冷冻甜品产品市场

市场概况

根据 Reed Intelligence 的数据，预测期内全球冷冻甜点产品市场规模将以约4.9% 的复合年增长率增长。

冷冻甜品是一种冷冻后食用的甜食，可带来清爽的体验。这些产品作为甜食或零食很受欢迎，尤其是在炎热的天气，或者作为一年四季的美味佳肴。冷冻甜品通常用乳制品或乳制品替代品制成，有各种口味、质地和形式。冰淇淋是一种传统的冷冻食品，由奶油、牛奶、糖等制成。

Gelato 是一种意大利风格的冰淇淋，质地浓稠细腻，但脂肪含量比普通冰淇淋少。它以浓郁的口味而闻名，而且比冰淇淋的食用温度更高。Sorbet 是一种由果泥和糖制成的冷冻食品，不含乳制品。它质地柔滑，以浓郁的水果味而闻名。对于乳糖不耐症患者或想要更温和的食物的人来说，Sorbet 也是一种受欢迎的替代品。水果棒是用果汁或果泥制成的冷冻食品。它们也被称为水果冰棒。它们通常是棒状的，有各种口味可供选择。

生奶油、巧克力酱、焦糖、水果酱和杏仁是用来增强冷冻甜点风味和质地的常见配料。

市场动态

市场驱动因素

• 冷冻产品的创新

推出迎合消费者口味的独特风味可以激发消费者的兴趣，并激励他们探索新产品。不寻常的风味组合可以引起人们的兴趣，并吸引他们购买品牌的产品。质地创新，例如提供具有独特口感体验的甜食，可能会吸引消费者的兴趣。折叠冰淇淋、小冰淇淋三明治和分层冷冻食品等创新形式可以帮助品牌与众不同。品牌可以通过提供个性化体验来吸引客户。这可能包括带有各种配料、酱汁和混合物的冷冻甜点替代品，让客户可以定制自己的口味。可以通过创新开发健康的冷冻甜点替代品，例如低糖、低脂、无乳制品、无麸质或植物性替代品。这些替代品是为注重健康的消费者设计的，他们希望在不损害饮食偏好或限制的情况下尽情享受。

• 改变客户偏好

随着人们越来越注重健康，对含有更健康成分、糖分更低的冷冻甜点的需求也在增加。这一趋势催生了包括天然甜味剂、低脂和无乳制品替代品在内的产品，以满足注重健康的消费者的需求。客户对创新和异国风味的需求可以推动冷冻甜点市场的创新。提供新风味或使用流行产品的品牌可以吸引客户。客户越来越担心他们的食物选择对环境的影响。通过合法采购、使用生态友好型包装和使用负责任的制造工艺来优先考虑可持续性的品牌可能会获得竞争优势。

市场限制

• 健康问题

许多传统的冷冻甜品含糖量和卡路里含量都很高。当肥胖、糖尿病和其他与过量糖摄入有关的健康问题变得更加普遍时，消费者可能会选择低糖替代品或减少含糖甜品的摄入量。患有糖尿病、心脏病或高胆固醇的消费者可能需要注意糖和脂肪的摄入量。因此，人们可能会避免或限制冷冻甜品的摄入量，因为这些甜品通常含糖量和脂肪量很高。许多冷冻甜品都含有乳制品，这对乳制品过敏或乳糖不耐症的顾客来说可能很困难。这些人可能正在寻找不含乳制品或不含乳糖的选择。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 冰淇淋

冰淇淋是众所周知的冷冻甜品之一。它在世界各地很常见，口味各异。冰淇淋由乳制品、糖、调味料和有时额外的混合物混合而成。一般的冰淇淋是用奶油和牛奶制成的，质地浓郁细腻。然而，乳糖不耐症和纯素食消费者可以选择由椰子、杏仁、大豆和其他成分制成的无乳制品版本。为了给冰淇淋赋予独特的风味，人们添加了各种调味料。香草、巧克力、草莓、薄荷、咖啡和水果口味很常见。

• 冰棒

冰棍，又称冰棍，是深受各年龄段人群喜爱的冷冻产品。制作方法是将果汁或甜饮料放入模具中冷冻，并插入一根棍子，方便抓握。冰棍是一种美味的零食，尤其是在夏天，有各种口味、形状和大小可供选择。冰棍有各种口味，包括草莓、樱桃和橙子等水果口味，以及芒果、菠萝和西瓜等更多替代品。其他口味与流行的饮料和糕点类似。冰棍有各种形状和大小，包括经典的矩形或圆柱形，以及动物、人物或特别吸引年轻人的东西等新奇形状。

• 冷冻酸奶

帮助混合物发酵并增加其酸味的菌种。添加甜味剂（例如糖或其他天然甜味剂）使冷冻酸奶更甜。冷冻酸奶可以作为冰淇淋的健康替代品出售，因为它含有较少的脂肪和热量。然而，营养成分因配方和所用产品而异。冷冻酸奶工厂提供的各种配料是其特色之一。新鲜水果、坚果、糖果、糖浆和其他添加物让消费者可以个性化他们的甜食。冷冻酸奶的受欢迎程度部分归因于它比普通冰淇淋更有益于健康。虽然它通常含有较少的脂肪和热量，但一些市售的冷冻酸奶产品可能仍含有额外的糖和人工化学品。

按应用细分

• 未成年人（18 岁）

孩子们喜欢冰淇淋、冷冻酸奶和冰棍等冷冻甜品，它们是课后零食，在一天结束时提供清爽可口的享受。在夏天，冷冻甜品非常受欢迎。孩子们喜欢冰淇淋甜筒、冰棍和其他冰镇甜品来降温并驱暑。冷冻甜品是孩子们生日派对的热门选择，尤其是冰淇淋蛋糕和新奇的冰淇淋棒。它们可以以各种方式调味和装饰，孩子们可以尽情享受。

• 年轻人（18-30岁）

水果冰棍、搭配格兰诺拉麦片和新鲜水果的冷冻酸奶冻糕或低热量冰淇淋都是更健康的选择。一些冷冻甜品可以帮助您感觉更加精力充沛。冷冻水果冰沙碗搭配营养丰富的配料，如杏仁、种子和新鲜浆果，是一种饱腹且充满活力的小吃。将冷冻甜点与其他美味佳肴相结合。温热的布朗尼搭配一勺冰淇淋，是一道美味的甜点。随着年轻人吃更多的冷冻食品，主要的冷冻甜点产品市场由年轻人推动。

• 中年人（30-50岁）

许多四五十岁的人都把健康和幸福放在首位。他们可能会吃含糖、脂肪和卡路里较少的冷冻甜点，比如加了新鲜水果的冷冻酸奶或用天然果泥制成的冰糕。中年人可能会选择富含维生素、矿物质和蛋白质的冷冻甜点。一些冷冻酸奶和冰淇淋公司会添加额外的营养成分来帮助整体健康。中年人可以将冷冻酸奶或低热量冰淇淋与新鲜水果、坚果和格兰诺拉麦片分层，以制作出营养丰富的甜点冻糕，以增加口感和风味。

• 老年人（50 岁）

许多四五十岁的人都把健康和幸福放在首位。他们可能会吃含糖、脂肪和卡路里较少的冷冻甜点，比如加了新鲜水果的冷冻酸奶或用天然果泥制成的冰糕。中年人可能会选择富含维生素、矿物质和蛋白质的冷冻甜点。一些冷冻酸奶和冰淇淋公司会添加额外的营养成分来帮助整体健康。中年人可以将冷冻酸奶或低脂冰淇淋与新鲜水果、坚果和格兰诺拉麦片分层，以增加口感和风味，制作出营养丰富的甜点冻糕。

区域分析

北美

北美冷冻甜品产品市场预计将以 4.3% 的复合年增长率增长。冰淇淋是最受欢迎的产品类别。口味、甜度和质地都是影响增长的因素。无乳糖冰淇淋是冰淇淋市场的发展趋势之一，预计未来几年将占据主导地位。食物过敏日益成为冷冻甜品产品市场的发展动力。由于千禧一代对冷冻零食的需求增加，预计美国冷冻甜品产品市场将大幅发展。酸奶、冰淇淋和布丁等冷藏食品最近越来越受欢迎。因此，未来对冷冻甜品的需求可能会增加。

欧洲

欧洲消费者正在转向既能享受美味又能保持健康的产品，这使得该国的美食酸奶生产公司能够开发新产品，因为这些产品与其他冷冻甜点形成了强有力的竞争，从而促进了它们的快速增长。人们对健康的日益关注，以及使用天然香料和甜味剂制造的冰淇淋和手工冰淇淋等产品的供应，正在推动欧洲冰淇淋的需求。因此，冷冻甜点产品市场将进一步增长。

亚太地区

亚太地区冷冻甜品产品市场预计将以 4.9% 的复合年增长率增长。冷冻甜品的日益流行导致亚太地区的冰淇淋和冷冻甜品店数量大幅增加。此外，冷冻甜品在中国市场可能会表现良好，因为对低脂、营养食品的需求不断增长可能会促使人们在这些产品上花费更多钱。消费者收入水平的提高、制造能力的快速增长、中国的高端化趋势以及消费者对高端产品的接受度增加预计将满足中国对冷冻甜品日益增长的需求。

南美洲

可支配收入的增加、新口味的推出、冲动购物的增加以及消费者对冷冻甜点产品的需求正在推动南美洲冷冻甜点行业的发展。小型企业在巴西冰淇淋行业，尤其是冰棍市场占有相当大的份额，因为他们开发的产品能够满足当地客户的需求。

关键人物

1. 约根·弗鲁兹
2. 孟奇
3. 粉红莓
4. 红芒果
5. 特克比
6. 酸奶乐园
7. 阿拉阿拉
8. 完美时光
9. 本杰瑞
10. 米卡特
11. 橙叶
12. 瑜珈助力

最新动态

2023 年 8 月领先的纯素冷冻甜点品牌 So Delicious Dairy Free 推出了以 Wonder milk 为特色的新产品线。Wonder milk 是一种以燕麦、豌豆和大米为原料的新型植物奶。So Delicious Dairy Free 的新款冷冻甜点系列具有巧克力花生酱、薄荷巧克力片和咖啡太妃糖等口味。