合成香肠肠衣市场

市场概况

根据 Reed Intelligence 的数据，预测期内全球合成香肠肠衣市场规模将以约5.9% 的复合年增长率增长。

合成肠衣是由胶原蛋白、纤维素或塑料制成的肠衣或覆盖物。它们通常用来代替由动物肠制成的天然肠衣。合成肠衣通常用于生产商业香肠，因为它们比天然肠衣具有更精确的尺寸和形状。

胶原肠衣由动物胶原蛋白制成。它是一种存在于结缔组织中的蛋白质。胶原肠衣最常用。它们看起来与天然香肠肠衣相同，而纤维素肠衣则由植物纤维中的纤维素制成。这些肠衣通常不可食用，具有良好的保水能力。它们可以承受高温。合成肠衣更易于使用，易于清洁。塑料肠衣由塑料制成，塑料是一种坚固耐用的合成非食用材料。

合成肠衣在使用前不需要浸泡。但合成肠衣的味道可能与天然香肠肠衣不同。各种食品加工公司、食品零售商和服务提供商都是合成香肠肠衣的最终用户。餐馆和咖啡馆提供各种香肠。不同地区肉类和海鲜消费量的增加推动了对香肠肠衣的需求。全球不同地区对加工非植物食品的需求正在增加。因此，未来几年合成香肠肠衣市场将继续增长。

市场动态

合成香肠肠衣市场驱动因素

• 加工肉类需求不断增长

由于饮食习惯和健康问题的改变，加工肉类和海鲜的需求和消费量正在增加。由于加工肉制品保质期长且用于制作香肠，因此餐馆和零售商对其的需求更大。加工肉类需求的增加可能表明对香肠的需求增加。这为制造商生产合成香肠肠衣创造了更多机会。合成香肠肠衣是加工肉制品的首选，因为它们尺寸和形状合适且易于使用。需求的增加还可能导致香肠的新产品创新。以前，天然肠衣被用作香肠的肠衣。随着对香肠的需求不断增加，制造商正在转向合成肠衣，因为合成肠衣比使用的天然肠衣更实惠。人们饮食偏好的变化增加了对合成香肠肠衣的需求。

• 产品创新

香肠需求的不断增长推动了所制造产品的创新，从而提高了客户参与度。由于香肠需求的增加，天然肠衣的使用量正在减少，促使制造商的关注点从天然肠衣转向合成肠衣。不仅在城市地区，而且在农村商品中，对涉及香肠的加工肉制品的需求也在不断增长，这推动了对香肠合成肠衣的需求。Bratwurst 是一种由粗碎猪肉和小牛肉制成的德国香肠。Chorizo 是一种著名的西班牙香肠，它推动了合成香肠肠衣市场的发展。这些是用肉或猪肉制成的香肠的一些例子。人们的饮食偏好正在发生变化。香肠很有名，品种新颖，是经常需要的食品。因此，香肠的创新正在推动市场的需求。

合成香肠肠衣市场限制

• 成本高

合成香肠肠衣比天然肠衣相对昂贵。合成香肠的成本可能会提高香肠的价格。制造商必须提高产品价格，以确保合成肠衣的成本与销售价格相符。价格上涨可能会降低买不起香肠的顾客对香肠的偏好。它还可以限制制造商生产创新香肠以增加需求。随着价格下降，他们无法在昂贵的香肠肠衣上投入更多资金。制造商可能会使用替代品，将重点从合成香肠肠衣转移。这可能会成为使用合成香肠肠衣需求的障碍。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 胶原肠衣

胶原蛋白肠衣在食品加工行业中用作合成香肠肠衣。这些肠衣由胶原蛋白制成。胶原蛋白是一种从牛皮或猪皮等动物来源中提取的蛋白质。胶原蛋白肠衣提供合适的肠衣，有助于使香肠外观均匀。肠衣所需的时间较少，因为使用前无需浸泡或冲洗。这节省了香肠生产的时间和劳动力。它们用作新鲜、熏制和熟香肠的肠衣。它们是合成肠衣，但可以食用，食用前无需去除肠衣。它不会影响香肠的味道。与天然肠衣相比，它们可以储存且保质期长，比天然香肠更受欢迎，以满足需求。

• 纤维素肠衣

纤维素肠衣由再生纤维素制成，再生纤维素来自天然来源，如木浆或棉绒。这些肠衣通常用于制作熟香肠，如法兰克福香肠、热狗和熏香肠。纤维素肠衣可食用，可与香肠一起食用而不会造成任何伤害。纤维素肠衣具有良好的防潮和防氧性能，有助于保持香肠的新鲜度和质量。纤维素肠衣的这种特性可以防止水分流失，从而防止在烹饪和加工过程中导致重量损失。纤维素肠衣允许烟雾在熏制过程中渗透，这有助于给香肠增添风味。

• 塑料外壳

塑料肠衣由各种塑料材料制成，例如聚酰胺（尼龙）、聚乙烯和纤维素衍生物。它们可以制成直的、弯曲的或褶皱的形式。塑料肠衣具有良好的机械强度，可实现高效的填充和填充过程而不会发生任何破损。塑料肠衣可以承受高温烹饪过程，例如烟熏、煮沸或烧烤，从而防止爆裂或融化。塑料肠衣通常比天然肠衣更具成本效益，因此对于寻求经济实惠替代品的制造商来说很有吸引力。塑料肠衣有助于延长保质期，可有效防止腐败生物并保持产品新鲜度。

按应用细分

• 肉类加工

合成肠衣主要用于生产不同类型的香肠，包括新鲜香肠、熟香肠、熏香肠和干腌香肠。它们提供外壳，有助于在香肠成型过程中将碎肉混合物固定在一起。合成肠衣主要用于制造法兰克福香肠、热狗等。合成香肠外壳也可用于午餐肉，如博洛尼亚香肠或意大利腊肠。它们还用于生产熟食店风格的肉类，包括切片烤牛肉、火腿和火鸡。它们用于发酵香肠，如意大利辣味香肠和萨拉米香肠。它们可用作肉丸、早餐香肠和肉酱的外壳。合成香肠外壳是生产各种香肠的重要因素。

• 海产品加工

合成香肠肠衣通常用于包裹各种海鲜产品。它用于包裹零售商销售的产品。合成香肠肠衣有助于保护海鲜产品免受细菌和其他微生物的污染。合成香肠肠衣有助于保护海鲜产品免受细菌和其他微生物的污染。合成香肠肠衣主要用于熏制鲑鱼，因为它们有助于防止鲑鱼在熏制过程中变干。鱼糜是一种加工过的海鲜产品，由切碎的鱼制成，然后压入模具中。合成香肠肠衣可用于包裹鱼糜产品，以帮助保护它们免受外部环境的影响。

区域分析

北美

猪肉是北美销量最大的加工肉类。过去几年，该地区的肉类市场大幅增长。由于生活方式的改变，该地区消费者对即食或即煮肉类的需求日益增加。美国加工肉类市场排名前五的公司分别是荷美尔食品公司、Marfrig Global Foods SA、Sysco Corporation、泰森食品公司和万洲国际有限公司。使用加工肉制品烹制中餐的快餐店或餐馆正在推动该地区冷鲜肉市场的发展。由于合成香肠覆盖物主要用于覆盖肉类香肠，因此对肉类产品的需求增加增加了该地区香肠市场对合成肠衣的需求。

欧洲

预计欧洲加工肉类市场将以 4.2% 的速度增长。随着劳动人口的增长、可支配收入的提高和城市化的快速发展，人们对即食食品的偏好正在上升，这可能会成为该地区市场发展的驱动力。俄罗斯是加工肉类的最大市场。欧洲加工肉类市场竞争激烈，一些主要参与者包括 BRF SA、嘉吉公司、楚里科瓦集团、福斯特农场、Marfrig 集团和日本肉类包装公司。城市化和客户偏好的变化导致了俄罗斯对冷肉的需求。由于肉类和海鲜消费量的增加，合成香肠肠衣市场在该地区有机会增长。这可能表明该地区对合成香肠肠衣的需求。

亚太地区

中国占全球猪肉消费量的 49%。中国主要消费冷鲜肉，用于制作许多中国菜肴。冷冻牛肉和加工牛肉是中国最畅销的肉类。为了保存更长时间，冷冻或冷藏猪肉的消费量不断增加。多种加工红肉产品（包括经典德国培根、美味猪腿和黑胡椒猪排）已进入市场，这增加了对肉类的需求。冷鲜肉经过加工后用于制作许多香肠菜肴。中国从美国、巴西、加拿大和欧洲进口猪肉。该地区对肉类菜肴的需求正在增加，并促进了香肠市场的增长。猪肉是香肠中最常用的材料。因此，该地区的合成香肠肠衣市场预计将增长。

南美洲

南美加工肉类市场预计将以 9.2% 的复合年增长率增长。该地区对加工肉制品（尤其是牛肉和牛肉香肠）的需求正在增加，因为它们营养价值高且供应充足。加工肉制品采用全天然方法制成，并储存在冷藏环境中以防止外部腐败。收缩包装或真空包装等新包装趋势也被用于延长产品的保质期。牛肉是该地区最受欢迎的肉类。这些因素将推动该地区冷肉市场的发展。牛肉和海鲜需求的增加增加了对香肠的需求，而香肠的需求又因需求增加而增加了对合成香肠肠衣的需求。

中东和非洲

非洲地区的肉类消费量有所增加。该地区餐馆、餐饮服务餐厅的稳步增长以及肉类和海鲜消费量的增加预计将推动该地区合成香肠肠衣市场的发展。

关键人物

1. Columbit 集团（Colpak）
2. Innovia 薄膜
3. 德夫罗
4. Nitta 套管
5. 塞洛
6. 卡勒
7. Nippi 公司
8. Viskase 公司
9. 法比奥斯公司
10. 维斯科凡公司
11. DAT-Schaub集团
12. 南澳大利亚州费布兰
13. 维斯科·蒂帕克
14. 神冠控股（集团）
15. 江西宏福

最新动态

2023 年 4 月 18 日：全新电源选项已作为 Kickstarter 项目推出，即 Allpowers 智能家居能源套件。该套件包括一个发电站 (R3500) 和配套电池组 (B3000)。根据组成成分，此处的电力存储范围从 3,168 kWh 到 101,376 kWh。