سوق البيرة الخالية من السكر

من المتوقع أن ينمو سوق البيرة الخالية من السكر العالمي بشكل كبير خلال الفترة المتوقعة (2024-2032). يشهد سوق البيرة الخالية من السكر العالمي نموًا كبيرًا بسبب الطلب المتزايد من المستهلكين على بدائل المشروبات الصحية. مع زيادة الوعي بشأن تناول السكر والمخاطر الصحية المرتبطة به، يختار المستهلكون خيارات منخفضة السعرات الحرارية وخالية من السكر، وبالتالي دفع سوق البيرة الخالية من السكر العالمي.

نظرة عامة على السوق

البيرة الخالية من السكر هي نوع من البيرة يتم تخميره بدون إضافة سكريات أو محليات صناعية. وعادة ما يتم تصنيعها بحيث تحتوي على نسبة منخفضة من السكريات المتبقية أو خالية منها، مما يجعلها خيارًا جذابًا لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بالبيرة بدون الكربوهيدرات الإضافية، غالبًا لأسباب صحية أو غذائية. تركز عملية التخمير على تقليل محتوى السكر أو التخلص منه عن طريق السماح للخميرة بتخمير السكريات الطبيعية من الحبوب بالكامل وتحويلها إلى كحول. تحظى البيرة الخالية من السكر بشعبية خاصة بين الأفراد الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات، حيث تقدم بديلاً أخف دون المساومة على الطعم.

محركات السوق:

ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين

إن الوعي المتزايد بالآثار السلبية للإفراط في تناول السكر يدفع إلى زيادة الطلب على البيرة الخالية من السكر. وأصبح المستهلكون أكثر وعياً بصحتهم، ويركزون على تقليل تناولهم للسكر للوقاية من المشكلات الصحية مثل السمنة والسكري وأمراض القلب. ووفقاً لمنظمة الصحة العالمية، تضاعفت معدلات السمنة العالمية ثلاث مرات تقريباً منذ عام 1975، ويشكل استهلاك السكر عاملاً مساهماً رئيسياً.

توفر البيرة الخالية من السكر للمستهلكين خيار الاستمتاع بالمشروبات الكحولية دون إضافة السكر إلى حصتهم اليومية. علاوة على ذلك، فإن الانتشار المتزايد لمرض السكري، الذي يؤثر على أكثر من 537 مليون بالغ على مستوى العالم (الاتحاد الدولي للسكري، 2021)، يزيد من الطلب على البيرة الخالية من السكر كبديل أكثر أمانًا لمرضى السكري الذين يبحثون عن خيارات منخفضة السعرات الحرارية.  

ضبط السوق:

تكاليف الإنتاج المرتفعة ووعي المستهلك المحدود

أحد التحديات الرئيسية التي تواجه سوق البيرة الخالية من السكر هو ارتفاع تكاليف الإنتاج المرتبطة بعمليات التخمير التي تستبعد السكر مع الحفاظ على نكهة البيرة. على عكس البيرة التقليدية، التي تعتمد على السكريات القابلة للتخمير لإنتاج الكحول ، تتطلب البيرة الخالية من السكر مكونات بديلة وتقنيات تخمير متقدمة.

وتؤدي هذه الأساليب إلى زيادة تكاليف الإنتاج، التي تنتقل إلى المستهلكين، مما يجعل البيرة الخالية من السكر أغلى نسبيًا من البيرة العادية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوعي المحدود للمستهلكين بشأن توفر البيرة الخالية من السكر في بعض المناطق يحد من اختراق السوق. ولا يدرك العديد من المستهلكين البدائل الخالية من السكر، مما يؤدي إلى انخفاض المبيعات في الأسواق حيث لم يصل الوعي الصحي إلى إمكاناته الكاملة بعد.

الفرص السوقية:

ارتفاع الطلب على البيرة الحرفية والمتخصصة

إن الطلب المتزايد على البيرة الحرفية والمتخصصة يمثل فرصة كبيرة لسوق البيرة الخالية من السكر. تكتسب البيرة الحرفية، المعروفة بنكهاتها المتنوعة وطرق إنتاجها الحرفية، شعبية بين المستهلكين الذين يبحثون عن مشروبات فريدة وعالية الجودة. وفقًا لجمعية مصنعي البيرة، قُدرت قيمة سوق البيرة الحرفية العالمية بنحو 100.2 مليار دولار أمريكي في عام 2022، وتستمر في النمو بوتيرة قوية. من خلال تقديم أنواع خالية من السكر من البيرة الحرفية، يمكن لمصنعي البيرة تلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة دون المساومة على الذوق. يوفر هذا القطاع إمكانات هائلة للاعبين في السوق لتنويع عروض منتجاتهم والاستفادة من الطلب المتزايد على بدائل البيرة الممتازة والأكثر صحة.  

نطاق السوق

على أساس نوع المنتج

ينقسم سوق البيرة العالمية الخالية من السكر إلى أنواع مختلفة من البيرة، مثل البيرة الخفيفة والبيرة القوية، وغيرها. ويكتسب قطاع البيرة شعبية في سوق البيرة الخالية من السكر بسبب نكهته الغنية وأصنافه المتنوعة، مثل البيرة الفاتحة والبيرة الداكنة. وعادة ما تخضع البيرة للتخمير في درجات حرارة أكثر دفئًا، مما يسمح لصانعي البيرة بإنشاء إصدارات خالية من السكر بنكهات جريئة ومعقدة. ومع سعي المستهلكين بشكل متزايد إلى بدائل أكثر صحة ونكهة، فإن البيرة الخالية من السكر تجذب عشاق البيرة الحرفية والشاربين المهتمين بالصحة، مما يدفع النمو في هذه الفئة.

على أساس التعبئة والتغليف

تنقسم سوق البيرة العالمية الخالية من السكر إلى زجاجات وعلب وبراميل وغيرها. ويستحوذ قطاع الزجاجات على حصة كبيرة من سوق البيرة الخالية من السكر، حيث يوفر الراحة والعلامة التجارية الفاخرة وتجربة محسّنة للمستهلك. وتُفضَّل البيرة المعبأة الخالية من السكر لقدرتها على الحفاظ على نكهة المنتج وغازاته لفترات أطول. وعلاوة على ذلك، تُفضَّل الزجاجات في قطاعات البيرة الفاخرة والحرفية، حيث يلعب عرض المنتج والتعبئة والتغليف دورًا حاسمًا في جذب المستهلكين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن بدائل عالية الجودة.

بناءً على قناة التوزيع

ينقسم سوق البيرة الخالية من السكر العالمي إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، والمتاجر المتخصصة، وتجارة التجزئة عبر الإنترنت، وغيرها.

تهيمن محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على توزيع البيرة الخالية من السكر بسبب انتشارها الواسع وراحتها. تقدم منافذ البيع بالتجزئة الكبيرة هذه مجموعة واسعة من المنتجات، مما يسمح للمستهلكين المهتمين بالصحة بالوصول بسهولة إلى خيارات البيرة الخالية من السكر. تعد محلات السوبر ماركت ضرورية لرؤية المنتج وتثقيف المستهلك، حيث تعمل العروض الترويجية داخل المتجر ووضع المنتجات على زيادة الوعي. علاوة على ذلك، فإن الشراء بالجملة والعروض الترويجية المتكررة في محلات السوبر ماركت تشجع المستهلكين على الشراء، مما يؤدي إلى زيادة المبيعات في هذا القطاع.

التحليل الإقليمي

أمريكا الشمالية

تعد أمريكا الشمالية واحدة من المناطق الرائدة في سوق البيرة الخالية من السكر على مستوى العالم، مدفوعة بانتشار أمراض نمط الحياة المتزايد وزيادة الوعي الصحي. تتمتع المنطقة بأحد أعلى معدلات السمنة، حيث أفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن أكثر من 42٪ من البالغين في الولايات المتحدة تم تصنيفهم على أنهم يعانون من السمنة في عام 2020. وقد أدى هذا إلى سعي المستهلكين إلى خيارات مشروبات أكثر صحة، بما في ذلك البيرة الخالية من السكر. تمتلك الولايات المتحدة أكبر حصة سوقية في أمريكا الشمالية بسبب الطلب القوي من المستهلكين على البدائل منخفضة السعرات الحرارية والسكر.

بالإضافة إلى ذلك، تزدهر حركة البيرة الحرفية في أمريكا الشمالية، حيث يختار المستهلكون منتجات فريدة وأكثر صحة. ووفقًا لجمعية مصنعي البيرة، شكلت مبيعات البيرة الحرفية 27% من سوق البيرة في الولايات المتحدة في عام 2022، مع التركيز المتزايد على الأنواع الخالية من السكر ومنخفضة الكربوهيدرات. وعلاوة على ذلك، قامت شركات التجزئة مثل Whole Foods وWalmart أيضًا بتوسيع نطاق خيارات البيرة الصحية، مما ساهم في زيادة إمكانية الوصول إليها. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تعمل قنوات التوزيع الراسخة في المنطقة، إلى جانب الوعي المتزايد لدى المستهلكين، على دفع سوق البيرة الخالية من السكر في أمريكا الشمالية على مدى السنوات القادمة.

آسيا والمحيط الهادئ

تتمتع منطقة آسيا والمحيط الهادئ بإمكانات نمو كبيرة في سوق البيرة الخالية من السكر العالمية، مدفوعة بارتفاع الوعي الصحي وزيادة الدخول المتاحة. تشهد دول مثل الصين واليابان وأستراليا طلبًا متزايدًا على خيارات المشروبات الصحية، بما في ذلك البيرة الخالية من السكر، مع انتشار الأمراض المرتبطة بأسلوب الحياة مثل مرض السكري والسمنة.

وبحسب الاتحاد الدولي للسكري، كان في الصين وحدها أكثر من 141 مليون بالغ مصاب بالسكري في عام 2021، مما حفز الطلب على البدائل منخفضة السكر. وتشهد اليابان، التي تتمتع بقاعدة طويلة من المستهلكين المهتمين بالصحة، اهتمامًا متزايدًا بالمشروبات الكحولية منخفضة السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الطبقة المتوسطة المتوسعة في المنطقة والتوسع الحضري السريع أيضًا في نمو السوق، حيث يتبنى المستهلكون الأصغر سنًا اتجاهات العافية. وعلاوة على ذلك، تقدم الشعبية المتزايدة للبيرة المصنوعة يدويًا في دول مثل أستراليا ونيوزيلندا فرصًا للبيرة الخالية من السكر لاكتساب زخم في قطاع السلع الفاخرة حيث يبحث المستهلكون عن بدائل أكثر صحة وعالية الجودة.

أهم اللاعبين في سوق صناعة البيرة الخالية من السكر

1. 1. هاينكن إن في
   2. أنهاوسر بوش إنبيف
   3. شركة ديجيو المحدودة
   4. مجموعة أساهي القابضة المحدودة
   5. مجموعة كارلسبيرج
   6. شركة كيرين القابضة المحدودة
   7. شركات أنهاوسر بوش، ذ.م.م
   8. شركة برو دوج المحدودة
   9. مصنع هولستن للبيرة
   10. مجموعة بيتبرغر للبراوغروب المحدودة
   11. آحرون

التطورات الأخيرة

• فبراير 2024 - قدمت شركة Uganda Breweries Limited (UBL) منتج WhiteCap Crisp، وهو بيرة تحتوي على 3% كحول من حيث الحجم (ABV) وخالية من السكر المضاف، مما يجعلها أول بيرة خفيفة من حيث الحجم (ABV) في السوق الأوغندية.