سوق الحساء المعالج

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق الحساء المعالج العالمي بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.1٪ من عام 2023 إلى عام 2031.

لقد حظيت الحساء المعالج، وهو نوع من الحساء يخضع لطرق تحضير وتعبئة مختلفة قبل اعتباره مناسبًا للاستهلاك، باهتمام كبير في عالم الطهي. وقد خضع هذا النوع من الحساء لتقنيات معالجة دقيقة، مما أدى إلى خصائصه المميزة وجاذبيته العامة. تُستخدم تقنيات معالجة الأغذية الصناعية بشكل شائع لتطوير منتجات جاهزة للأكل تتطلب الحد الأدنى من جهد المستخدم. تُستخدم أنواع مختلفة من التغليف لتوزيع الحساء المعالج، بما في ذلك العلب والزجاجات والأكياس.

بعد عملية التحضير، يخضع الحساء لسلسلة من عمليات التفتيش الصارمة لمراقبة الجودة بهدف ضمان مذاقه الممتاز وأقصى درجات السلامة. تقدم الحساءات المعالجة حلاً مناسبًا للأفراد الذين يعانون من قيود الوقت، حيث يتم تحضيرها بعناية ولا تتطلب طهيًا إضافيًا. من أجل تلبية مجموعة متنوعة من التفضيلات والاحتياجات الغذائية، تم تطوير الحساء المعالج في مجموعة واسعة من النكهات والتراكيب. يساهم العمر الافتراضي الممتد لهذه الوجبات في زيادة جاذبيتها للمستهلك. تسهل ظروف السوق الحالية توسع صناعة الحساء المحضر.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

• نمط حياة مزدحم ومضطرب

يخضع سوق الحساء الجاهز لتأثيرات ملحوظة ناجمة عن التحولات في أنماط الحياة المجتمعية. وتتشابك الطبيعة الديناميكية لسوق الحساء الجاهز بشكل وثيق مع التحولات في سلوك المستهلك واهتماماته وأهدافه. وفي ضوء أنماط الحياة المزدحمة بشكل متزايد للمستهلكين المعاصرين، هناك تفضيل متزايد لبدائل الغداء السريعة. والحساء الجاهز ملائم للغاية بسبب متطلبات تحضيره وطهيه البسيطة. وفي ضوء المخاوف الصحية المتزايدة، يبحث الأفراد بنشاط عن خيارات وجبات سريعة تلبي بشكل فعال متطلباتهم الغذائية. ويمكن تحقيق هذه الرغبة الخاصة من خلال استهلاك الحساء الجاهز المصنوع باستخدام مكونات مغذية، ويتميز بمحتوى منخفض من الصوديوم، ويقدم نكهات أصيلة مستمدة من مصادر طبيعية. ويمكن اعتبار الحساء الجاهز خيارًا جذابًا لكبار السن نظرًا لقدرته على تسهيل استهلاك وجبات مغذية، وخاصة للأفراد الذين يواجهون تحديات في الأنشطة الطهوية.

• العولمة تتزايد وتساعد على زيادة الطلب على مطابخ المناطق المختلفة

لقد شهدت سوق الحساء المعالج تأثيرات ملحوظة نتيجة للعولمة وتفضيل المستهلك المتزايد للمأكولات العرقية. يشهد السوق الحالي للحساء المعالج نموًا بسبب دمج المكونات المستمدة من مناطق متنوعة واستخدام الوصفات التقليدية. يمكن أن يُعزى هذا الاتجاه إلى زيادة وعي المستهلكين واهتمامهم باستكشاف الثقافات والنكهات المختلفة. لقد أدى ظهور العولمة إلى توسيع الخيارات الطهوية للمستهلكين بشكل كبير، مما منحهم إمكانية الوصول إلى مجموعة واسعة من الوجبات التي نشأت من ثقافات متنوعة في جميع أنحاء العالم. أدى تفضيل المستهلك المتزايد للحساء المحضر بنكهات إقليمية متنوعة إلى زيادة الطلب. تشير الأبحاث إلى أن دمج المكونات التقليدية مثل التوابل والأعشاب والخضروات التقليدية في الاستعدادات الطهوية قد لاقى استحسانًا إيجابيًا من قبل العملاء. يمثل استخدام هذه المكونات في إنشاء الحساء المعالج نهجًا فريدًا ومحفزًا للاستهلاك الطهوي.

قيود السوق

• تفضيل المستهلك للبدائل الطازجة

إن وجود الحساء الطازج والمعبأ مسبقًا والمصنوع منزليًا في السوق يشكل تحديًا تنافسيًا للحساء المصنّع، مما يفرض ضغطًا هبوطيًا على أرقام المبيعات داخل كل من مؤسسات البيع بالتجزئة وخدمات الأغذية. قد تظهر ملفات تعريف الذوق وتكوين العلامات التجارية أو أنواع الحساء المعبأة مسبقًا اختلافات ملحوظة، مما قد يؤثر على ولاء المستهلك وتكرار الشراء. نظرًا لتفضيلات المستهلك للمنتجات ذات الإضافات البسيطة والمكونات التي يمكن التعرف عليها بسهولة، يبدو أن جاذبية الحساء المصنّع قد تضاءلت مقارنة بالأوقات السابقة. غالبًا ما يُعزى تفضيل الطهي في المنزل إلى الرغبة في زيادة التحكم في ملفات تعريف النكهة واختيار المكونات، فضلاً عن انخفاض الاعتماد على خيارات الأطعمة المعبأة مسبقًا.

فرص السوق

• التوسع في الأسواق الجديدة والمنتجات ذات الإصدار المحدود

إن استكشاف الأسواق الناشئة، مثل الدول النامية أو المناطق التي تشهد زيادة سريعة في عدد السكان الحضريين، يقدم آفاقاً واعدة لتوسيع حضور السوق. إن دمج المكونات من التقاليد الطهوية المتنوعة يمكّن الأفراد من خلفيات ثقافية مختلفة من صياغة ملفات تعريف نكهة مميزة. إحدى الاستراتيجيات المحتملة لتحفيز الاهتمام ودفع الطلب في سوق الحساء هي تقديم متغيرات محدودة الوقت تتوافق مع تفضيلات المستهلك المتطورة. من خلال تقديم خيارات الحساء الموسمية أو المحدودة الوقت بشكل استراتيجي، يمكن للشركات الاستفادة من الندرة المتأصلة والحصرية المرتبطة بهذه العروض. هذا النهج لديه القدرة على خلق شعور بالإلحاح بين المستهلكين، وتشجيعهم على تجربة هذه المتغيرات الفريدة قبل أن تصبح غير متوفرة. وبالتالي، يمكن أن يولد هذا الإثارة والمشاركة المتزايدة، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة المبيعات وولاء العملاء. غالبًا ما يتم تقديم إرشادات الطهي والتوصيات الشخصية للأفراد فيما يتعلق بتخصيص الحساء المعالج، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى خبرتهم الطهوية المحدودة.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

تقسيم حسب النوع

• شنطة

تُوضع الحساءات المعالجة المعبأة في أكياس في أكياس قابلة للطي مكونة من مواد تحافظ على نضارة الحساء. يسهل تناولها أثناء التنقل، ويسهل تنظيم الكميات، وتقلل من نفايات التغليف، ويسهل تخزينها، وتتوافر إمكانية تصميم حاويات جديدة. قد لا تصمد طويلاً أو توفر نفس القدر من الحماية من العالم الخارجي مثل العلب.

• معلبات

تُستخدم العلب المعدنية التي تحمي الحساء المعالج من العوامل الجوية لتعبئتها. تتمتع بفترة صلاحية طويلة بسبب الغلق المحكم والحماية من الرطوبة والضوء والهواء وتنوع النكهات وسهولة النقل وسهولة التسخين. العبوة أكبر وتشغل مساحة أكبر مقارنة بالأكياس المسطحة.

تقسيم حسب التطبيق

• المطاعم والصناعة

تزويد المطاعم والمؤسسات الأخرى ذات المطابخ الكبيرة بالحساء الجاهز للأكل. يوفر التوريد بالجملة العديد من المزايا، بما في ذلك القدرة على تخصيص الطلبات للمستهلكين، والكفاءة في المواقف المزدحمة، والحفاظ على الاتساق في الجودة حتى عند إنتاج كمية كبيرة من الطعام، والحصول على مجموعة واسعة من اختيارات القائمة.

• بيع بالتجزئة

يمكن شراء الحساء المعالج مباشرة من محلات البقالة والسوبر ماركت وتجار التجزئة عبر الإنترنت. مع مجموعة متنوعة من حلول التغليف لتناسب مجموعة واسعة من الأذواق، والتعبئة المريحة للمستهلك، والتأثير على العلامة التجارية والتسويق، وأحجام الحصص القابلة للتعديل.

التحليل الإقليمي

أمريكا الشمالية

لقد حققت صناعة الحساء المعالج في أمريكا الشمالية مستوى قوياً من التأسيس، حيث تقدم مجموعة متنوعة من المنتجات لتلبية متطلبات مجموعة واسعة من المستهلكين بشكل فعال. وقد ساهم تفضيل المستهلك السائد للبدائل الصحية وخيارات الوجبات المريحة في الشعبية الواسعة النطاق للحساء المعالج. ومن أجل مواكبة تفضيلات المستهلك المتطورة، تقدم العلامات التجارية باستمرار ملفات تعريف نكهات جديدة، وتعزز شفافية وضع العلامات التجارية على المنتجات، وتحسن هياكل التسعير. وقد أدى انتشار السلع ذات العلامات التجارية الخاصة في مؤسسات البيع بالتجزئة إلى خلق منافسة حيث تتنافس السلع ذات العلامات التجارية على حصة السوق. وقد سهّل انتشار منصات التجارة الإلكترونية تعزيز الوصول إلى السوق للشركات، مما يسمح لها بالاستفادة من قاعدة عملاء أوسع. وبالتالي، فإن هذا التوسع في حجم الجمهور لديه القدرة على تحقيق فرص نمو كبيرة للشركات. وعلاوة على ذلك، أدى ظهور التجارة الإلكترونية إلى تعزيز تجربة التسوق الشاملة للمستهلكين بشكل كبير، مما يوفر لهم مزيدًا من الراحة وسهولة الوصول ومجموعة أوسع من خيارات المنتجات.

أوروبا

تشتهر القارة الأوروبية بمجموعتها الواسعة من نكهات الحساء التقليدية والمعاصرة، والتي نشأت من العديد من الدول. ويولي المستهلكون الأوروبيون أهمية كبيرة لاستخدام المكونات الطبيعية، والعلامات الواضحة والمفهومة، فضلاً عن التغليف الذي يراعي البيئة. وغالبًا ما ينجذب الأفراد الذين يتمتعون بحنك مميز ويفضلون التجارب الطهوية الفاخرة نحو الحساء الفاخر المصنوع بعناية والذي يتمتع بأسعار أعلى. ومن الواضح أن التفضيل المستمر لطرق الطهي والنكهات التقليدية أمر واضح، حيث تتكامل بسلاسة مع المعايير المجتمعية السائدة. ويزداد الطلب على بدائل الوجبات السريعة والمغذية بسبب الطبيعة السريعة للحياة الحضرية.

آسيا والمحيط الهادئ

يمكن أن يُعزى توسع سوق الحساء المعالج في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى التحضر المتزايد وأنماط الحياة المتطورة للسكان. غالبًا ما يُظهر الأفراد الذين لديهم ميل لتناول الطعام المألوف ميلًا نحو الحساء المعالج نظرًا لقدرته على التشابه الوثيق مع النكهات والتقاليد الطهوية المرتبطة بالمطبخ والثقافة المحلية. أدى الاتجاه المتزايد للوعي الصحي بين الأفراد إلى زيادة شعبية الحساء الذي يوفر مكونات قيمة وفوائد غذائية كبيرة. وفقًا لتحليل السوق الأخير، فقد لوحظ أن المستهلكين من الطبقة المتوسطة يظهرون ميلًا ملحوظًا نحو تخصيص جزء أكبر من ميزانيتهم لشراء الحساء المعالج عالي الجودة. يُظهر سكان المناطق الحضرية تفضيلًا ملحوظًا للحساء الجاهز المعبأ بشكل مريح وسهل النقل، نظرًا لمتطلبات أنماط حياتهم السريعة والصاخبة.

اللاعبون الرئيسيون

1. شركة كامبل للحساء
2. كوناجرا فودز
3. تاباتشنيك
4. كرافت هاينز
5. مطبخ ايمي
6. كيتل كوزين
7. بلونت فاين فودز
8. شركة شوان للأغذية
9. نستله

التطورات الأخيرة

03 أغسطس 2023 - أعلنت WWE وSlim Jim عن شراكة متعددة الطبقات. ستبدأ هذه الشراكة بكون Slim Jim الراعي الرئيسي لمباراة SummerSlam الكبرى. Slim Jim هي علامة تجارية تابعة لشركة Conagra Foods. تحتفي هذه الشراكة بين شركتين مشهورتين بماضيهما العنيف. إنها أكبر صفقة تأييد في تاريخ WWE.