سوق البقوليات المعلبة

نظرة عامة على السوق

وفقًا لشركة Reed Intelligence، من المتوقع أن ينمو حجم سوق البقول المعلبة العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 9.8% تقريبًا خلال الفترة المتوقعة.

شهدت صناعة البقول المعلبة نموًا مذهلاً في السنوات الأخيرة بسبب ارتفاع الحاجة إلى خيارات الوجبات السريعة والصحية في جميع أنحاء العالم. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في إعداد وجبات سريعة وسهلة دون التضحية بالنكهة أو القيمة الغذائية، فإن البقول المعلبة بما في ذلك الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء هي خيار عادل. يتوسع السوق بسبب مجموعة متنوعة من الأسباب، مثل أنماط الحياة المزدحمة، وزيادة الوعي الصحي، وقابلية البقول المعلبة للتكيف في مجموعة متنوعة من التطبيقات الطهوية.

إن الحاجة إلى الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات والمعرفة المتزايدة بالفوائد الصحية للبقوليات هما تطوران رئيسيان في السوق. فبفضل محتواها العالي من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، تعد البقوليات المعلبة مكملاً مفيدًا لنظام غذائي متنوع. وقد زاد الطلب على البقوليات المعلبة كمصدر مفيد وفعّال من حيث التكلفة للتغذية مع تزايد وعي الناس بصحتهم والبحث عن خيارات غذائية أكثر كثافة بالعناصر الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك، أدى نمط الحياة العصري المزدحم، وخاصة في المدن، إلى زيادة اعتماد الناس على السلع الغذائية الجاهزة للاستخدام والتي توفر الوقت. تشكل البقول المعلبة بديلاً رائعًا للفاصوليا المجففة لأنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للنقع أو الغليان، مما يجعلها مثالية لإعداد وجبات سريعة وبسيطة. نظرًا لعمرها الافتراضي الطويل، والذي يضمن توفرها على مدار العام على الرغم من التقلبات الموسمية، فهي تستخدم بشكل شائع.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

تتمتع البقوليات المعلبة بفترة صلاحية أطول من البقوليات الطازجة، مما يقلل من هدر الطعام ويسمح للعملاء بتخزين المواد الغذائية الأساسية. وسيتمكن المستهلكون دائمًا من الوصول إلى البقوليات نظرًا لطول فترة صلاحيتها، بغض النظر عن توفرها في المواسم.

قيود السوق

• التأثيرات البيئية

قد يؤدي إنتاج وتعبئة البقوليات المعلبة إلى توليد النفايات والمشاكل البيئية. ومع تزايد وعي المستهلكين بالبيئة، هناك طلب متزايد على حلول التعبئة والتغليف المستدامة والصديقة للبيئة.

فرص السوق

• الابتكار وتنويع المنتجات

يمكن للمصنعين تطوير سلع ذات قيمة مضافة، وبدائل غير عادية للتوابل، ومجموعات من البقول المعلبة لجذب المستهلكين الذين يبحثون عن التنوع والنكهات الجديدة.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• خالي من الدهون (<0.5 جرام)

وتندرج البقوليات المعلبة الخالية من الدهون (0.5 جرام) أو التي لا يزيد حجم الحصة الواحدة منها عن 0.5 جرام من الدهون ضمن هذه الفئة. ويُحث الناس على الاستمرار في تناول الأطعمة قليلة الدهون، والاهتمام بصحتهم، وإعطاء الأولوية للتغذية على النكهة. ويقود أولئك الذين يتطلعون إلى إدارة أوزانهم وتحسين صحتهم العامة سوق البقوليات المعلبة الخالية من الدهون.

• قليل الدسم (3 جرام)

تُصنف البقوليات المعلبة التي تحتوي على نسبة دهون أعلى قليلاً، أي أقل من 3 جرامات من الدهون لكل وجبة، على أنها قليلة الدهون. وتجتذب هذه السوق قاعدة أوسع من المستهلكين الذين يبحثون عن منتجات صحية قليلة الدهون. ومن المرجح أن يحب الأشخاص الذين يعيشون حياة مزدحمة ويستهلكون بانتظام البقوليات المعلبة قليلة الدهون.

التجزئة حسب التطبيق

• الاستخدام اليومي

إن قسم الاستخدام اليومي للبقوليات المعلبة مخصص في المقام الأول للاستخدام المنزلي. حيث يمكن لربات البيوت والأفراد المشغولين إعداد وجبات عشاء صحية وسلطات وحساء وأطعمة أخرى بسرعة لأنها عادة ما يتم توفيرها في علب ولا تتطلب ساعات من النقع والغليان. وحقيقة أن البقوليات المعلبة تستخدم على نطاق واسع تشير إلى أن المستهلكين يرونها عنصرًا أساسيًا عمليًا في المؤن لإعداد الوجبات في المنزل.

• صناعة الأغذية

تُستخدم العلب في مجموعة متنوعة من الطرق لإنتاج وتحضير البقوليات. وتُستخدم البقوليات المعلبة في الوصفات التي تقدمها المطاعم والمقاهي والشركات التي تصنع وجبات جاهزة للأكل وخدمات تقديم الطعام. وكما تم توضيحه في القسم الخاص بصناعة الأغذية، يمكن استخدام البقوليات المعلبة لإنتاج الطعام للأغراض التجارية مع تعزيز نكهة الوجبات وقيمتها الغذائية.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق البقوليات المعلبة العالمية حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

تتمتع أمريكا الشمالية بسوق كبير للبقول المعلبة نظرًا لفائدة البقول الجاهزة للاستخدام والقبول المتزايد للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات . وعادة ما يحصل السكان النباتيون والنباتيون الصرف في المنطقة على غذائهم من البقول المعلبة. ويتزايد الطلب على البقول المعلبة جنبًا إلى جنب مع الاتجاه نحو الخيارات الغذائية الصحية والمغذية.

أوروبا

لقد نما سوق البقول المعلبة في مختلف أنحاء أوروبا. وقد استخدمت العديد من المطابخ الإقليمية البقوليات تاريخيًا. ويزداد الطلب على البقوليات المعلبة بسبب تنوع المطبخ في المنطقة والوعي بالفوائد الصحية للبقوليات. ونظرًا لشهرة المستهلكين المهتمين بالصحة وأنماط الحياة المزدحمة، فإن البقوليات المعلبة مغرية كخيار غداء سريع وصحي.

آسيا والمحيط الهادئ

نظرًا لإنتاجها واستهلاكها لكميات كبيرة من البقول، فإن منطقة آسيا والمحيط الهادئ تشكل سوقًا مهمًا للبقول المعلبة. وبالنسبة لأنماط الحياة الحضرية السريعة مثل تلك التي نراها في دول مثل الهند والصين وأستراليا حيث يتمتع استهلاك البقول بتاريخ طويل، فإن البقول المعلبة مريحة ومناسبة تمامًا. إن الرغبة في اتباع نظام غذائي نباتي ونباتي هي المحرك لنمو سوق البقول المعلبة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

أمريكا اللاتينية

تتوسع سوق البقوليات المعلبة في هذه المنطقة نتيجة للوعي الصحي المتزايد وتبني نظام غذائي متوازن. تعد البقوليات المعلبة خيارًا عمليًا للمنازل المعاصرة نظرًا لأن البقوليات لها إرث طهي قوي في دول مثل البرازيل والأرجنتين والمكسيك.

اللاعبون الرئيسيون

1. كيكنوس
2. بانماي
3. اسبانيا غير الرسمية
4. فوجيان تشنغ قونغ للأغذية المعلبة
5. شركة ساتكو
6. بيت التعليب الأوكراني
7. هودميدود
8. جويا
9. جون كوبس الذرة
10. شركة لي للتصنيع
11. مخللات سوبر
12. جيك وأموس
13. معسكرات فان
14. ديل مونتي

التطورات الأخيرة

أعلنت شركة كروجر في يناير 2023 أنها ستقدم خطًا جديدًا من البقول المعلبة تحت علامة Simple Truth. ستوفر العلامة التجارية الجديدة مجموعة مختارة من البقوليات غير المعدلة وراثيًا والخالية من الغلوتين والنباتية، مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس.

أعلنت شركة Eden Foods في فبراير 2023 عن إضافة الفاصوليا السوداء وفاصوليا بينتو والعدس إلى مجموعة البقوليات المعلبة التي تقدمها الشركة. جميع العناصر الجديدة خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا ومعتمدة عضويًا.

أعلنت شركة Goya Foods في مارس 2023 أنها ستقدم مجموعة جديدة من البقوليات المعلبة تحت اسم Goya Selects. ستتضمن المجموعة الجديدة العديد من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف، مثل الفاصوليا والبازلاء والعدس.