سوق بذور الفاصوليا الخضراء

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق بذور الفاصوليا الخضراء العالمية بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 4٪ خلال الفترة المتوقعة.

تشمل فصيلة البقوليات الأنواع النباتية المعروفة باسم الفاصوليا الخضراء أو المونج. في المناطق الدافئة مثل شرق آسيا وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية، يتم زراعتها على نطاق واسع من أجل بذورها اللذيذة، والتي غالبًا ما تكون خضراء أو صفراء، وكعلف، وباعتبارها المصدر الرئيسي لبراعم الفاصوليا. إنها غنية بالبروتين والألياف وحمض الفوليك والعناصر الغذائية الأخرى ولها عدد من التأثيرات الصحية الإيجابية. يتم استخدامها كمكون في كل من المأكولات المالحة والحلوة، وخاصة في المناطق المذكورة أعلاه. إنها جزء من المطبخ الهندي بشكل عام. إنها سهلة التذوق، مما يجعلها مناسبة للأشخاص من جميع الأعمار. يمكن طهيها أو تنبت قبل الاستهلاك. نظرًا لقيمتها الغذائية الكبيرة، فإن الطلب عليها آخذ في الارتفاع.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

إن سوق الفاصوليا الخضراء العالمية مدفوع بوعي المستهلكين المتزايد بفوائد تناول المنتج. تعد الفاصوليا الخضراء مصدرًا رائعًا للبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن والفيتويستروجينات ومضادات الأكسدة، مما يجعلها أكثر شعبية بين المستهلكين المهتمين بصحتهم. وقد أدت الأبحاث التي تشير إلى أن الفاصوليا الخضراء قد تساعد في الوقاية من مجموعة من المشكلات الصحية والسيطرة عليها، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب وفقر الدم والسرطان، إلى زيادة شعبية الفاصوليا الخضراء بين المستهلكين.

قيود السوق

• تعقيد سلسلة التوريد

إن سلسلة التوريد الخاصة ببذور إنبات الفاصوليا الخضراء معقدة، حيث تمتد من مصنعي البذور إلى مزارعي البذور إلى المستهلكين النهائيين أو الشركات. وعند التنسيق مع العديد من الشركاء وضمان التسليم السريع للبذور عالية الجودة، قد يكون إدارة وترتيب سلسلة التوريد أمرًا صعبًا.

فرص السوق

وبسبب ارتفاع الدخول المتاحة وتركيز المستهلكين المتزايد على الصحة والعافية، تتطور الصناعة بسرعة أكبر. ويضيف كل من العملاء والمصنعين الفاصوليا الخضراء إلى الأطعمة الأخرى، وهو ما يعزز توسع القطاع. ومن المرجح أن تؤدي محاولات المصنعين المتزايدة لتطوير وجبات نباتية من أجل تلبية الطلب المتزايد من السكان النباتيين إلى تجارب جديدة، وهو ما من شأنه أن يعزز نمو الصناعة خلال الفترة المتوقعة.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• عضوي

في هذه المنطقة، تم استخدام ممارسات الزراعة العضوية لإنتاج بذور الفاصوليا الخضراء. لا يتم إنتاج البذور العضوية باستخدام الأسمدة الصناعية أو الكائنات المعدلة وراثيًا. ولجذب العملاء الذين يفضلون المنتجات الغذائية الطبيعية والعضوية، فإنهم يضمنون أن البراعم خالية من أي بقايا كيميائية.

• غير معدلة وراثيا

بذور الفاصوليا الخضراء غير المعدلة وراثيًا هي تلك التي لم تخضع للتعديل الوراثي. تحظى هذه البذور بتقدير كبير من قبل المستهلكين الذين يبحثون عن بدائل غنية بالعناصر الغذائية للأطعمة المصنعة. عند استخدام البذور غير المعدلة وراثيًا، تكون عملية الإنبات أكثر تقليدية وعضوية حيث يتم الحفاظ على الخصائص والخصائص الأساسية للفاصوليا الخضراء.

• تقليدي

إن الجزء الذي يعتبر تقليديًا يتكون من بذور الفاصوليا الخضراء التي يتم إنتاجها باستخدام طرق الزراعة التقليدية. وقد تكون هذه البذور معتمدة كمنتجات عضوية أو غير معدلة وراثيًا أو لا. إن العملاء الذين يضعون القدرة على تحمل التكاليف وسهولة الوصول في المقام الأول فوق متطلبات محددة للمنتجات العضوية أو غير المعدلة وراثيًا يتم استهدافهم من خلال تسويق البذور التقليدية.

التجزئة حسب التطبيق

• زراعة

في القطاع الزراعي، تُستخدم بذور إنبات الفاصوليا الخضراء لزراعة براعم الفاصوليا الخضراء للبيع. ولزراعة وحصاد البراعم لمجموعة متنوعة من الأسواق، بما في ذلك المطاعم ومحلات السوبر ماركت ومقدمي خدمات الأغذية، قد يستخدم مصنعو البراعم هذه البذور كنقطة بداية.

• الغذاء الصحي

تُستخدم براعم الفاصوليا الخضراء غالبًا في صناعة الأغذية الصحية نظرًا لقيمتها الغذائية الممتازة. السوق المستهدفة التقليدية لبذور الإنبات المستخدمة في تطبيقات الأغذية الصحية هي المستهلكون الذين يرغبون في زراعة براعمهم الخاصة في المنزل أو تضمينها في نظامهم الغذائي بسبب فوائدها الصحية المحتملة.

• الصيدلة

لقد تم إجراء أبحاث حول الاستخدام الطبي المحتمل لبراعم الفاصوليا الخضراء ومستخلصاتها. وفي صناعة الأدوية، يتم استخدام البذور المستنبتة في الأبحاث، وصنع العلاجات العشبية، وكمكونات فعالة في الأدوية.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم السوق العالمية لبذور الفاصوليا الخضراء حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا ومنطقة آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية.

تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ سوقًا مهمًا لبذور إنبات الفاصوليا الخضراء نظرًا لتاريخها التاريخي في تناول براعم الفاصوليا الخضراء ووفرة الفاصوليا الخضراء. هناك طلب كبير على براعم الفاصوليا الخضراء، وتعد الصين والهند وكوريا الجنوبية أكبر منتجي ومستهلكي بذور الإنبات. يساعد تحول المنطقة إلى نظام غذائي قائم على النباتات والوعي الصحي المتزايد في توسيع الأعمال.

نظرًا لأن المطبخ النباتي والأكل الصحي أصبحا أكثر شعبية في أمريكا الشمالية، فقد نشأ سوق كبير لبذور إنبات الفاصوليا الخضراء. تقع اللوم في الغالب على الولايات المتحدة وكندا في نمو السوق في هذه المنطقة. تعد الشعبية المتزايدة للوجبات العرقية مثل الأطباق الشرق أوسطية والآسيوية أحد العوامل التي تدفع الطلب على براعم الفاصوليا الخضراء. نظرًا لوجود مستهلكين مهتمين بالصحة وقطاع خدمات الطعام المزدهر، فإن السوق آخذ في التوسع.

أوروبا

إن الحاجة إلى بدائل غذائية أكثر صحة والقبول المتزايد للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات هي المحرك الرئيسي لنمو سوق بذور إنبات الفاصوليا الخضراء. فقد شهدت دول مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة زيادة في استهلاك البراعم وبذور الإنبات. وتتأثر صحة السوق بتوفر متاجر الأغذية الصحية ومقدمي الأغذية المتخصصين والشعبية المتزايدة للزراعة المنزلية وإنبات البذور.

اللاعبون الرئيسيون

1. شركة جينينغ دويوان للمنتجات الزراعية المحدودة
2. شركة كيتازاوا للبذور
3. شركة هيجيان فويتشون لبيع البذور المحدودة
4. ديزو جريت لايت جرين فود
5. ناو فوودز
6. شركة هيلونغجيانغ لاونونغ إمباير لاستيراد وتصدير الحبوب والزيوت المحدودة
7. شركة جاك هوا المحدودة
8. شركة هيلونغجيانغ هيليانغ الزراعية المحدودة
9. شركة ناننينغ هونغيون لتجارة الحبوب والزيوت
10. براعم الطبيعة جيم

التطورات الأخيرة

وخاصة في الدول الناشئة مثل الهند، تطورت زراعة الفاصوليا الخضراء، وارتفعت العائدات، وأصبح المزارعون أكثر دراية بالممارسات الزراعية الحديثة. ومن المتوقع أن يساعد تنفيذ البرامج الجديدة وخطط الدعم من قبل الحكومة، والتي تهدف إلى دعم المزارعين، بشكل كبير في نمو هذا القطاع.