سوق مسحوق السكر

نظرة عامة على السوق

وفقًا لشركة Reed Intelligence، من المتوقع أن ينمو حجم سوق مسحوق السكر العالمي بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 4% تقريبًا خلال الفترة المتوقعة.

إن الطلب على مكونات التحلية في المزيد من تطبيقات الأغذية والمشروبات هو محرك النمو في السوق العالمية لمسحوق السكر.

يتأثر السوق بعدد من الأشياء. أولاً، الطلب على مسحوق السكر مدفوع بالاستهلاك المتزايد للسلع المخبوزة والحلويات في جميع أنحاء العالم. مسحوق السكر هو عنصر أساسي في منتجات الحلويات مثل الحلوى والشوكولاتة والوجبات الخفيفة الحلوة لأنه يضيف الحلاوة والملمس. وعلى نحو مماثل، مسحوق السكر ضروري لتحسين المذاق والملمس في المنتجات المخبوزة بما في ذلك البسكويت والكعك والمعجنات.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

السكر الحبيبي أثقل وزنًا وأقل قابلية للحمل من السكر البودرة. يمكن استخدامه في المشروبات والمخبوزات والحلويات التي تحتاج إلى عملية خلط أو إذابة سريعة لأنه يمتزج أو يذوب بسرعة.

يمكن استخدام مسحوق السكر في مجموعة متنوعة من العمليات الطهوية، بما في ذلك الخبز وتزيين الكعك والتزيين بالكريمة وتحلية المشروبات. غالبًا ما يكون مذاق الأطعمة والمشروبات الناعمة أفضل، وأسهل في الهضم، ولها تأثيرات صحية أكثر إيجابية.

قيود السوق

إن توافر بدائل السكر مثل المُحليات الصناعية والبدائل الطبيعية مثل ستيفيا أو فاكهة الراهب يحد من سوق مسحوق السكر. تعمل هذه البدائل على إرضاء المستهلكين الذين يرغبون في استهلاك كمية أقل من السكر من خلال توفير نفس الحلاوة ولكن مع عدد أقل من السعرات الحرارية أو بدونها.

فرص السوق

• أصناف مسحوق السكر

تتمتع صناعة مسحوق السكر بمساحة للابتكار، بما في ذلك تطوير مساحيق السكر المنكهة، ومساحيق السكر الملونة لأغراض جمالية، ومساحيق السكر المتخصصة التي تلبي متطلبات غذائية معينة أو أسواق متخصصة. وقد يستخدم المصنعون هذه الفرص للتكيف مع تفضيلات وتوقعات المستهلكين المتغيرة.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• عضوي

لإنتاج مسحوق السكر في هذه المنطقة، يتم استخدام قصب السكر أو البنجر السكري المزروع عضويًا. عند صنع مسحوق السكر العضوي، لا يتم استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية أو مبيدات الأعشاب أو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs). إنه يوفر طعامًا عضويًا صديقًا للبيئة.

• عادي

في هذه الصناعة، يتم إنتاج مسحوق السكر باستخدام تقنيات زراعة قصب السكر أو بنجر السكر التقليدية. ونظرًا لأن السكر العادي متوفر على نطاق واسع ويستخدم على نطاق واسع، فقد يتم العثور عليه في مجموعة متنوعة من الوجبات والمشروبات.

التجزئة حسب التطبيق

• منتجات الحلويات

يتناول هذا القسم استخدام مسحوق السكر في إنتاج الحلوى والشوكولاتة والكراميل والفدج والحلويات الأخرى. مسحوق السكر، وهو أحد المكونات الأساسية في منتجات الحلويات، يوفر الحلاوة والملمس والبنية.

• منتجات المخابز

يركز هذا القسم بشكل أساسي على استخدام مسحوق السكر في المنتجات المخبوزة مثل الخبز والكعك والمعجنات والكعك والبسكويت وغيرها من المنتجات المخبوزة. من أجل تعزيز مذاق وملمس وحلاوة المنتجات المخبوزة وتسريع عملية التحمير، يتم استخدام مسحوق السكر في الخبز.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق مسحوق السكر العالمي حسب المنطقة إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

أمريكا الشمالية

تتمتع أمريكا الشمالية بسوق كبيرة لمسحوق السكر . ويزداد مسحوق السكر أهمية مع نمو صناعة الأغذية والمشروبات المحلية وتعدد استخداماتها. وهناك استهلاك كبير للمنتجات المخبوزة المحلاة والمشروبات والأطعمة المصنعة، وخاصة في الولايات المتحدة. وتتحمل شركات الأغذية الكبيرة وقاعدة العملاء الكبيرة المسؤولية عن النمو الهائل لسوق مسحوق السكر في أمريكا الشمالية.

أوروبا

تتمتع أوروبا بسوق كبيرة لمسحوق السكر بسبب صناعة الحلويات الواسعة، والثقافة الطهوية الغنية، والمستوى المرتفع من استهلاك المنتجات المخبوزة. ويحظى مسحوق السكر بطلب كبير في دول مثل ألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة لأنه مكون أساسي في المعجنات والكعك والشوكولاتة وغيرها من منتجات الحلويات. والعاملان اللذان يدفعان هذه الشركة إلى التطور هما الرغبة في الحصول على حلويات باهظة الثمن ومصنوعة يدويًا والشعبية المتزايدة للخبز المنزلي.

آسيا والمحيط الهادئ

في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، توجد إمكانات نمو هائلة لصناعة مسحوق السكر. في المنطقة، التي تتميز بكثافة سكانية عالية وتوسع الدخول المتاحة، تتطور طبقة متوسطة حضرية كبيرة تفضل الوجبات السريعة والأطعمة المحلاة. إن توافر الأطباق والمشروبات الحلوة في البلدان ذات التقاليد الطهوية القوية مثل الصين والهند واليابان هو ما يدفع الحاجة إلى مسحوق السكر. كما ساهم تأثير المخابز ومحلات القهوة وامتيازات الحلويات في الغرب في توسع هذه الشركة.

اللاعبون الرئيسيون

1. شركة سودزوكر المملكة المتحدة المحدودة
2. تيت ولايل سوجارز
3. شركة كارغيل
4. سكر امبريالي
5. سكر نورديك
6. شركة السكر الكريستالي الأمريكية
7. شركة دومينو فودز
8. شركة تايكو للسكر المحدودة
9. شركة المحليات الصحية
10. شركة ناننينغ لصناعة السكر المحدودة
11. كوفكو الدولية

التطورات الأخيرة

تولي صناعة السكر أهمية متزايدة لممارسات التغليف الصديقة للبيئة والتوريد المستدام. ويتبنى المنتجون ممارسات زراعية مستدامة، مثل الزراعة العضوية وشهادات التجارة العادلة، لتلبية توقعات العملاء. وللتقليل بشكل أكبر من تأثير التغليف على البيئة، يبحث الباحثون عن بدائل لإعادة التدوير واستخدام مواد التغليف الصديقة للبيئة.