سوق المانجو بريمكس

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق المانجو العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 7٪ خلال الفترة المتوقعة.

يتألف سوق المانجو من شركات وملاك فرديين وشراكات تقدم سلعًا مصنوعة من الفاكهة ذات النواة الصالحة للأكل والتي تنتجها شجرة مانجيفيرا إنديكا الاستوائية. المانجو نوع معين من الفاكهة التي لها قشرة لحمية فوق قشرتها أو بذرة. تأتي أصناف المانجو في مجموعة متنوعة. يختلف حجم فاكهة المانجو وشكلها ولون قشرتها وطعمها ولون لحمها الذي قد يكون إما أصفر فاتحًا أو ذهبيًا أو أخضرًا أو برتقاليًا حسب الصنف.

وقد ساهم ارتفاع الدخل المتاح، وتسارع معدل تطوير الصادرات، وتفضيلات المستهلكين للمشروبات ذات نكهة المانجو، وتوسع الأسواق الناشئة، وارتفاع وعي المستهلكين بفوائد الوجبات النباتية، في النمو خلال الفترة التاريخية.

إن زيادة الوعي العام بالفوائد الصحية، وتوسع التجارة الإلكترونية، وشيخوخة السكان، والمبادرات الحكومية، كلها عوامل ستساهم في التنمية المستقبلية. وقد يتعطل نمو سوق المانجو في المستقبل بسبب الحرب الروسية الأوكرانية وقضايا الإنتاج المرتبطة بتغير المناخ.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

مع تزايد معرفة الناس بمزايا منتجات المانجو، مثل عدم وجود مواد كيميائية صناعية، يتزايد الطلب على المانجو. تتمتع منتجات المانجو بقيمة غذائية عالية وهي مصدر جيد للفيتامينات وأحماض أوميجا 3 الدهنية. تُزرع منتجات المانجو، مثل المانجو العضوية، دون استخدام الأسمدة أو المبيدات الحشرية أو مبيدات الفطريات في بيئة طبيعية.

قيود السوق

لقد ارتفعت تكاليف جميع المدخلات بشكل كبير نتيجة للوضع في أوكرانيا. ولا يتضرر المنتجون والمصدرون بشكل كبير عندما يرفع المستوردون أسعارهم وينقلون هذه التكاليف إلى المستهلكين.

فرص السوق

وفقًا لإحدى النظريات، قد يعمل العلاج بالأشعة فوق البنفسجية على تسريع دفاعات النبات ضد الأمراض مع تأخير النضوج. توفر تقنيات معالجة المانجو المبتكرة استراتيجية عملية لإنتاج أغذية غنية بالعناصر الغذائية وطازجة ولذيذة وآمنة من الناحية الميكروبيولوجية.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• مزيج واحد

يُشار إلى الخليط الجاهز الذي يحتوي على نكهة المانجو فقط باسم الخليط الجاهز الفردي. وهو عبارة عن مسحوق أو سائل مركّز يمتزج جيدًا مع مكونات أخرى مثل الحليب أو الزبادي أو الماء لإنشاء وجبات أو مشروبات بنكهة المانجو. توفر الخلطات الجاهزّة الفردية طريقة موثوقة وعملية لإضافة نكهة المانجو إلى مجموعة من التطبيقات دون الحاجة إلى مكونات أو نكهات إضافية. فهي تطلق بسرعة نكهة المانجو القوية.

• خليط مركب

من ناحية أخرى، فإن الخلطات المركبة لها نكهة المانجو لأنها تمزج المانجو مع مكونات أو نكهات أخرى. يتم تصنيع هذه الخلطات باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات لتعزيز نكهة المانجو ورائحتها وجودتها بشكل عام. كمكونات إضافية، يمكن تضمين المحليات أو المثبتات أو منظمات الحموضة أو النكهات الأخرى التي تعزز وتكمل طعم المانجو. تعمل الخلطات المركبة، التي تتضمن مكونات مختارة بعناية، على تعزيز طعم المانجو.

التجزئة حسب التطبيق

• بوظة

تُستخدم الخلطات الجاهزة من المانجو لصنع الآيس كريم بنكهة المانجو. تهدف هذه الخلطات الجاهزة إلى إضفاء نكهة المانجو المميزة والرائحة التي يرغب العملاء في الحصول عليها من منتجات الآيس كريم. ولضمان توزيع نكهة المانجو بالتساوي في جميع أنحاء قاعدة الآيس كريم أثناء التصنيع، غالبًا ما يتم إضافة الخلطة الجاهزة. يحب العملاء الآيس كريم بنكهة المانجو كوجبة خفيفة ومنعشة بسبب مذاقه الحلو والمميز.

• كعكة

تستخدم شركة الخبز أيضًا خلطات المانجو الجاهزة لصنع كعكات بنكهة المانجو. من خلال دمج الخلطة الجاهزة، يتم إدخال نكهة المانجو الرئيسية إلى عجينة الكعكة، مما يمنح الكعكة نكهة استوائية رائعة. يحب العملاء كيف يتكامل طعم المانجو الحلو والحامض مع الملمس الناعم الرقيق للكعكة. تجعل الخلطة الجاهزة الأمور أسهل على الخبازين من خلال القضاء على الحاجة إلى العثور على المانجو الطازجة وتحضيرها للخبز.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق المانجو العالمي حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

في أمريكا الشمالية، تزداد شعبية بدائل الحلوى المبتكرة والنكهات الاستوائية. والهدف الرئيسي من البحث الإقليمي هو فهم كيفية استهلاك الآيس كريم والكعك بنكهة المانجو في بلدان مثل الولايات المتحدة وكندا. تتأثر ديناميكيات سوق خلطات المانجو في هذه المنطقة بمجموعة متنوعة من العوامل، مثل تفضيلات المستهلكين، وانتشار المأكولات العرقية، وتوافر محلات الحلوى المتخصصة.

مع إظهار المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا اهتمامًا متزايدًا بالنكهات المميزة ومجموعة متنوعة من خيارات الحلوى، أصبحت أوروبا سوقًا كبيرة لمزيجات المانجو الجاهزة. تدرس الدراسة الإقليمية الاتجاهات والتفضيلات الذواقة للوجبات بنكهة المانجو في العديد من البلدان الأوروبية. كما تدرس عوامل بما في ذلك مدى شهرة شركات الأطعمة المتخصصة ومحلات الآيس كريم والخبازين الحرفيين لمنتجاتهم بنكهة المانجو.

آسيا والمحيط الهادئ

تحظى المانجو والمنتجات ذات نكهة المانجو بشعبية كبيرة في دول مثل الهند والصين وتايلاند. ويأخذ البحث الإقليمي في الاعتبار عوامل مثل مدى شهرة العلامات التجارية المحلية للآيس كريم، ومدى جاذبية الحلويات الكلاسيكية، ومدى الطلب على المخبوزات المبتكرة عند تحليل إمكانات السوق وأنماط الاستهلاك لمخاليط المانجو في عدد من الدول.

اللاعبون الرئيسيون

1. د. ماكينا
2. مشروبات نيل
3. شركة توب كريمري لتصنيع المواد الغذائية
4. ريتشداي
5. مجموعة شركات سينرجي (مشروبات ريتشارج)
6. بروفي فود
7. منتجات أجوة الغذائية

التطورات الأخيرة

من أجل حماية جودة الفاكهة، تم مؤخرًا تقديم طرق وإجراءات تخزين جديدة لقطاع المانجو، وأبرزها التعبئة في جو متحكم فيه (CA) والتعبئة في جو معدّل (MAP). تقل نسبة الأكسجين (O2) في بيئة التخزين لزيادة محتوى ثاني أكسيد الكربون (CO2) وإطالة عمر الفاكهة.