سوق سريراتشا

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق سريراتشا العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 6.2٪ خلال الفترة المتوقعة.

لقد توسع سوق صلصة سريراتشا بشكل كبير، وهي الآن تمثل جزءًا كبيرًا من سوق الصلصة الحارة العالمية. صلصة سريراتشا هي نوع من التوابل المفضلة لدى العديد من المطابخ والأشخاص بسبب نكهتها الحارة والحامضة. تساهم شعبية المطبخ الآسيوي، والطلب المتزايد على الوجبات الحارة، وتأثير وسائل التواصل الاجتماعي على ثقافة الطعام، وأسباب أخرى في نمو هذه الشركة.

إن إحدى القضايا الرئيسية التي تؤثر على شركة سريراتشا هي شهية المستهلك المتزايدة للنكهات القوية والحارة. وأفضل مثال على هذا الاتجاه العالمي في الطهي، والذي يفضل بلا شك نكهات أكثر حرارة ومغامرة، هو صلصة سريراتشا. تعد صلصة سريراتشا بديلاً ممتازًا للصلصة الحارة بفضل نكهتها المميزة وحرارتها.

كما ساعد انتشار المطبخ الآسيوي بشكل كبير في نمو سوق صلصة سريراتشا. فقد أثبتت صلصة سريراتشا نفسها كمكون حيوي في العديد من الوجبات المرتبطة بالمأكولات التايلاندية والفيتنامية حيث تحظى هذه المأكولات بشعبية أكبر في جميع أنحاء العالم. ومن بين الأطعمة التي تتناسب مع صلصة سريراتشا السوشي وأطباق المعكرونة والأرز والمأكولات المقلية. وبالتالي فإن صلصة سريراتشا هي نوع من التوابل يستخدم عادة في المطاعم والمنازل في جميع أنحاء العالم ويزداد انتشارها خارج الدول الآسيوية.

ولكن سوق صلصة سريراتشا تواجه بعض القيود. فهناك صلصات حارة أخرى وصلصة السالسا وصلصات الفلفل الحار الإقليمية التي يسهل الحصول عليها وتتنافس مع صلصة سريراتشا. ويتمتع المستهلكون بمجموعة واسعة من الخيارات عندما يتعلق الأمر بالصلصات الحارة، وقد يؤثر توافر البدائل على إمكانات نمو سوق صلصة سريراتشا. وبالإضافة إلى ذلك، قد تؤثر المخاوف الغذائية والصحية بشأن مستويات الصوديوم والسكر في صلصة سريراتشا على اختيارات المستهلكين. ومن أجل حل هذه المشاكل، يركز المصنعون على تقديم منتجات منخفضة الصوديوم أو خالية من السكر لإرضاء المستهلكين المهتمين بالصحة.

وتحظى صناعة صلصة سريراتشا بشعبية كبيرة بسبب الطلب على النكهات الحارة، وقبول المطبخ الآسيوي، وقوة وسائل التواصل الاجتماعي، وثقافة الطعام. وبفضل فرص تنوع المنتجات والابتكار، أصبحت صناعة صلصة سريراتشا قادرة على التكيف مع الاحتياجات المتغيرة للمستهلكين للصلصات القوية واللذيذة.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

لقد زاد الطلب على صلصة سريراتشا مع تزايد شعبية المطبخ الآسيوي، وخاصة المطبخ التايلاندي والفيتنامي. ومع تزايد وعي المستهلكين وتقديرهم للعديد من التقاليد الطهوية، أصبحت صلصة سريراتشا من التوابل الشائعة في العديد من المنازل والمطاعم.

قيود السوق

• القضايا الغذائية والصحية

نظرًا لأن صلصة سريراتشا تحتوي على نسبة عالية من السكر والصوديوم، فإن بعض المستهلكين يشعرون بالقلق. وقد تنخفض مبيعات صلصة سريراتشا عندما يختار الناس بدائل أكثر صحة بسبب القيود الغذائية أو المشكلات الصحية.

فرص السوق

• التوسع الجغرافي

من خلال التركيز على مناطق جغرافية جديدة حيث لا تحظى صلصة سريراتشا بشهرة أو شعبية بالفعل، هناك فرص لتوسيع السوق. سواء في البلدان النامية أو في المناطق حيث أصبحت النكهات الحارة والعرقية أكثر شعبية، فإن البحث مطلوب.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• نكهة مزدوجة

هناك نكهتان مميزتان في صلصات سريراتشا. في هذه الاختلافات، يمكن مزج صلصة سريراتشا مع نكهات تكميلية مثل الليمون أو العسل أو الثوم أو مستخلصات الفاكهة. تحظى صلصات سريراتشا ذات المذاقين بشعبية كبيرة بسبب مذاقها الفريد، الذي يجمع بين الحرارة وخصائص النكهة الأخرى.

• نكهة مفردة

تتضمن هذه المجموعة صلصات سريراتشا التقليدية التي تؤكد بقوة على مزيج النكهة غير المعتاد من الفلفل الحار والثوم. ومن خلال استبعاد أي نكهات إضافية، تحافظ هذه الصلصات على نكهة سريراتشا التقليدية ذات الحرارة الحمضية.

التجزئة حسب التطبيق

• صناعة المطاعم

تشمل منطقة قطاع المطاعم جميع المطاعم ومرافق الإقامة والمقاهي وشركات تقديم الطعام. تُستخدم صلصة سريراتشا عادةً كتوابل أو مكون أو معزز للنكهة في صناعة تقديم الطعام. وهي تمنح مجموعة من الوجبات، مثل التتبيلات والأطباق المقلية والمعكرونة والسندويشات والهامبرجر، نكهة حارة ومميزة.

• مكان محلي

يتناول هذا القسم استخدام صلصة سريراتشا كمكمل غذائي في المنزل. واليوم، يمتلك العديد من الأشخاص صلصة سريراتشا في مطابخهم لتتبيل الطعام وإضفاء نكهة على الوجبات وتجربة وصفات جديدة. ونظرًا لتوافرها ومرونتها، تعد صلصة سريراتشا من المواد الغذائية الأساسية في مخازن الأسر في جميع أنحاء العالم.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق سريراتشا العالمي حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

الطلب على صلصة سريراتشا مرتفع بشكل خاص في الولايات المتحدة . إن تأثير المطبخ الآسيوي والتعددية الثقافية وشعبية التوابل كلها تساهم في توسع سوق صلصة سريراتشا في هذه المنطقة.

أوروبا

بسبب الشعبية المتزايدة للمأكولات الآسيوية المختلطة والاستكشاف الذواقة للمأكولات العالمية، توسعت سوق صلصة سريراتشا في أوروبا بشكل كبير. بدأت صلصة سريراتشا تكتسب شعبية في دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وهولندا.

آسيا والمحيط الهادئ

تم ابتكار صلصة سريراتشا في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، وتحديدًا في تايلاند وفيتنام، حيث لا تزال تُستهلك على نطاق واسع حتى يومنا هذا. تُعَد صلصة سريراتشا، التي تُصدَّر أيضًا من هذه المنطقة إلى أجزاء أخرى من العالم، عنصرًا أساسيًا في المطبخ المحلي.

وبفضل الشعبية المتزايدة للنكهات الحارة واندماج المأكولات العالمية في التقاليد الطهوية الإقليمية، فإن أمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا تقدم آفاقاً لتوسيع السوق.

اللاعبون الرئيسيون

1. هوي فونغ
2. مزارع تيرابين ريدج
3. تريدر جو
4. لي كوم كي
5. تايثيباروس
6. كوسول-امبا
7. الأطعمة التايلاندية الحقيقية
8. الأولاد الأصحاء
9. سانتا ماريا (مجموعة بوليج)
10. الشركة المصنعة لـPantainorasingh

التطورات الأخيرة

التعاون مع الطهاة المشهورين أو شركات الأغذية لإنشاء عناصر سريراتشا بكميات صغيرة أو بمجموعات نكهات جديدة. زجاجات قابلة للضغط، وتغليف محمول، وتحسينات أخرى في التغليف الصديق للمستهلك.