加工汤市场

市场概况

预计 2023 年至 2031 年期间全球加工汤市场规模的复合年增长率为6.1% 。

加工汤是一种经过各种制备和包装方法才适合食用的汤，在烹饪领域引起了人们的关注。这种特殊的汤经过了细致的加工技术，形成了独特的特点和整体吸引力。工业食品加工技术通常用于开发需要最少用户努力的即食产品。加工汤的分销采用各种包装类型，包括罐头、瓶子和小袋。

汤品在制作后要经过一系列严格的质量控制检查，以确保其口感上乘、安全性最高。加工汤品为时间紧迫的人们提供了一种便捷的解决方案，因为它们经过精心制作，无需额外烹饪。为了满足各种喜好和营养需求，加工汤品的口味和成分多种多样。这些食品的保质期延长，提高了消费者的吸引力。当前的市场条件促进了加工汤品行业的扩张。

市场动态

市场驱动因素

• 忙碌而紧张的生活方式

预制汤市场受到社会生活方式变化的显著影响。预制汤市场的动态特性与消费者行为、兴趣和目标的变化密切相关。鉴于现代消费者的生活方式越来越忙碌，人们越来越倾向于快速午餐替代品。预制汤非常方便，因为它们的准备和烹饪要求极低。鉴于人们对健康的日益关注，人们正在积极寻求能够有效满足其营养需求的快速膳食选择。通过食用使用营养成分制作的预制汤，可以满足这一特殊需求，这些汤的钠含量较低，并提供来自天然来源的正宗风味。预制汤可以被视为老年人的一种有吸引力的选择，因为它们能够促进营养膳食的摄入，尤其是对于那些在烹饪活动中遇到挑战的人。

• 全球化不断推进，不同地区的美食越来越受欢迎

全球化和消费者对民族美食的日益偏爱，使加工汤市场受到了显著影响。由于加入了来自不同地区的食材和使用传统食谱，目前加工汤市场正在增长。这一趋势可以归因于消费者对探索不同文化和风味的意识和兴趣日益增强。全球化的到来大大扩展了消费者的烹饪选择，使他们能够品尝到来自全球不同文化的各种美食。消费者对具有不同区域风味的预制汤的日益偏爱导致了需求激增。研究表明，在烹饪准备中加入香料、香草和传统蔬菜等传统食材受到了消费者的积极欢迎。在制作加工汤时使用这些食材是一种独特而刺激的烹饪消费方式。

市场限制

• 消费者对新鲜食品的偏好

市场上新鲜、预包装和自制汤品的出现对加工汤品构成了竞争挑战，从而对零售和餐饮机构的销售数字造成下行压力。不同品牌或类型的预包装汤品的口味和成分可能存在显著差异，可能会影响消费者的忠诚度和购买频率。由于消费者偏爱添加剂最少且成分容易识别的产品，加工汤品的吸引力似乎与以前相比有所减弱。人们更喜欢在家做饭，这通常归因于人们希望更多地控制口味和成分选择，以及减少对预包装食品的依赖。

市场机会

• 拓展新市场和限量版产品

探索新兴市场，如发展中国家或城市人口快速增长的地区，为扩大市场占有率提供了良好的前景。融合来自不同烹饪传统的食材，使来自不同文化背景的人能够制作出独特的风味。刺激汤品市场兴趣和推动需求的一个潜在策略是推出符合不断变化的消费者偏好的限时汤品。通过战略性地提供季节性或限时汤品，企业可以利用这些产品固有的稀缺性和独家性。这种方法有可能在消费者中产生一种紧迫感，鼓励他们在这些独特的汤品不再可用之前尝试它们。因此，这可以产生更高的兴奋感和参与度，最终导致销售额和客户忠诚度的提高。由于个人烹饪专业知识有限，他们通常会收到有关加工汤品定制的烹饪指南和个性化建议。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 包

袋装加工汤品被放入可折叠的袋子中，袋子由可保持汤品新鲜的材料制成。方便随时食用，易于调节数量，减少包装浪费，易于储存，并具有新颖的容器设计潜力。它们可能不像罐头那样能保存那么久，也无法提供那么多的保护来抵御外界侵害。

• 罐头

用金属罐包装加工后的汤，使其免受风吹雨淋。密封性好，防潮、防光、防空气，保质期长，口味多样，便于运输，加热方便。与扁平袋相比，这种包装更大，占用更多空间。

按应用细分

• 餐饮及工业

为餐馆和其他拥有大型厨房的机构供应即食汤。批量供应具有许多优势，包括能够根据消费者的需要定制订单、在繁忙情况下提高效率、即使生产大量食品也能保持质量的一致性以及菜单选择范围广泛。

• 零售

可以从杂货店、超市和在线零售商直接购买加工过的汤。有多种包装解决方案可满足各种口味，方便消费者包装，具有品牌和营销影响力，并且份量大小可调。

区域分析

北美

北美的加工汤业已发展成熟，提供多样化的产品，有效满足了广大消费者的需求。消费者普遍偏爱更健康的替代品和方便的餐食选择，这促使加工汤广受欢迎。为了与不断变化的消费者偏好保持一致，品牌不断推出新颖的风味，提高产品标签透明度，并优化定价结构。自有品牌商品在零售店的盛行形成了品牌商品争夺市场份额的竞争格局。电子商务平台的普及促进了企业的市场覆盖范围，使他们能够接触到更广泛的客户群。因此，受众规模的扩大有可能为企业带来巨大的增长机会。此外，电子商务的出现大大增强了消费者的整体购物体验，为他们提供了更大的便利性、可访问性和更广泛的产品选择。

欧洲

欧洲大陆以其丰富的传统和现代汤品风味而闻名，这些风味源自众多国家。欧洲消费者非常重视天然成分的使用、清晰易懂的标签以及环保包装。口味挑剔、偏爱高级烹饪体验的人往往倾向于价格更高的精致、精心制作的汤品。人们对传统烹饪方法和风味的持续偏爱显而易见，因为它们与现行的社会规范无缝融合。城市生活的快节奏加剧了对方便、营养的膳食替代品的需求。

亚太

亚太地区加工汤品市场的不断扩大可以归因于城市化进程的加快和人口生活方式的不断变化。喜欢吃熟悉食物的人往往对加工汤品情有独钟，因为加工汤品的味道和烹饪传统与当地美食和文化非常相似。人们的健康意识不断增强，使得含有高价值成分和显著营养价值的汤品越来越受欢迎。根据最近的市场分析，我们发现中产阶级消费者明显倾向于将更大比例的预算用于购买优质加工汤品。由于快节奏和忙碌的生活方式，城市居民明显偏爱包装方便、便于携带的即食汤品。

关键人物

1. 金宝汤公司
2. 康尼格拉食品
3. 塔巴奇尼克
4. 卡夫亨氏
5. 艾米的厨房
6. 釜料理
7. 布朗特美食
8. 施万食品公司
9. 雀巢

最新动态

2023 年 8 月 3 日 - WWE 和 Slim Jim 宣布了多层次的合作伙伴关系。此次合作将以 Slim Jim 成为夏季狂潮大赛的赞助商开始。Slim Jim 是康尼格拉食品旗下的一个品牌。两家知名公司之间的合作是为了纪念他们暴力的过去。这是 WWE 历史上最大的代言协议。