Brasilianischer Kaffeebohnenmarkt

Marktübersicht

Laut Reed Intelligence wird der brasilianische Markt für Kaffeebohnen im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 8,2 % wachsen.

Kaffee ist ein Getränk aus Kaffeebohnen, also den Fruchtsamen bestimmter Kaffeesorten, die zunächst geröstet werden. Um den einheitlichen Rohstoff, den ungerösteten Rohkaffee, zu erhalten, müssen zunächst die Bohnen von den Kaffeebeeren getrennt werden. Die Samen werden dann durch Rösten zu einem Lebensmittel verarbeitet.

35 % des weltweit konsumierten Kaffees stammen aus Brasilien, wobei im Spezialitätenkaffeesektor nur Santos von Bedeutung ist. Rio ist besonders für seinen medizinischen Geschmack bekannt und wird oft mit Chicorée in New Orleans-Kaffees verwendet. Brasilianischer Kaffee wird oft ohne Wasser zubereitet. Der beste Kaffee Brasiliens ist Bourbon Santos, und während der ersten drei oder vier Produktionsjahre haben die Arabica-Pflanzen, die diesen Kaffee produzieren, extrem kleine, gekräuselte Bohnen. Die Körner werden größer und verlieren an Qualität, wenn der Baum reift. Damals waren sie als Santos-Flachbohnen bekannt. Der beliebte brasilianische Kaffee namens Bandeirante wird in einer Region angebaut, die man oft in den USA sieht.

Der COVID-19-Ausbruch hatte erhebliche Auswirkungen auf den Kaffeemarkt weltweit, insbesondere in Brasilien, dem Land, das weltweit die meisten Kaffeebohnen produziert und exportiert. Die Pandemie hat zu erheblichen Störungen der Kaffeeversorgungsketten geführt und in vielen Teilen der Welt zu einem deutlichen Rückgang der Kaffeenachfrage geführt. Die gesunkene Nachfrage, die logistischen Herausforderungen und der Arbeitskräftemangel, die durch Lockdowns und andere Maßnahmen zur Virusbekämpfung entstanden sind, haben der brasilianischen Kaffeeindustrie geschadet. Die Internationale Kaffeeorganisation (ICO) berichtet, dass der weltweite Kaffeekonsum in den letzten Jahren um 0,9 % zurückgegangen ist. Der Kaffeekonsum außer Haus hat als direkte Folge der Lockdowns und anderer Maßnahmen zur sozialen Distanzierung am meisten gelitten.

Marktdynamik

Markttreiber

• Weltweiter Kaffeekonsum

Aufgrund des steigenden weltweiten Kaffeekonsums besteht eine konstante Nachfrage nach Kaffeebohnen. Brasilien ist der weltweit größte Kaffeeanbauer und damit eine wichtige Bezugsquelle, um die steigende weltweite Nachfrage zu decken.

Marktbeschränkungen

• Preisvolatilität

Eine Reihe von Faktoren, darunter das Klima, Börsenspekulanten und Wechselkurse, können zu erheblichen Schwankungen des Kaffeepreises führen. Aufgrund der Preisschwankungen, die ihre Rentabilität und Marktfähigkeit beeinträchtigen, geraten Kaffeebauern in Schwierigkeiten.

Marktchancen

• Ein Anstieg der Exporte

Durch die Konzentration auf Länder mit schnell wachsendem Kaffeekonsum wie Asien und dem Nahen Osten und die Nutzung des guten Rufs dieser Länder für hohe Qualität besteht die Chance, die Exportmärkte weiter zu diversifizieren und zu vergrößern.

Umfang des Marktes

Segmentanalyse

Segmentierung nach Typ

• Arabica

Arabica ist die Kaffeebohne , die weltweit am häufigsten gegessen wird. Diese besondere Kaffeebohne stammt ursprünglich aus Brasilien, wo sie kommerziell angebaut wird und an ihrem gebräuchlichen Namen bekannt ist. Arabica-Bohnen haben ein Geschmacksprofil, das deutlich süßer und dezenter ist als das anderer Kaffeebohnenarten, was ein Grund dafür ist, warum sie tendenziell teurer sind. Die in Brasilien angebauten Arabica-Bohnen gelten als von höchster Qualität und der Geschmack dieser Bohnen wird als einzigartig und kräftig beschrieben.

• Robusta

Robusta ist eine besondere Kaffeebohnensorte, die in Brasilien heimisch ist und dort kommerziell angebaut wird. Sie ist für ihr kräftiges Aroma und ihren höheren Koffeingehalt als andere Kaffeesorten bekannt, was zu ihrem guten Ruf beiträgt. Robusta-Bohnen haben ein vollmundiges Aroma und einen Nachgeschmack, der oft als leicht bitter empfunden wird. Sie sind eine beliebte Wahl unter Röstern von Spezialitätenkaffee und werden aufgrund ihrer Vielseitigkeit oft in Espressomischungen verwendet. Da sie resistenter gegen Krankheiten und Schädlinge ist als Arabica-Bohnen, ist diese Kaffeebohnensorte einfacher anzubauen und zu ernten als Arabica-Bohnen. Dies liegt daran, dass Arabica-Bohnen leichter zu züchten und zu ernten sind.

Segmentierung nach Anwendung

• Ware

Mehr als 70 Prozent des Marktanteils für brasilianische Kaffeebohnen entfielen auf den Rohstoffsektor, was bedeutete, dass dieser Sektor für den größten Teil des Gesamtumsatzes verantwortlich war. Die Expansion dieses Marktsegmentes ist möglicherweise in erster Linie auf die steigende Nachfrage nach Kaffee in einer Vielzahl von Endverbrauchssektoren zurückzuführen, wie Hotels, Restaurants und Lebensmittelketten, Cafés und Teestuben, Milchverarbeitungsanlagen und Getränkefabriken. Kaffee ist nicht nur eines der beliebtesten Getränke auf der ganzen Welt, sondern wird auch in einer Vielzahl anderer Anwendungen eingesetzt. So wird Kaffee beispielsweise häufig in der Kosmetikindustrie (in Produkten, die der Haut Feuchtigkeit spenden und sie pflegen) und in der Pharmaindustrie (zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems) verwendet, um nur einige zu nennen. Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke auf der ganzen Welt. Kaffee ist eines der Getränke, das weltweit in den größten Mengen konsumiert wird.

• Pharmazeutische

Regionale Analyse

Der globale Markt für brasilianische Kaffeebohnen ist nach Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika.

Brasilianischer Inlandsmarkt: Der Kaffeemarkt in Brasilien ist riesig. Das grundlegende Ziel der regionalen Forschung besteht darin, Vorlieben, Konsummuster und Trends in verschiedenen brasilianischen Regionen zu verstehen. Dazu gehört die Messung der Beliebtheit verschiedener Kaffeesorten im ganzen Land, darunter sortenreiner, Spezial- und klassische Mischungen. Lokale wirtschaftliche Bedingungen, kulturelle Vorlieben und Kaffeekultur wirken sich alle auf die regionale Dynamik des Inlandsmarktes aus.

Nordamerika

Brasilien exportiert große Mengen Kaffeebohnen, wobei der Großteil des Marktes in den USA und Kanada liegt . Die Untersuchung dieses Sektors erfordert auch die Untersuchung von Verbraucherpräferenzen, Markttrends und Vertriebssystemen für Kaffeeprodukte. Brasilianische Kaffeebohnen haben aufgrund des wachsenden Interesses Nordamerikas an Spezialitätenkaffee und nachhaltigem Kaffee großes Wachstumspotenzial, insbesondere für Bohnen, die die anspruchsvollen Qualitäts- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen des Spezialitätenkaffeesektors erfüllen.

Europa

Deutschland, Italien und Frankreich sind drei der größten Abnehmerländer brasilianischer Kaffeebohnen auf dem Kontinent. Die Regionalstudie untersucht die Verbraucherpräferenzen für Spezialitäten-, Filter- oder Espressokaffee sowie die Nachfrage nach Kaffee in verschiedenen europäischen Ländern. Dabei sind die Entwicklung der Coffeeshop-Kultur, die Verbraucherpräferenzen für Bio- und Fairtrade-Produkte sowie der marktprägende Einfluss von Spezialitätenkaffeehändlern und -röstern zu berücksichtigen.

Schlüsselspieler

1. Kaffeebohnen-Direkt
2. Frisch gerösteter Kaffee
3. Selbst gerösteter Kaffee
4. Três Pontas
5. Peet's Kaffee
6. Brasilien Barn Group
7. Volcanica Kaffee
8. Delta Kaffee
9. Pilao
10. Boutique Ricardo

Jüngste Entwicklungen

Gesunder Konsum ist der Haupttrend, der brasilianische Verbraucher anlockt. RTD-Kaffee ist eines der Funktionsgetränke mit nachgewiesener gesundheitlicher Wirkung. Um den Bedürfnissen einer Reihe von Kunden gerecht zu werden, sind RTD-Kaffees in Brasilien erhältlich. Da sie sich durch gesundheitliche Probleme bedroht fühlen, werden sich die Verbraucher der verfügbaren Funktionsgetränke immer bewusster. Brasilianische Verbraucher mögen RTD-Kaffee, der mit Energydrinks gemischt wurde. Diese Faktoren lassen den Kaffeemarkt wachsen.

Juni 2022 : Die Ethiopian Coffee and Tea Authority (ECTA) hat einen neuen, umfassenden Plan für den Kaffeesektor des Landes entwickelt, mit dem Ziel, die Kaffeeproduktion in den nächsten 10 Jahren zu verdreifachen. Gemeinsam mit der internationalen Non-Profit-Organisation Techno Serve und dem Ethiopian Institute of Agriculture Research (EIAR) wurde dieser Plan erstellt.