素食油炸小吃市场

市场概况

预测期内，全球素食油炸小吃市场规模将以约 5.9% 的复合年增长率大幅增长。

素食油炸小吃市场是指生产和销售素食油炸小吃的企业。素食者、纯素食者和非素食者都同样喜欢这些小吃，它们有各种形式，如薯片、薯条、炸薯块等。人们对更健康、更可持续的食品选择的需求日益增长，推动了素食油炸小吃市场的发展。随着消费者越来越注重健康和环保，他们越来越多地转向植物性食品来替代肉类和奶制品。

油炸小吃是将食物放入油中油炸，使其具有酥脆的口感。这些小吃在世界各地都很受欢迎，许多不同类型的食物都可以油炸。炸薯条、洋葱圈、萨莫萨三角饺、香蕉片、奶酪球和许多其他油炸食品都很受欢迎。

随着人们对营养价值和健康问题的认识不断提高，素食零食的需求也随之增加。素食零食的兴起主要得益于人们追求更健康的生活方式。

市场动态

市场驱动因素

• 市场因口味和价格而增长

素食油炸小吃很受欢迎，因为它们具有酥脆的结构和令人垂涎的美味，许多人都觉得很诱人。油炸小吃通常制作起来又快又简单，因此成为寻找快速美味小吃的人的常见选择。许多油炸小吃价格实惠，可以在快餐店、食品卡车和便利店找到，由于其令人满意的口味、较长的保质期和易于储存，这些小吃受到各个年龄段人群的广泛青睐，这推动了素食油炸小吃市场份额的增长。

• 城市化进程加快和劳动人口增长带动零食市场增长

消费者忙碌的生活方式和不规律的日程安排促使他们寻找提供便利的商品。零食不仅物有所值，而且容易购买且价格低廉。快速城市化、劳动人口增加和核心家庭增加等因素都促进了零食行业的增长。疫情引发的消费者偏好和购买习惯向方便食品转变，以及消费者生活水平的提高，进一步刺激了对零食的需求。

• 世界各地的多元饮食文化

基于世界各地多样化的饮食文化，增长也在不断推动。为了吸引客户并扩大产品组合，参与者正在引入创新并开发各种口味、形状、质地和调味料的油炸小吃，从而推动素食油炸小吃市场的需求。

市场限制

• 与健康并发症相关的担忧日益增加

人们对糖尿病、肥胖症和心血管疾病等健康并发症的担忧日益加剧，限制了素食油炸零食市场的发展。此外，对植物性谷物（如水果和坚果零食、谷物零食和植物性零食棒）的需求不断增长，由于其营养价值高，推动了市场的发展。然而，随着人们对健康的担忧日益加深，素食油炸零食中含有胆固醇，需求正在下降。

• 健康的饮食习惯

健康已成为各行各业的主要动力。零食行业曾经被认为只是偶尔提供零食，但现在必须吸引那些希望在一天中的任何时候都能获得更健康选择的公众。由于可供选择的饮食种类繁多，标签上的健康声明比以往任何时候都更加重要。如果零食的所有健康益处都没有标注出来，制造商可能会失去某些人口统计数据，因为这个市场参与者在发展素食油炸零食方面面临困难。

• 坚果和种子需求不断增长

虽然人们对薯片和椒盐卷饼的消费量保持稳定，但坚果和种子的消费量却急剧增加，这限制了素食油炸零食的消费量。坚果和种子的消费量增加了四倍多。传统零食供应商必须重新考虑他们的薯片、玉米片和椒盐卷饼。也许零食角色的变化是造成这种变化的原因。许多消费者用大量零食代替正餐，或者寻找小份的、方便的餐点。坚果和种子提供油炸食品所没有的能量和纤维。

市场机会

• 电子商务

市场参与者仍有巨大的机会利用部分线上增长，许多客户仍然不考虑通过电子商务购买零食。但 COVID 确实帮助许多人开始在网上购买零食，因此它改变了格局，这对市场参与者利用电子商务平台扩大市场来说是一个绝佳的机会。

• 创业机会

素食油炸小吃增长的另一个原因是网上配送的普及，这推动了该领域的创业生态系统。初创公司现在正尝试通过线上和线下平台提供怀旧小吃。

• 风味与健康之间的完美平衡

由于现代消费者注重健康和福祉，他们要求零食不仅美味，而且营养均衡。为了满足客户，市场参与者应该将“健康和卫生”的因素融入到他们的零食中。这一切都是为了在保持传统零食的本质的同时，在口味和健康之间取得适当的平衡。

市场范围

节段分析

按类型细分

• 甜点

油炸甜食有很多种，例如甜甜圈、芝士蛋糕、油炸 Twinkies 以及印度甜食 jalebi、Gulab jamun 等等。

• 咸味小吃

有各种咸味小吃，如炸薯条、奶酪球、萨摩萨三角饺和更多美味的咸味小吃。

按应用细分

• 网上销售

由于新冠疫情，消费者更喜欢在网上购物而不是去市场购物，因此电子商务市场也得到了增长。

• 线下销售

便利店、专卖店、大卖场和超市都是零售场所的例子。由于超市和大卖场数量的增加，素食油炸小吃的整体销量有所增加。

区域分析

全球素食油炸小吃市场按地区划分为北美、欧洲、亚太、拉丁美洲和中东和非洲。

北美

北美地区占有相当大的份额。人们对食品行业虐待动物及其对环境的负面影响的认识不断提高，推动了区域市场的发展。因此，美国植物性食品零售额的大幅增长帮助了公司的扩张。消费者对美味且有益健康的食品的强烈偏好是美国植物性食品销售增长的主要因素。预计亚太地区在预测期内将经历显着增长。该业务主要受到人们对纯素饮食健康益处的日益了解的推动。

亚太地区

亚太地区主导着果蔬片行业。由于中国和印度对天然和有机方便食品的需求不断增长，制造商正专注于提供天然风味的果蔬片，如番茄和黄瓜果蔬片等，以满足注重健康的消费者的需求。

由于该地区消费者需求不断增长，主要制造商正在该地区逐步推出令人兴奋的口味，预计这将在未来几年支持市场增长。口味包括土豆、橙甘薯、辣椒粉和大蒜；土豆和番茄，配马苏里拉奶酪和香草；以及土豆、紫甘薯和海盐，这推动了素食油炸小吃的销量。

• 印度小吃市场

印度零食市场正在不断扩大，并经历着数字化变革。随着技术不断进步，人们也在不断引入产品配方、口味和质地方面的创新，以获得竞争优势。初创企业在推动市场增长方面发挥着重要作用。随着企业进入该领域，从产品制造和下订单到履行和交付给消费者的整个生命周期得到了显着改善。他们正在协助该领域应对行业动态和不断变化的消费者期望。

2024 年，零食食品市场规模预计将增长 6.4%。2023 年，零食食品市场的人均消费量预计将达到 10.6 公斤。

欧洲

• 最大的有机天然零食市场

2021 年，欧洲将成为最大的市场。该地区是零食的主要生产国，也是零食的主要消费国。在欧洲，外出或社交聚会时吃零食很流行，但越来越多的消费者选择更健康的零食。它对健康饮食很有价值，有益于健康饮食，通常在两餐之间食用。欧洲拥有最大的有机和天然零食市场。

• 咸味和谷物类零食需求旺盛

欧洲零食产品销售额比上年增长了约 5.8%。零食市场强劲增长的部分原因在于人们对便携式健康零食的兴趣日益浓厚，这些零食通常是咸味或谷类零食。

欧洲各地咸味零食的消费量各不相同，但人均购买量约为每年 3.6 公斤。甜饼干的增长速度快于烤面包、薄饼和其他被认为更健康的谷物产品。Wasa 品牌等脆饼的销量在前几年强劲增长后于 2018 年下降。咸味零食的销量仍落后于甜饼干，后者仍然是最受欢迎的谷物零食。然而，甜饼干的市场份额已经下降，很可能是因为消费者减少了糖的摄入量。

关键人物

1. 水壶食品
2. 零食食品公司
3. 国际贸易中心
4. 大湖薯片。
5. 百事可乐
6. 奥尔克拉公司
7. Burts 薯片
8. 卡乐比
9. UTZ 优质食品
10. 凯洛格公司
11. 良品铺子

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