سوق كريمة القهوة النباتية

نظرة عامة على السوق

من المتوقع أن ينمو حجم سوق كريمة القهوة النباتية العالمية بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ حوالي 6.2٪ خلال الفترة المتوقعة.

مادة، سواء كانت سائلة أو حبيبية، يمكن استخدامها بدلاً من الحليب أو الكريمة عند تحضير القهوة أو الشاي أو الشوكولاتة الساخنة أو المشروبات الأخرى. غالبًا ما يشار إليها باسم منتجات غير الألبان لأنها لا تحتوي على اللاكتوز، على الرغم من حقيقة أن العديد منها يحتوي على الكازين، وهو بروتين الحليب. لا تحتاج المنتجات الحبيبية الجافة إلى التبريد، وبالتالي يمكن استخدامها وتخزينها في أماكن لا تحتوي على ثلاجات.

يجب إغلاق الكريمات السائلة غير المصنوعة من الألبان بشكل صحيح وتبريدها بعد فتحها. تشتمل بعض الكريمات غير المصنوعة من الألبان على المحليات والنكهات مثل الكريمة الأيرلندية أو البندق أو الفانيليا. وعلى غرار السلع المصنعة الأخرى، تتوفر الكريمات غير المصنوعة من الألبان في إصدارات تحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل.

هناك أيضًا كريمات ومبيضات خالية من الدهون وغير مشتقة من الألبان، ولكن من أجل تقليد طعم دهون الحليب، غالبًا ما تستخدم الزيوت النباتية المهدرجة. يمكن أيضًا استخدام المحليات أو النكهات أو شراب الذرة الصلب في المكونات العادية بالإضافة إلى كازينات الصوديوم، وهو مشتق من بروتين الحليب الخالي من اللاكتوز.

ديناميكيات السوق

محركات السوق

• الاستخدام المتزايد لمنتجات الكريمة غير الألبانية في المنازل.
• تكلفة إنتاج مستقرة لمنتجات الكريمة غير الألبانية.

قيود السوق

• التوفر محدود

في بعض المواقع أو المؤسسات، قد لا تكون كريمة القهوة النباتية متاحة دائمًا بسهولة مثل نظيراتها القائمة على منتجات الألبان. قد يجد العملاء صعوبة أكبر في الحصول على مجموعة متنوعة من خيارات كريمة القهوة النباتية بسبب قنوات التوزيع المحدودة ونقص المعرفة بالبدائل النباتية.

فرص السوق

• زيادة الدخل المتاح.
• ميول المستهلكين نحو الأغذية الصحية.

نطاق السوق

التحليل القطاعي

التجزئة حسب النوع

• كريمة الشوفان

غالبًا ما تُضاف الفيتامينات والمعادن إلى كريمة الشوفان. فهي تمنح القهوة مذاقًا كريميًا أكثر وحلاوة وثراءً. تكتسب كريمة الشوفان شعبية كبيرة وتتناسب جيدًا مع مشروبات القهوة المتخصصة نظرًا لقوامها الكريمي وقدرتها على توليد الرغوة.

• كريمة جوز الهند

يمكن استخدام حليب جوز الهند أو زيت جوز الهند لصنع كريمة بنكهة جوز الهند. طعمها يشبه جوز الهند قليلاً ولها ملمس حريري كريمي. غالبًا ما يختار أولئك الذين يريدون أن يكون طعم قهوتهم استوائيًا بسبب حلاوتها الطبيعية كريمات جوز الهند.

• كريمة أساسها اللوز

يمكن صنع كريمات اللوز باستخدام حليب اللوز أو مستخلص اللوز. تتمتع بنكهة جوزية لطيفة إلى حد ما تتناسب بشكل جيد مع القهوة. يفضل المستهلكون الذين يقدرون الفوائد الصحية للوز ويحبون طعم الجوز كريمات اللوز.

• حليب الصويا

يُعد حليب الصويا المصنوع من فول الصويا بمثابة الأساس للكريمة المصنوعة من فول الصويا. ونظرًا لمذاقه المعتدل وقوامه الكريمي، فإنه يتناسب بشكل جيد مع القهوة. غالبًا ما يتم اختيار الكريمات المصنوعة من فول الصويا بسبب محتواها العالي من البروتين وتعدد استخداماتها في مجموعة من التطبيقات.

التقسيم حسب التطبيقات

• صناعة المطاعم

تُستخدم كريمات القهوة النباتية في صناعة المطاعم، والتي تشمل مرافق الإقامة، ومؤسسات الطعام، والمقاهي، وخدمات تقديم الطعام. ومع تزايد الطلب على الخيارات النباتية، تقدم شركات تقديم الطعام بدائل نباتية لتلبية مجموعة من التفضيلات والتوقعات الغذائية.

• مقهى

تُستخدم كريمات القهوة النباتية على نطاق واسع في المقاهي لتلبية الطلب المتزايد على الخيارات النباتية. غالبًا ما توفر المقاهي مجموعة مختارة من كريمات القهوة النباتية لتناسب تفضيلات عملائها الذين يرغبون في تجنب تناول منتجات الألبان.

• أُسرَة

تشمل فئة المنزل العملاء الذين يشترون كريمة القهوة النباتية لاستخدامهم الشخصي. ومع تبني المزيد من الأفراد لنظام غذائي نباتي أو البحث عن بدائل خالية من منتجات الألبان، فإنهم يختارون كريمة القهوة النباتية لتحسين تجربة شرب القهوة.

التحليل الإقليمي

يتم تقسيم سوق كريمة القهوة النباتية العالمية حسب المنطقة مثل أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وأفريقيا.

في أمريكا الشمالية، يعد سوق كريمة القهوة النباتية كبيرًا . وتزداد شعبية بدائل الألبان مع اكتساب النباتية والأنظمة الغذائية القائمة على النباتات شهرة أكبر في المنطقة. وخاصة في الولايات المتحدة، هناك طلب كبير على المنتجات النباتية، بما في ذلك كريمة القهوة. ونظرًا لزيادة حالات عدم تحمل اللاكتوز وحساسية الألبان، فضلاً عن الوعي المتزايد لدى المستهلكين بالمشاكل البيئية والصحية، أصبحت كريمة القهوة النباتية تحظى بشعبية متزايدة في المنطقة.

أوروبا

هناك سوق كبير لكريمة القهوة النباتية، وتوفر دول مثل المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا فرصًا لتوسيع هذا القطاع. بالإضافة إلى ثقافة القهوة المزدهرة، فإن الحي موطن لعدد كبير من النباتيين والنباتيين. إن المخاوف بشأن رفاهة الحيوان والاستدامة والضمير الحيواني تجعل البدائل النباتية أكثر وأكثر شعبية. يقدم المنتجون في أوروبا مجموعة واسعة من كريمة القهوة النباتية الإبداعية لتلبية تفضيلات المستهلكين المتغيرة.

آسيا والمحيط الهادئ

في هذه المنطقة، يتحول المزيد من الناس إلى النظام الغذائي النباتي والنباتي. وفي بلدان مثل أستراليا واليابان وكوريا الجنوبية، هناك ارتفاع كبير في الطلب على المنتجات النباتية، وخاصة كريمة القهوة. ومن بين الأسباب التي تؤثر على هذا القطاع التغيرات في أذواق الطعام، وارتفاع الوعي الصحي، وزيادة حالات عدم تحمل اللاكتوز. وقد تقوم الشركات بتصنيع وبيع كريمة القهوة النباتية باستخدام مكونات متوفرة بسهولة بما في ذلك فول الصويا وجوز الهند واللوز.

اللاعبون الرئيسيون

1. دانون
2. لورد سوبر فود
3. مزارع كاليفيا
4. نستله كوفي ميت
5. لذيذ جدا

التطورات الأخيرة

مع تزايد عدد الأشخاص الذين يشربون القهوة في المنزل، قامت شركة Honest to Goodness، وهي علامة تجارية جديدة لمنتجات كريمة القهوة النباتية من شركة Danone، بتطوير مجموعة مختارة من كريمات القهوة النباتية في محاولة لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات غير الألبانية. ويشكل تزايد عدد الأشخاص الذين يشربون القهوة في المنزل عاملاً آخر يعزز مبيعات كريمة القهوة.

ولكن بمجرد انتهاء الأزمة الصحية، قد يبدأ العمال في العودة إلى وظائفهم، وقد يصبح هذا الاتجاه أقل حدة. قد يشتري النباتيون كريمة خالية من منتجات الألبان مصنوعة من حليب نباتي مثل حليب الصويا أو جوز الهند أو الكتان أو اللوز. ابدأ بمسح الكريمات بحثًا عن المكونات الحيوانية الشائعة مثل اللاكتوز أو مصل اللبن أو الكازين.