سوق زراعة الخضروات العضوية

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق زراعة الخضروات العضوية بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 7.25٪ خلال الفترة المتوقعة من 2023-2031.

تُعرف الخضروات العضوية بأنها تلك التي تمت زراعتها دون استخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة أو مبيدات الأعشاب الصناعية. تعمل الزراعة العضوية على تعزيز صحة التربة وتقليل الحاجة إلى المدخلات الكيميائية من خلال استخدام طرق طبيعية مثل تناوب المحاصيل والتسميد وإدارة الآفات البيولوجية. غالبًا ما تُزرع الخضروات العضوية باستخدام طرق زراعية صديقة للبيئة تقدر صحة التربة والبيئة والأشخاص الذين يستهلكونها. ونتيجة لذلك، غالبًا ما يُنظر إلى الخضروات العضوية على أنها أكثر صحة وصديقة للبيئة من الخضروات المزروعة تقليديًا.

تضع إجراءات زراعة الخضروات العضوية صحة التربة والبيئة والأشخاص الذين يتناولون الخضروات في المقام الأول. يتناوب المزارعون على زراعة محاصيلهم من عام لآخر من أجل الحفاظ على خصوبة التربة وتقليل ضغط الآفات والأمراض. يستخدم المنتجون بذورًا عضوية معتمدة وغير معدلة وراثيًا . تعد زراعة الخضروات العضوية طريقة صديقة للبيئة ومستدامة للزراعة تعطي الأولوية لصحة الأرض والبيئة والأشخاص الذين يتناولون الخضروات.

ديناميكيات السوق

محركات سوق زراعة الخضروات العضوية العالمية

• التأثير الإيجابي على البيئة

إن إحدى المزايا الأساسية للزراعة العضوية هي تأثيرها البيئي الجيد. فزراعة الخضروات العضوية، من خلال تجنب استخدام المواد الكيميائية الصناعية، يمكن أن تساعد في الحد من تلوث الهواء والماء والتربة، فضلاً عن الحفاظ على التنوع البيولوجي. على سبيل المثال، يمكن للمبيدات الحشرية والأسمدة الصناعية أن تقتل الحشرات المفيدة والبكتيريا في التربة، مما يؤدي إلى انخفاض التنوع البيولوجي ووظيفة النظام البيئي.

كما يمكن أن تساعد زراعة الخضروات العضوية في مكافحة تغير المناخ من خلال خفض انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري المرتبطة بتصنيع واستخدام الأسمدة الاصطناعية، فضلاً عن دعم ممارسات عزل الكربون مثل الزراعة المحافظة وزراعة المحاصيل المغطاة. وعلاوة على ذلك، من خلال خفض جريان النيتروجين من الحقول الزراعية، يمكن للزراعة العضوية أن تساعد في حماية جودة المياه. يمكن أن يكون للزراعة العضوية العديد من التأثيرات الإيجابية على البيئة وتساعد في مستقبل أكثر صحة واستدامة من خلال تطوير أنظمة زراعية مستدامة ومرنة. وبسبب التأثيرات الإيجابية على البيئة، فإن سوق إنتاج الخضروات العضوية آخذ في الارتفاع.

• الطلب الاستهلاكي

يعتمد سوق زراعة الخضروات العضوية في المقام الأول على طلب العملاء. ولأنهم يعتقدون أن الخضروات العضوية أكثر صحة وصديقة للبيئة من الخضروات المزروعة تقليديًا، فقد يقرر المستهلكون المهتمون بالخيارات الغذائية المستدامة والمغذية شراءها. بالإضافة إلى هذه العوامل، فإن سوق إنتاج الخضروات العضوية آخذ في التوسع نتيجة لزيادة الدخل المتاح للناس.

القيود المفروضة على سوق زراعة الخضروات العضوية العالمية

• الأغذية العضوية أكثر تكلفة بالنسبة للعملاء

تميل الزراعة العضوية إلى أن تتم على نطاق أصغر من الزراعة التقليدية، وهو ما قد يحد من القدرة على الاستفادة من اقتصاديات الحجم وخفض التكاليف. إن تناوب المحاصيل، والتسميد، ومكافحة الآفات البيولوجية كلها استراتيجيات زراعية عضوية تتطلب عمالة كثيفة وتحتاج إلى عمالة أكثر مهارة من الممارسات الزراعية التقليدية.

إن هذه الخصائص تجعل الأغذية العضوية أكثر تكلفة من الأغذية المنتجة بالطرق التقليدية، الأمر الذي قد يمنع بعض المستهلكين من شرائها. ومع ذلك، هناك أدلة تشير إلى أنه مع توسع سوق الأغذية العضوية وبدء المزيد من المزارعين في استخدام الأساليب الزراعية العضوية، فإن سعر الأغذية العضوية قد ينخفض في نهاية المطاف. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض العملاء على استعداد لإنفاق المزيد على الأغذية العضوية لأنهم يعتقدون أنها تتمتع بمزايا لصحتهم والبيئة. إن سوق إنتاج الخضروات العضوية يتأثر في نهاية المطاف بطلب العملاء وتكاليف الإنتاج وإمكانية الوصول إلى الأدوات والمساعدة في الزراعة العضوية.

• الموارد المحدودة

قد يكون من الصعب على المزارعين الراغبين في استخدام الأساليب العضوية تحقيق ذلك لأن بعض الأماكن قد لا تتوفر فيها الموارد مثل السماد العضوي أو تقنيات مكافحة الآفات أو الأسمدة. يجب أن يكون لدى المزارع إمكانية الوصول إلى الموارد العضوية من أجل تطوير محاصيله لأن الزراعة العضوية تعتمد على الأساليب الطبيعية والعضوية لمكافحة الآفات والأسمدة.

قد لا يكون من السهل الوصول إلى بعض الموارد أو قد تكون باهظة الثمن للغاية في بعض المناطق. في الأماكن التي لا تتوفر فيها سوى خيارات قليلة لمكافحة الآفات، قد لا تكون تقنيات مكافحة الآفات العضوية مثل تناوب المحاصيل أو المكافحة البيولوجية عملية. وبسبب هذه القيود، قد يكون من الصعب على المزارعين تبني الأساليب العضوية والتنافس في صناعة زراعة الخضروات العضوية. ومع ذلك، هناك طرق يمكن للمزارعين استخدامها للتغلب على هذه القيود، مثل الحصول على الموارد العضوية محليًا أو إنشاء أنظمة التسميد الخاصة بهم.

فرص السوق العالمية لزراعة الخضروات العضوية

• حملات وسائل التواصل الاجتماعي ومواقع الويب

يستطيع المزارعون العضويون رفع مستوى الوعي والطلب على منتجاتهم من خلال استخدام المواقع الإلكترونية ومنصات التواصل الاجتماعي للترويج لأساليب الزراعة العضوية ومزايا تناول الأطعمة العضوية. على سبيل المثال، يستطيع المنتجون التفاعل مع العملاء المهتمين بتعزيز الزراعة المستدامة من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، ومشاركة الصور والحكايات من مزارعهم، وتسليط الضوء على مزايا الأطعمة العضوية لكل من البيئة والصحة البشرية.

يمكن للمزارعين إنشاء منصات للطلب عبر الإنترنت تتيح للعملاء شراء المنتجات العضوية مباشرة من المزرعة أو استخدام وسائل التواصل الاجتماعي للإعلان عن أكشاك مزارعهم أو أكشاك سوق المزارعين. تعد المواقع الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي وسيلة فعّالة للمزارعين العضويين للتواصل مع العملاء وتسويق سلعهم وتعزيز الدعم للزراعة المستدامة. إن استخدام هذه المنصات بكامل إمكاناتها سيمكن صناعة إنتاج الخضروات العضوية من التوسع والازدهار.

• الوصول إلى الأسواق المتخصصة

قد يستهدف مزارعو الخضراوات العضوية أسواقًا محددة مثل محلات السوبر ماركت المتخصصة أو المطاعم التي تقدم خدماتها للعملاء المهتمين بالصحة. غالبًا ما تضع هذه الأسواق أولوية أعلى لبيع الأطعمة العضوية والمزروعة محليًا وعادةً ما تكون أصغر حجمًا وأكثر تخصصًا من محلات السوبر ماركت والمطاعم التقليدية.

ومن خلال التركيز على هذه الأسواق المتخصصة، قد يتمكن مزارعو الخضروات العضوية من بناء علاقات مع المستهلكين المتحمسين للأطعمة العضوية والمستعدين لدفع المزيد مقابل المنتجات التي تم إنتاجها بطريقة مسؤولة. وبسبب انخفاض المنافسة من مزارع الخضروات الأكبر حجماً والأكثر رسوخاً، قد يستفيد المزارعون من قاعدة مستهلكين أكثر اتساقاً. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمزارعين تطوير سمعة طيبة في توفير منتجات عضوية عالية الجودة من خلال التركيز على الأسواق المتخصصة، وهو ما قد يساعدهم في جذب المزيد من العملاء وتنمية أعمالهم.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

تقسيم حسب النوع

• الزراعة العضوية النقية

باستخدام المبيدات الحشرية الطبيعية والأسمدة والكائنات الحية غير الخاضعة للتعديل الوراثي فقط، تلتزم الزراعة العضوية الخالصة بمبادئ وطرق الزراعة العضوية (الكائنات المعدلة وراثيًا). ومن أجل الحفاظ على خصوبة التربة مع التحكم في الآفات والأمراض بشكل طبيعي، تتضمن ممارسات الزراعة العضوية الخالصة تناوب المحاصيل واستخدام الحشرات المفيدة والحواجز المادية. يتم استخدام الأسمدة الطبيعية مثل السماد وروث الحيوانات وتناوب المحاصيل.

• الزراعة العضوية المتكاملة

من أجل إنتاج نظام زراعي أكثر استدامة وتنوعًا، تمزج الزراعة العضوية المتكاملة مبادئ الزراعة العضوية مع غيرها من الأساليب الزراعية. تتضمن هذه الطريقة دمج استخدام الموارد الطبيعية في النظام الزراعي لتعزيز صحة التربة وخصوبتها، وتقليل الطلب على الأسمدة الاصطناعية، وتعزيز إنتاج المحاصيل. ومن أمثلة هذه الموارد نفايات المحاصيل وروث الحيوانات.

تقسيم حسب التطبيق

• مزرعة

وبما أن المزارع توفر مساحة كبيرة لزراعة المحاصيل فضلاً عن فرص تناوب المحاصيل وتنمية التربة ومكافحة الآفات، فإنها قد تكون الموقع المثالي لإنتاج الخضروات العضوية. وكثيراً ما تتمكن المزارع من الوصول إلى كميات كبيرة من النفايات العضوية، مثل مخلفات المحاصيل وروث الحيوانات، والتي يمكن استخدامها لتحسين خصوبة التربة وبنيتها.

• زراعة الباس

في زراعة الخضروات العضوية، يمكن أن يكون استخدام أحواض الزراعة نهجًا مفيدًا لأنها تزيد من احتباس الرطوبة في التربة وتوفر العناصر الغذائية للنباتات. عند استخدام أحواض الزراعة، يتم إنشاء انخفاض ضحل في التربة يبلغ عمقه عادةً من 10 إلى 15 سم وعرضه من 15 إلى 20 سم. يمكن بعد ذلك ملء الحوض بالسماد والمواد العضوية الأخرى، مما يمنح النباتات إمدادًا بالعناصر الغذائية.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق زراعة الخضروات العضوية العالمية حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

آسيا والمحيط الهادئ

كانت منطقة آسيا والمحيط الهادئ تهيمن على سوق زراعة الخضروات العضوية . تضم هذه المنطقة دولًا ذات صناعات زراعية كبيرة وسكان شاسعين بما في ذلك الهند والصين واليابان. في عام 2020، كان لدى آسيا أكثر من 6.1 مليون هكتار من الأراضي المخصصة للزراعة العضوية. كان هناك أكثر من مليوني منتج، معظمهم من الهند. كانت الهند (2.7 مليون هكتار) والصين أكبر الدول من حيث مساحة الأرض (أكثر من 2.4 مليون هكتار). تقدم منطقة آسيا والمحيط الهادئ مجموعة متنوعة من المناخات وظروف النمو، مما يجعلها مناسبة بشكل جيد لمجموعة متنوعة من محاصيل الخضروات العضوية. تمتلك تيمور الشرقية أكبر نسبة من الأراضي الزراعية العضوية (8.5٪). تعد منطقة آسيا والمحيط الهادئ مناسبة بشكل جيد لمجموعة متنوعة من محاصيل الخضروات العضوية نظرًا لمجموعة متنوعة من المناخات وظروف النمو. نظرًا للطلب المتزايد من المستهلكين وظروف النمو الممتازة، فمن المتوقع أن تتوسع صناعة زراعة الخضروات العضوية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ على مدى السنوات القادمة.

أفريقيا

في عام 2020، كان هناك حوالي 2 مليون هكتار من الأراضي الزراعية العضوية المعتمدة في أفريقيا. وأبلغت أفريقيا عن أكثر من 834000 منتج، أي 149000 هكتار أكثر من عام 2019، وارتفاع بنسبة 7.7٪. في عام 2020، كان لدى تونس أعلى مساحة للأراضي العضوية (أكثر من 290000 هكتار)، بينما كان لدى إثيوبيا أكبر عدد من المزارعين العضويين (حوالي 220.000). تمتلك دولة جزر سو تومي وبرينسيبي أعلى نسبة من الأراضي في المنطقة المخصصة للزراعة العضوية، حيث تم تخصيص 20.7 في المائة من مساحتها الزراعية للمحاصيل العضوية. مع المساعدة والموارد الصحيحة، تتمتع أعمال إنتاج الخضروات العضوية في أفريقيا بإمكانات نمو كبيرة ويمكن أن تساعد الزراعة المستدامة والتنمية الاقتصادية.

أمريكا الشمالية

في أمريكا الشمالية، تتزايد شعبية زراعة الخضروات العضوية مع بحث المزيد من الناس عن خيارات غذائية صحية وصديقة للبيئة. تدعم شبكة واسعة من جماعات المناصرة وهيئات التصديق العضوي صناعة زراعة الخضروات العضوية في أمريكا الشمالية من خلال الترويج لمزايا الزراعة العضوية ومساعدة المزارعين في التحول إلى أساليب الزراعة العضوية. يمكنها تعزيز الأمن الغذائي الإقليمي والزراعة المستدامة بدعم وتمويل مستمرين. تتوسع صناعة زراعة الخضروات العضوية في أمريكا الشمالية بسرعة. تفرض المنتجات العضوية أسعارًا أعلى من المستهلكين، مما أدى إلى زيادة عدد المزارعين الذين يزرعون الخضروات العضوية.

أوروبا

تشهد سوق زراعة الخضروات العضوية في أوروبا ازدهارًا كبيرًا. حيث تفرض المنتجات العضوية أسعارًا أعلى على المستهلكين، مما أدى إلى زيادة عدد المزارعين الذين يزرعون الخضروات العضوية. تتمتع الزراعة العضوية بمزايا للبيئة والصحة البشرية والاقتصاد بالنسبة للمنتجين الصغار. قد يصل المزارعون إلى الأسواق المتميزة ويفرضون أسعارًا أفضل من خلال زراعة الخضروات العضوية الفاخرة. في عام 2020، كانت 9.1٪ من إجمالي الأراضي الزراعية في الاتحاد الأوروبي عضوية. تم إنتاج أكبر نسبة من الخضروات الطازجة (17.8٪) والحبوب العضوية (7.1٪) في عام 2020 في السويد واليونان على التوالي. تم إنتاج أعلى نسبة من الماشية العضوية (30.3٪) في اليونان.

اللاعبون الرئيسيون

1. ناتورز أورجانيكس
2. الأغذية الزراعية
3. مزرعة بيكس العضوية
4. أيرو فارمز
5. شركة بلنتي انليميتد
6. باسف
7. شركة الخضراوات العضوية الخضراء
8. تكنولوجيات ايسكا
9. مسار الطبيعة
10. أورغاساتفا
11. حلول مايكو
12. شركة أجريلوشن سيستمز المحدودة
13. تيرا ميرا

التطورات الأخيرة

فبراير 2023 - انعقد المؤتمر السنوي الرابع والثلاثون للزراعة العضوية لشركة Marbleseed في نهاية الأسبوع الماضي في لاكروس بولاية ويسكونسن، ونظمته شركة Marbleseed. أقيم المؤتمر في الفترة من 23 إلى 25 فبراير 2023، حيث جمع المزارعين والباحثين والمتخصصين الزراعيين لتعلم أحدث ممارسات الإنتاج العضوي وتطوير مجتمع داعم للمزارع العضوية المرنة والمستدامة والمتجددة.