Ernährung Weinmarkt

Marktübersicht

Laut Reed Intelligence wird der Markt für Nahrungsergänzungsweine im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 3,7 % wachsen.

Das Wachstum der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, das anhaltende Bevölkerungswachstum weltweit, das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile hochwertiger, nahrhafter Weine, die zunehmende Zahl junger Weinliebhaber und das steigende verfügbare persönliche Einkommen der großen Unternehmen sind die Hauptfaktoren, die das Wachstum des Weinmarktes vorantreiben.

Durch den Gärungsprozess entsteht Wein, ein alkoholisches Getränk. Wein wird aus Trauben, Reis und anderen Früchten wie Kirschen, Beeren oder Granatäpfeln hergestellt. Der Weinkonsum bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile, darunter eine erhöhte Knochendichte, einen niedrigeren Cholesterinspiegel, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und vieles mehr.

Die zunehmende Wertschätzung städtischer Verbraucher für seltene Weine und der Anstieg des Konsums alkoholischer Getränke sind die Haupttreiber für die Entwicklung des Marktes. Veränderte und sich entwickelnde Lebensstile, eine zunehmende Verbreitung von E-Commerce-Plattformen, insbesondere in Entwicklungsländern, ein steigendes öffentliches Bewusstsein für die Vorteile des Weinkonsums und eine zunehmende Anzahl von Restaurants, Lounges und Gesellschaftsclubs sind weitere wichtige Faktoren, die sich auf das Marktwachstum auswirken. Schnelle Fortschritte in der Verpackungstechnologie, ein Anstieg der Premiumisierung von Weinprodukten weltweit und eine erhöhte Nachfrage nach alkoholischen Getränken mit weniger Kalorien sind alles Faktoren, die die Entwicklung des Marktwerts beeinflussen werden.

Marktdynamik

Markttreiber

Schnelle Fortschritte in der Verpackungstechnologie, eine weltweit zunehmende Premiumisierung von Weinprodukten und eine erhöhte Nachfrage nach alkoholischen Getränken mit weniger Kalorien sind alles Faktoren, die die Entwicklung des Marktwerts beeinflussen werden.

Marktbeschränkungen

Höhere Produktionskosten führen zu hohen Weinpreisen, die ein erhebliches Hindernis für das Wachstum des Marktes darstellen. Die strengen Gesetze und Vorschriften der Regierung sowie die hohe Steuerlast würden das Marktwachstum bremsen.

Marktchancen

Die treibende Kraft hinter dieser Entwicklung des Marktes ist die zunehmende Wertschätzung seltener Weine durch städtische Verbraucher und der Anstieg des Konsums alkoholischer Getränke .

Umfang des Marktes

Segmentanalyse

Segmentierung nach Typ

• Kaltmazeration

Bei der Weinherstellung mit der Kaltmazerationsmethode werden die Trauben über einen längeren Zeitraum extrem kalten Temperaturen ausgesetzt. Ohne den Einsatz von Hitze ermöglicht diese Methode die Extraktion von Tanninen, Farb- und Geschmacksstoffen aus den Schalen und Kernen der Trauben. Die Komplexität, Fruchtigkeit und Farbintensität von Rotweinen werden durch die Kaltmazeration oft verbessert. Der Mazerationsprozess zieht Vorteile wie Polyphenole und Antioxidantien aus den Traubenfeststoffen, was einige der behaupteten gesundheitlichen Vorteile des Weinkonsums erklären könnte.

• Perkolation

Um die Aromen und Düfte der Komponenten zu extrahieren, wird eine alkoholbasierte Lösung durch ein Bett aus festen Substanzen wie Kräutern, Früchten oder Pflanzen gegossen. Das fertige Produkt ist die Flüssigkeit, die aus den festen Bestandteilen hergestellt wurde und alle erforderlichen Bestandteile enthält. Die Perkolation im Zusammenhang mit der Weinernährung kann die Zugabe bestimmter Kräuter oder Pflanzen umfassen, die für ihre möglichen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Die abgetrennten Bestandteile werden dann hinzugefügt, was das Nährwertprofil des Weins verbessert.

• Heißtauchen

Trauben oder andere Materialien werden auf hohe Temperaturen erhitzt, um Geschmack, Aromen und Nährstoffe zu extrahieren. Dieses Verfahren wird oft als Heißinfusion oder Heißmazeration bezeichnet. Um die Extraktion der Bestandteile zu verbessern, wird erhitzter Traubensaft oder Wein mit anderen Bestandteilen wie Kräutern oder Gewürzen vermischt. Geschmack und Aroma des Weins werden durch die Heißinfusion verbessert, die dazu beiträgt, flüchtige Bestandteile freizusetzen. Dem Wein können durch Heißtauchen einige Kräuter oder Pflanzenstoffe mit nachgewiesenem Nährwert zugesetzt werden.

Segmentierung nach Anwendung

• Online-Verkäufe

Der Verkauf und Vertrieb von gesundem Wein über verschiedene E-Commerce-Plattformen, Websites und Online-Marktplätze wird als „Online-Verkauf“ bezeichnet. Diese Kategorie umfasst traditionelle E-Commerce-Websites mit einem großen Produktsortiment sowie Online-Weinläden. Kunden profitieren von der Zugänglichkeit und Bequemlichkeit des Online-Verkaufs, da sie bequem von zu Hause aus recherchieren und gesunden Wein kaufen können. Darüber hinaus können Hersteller von gesundem Wein einen größeren Markt erreichen und ihren Kundenstamm außerhalb ihres eigenen geografischen Gebiets vergrößern. Beim Online-Geschäft ist es äußerst vorteilhaft, Kunden zu erreichen, die in ländlichen Gebieten wohnen oder die bequeme Lieferung nach Hause bevorzugen.

• Offline-Verkäufe

Der Begriff „Offline-Verkauf“ beschreibt die übliche Methode, Gesundheitswein über zugelassene Einzelhandelskanäle zu bewerben und zu verkaufen. Pubs, Weinhandlungen und Lebensmittelgeschäfte sind Beispiele für reale Unternehmen, die diese Anforderung erfüllen. Der Offline-Verkauf bietet Kunden ein taktiles Einkaufserlebnis, indem er ihnen ermöglicht, die perfekten Weine persönlich zu prüfen und auszuwählen. Kunden haben auch die Möglichkeit, mit sachkundigen Mitarbeitern zu kommunizieren, die Beratung, Produktkompetenz und spezialisierten Kundenservice bieten können. Sie sollten dem Offline-Verkauf den Vorzug geben, wenn Kunden das taktile Erlebnis der Weinverkostung schätzen oder ihre Einkäufe lieber persönlich tätigen.

Regionale Analyse

Der globale Markt für Nahrungsergänzungsweine ist nach Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika.

Nordamerika

Als direkte Folge der gestiegenen Sorge der Menschen um ihre eigene Gesundheit und ihr Wohlbefinden, die zu einer gestiegenen Nachfrage nach solchen Produkten geführt hat, hat sich der Markt für Produkte mit Schwerpunkt auf Ernährung in Nordamerika erweitert , was zu einem Anstieg des Angebots an solchen Produkten geführt hat. Dieses gestiegene Angebot ist eine direkte Folge der gestiegenen Sorge der Menschen um ihre eigene Gesundheit und ihr Wohlbefinden. Es ist möglich, dass Kunden, die nach Getränken suchen, die sich positiv auf ihre Gesundheit auswirken könnten, die treibende Kraft hinter der wachsenden Beliebtheit von Nährwein in diesem Marktsegment sind. Wenn dem so ist, wäre das eine gute Sache.

Wenn dies der Fall ist, dann ist der Begriff „Nährwein“ eine treffende Beschreibung des betreffenden Getränks. Die wichtigsten Akteure in dieser Branche sind diejenigen, die sowohl konventionelle Märkte online als auch offline betreiben, sowie Online-Marktplätze, Einzelhandelsunternehmen, die auf den Verkauf von Feinkost und Wein spezialisiert sind, und Online-Marktplatzbetreiber.

Europa

Die in europäischen Ländern weit verbreitete kulturelle Vorliebe für Wein könnte sich auf die in dieser Region der Welt weit verbreitete Industrie für Diätwein auswirken. Die Gewohnheit, Wein zu trinken, lässt sich bis nach Europa zurückverfolgen, wo sich seine lange und reiche Geschichte entdecken lässt. In Europa wurde Weintrinken erstmals populär. Die Idee von Diätwein ist mit den Interessen europäischer Kunden vereinbar, die sich oft für natürliche und biologische Lebensmittel und Waren entscheiden. Dies passt die Vorstellung von Diätwein zu den Vorlieben europäischer Kunden. Aus diesem Grund ist die Idee, Wein mit hohem Nährstoffgehalt zu trinken, für sie attraktiv. Aufgrund dieser Neigung ist das Konzept, Wein wegen seines Nährwerts zu trinken, angemessen.

In Europa wird der Großteil des Weins, der als gesundheitsfördernd gilt, offline in Einrichtungen wie Lebensmittelgeschäften, Restaurants und Weinhandlungen verkauft. Der Online-Verkauf macht einen viel kleineren Teil des Gesamtmarktes aus. Der Anteil der Online-Verkäufe ist ein noch unbedeutenderer Teil des Gesamtmarktes. Diese Art von Unternehmen sind für den Großteil dieser Verkäufe verantwortlich.

Schlüsselspieler

1. Zhizhonghe
2. Yedao
3. Wuliangye
4. Wandongyaoye
5. Ningxiahong
6. Moutai
7. Jinpai
8. Guling
9. Changyu

Jüngste Entwicklungen

Die Zahl der Online-Vertriebskanäle nimmt zu. Da sich der E-Commerce weiterentwickelt und sich die Kaufgewohnheiten der Kunden ändern, erweitern viele Weingüter ihre Online-Vertriebskanäle. Beispiele hierfür sind die Beteiligung an Online-Märkten, der Direktverkauf über Marken-Websites und Partnerschaften mit Online-Weinshops. Der einfache Zugang und die Bequemlichkeit, die Online-Plattformen bieten, haben es Weinherstellern ermöglicht, ihren Kundenstamm und ihre Marktpräsenz zu vergrößern.