巴西咖啡豆市场

市场概况

根据 Reed Intelligence 的数据，预测期内巴西咖啡豆市场规模将以约8.2% 的复合年增长率增长。

咖啡是一种由咖啡豆制成的饮料，咖啡豆是某些咖啡品种的果实种子，经过首次烘焙。必须先将谷物与咖啡豆分离，才能生产出均匀的原料，即未烘焙的生咖啡。然后通过烘焙将种子加工成食品。

全球消费的咖啡中 35% 来自巴西，尽管只有桑托斯 (Santos) 在特色咖啡领域占有重要地位。里约 (Rio) 以其药用风味而闻名，经常与菊苣一起用于新奥尔良咖啡。巴西咖啡通常不加水制作。巴西最好的咖啡是波旁桑托斯 (Bourbon Santos)，在生产的前三四年，生产这种咖啡的阿拉比卡咖啡树的咖啡豆极少，而且卷曲。随着树的成熟，咖啡豆粒会变大，品质也会下降。当时，它们被称为桑托斯扁豆。流行的巴西咖啡名为 Bandeirante，种植在美国常见的地区。

COVID-19 疫情对全球咖啡市场产生了重大影响，尤其是巴西，这个生产和出口咖啡豆最多的国家。疫情严重扰乱了咖啡供应链，导致全球许多地区对咖啡的需求大幅下降。封锁和其他病毒控制措施导致需求下降、物流挑战和劳动力短缺，对巴西的咖啡行业造成了不利影响。国际咖啡组织 (ICO) 报告称，过去几年，全球咖啡消费量下降了 0.9%。由于封锁和其他社交疏离策略的直接影响，户外咖啡饮用受到的打击最大。

市场动态

市场驱动因素

• 全球咖啡消费量

随着全球咖啡消费量的不断增长，对咖啡豆的需求也不断增加。巴西是世界最大的咖啡种植国，是满足全球日益增长的需求的重要供应国。

市场限制

• 价格波动

气候、股市投机者和外汇汇率等多种因素都可能导致咖啡价格大幅波动。价格波动影响了咖啡豆种植者的盈利能力和市场竞争力，导致他们面临困境。

市场机会

• 出口增长

通过集中精力于亚洲和中东等咖啡消费量快速增长的国家，并利用该国优质的咖啡声誉，就有机会进一步实现出口市场的多样化和增加。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 阿拉比卡咖啡

阿拉比卡咖啡豆是全世界最常食用的咖啡豆。这种咖啡豆原产于巴西，在那里进行商业种植，并以其俗名而闻名。阿拉比卡咖啡豆的风味特征明显比其他品种的咖啡豆更甜、更柔和，这也是它们往往更昂贵的原因之一。巴西种植的阿拉比卡咖啡豆被认为是质量最高的，这些咖啡豆的风味被描述为既独特又浓郁。

• 罗布斯塔

罗布斯塔是一种特殊的咖啡豆，原产于巴西，并在该国进行商业种植。它以浓郁的风味和比其他咖啡更高的咖啡因含量而闻名，这也是它声誉卓著的原因之一。罗布斯塔咖啡豆的风味浓郁，回味通常被认为略带苦味。它们是特种咖啡烘焙商的热门选择，由于其多功能性，经常用于浓缩咖啡混合物中。由于它比阿拉比卡咖啡豆更能抵抗疾病和害虫，因此这种咖啡豆比阿拉比卡咖啡豆更容易生产和收获。这是因为阿拉比卡咖啡豆。

按应用细分

• 商品

巴西咖啡豆 70% 以上的市场份额由商品部门占据，这意味着该部门占总收入的绝大部分。该细分市场的扩大可能主要归因于各种终端使用部门对咖啡的需求不断增长，例如酒店、餐馆和食品连锁店、咖啡馆和茶室、牛奶加工厂和饮料厂。咖啡不仅是世界上最受欢迎的饮料之一，而且还广泛用于其他各种用途。例如，咖啡广泛用于化妆品行业（用于保湿和护理皮肤的产品），也广泛用于制药行业（用于治疗与神经系统相关的疾病）等。咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。咖啡是全世界消费量最大的饮料之一。

• 制药

区域分析

全球巴西咖啡豆市场按地区划分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东和非洲。

巴西国内市场：巴西的咖啡市场非常庞大。区域研究的基本目标是了解巴西不同地区的偏好、消费模式和趋势。这需要衡量不同咖啡品种在全国范围内的受欢迎程度，包括单一产地、特色和经典混合。当地经济条件、文化偏好和咖啡文化都会影响国内市场的区域动态。

北美

巴西出口大量咖啡豆，大部分市场在美国和加拿大。研究这一行业还需要调查消费者偏好、市场趋势和咖啡商品分销系统。由于北美对特色和可持续咖啡的兴趣日益浓厚，巴西咖啡豆有蓬勃发展的潜力，尤其是那些满足特色咖啡行业设定的严格质量和可追溯性要求的咖啡豆。

欧洲

德国、意大利和法国是欧洲大陆巴西咖啡豆的三大买家。该区域研究调查了消费者对特色咖啡、滤泡咖啡或浓缩咖啡的偏好，以及不同欧洲国家对咖啡的需求。咖啡店文化的发展、消费者对有机和公平贸易产品的偏好，以及特色咖啡商家和烘焙商对市场的塑造影响都是需要考虑的因素。

关键人物

1. 咖啡豆直销
2. 新鲜烘焙的咖啡
3. 家庭烘焙咖啡
4. 特雷斯蓬塔斯
5. 皮特咖啡
6. 巴西谷仓集团
7. 火山咖啡
8. 達美咖啡
9. 皮拉奥
10. 里卡多精品店

最新动态

健康消费是吸引巴西消费者的主要趋势。即饮咖啡是具有公认健康益处的功能性饮料之一。为了满足一系列客户的需求，巴西提供即饮咖啡。由于消费者感到健康问题威胁，他们越来越意识到可用的功能性饮料。巴西消费者喜欢混合了能量饮料的即饮咖啡。这些因素导致咖啡市场增长。

2022 年 6 月：埃塞俄比亚咖啡和茶叶管理局 (ECTA) 为该国的咖啡行业制定了一项新的综合计划，目标是在未来 10 年内将咖啡产量提高三倍。该计划是与国际非营利组织 Techno Serve 和埃塞俄比亚农业研究所 (EIAR) 共同制定的。