سوق جياوزي المجمدة

نظرة عامة على السوق

وفقًا لشركة Reed Intelligence، من المتوقع أن ينمو حجم سوق Frozen Jiaozi بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.2% تقريبًا خلال الفترة المتوقعة.

تحتل الزلابية الصينية جياوزي مكانة بارزة باعتبارها الزلابية الأكثر استهلاكًا في الصين. تتمتع الزلابية الصينية التقليدية بأهمية ثقافية وطهي كبيرة، خاصة خلال رأس السنة الصينية. تشتهر باستهلاكها خلال هذه الفترة الاحتفالية، ويعتقد أنها تقدم تأثيرات مفيدة مختلفة، خاصة خلال فصل الشتاء البارد. لا يخدم تقليد استهلاك الزلابية كممارسة ثقافية فحسب، بل يوفر أيضًا الدفء الأساسي خلال أبرد وقت من العام في الصين. يتم تصنيع الزلابية قيد النظر باستخدام عجينة دقيقة يتم حشوها بمهارة ثم تشكيلها في أشكال نصف دائرية أو هلالية. تتيح تنوع هذه الزلابية طرق طهي مختلفة، بما في ذلك القلي في المقلاة والقلي العميق والبخار والغليان، لتلبية التفضيلات المتنوعة للمستهلكين. اكتسبت الزلابية المجمدة، المعروفة أيضًا باسم الزلابية الجاهزة والمجمدة، شعبية كبيرة في السنوات الأخيرة. يمكن أن يعزى ذلك إلى الطلب المتزايد على خيارات الطعام المريحة والموفرة للوقت والتي تتماشى مع أنماط الحياة السريعة والمزدحمة للأفراد. توفر هذه الجياوزي المجمدة تجربة طهي سريعة وخالية من المتاعب مع الاستمرار في تقديم مذاق لذيذ يظل وفياً للممارسات الطهوية التقليدية.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

• التأثير الثقافي المتزايد على العالم بسبب العولمة

لقد أدى الاتجاه المتزايد للسفر بين الأفراد إلى زيادة التعرض للثقافات المتنوعة، وبالتالي تعزيز الفضول في التقاليد الطهوية المختلفة. والجدير بالذكر أن المطبخ الصيني برز كنقطة محورية بارزة للاهتمام بين هؤلاء الأفراد. تقدم جياوزي المجمدة وسيلة مريحة وفعالة للاستمتاع بالجوهر الأصيل للمطبخ الصيني التقليدي، كل ذلك في راحة المنزل. يقدم هذا الخيار الطهوي بديلاً متاحًا لتناول الطعام في المطاعم الصينية، وخاصة خلال الفترة التي يُظهر فيها الأفراد استعدادًا متزايدًا لاستكشاف تجارب تذوق الطعام الجديدة. في ضوء ظاهرة العولمة المعاصرة، تشهد العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم زيادة في عدد السكان متعددي الأعراق. وبالتالي، يتعرض الأفراد المقيمون في هذه الدول لمجموعة متنوعة من التأثيرات الثقافية، مما يؤدي إلى انتشار الأذواق والذوق بين السكان. برزت جياوزي المجمدة، المعروفة بتنوعها من حيث الحشوات والنكهات، كتفضيل طهوي شائع بين الأسر التي تمتد من خلفيات ثقافية متنوعة. إن استهلاك المأكولات المتنوعة ثقافيًا أصبح شائعًا بشكل متزايد في العديد من الدول. ويتماشى طبق الجياوزي المجمد مع هذا الاتجاه السائد لأنه يمنح الأفراد الفرصة للاستمتاع بالمأكولات الصينية دون الحاجة إلى مهارات طهي مكثفة أو أجهزة طهي متخصصة.

• تزايد الطلب على الأطعمة المريحة بسبب التحضر

في المجتمع المعاصر، أصبح الأفراد مثقلين بشكل متزايد بالجداول الزمنية المزدحمة، الأمر الذي يجعل فرصهم في المشاركة في أنشطة إعداد الوجبات محدودة. إن التحضير السريع والسهل لـ jiaozi المجمد يجعله خيارًا مناسبًا لتناول عشاء سريع وخالٍ من المتاعب، ولا يتطلب سوى بضع دقائق من المشاركة الطهوية. وبالتالي، فإنهم يلبيون تفضيلات الأفراد والأسر التي تبحث عن حلول مباشرة. إن إنتاج jiaozi المجمد عملية مباشرة نسبيًا. إن طرق التحضير الطهوية للخضروات المجمدة، بما في ذلك السلق والبخار والقلي في المقلاة، بسيطة ولا تتطلب أي خبرة طهي متخصصة. إن استخدام jiaozi المجمد يلغي الحاجة إلى تخصيص وقت طويل للتخطيط للوجبات والتسوق من البقالة وإعداد المكونات. سيجد الأفراد الذين يتمتعون بمستوى عالٍ من المشاركة في الأنشطة المختلفة والرغبة في تحسين تخصيص وقتهم وجهدهم نحو المساعي الطهوية مزايا كبيرة في استخدام هذا الحل المحدد. أدى الاتجاه المعاصر للتحضر إلى تحول ملحوظ في الديناميكيات الاجتماعية، وخاصة فيما يتعلق بتنظيم التجمعات واسعة النطاق. مع تزايد عدد الأفراد الذين اختاروا الانتقال إلى المناطق الحضرية، كان هناك انخفاض ملحوظ في مقدار الوقت المتاح لاستضافة الأحداث الاحتفالية الموسعة. تقدم جياوزي المجمدة حلاً ملائمًا وممتعًا لسكان المناطق الحضرية الذين يواجهون قيودًا من حيث المساحة المتاحة للطهي والوقت.

قيود السوق

• المخاوف الصحية والتغذوية المتعلقة بالجودة والذوق

في حين تُبذل الجهود لتحسين الجودة الشاملة لمنتجات جياوزي المجمدة، فمن المهم أن ندرك أن بعض المخاوف لا تزال قائمة بشأن وجود المعادن والمواد الكيميائية والمواد المالئة في هذه المنتجات. إن استهلاك كمية كبيرة من منتجات جياوزي المجمدة قد يشكل مخاطر صحية محتملة للأفراد الذين يعطون الأولوية لرفاهيتهم. وقد تكون هناك مخاوف محتملة بشأن جودة منتجات جياوزي المجمدة وتوقيتها مقارنة بتلك التي يتم تحضيرها مباشرة قبل الشراء بين بعض المستهلكين. إن مهمة إنتاج دفعات متعددة من منتجات جياوزي المجمدة بشكل متواصل بمذاق وملمس موحد تشكل تحديًا ملحوظًا. يتمتع منتج جياوزي المطبوخ حديثًا بميزة تنافسية عند مقارنته بنظيره المجمد، حيث يوفر للعملاء تجربة أصيلة لا مثيل لها قد تفوق جاذبية الراحة.

فرص السوق

• توافر الأصناف المختلفة وتركيز المستهلك على الغذاء الصحي

إن التنفيذ الاستراتيجي لوصفة جياوزي المجمدة المعدلة، التي تتميز بمحتوى منخفض من اللحوم، وتضمين أغلفة الحبوب الكاملة، وتركيبة نباتية معززة، يمثل فرصة واعدة للاستفادة من تفضيل المستهلك المتزايد لخيارات الطعام المغذية. ولجذب انتباه المستهلكين المهتمين بالصحة بشكل فعال، من الضروري تسليط الضوء على الفوائد الغذائية واستخدام ممارسات وضع العلامات الشفافة. واستجابة للطلب المتزايد من المستهلكين على بدائل اللحوم والرغبة في جذب العملاء النباتيين والنباتيين، يوصى بتطوير مجموعة متنوعة من جياوزي المجمدة الغنية بالبروتينات النباتية والمكونة بالكامل من مكونات نباتية. استخدم مجموعة متنوعة من بدائل الدقيق لصنع جياوزي المجمدة، وبالتالي تلبية احتياجات الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. بالإضافة إلى ذلك، قم بدمج بدائل خالية من المواد المسببة للحساسية لاستيعاب القيود الغذائية للأفراد الذين يلتزمون بأنظمة غذائية محددة. من خلال دمج مجموعة متنوعة من المكونات والتوابل المستمدة من التقاليد الطهوية المختلفة، قد يشرع المرء في استكشاف الطهي لتجربة الاندماج المتناغم للنكهات. من المرجح أن يلقى هذا المنتج استحسان الأفراد الذين يستمتعون باستكشاف تجارب الطهي الفريدة واعتماد الخيارات المغامرة.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

تقسيم حسب النوع

• جياوزي الخضار

جياوزي الخضار عبارة عن زلابية محشوة بمجموعة متنوعة من الخضروات. وهي توفر للنباتيين وأي شخص مهتم بصحته بديلاً نباتيًا أخف وزناً. ولأن المزيد من الناس يرغبون في تناول أطباق نباتية صحية، فقد أصبحت جياوزي الخضار شائعة بشكل متزايد

• جياوزي اللحوم

جياوزي اللحم عبارة عن زلابية تحتوي غالبًا على لحم خنزير مفروم أو مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر. تشتهر بتقديم الأطباق الكلاسيكية التي تعتمد بشكل كبير على اللحوم. وعلى الرغم من الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات، إلا أن جياوزي اللحم البقري لا تزال تحظى بشعبية كبيرة لأنها ذات مذاق رائع وممتلئة.

تقسيم حسب التطبيق

• الاستهلاك المنزلي

تُعرف الجياوزي التي يشتريها الناس أو الأسر في عبوات ويجهزونها في المنزل باسم الجياوزي المجمد. هذه العبوات، التي تُعرض غالبًا بأحجام مختلفة، مصممة لتزويد طهاة المنازل بخيار وجبة سريعة وبسيطة. نظرًا لسهولة تحضيرها، فإن الجياوزي المجمد شائع الاستخدام في المنزل. يعيش معظم الناس حياة مزدحمة ويقدرون إعداد الطعام في ثلاجتهم. كما يستمتع الطهاة الذين يرغبون في خلق جو يشبه المطعم في منازلهم باستخدامها أيضًا.

• صناعة خدمات الأغذية

من أجل عملياتها، تشتري المطاعم والحانات وخدمات تقديم الطعام وغيرها من مؤسسات تقديم الطعام كميات أكبر من الجياوزي المجمدة. ثم يتم تحضير الزلابية وتقديمها للعملاء في هذه المواقع. إن الطلب على الجياوزي المجمدة في صناعة خدمات الطعام مدفوع بمتطلبات الجودة الثابتة وبساطة الاستخدام وتوفير الوقت في المطبخ الصناعي. ليس من الضروري تحضير الحشوة والعجين للزلابية قبل تقديمها في المطاعم وغيرها من مؤسسات تقديم الطعام.

التحليل الإقليمي

أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة الأمريكية وكندا)

لقد شهد سوق الجياوزي المجمد نموًا كبيرًا بسبب الاهتمام المتزايد بين الأميركيين بالمأكولات الآسيوية وخيارات الوجبات السريعة. اكتسب استهلاك الجياوزي، وهو نوع من الزلابية الصينية التقليدية المحشوة بمزيج من اللحوم والخضروات، شعبية كبيرة بين مجموعات سكانية متنوعة. يمكن العثور على هذه المنتجات في مجموعة متنوعة من أماكن البيع بالتجزئة، بما في ذلك محلات السوبر ماركت الكبرى ومحلات السوبر ماركت الآسيوية ومتاجر الأطعمة المتخصصة. يمثل الجياوزي المجمد خيارًا مفضلًا للوجبات المسائية السريعة والشهية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى نمط الحياة الحضري والروتين السريع الذي يُلاحظ عادةً بين الأفراد الأميركيين. تشهد سوق الجياوزي المجمد في كندا والولايات المتحدة نموًا ملحوظًا، في المقام الأول في المناطق الحضرية التي تتميز بديموغرافية متعددة الثقافات. يمكن العثور على الجياوزي، وهو نوع من الزلابية الصينية التقليدية، في كل من أنواع اللحوم والنباتات في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة الآسيوية. نظرًا للتكوين المتنوع للسكان، يبدو أن هناك تفضيلًا متزايدًا للوجبات الباردة مثل الجياوزي، ويرجع ذلك على الأرجح إلى الطلب من مختلف المجموعات العرقية.

أوروبا (ألمانيا، المملكة المتحدة، فرنسا، روسيا، إيطاليا، بقية أوروبا)

بسبب الاهتمام المتزايد بالمأكولات العالمية بين الألمان، اتسع سوق جياوزي المجمد في ألمانيا. يجرب الألمان نكهات جديدة من جميع أنحاء العالم، وخاصة أولئك الذين يقيمون في المدن. تزداد شعبية أطباق جياوزي، سواء اللحوم أو الخضار. يتوفر جياوزي في العديد من محلات البقالة والمطاعم الآسيوية. ولأنهم يرغبون في تجربة أطعمة متنوعة من جميع أنحاء العالم، يأكل الناس في المملكة المتحدة جياوزي مجمد. يتوفر جياوزي اللحوم والنباتي في محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة. هناك طلب أكبر على جياوزي المجمد نظرًا لوجود المزيد من الأشخاص من أصول متنوعة. لا تزال أشهى وجبة في فرنسا هي الطعام التقليدي، لكن جياوزي والمأكولات العالمية الأخرى تكتسب شعبية. تقدم المتاجر المتخصصة ومحلات السوبر ماركت في المدن مجموعة واسعة من بدائل جياوزي لتلبية الأذواق المتغيرة للعملاء. أوروبا ككل: لا تمتلك جميع الدول الأوروبية جياوزي مجمدًا، ولا تستمتع جميعها به. يحتاج سكان المدن ذات الكثافة السكانية المتنوعة إلى المزيد من أنواع الأطعمة المجمدة، بما في ذلك الجياوزي.

آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان وكوريا الجنوبية والهند وجنوب شرق آسيا وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ)

نظرًا لأن الجياوزي تم إنتاجه لأول مرة في الصين، فإن سوق الجياوزي المجمد الصيني مهم. الجياوزي باللحوم والجياوزي بالخضروات كلاهما محبوبان ومناسبان لمجموعة متنوعة من الأذواق. الجياوزي المجمد مناسب لسكان المدن. يستمتع الناس في اليابان بتناول الجيوزا، وهو نوع من الجياوزي. يتم تقديم الجيوزا كمقبلات أو كطبق جانبي ويمكن حشوها باللحوم أو الخضروات. وهي متوفرة في محلات البقالة والمطاعم. في الصين، الجياوزي، المعروف أيضًا باسم ماندو، هو طبق ووجبة خفيفة شهيرة. الجياوزي متوفر في محلات البقالة ومحلات التجزئة في كل من النوع التقليدي المحشو بلحم الخنزير والنوع المختلط. لا يوجد الكثير من أسواق الجياوزي المجمدة في الهند بسبب انتشار المطبخ الهندي التقليدي. ومع ذلك، مع استقرار المزيد من الناس في المناطق الحضرية، قد يظهر سوق صغير ولكنه متوسع للجياوزي المجمد لكل من الجياوزي باللحوم والنباتات. بقية آسيا والمحيط الهادئ: يمكن الحصول على الجياوزي بطرق مختلفة ويستمتع به أعداد متفاوتة من الناس في مختلف الدول في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ. قد يكون الجياوزي أكثر طلبًا في المناطق التي يسكنها عدد كبير من الصينيين.

اللاعبون الرئيسيون

1. سي جيه تشيل جيدانج
2. جنرال ميل
3. سانكوان فود
4. أجينوموتو
5. شركة هاكا المحدودة
6. شركة داي لي للأغذية
7. سينيير
8. وي تشوان فوودز
9. صندوق التقاعد المركزي
10. واي فونج
11. يوتاكا
12. المطبخ الآسيوي المبتكر

التطورات الأخيرة

05 يوليو 2023 - في تايوان، أطلقت شركة جنرال إلكتريك فيرنوفا خيارات نظام تخزين الطاقة بالبطاريات (BESS). ومع تنشيط صناعة تخزين الطاقة، سيحصل سكان تايوان البالغ عددهم 23 مليون نسمة على المزيد من الطاقة المتجددة بفضل المساعدة من GE Vernova وFortune Electric.