Pure Tofu Markt

Marktübersicht

Laut Reed Intelligence wird der globale Markt für reinen Tofu im Prognosezeitraum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von ungefähr 6,9 % wachsen.

Viele Faktoren wirken sich auf den Markt aus. Die ökologischen und gesundheitlichen Folgen des Fleischkonsums sind maßgeblich für den Aufstieg der vegetarischen und veganen Bewegung verantwortlich. Zusammen mit Tofu, einer vielseitigen pflanzlichen Proteinquelle, bieten diese Ernährungspläne einen ethischen und nährstoffreichen Ersatz für tierische Proteine. Zweitens besteht aufgrund der weit verbreiteten Laktoseintoleranz und Milchallergien eine wachsende Nachfrage nach reinem Tofu als milch- und laktosefreie Alternative.

Marktdynamik

Markttreiber

• Ernährungspräferenzen und -einschränkungen

Menschen mit Laktoseintoleranz oder -allergie, Vegetarier, Veganer und Flexitarier können Tofu essen. Tofu ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Gerichten, da er sich an verschiedene Küchen anpassen lässt und Aromen aufnehmen kann.

Tofu hat einen hohen Proteingehalt und ist außerdem eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralien und wichtige Aminosäuren. Aufgrund seines geringen Anteils an gesättigtem Fett und des fehlenden Cholesterins ist er für gesundheitsbewusste Kunden attraktiver.

Marktbeschränkungen

• Verbraucherpräferenzen und -wahrnehmungen

Manche Verbraucher denken vielleicht, Tofu sei fade oder schmeckt anders als Fleisch oder Milchprodukte. Besonders in Regionen, in denen die traditionelle fleischbasierte Ernährung vorherrscht, kann es schwierig sein, die Geschmacksvorlieben und Annahmen der Menschen zu ändern.

Obwohl Tofu als hypoallergenes Lebensmittel gilt, kann es sein, dass ein sehr kleiner Prozentsatz der Menschen eine Sojaallergie hat. Menschen mit Sojaallergie müssen daher Tofu und andere Produkte aus Soja meiden, was den Markt verkleinert.

Marktchancen

• Erweiterung der Vertriebskanäle

Es bestehen Aussichten auf Marktwachstum, da Tofu in einer Vielzahl von Einzelhandelsgeschäften angeboten wird, darunter Supermärkte, Reformhäuser und Online-Marktplätze. Die Verfügbarkeit und Akzeptanz von reinem Tofu könnte mit der Ausweitung der Vertriebsnetze und der Kundschaft steigen.

• Produktinnovation und Diversifizierung

Die Hersteller kreieren ständig neue Tofu-Variationen, darunter aromatisierten Tofu, Bio-Tofu und Fertiggerichte mit Tofu. Diese Entwicklungen vereinfachen den Prozess der Zubereitung von Mahlzeiten und ermöglichen die Berücksichtigung unterschiedlicher Kundenpräferenzen.

Umfang des Marktes

Segmentanalyse

Segmentierung nach Typ

• Fester Tofu

Normaler Tofu hat eine feste, robuste Konsistenz. Er wird oft als harter Tofu oder Tofu nach chinesischer Art bezeichnet. Egal, ob er gegrillt, gebraten oder gebacken wird, er gart gleichmäßig und behält seine Form. Fester Tofu, der in vielen Küchen oft als Fleischersatz verwendet wird, wird von denen bevorzugt, die eine zähere Konsistenz in ihren Tofugerichten mögen.

• Weicher Tofu

Tofu mit einer zarten, seidigen Textur wird als weicher Tofu, Seidentofu oder Tofu nach japanischer Art bezeichnet. Er ist glatter und enthält mehr Wasser als fester Tofu. Weicher Tofu wird häufig in Suppen, Eintöpfen, Desserts, Saucen und Dressings verwendet. Aufgrund seiner cremigen Textur eignet er sich gut für Rezepte, die eine glattere Konsistenz erfordern.

Segmentierung nach Anwendung

• Händler/Einzelhändler

In diesem Marktsegment wird von Händlern und Kaufleuten nur reiner Tofu verkauft. Um sicherzustellen, dass nur Produkte aus reinem Tofu auf den Markt gelangen, fungieren Händler als Vermittler zwischen Tofuherstellern und -händlern. Wenn Verbraucher reinen Tofu im Einzelhandel kaufen möchten, sind Einzelhändler erforderlich. Zu diesen Händlern zählen lokale Lebensmittelhändler, Reformhäuser und spezialisierte Lebensmittelgeschäfte.

• Supermärkte und Hypermärkte

Große Einzelhandelsgeschäfte wie Supermärkte und Verbrauchermärkte führen neben reinem Tofu auch eine Reihe anderer Waren. Diese Einzelhandelsgeschäfte machen es für Kunden einfacher, reinen Tofu und andere Produkte an einem Ort zu finden. Supermärkte und Verbrauchermärkte bedienen eine große Bandbreite an Verbrauchern, was auch dazu beiträgt, dass Tofu allgemeiner verfügbar und zugänglicher wird.

Regionale Analyse

Der globale Markt für reinen Tofu ist nach Regionen unterteilt: Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Lateinamerika sowie Naher Osten und Afrika.

Asien-Pazifik

Der globale Marktanteil von reinem Tofu wird von der Region Asien-Pazifik dominiert . Ostasien, das China, Japan und Südkorea umfasst, ist angeblich die Heimat des Tofu und auch dort tief in den lokalen kulinarischen Bräuchen verwurzelt. Tofu ist in diesen Ländern bekannt und wird als bevorzugte Proteinquelle hoch geschätzt. Die Marktdominanz der Region in der Region Asien-Pazifik wird auf verschiedene Ursachen zurückgeführt, darunter die große Bevölkerung, das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Verfügbarkeit einer großen Vielfalt an Tofu-Variationen.

Nordamerika

Reiner Tofu hat in Nordamerika einen riesigen Markt. Der zunehmende Konsum pflanzlicher Lebensmittel, gesundheitsbewusste Verbraucher und die lokale Akzeptanz vegetarischer und veganer Lebensweisen haben zu einem Anstieg der Tofu-Nachfrage beigetragen. In den USA beispielsweise ist der Konsum pflanzlicher Lebensmittel gestiegen und Tofu ist mittlerweile in zahlreichen Einzelhandelsgeschäften erhältlich, darunter Supermärkte und Reformhäuser.

Europa

Da Vegetarismus, Veganismus und Flexitarismus immer mehr zu gängigen Ernährungsweisen werden, erfreut sich reiner Tofu in Europa zunehmender Beliebtheit. Da der Anteil der Menschen, die sich pflanzlich ernähren, in Ländern wie Schweden, Deutschland und Großbritannien deutlich gestiegen ist, ist die Nachfrage nach Tofu sprunghaft gestiegen. Aufgrund ihrer Betonung moralischer und nachhaltiger Essgewohnheiten sehen europäische Verbraucher Tofu als geeigneten Ersatz an.

Schlüsselspieler

1. Zuming Bohnenprodukte
2. Haus Lebensmittel Amerika Corporation
3. Morinaga Milch
4. Shanghai Tramy Green Food Gruppe
5. Hangzhou Bohnen Essen
6. Shenyang Fulai Lebensmittelindustrie
7. Sunrise Soja-Lebensmittel

Jüngste Entwicklungen

• Geschmacksinnovationen

Durch die Zugabe von Kräutern, Gewürzen und Würzmitteln können Hersteller Tofuprodukte mit verbessertem Geschmacksprofil herstellen. Durch das Angebot an Abwechslung wollen Unternehmen ihren Kundenkreis erweitern und den Mythos zerstreuen, dass Tofu keinen Geschmack hat.