商业烘焙机械市场

市场概况

根据 Reed Intelligence 的数据，预测期内全球商用烘焙机械市场规模将以约 3% 的复合年增长率增长。

工业面包店对高效自动化设备的需求推动了商业面包店设备市场的增长。制造方法需要使用广泛可用的商业烘焙设备，如烤箱和搅拌机。这些机器经常用于各种公司，包括面包店和餐馆，以满足消费者对面包、糕点、蛋糕和其他烘焙食品日益增长的需求。

各种各样的因素都会影响市场。烘焙产品需求的主要驱动因素是客户对烘焙食品的需求增加以及消费者口味的转变。由于对高效、高容量设备的需求不断增加，市场正在扩大，这些设备能够提供一致的质量并满足商业烘焙店和餐饮服务企业的生产要求。

市场动态

市场驱动因素

• 自动化和技术进步

商业烘焙设备可能会采用当前技术进行更新，例如计算机控制、程序设置和自动化流程，以提高生产率、降低劳动力成本并提高烘焙食品的一致性和质量。面包师对技术进步感兴趣，因为它们有可能提高产量和效率。

市场限制

由于制造商众多，工业烘焙设备在市场上很难找到。激烈的竞争可能会给定价、利润率和市场份额带来压力，尤其是对于提供专业产品或声誉不佳的企业。

市场机会

由于注重效率和可持续性，烘焙设备市场对生态友好和节能设备的需求正在增加。随着可持续烘焙业务市场的扩大，拥有环保程序、减少浪费功能和节能产品的生产商可能会从这一趋势中获益。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 烤箱

这一类中的另一个元素是商业面包店使用的烤箱。这些烤箱用于烘烤各种烘焙食品，包括面包、糕点、蛋糕和饼干。由于其精确的温度控制、均匀的热量分布和令人难以置信的烘焙能力，这些烤箱旨在满足面包店和餐饮企业的生产需求。

• 搅拌机

在工业面包房中，面团和面糊使用搅拌机进行混合。这些搅拌机用于处理不同类型的面团和配料，有各种尺寸和容量。它们有助于正确混合、揉捏和搅拌成分，从而有助于确保烘焙食品面团的均匀性和同质性。

按应用细分

• 面包店

本节介绍了专门从事烘焙的企业对专业烘焙设备的使用。独立面包店、手工面包店、糕点餐厅和其他专注于烘焙的企业都属于这一类。为了实现高效的生产流程、始终如一的质量并满足消费者对各种烘焙食品的需求，需要商用烘焙设备。

• 餐厅

此类别主要关注餐厅和其他餐饮服务机构使用专业烘焙设备的情况。餐厅可能有内部面包房或独立的烘焙设施，用于生产面包、糕点、糖果和其他烘焙食品。使用专门的烘焙设备，餐厅可以在内部烘焙自己的烘焙食品，保持质量控制并为消费者提供个性化选择。

区域分析

全球商用烘焙机市场分析按地区细分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲、中东和非洲。

北美

在北美，商用烘焙设备市场规模庞大。该地区的烘焙业发展迅速，对各种面包产品的需求量很大。大量大型烘焙连锁店、手工面包店和不断扩张的餐饮业是美国商用烘焙设备市场规模庞大的主要驱动力。自动化、技术和高效烘焙设备的使用是该领域的重大进步。

欧洲

欧盟拥有庞大的烘焙产品市场。众多烘焙产品是该地区悠久烹饪历史的一部分。德国、法国和意大利等国家采用的复杂烘焙方法推动了对烘焙设备的需求。对特色和手工烘焙食品的关注以及对环保和节能设备的需求激增是该行业的两个重要趋势。

亚太地区

亚太地区的商用烘焙机械行业具有巨大的增长潜力。由于城市化进程加快、客户偏好转变以及西方面包产品的影响，该地区的市场正在增长。随着连锁面包店、咖啡店和咖啡馆在中国、日本、印度和韩国等国家/地区的激增，商用烘焙设备变得越来越重要。自动化、数字化和设备定制的出现以满足区域烘焙需求是该领域的显著发展。

关键人物

1. 成功集团
2. 弗里奇
3. MJD 工业
4. 萨尔瓦
5. R&M机械
6. 两千机械
7. 费尔内托
8. 广州市红菱电热设备有限公司
9. 新玛格
10. 普罗贝克公司

最新动态

近年来，自动化和数字化在商用烘焙设备的发展中受到广泛关注。制造公司正在整合触摸屏、控制系统和通信技术，以提供远程监控、数据分析和配方管理。