Mercado de concentrado de puré de plátano

Descripción general del mercado

Se proyecta que el tamaño del mercado global de concentrado de puré de plátano crecerá a una CAGR de aproximadamente 6,27% durante el período de pronóstico.

Se prevé que en los próximos años la industria del puré de plátano seguirá creciendo considerablemente. El puré de plátano se elabora mezclando plátanos hasta obtener una pulpa blanda y espesa. Es una gran fuente de potasio y contiene mucha fibra dietética. Estos elementos incluidos en el puré de plátano ayudan a los consumidores a mantener un corazón sano al reducir el riesgo de sufrir problemas cardíacos. Además, ayuda a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo y a regular los niveles de acidez y la presión arterial. Estos factores están impulsando el crecimiento del mercado del puré de plátano y de las industrias de alimentos y bebidas. El crecimiento del mercado se ve limitado por la vida útil limitada de los plátanos y del puré de plátano.

El COVID-19 tiene un impacto en una variedad de industrias, pero tiene el mayor impacto en la industria de alimentos y bebidas, ya que atiende los requisitos fundamentales de los consumidores.

Ha habido un aumento en el mercado de refuerzos inmunológicos, de los cuales el puré de plátano es uno, ya que la gente estaba muy preocupada por su salud durante el brote.

La problemática del COVID-19 ha obligado a las economías de la mayoría de los países a detener sus operaciones, pero como consecuencia del confinamiento y cierre de las industrias y plantas, la producción de puré de banano ha disminuido.

La gente está en estado de pánico como resultado del cierre temporal generalizado de establecimientos minoristas debido a la pandemia, lo que ha aumentado la demanda y las ventas de productos de conveniencia, como panadería, confitería y comidas para bebés. Como resultado, estas aplicaciones ayudan a que el mercado del puré de plátano y otros alimentos y bebidas tenga un futuro mejor y más grande.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

Se prevé que un aumento en la demanda de bebidas funcionales y alimentos para bebés impulse la demanda de puré de plátano, ya que es un componente popular en muchas otras bebidas y comidas para bebés.

Restricciones del mercado

Con un mayor enfoque en la seguridad y el etiquetado de los productos, parece que se está haciendo más común la fabricación de declaraciones falsas de propiedades saludables para productos reales, lo que pone en peligro el crecimiento del mercado del puré de plátano.

Oportunidades de mercado

Los productores ahora pueden vender puré de plátano a precios razonables como resultado de la expansión de las plataformas de comercio electrónico. Las ventas de puré de plátano a través de canales minoristas en línea han aumentado como resultado de mejores campañas en las redes sociales que generan conciencia sobre las diversas ventajas para la salud relacionadas con el consumo de purés de frutas.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Concentrado fresco

El puré de plátano elaborado y condensado con plátanos frescos se denomina "concentrado fresco". Así es como se suelen elegir los plátanos maduros, pelarlos y convertirlos en puré. Después, el puré se somete a un procesamiento adicional para reducir su contenido de agua y producir una forma concentrada, que incluye filtrado, evaporación y pasteurización. Debido a su concentración fresca, los plátanos mantienen su sabor, fragancia y beneficios para la salud originales. Entre las diversas comidas y bebidas que suelen incluirlo se encuentran los alimentos para bebés, los productos horneados, los postres, los batidos y las bebidas.

• Concentrado congelado

Para mantener la calidad del puré y crear un concentrado congelado, el puré de plátano fresco se procesa, se condensa y se congela. Los plátanos que están en su punto más maduro se seleccionan, se pelan, se hacen puré y se comprimen antes de la pasteurización. Para preservar el valor nutricional, el sabor y la frescura del puré concentrado, se congela rápidamente. El concentrado congelado tiene una vida útil más larga y es más fácil de transportar y almacenar. Para la creación de postres helados, helados, productos lácteos, sorbetes y otras delicias congeladas, se utiliza ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos.

Segmentación por aplicación

• Confitería

En la industria de la confitería, el concentrado de puré de plátano se utiliza para crear una variedad de delicias deliciosas. Gomitas, barras de frutas, rellenos, chocolates, golosinas y otros productos de confitería se elaboran con este ingrediente. La dulzura y el sabor inherentes del concentrado de puré de plátano realzan el sabor y la textura de los productos de confitería, dándoles un toque afrutado y tropical.

• Panadería

En la industria de la panificación, el puré de plátano concentrado se utiliza a menudo como ingrediente en productos horneados. Se utiliza para elaborar productos horneados, como pan, muffins, tortas, pasteles, galletas y otros más húmedos, sabrosos y naturalmente dulces. El puré de plátano concentrado puede mejorar el sabor, el olor y la textura de los productos horneados, lo que puede mejorar su apariencia. Prolonga la vida útil de los productos horneados y actúa como un conservante natural.

• Lácteos

Se utiliza una concentración de puré de plátano para elaborar una variedad de productos lácteos. Los batidos, el yogur, el sorbete, el helado y otros dulces y bebidas a base de lácteos suelen utilizarlo para darles sabor. La concentración de puré de plátano se añade a los productos lácteos para proporcionarles una textura cremosa, un sabor afrutado y un contenido nutricional que atraiga a los consumidores que buscan combinaciones de sabores novedosas.

Análisis regional

El mercado global de concentrado de puré de plátano está segmentado por región en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

Los hábitos de gasto de los consumidores están cambiando progresivamente en toda América del Norte a raíz de la pandemia . Diversificar su clientela es una prioridad para los principales proveedores y empresas de concentrado de puré de plátano. Con el fin de aumentar la participación de mercado y el crecimiento de las ganancias, el informe proporciona un estado de la industria del concentrado de puré de plátano en América del Norte, así como un seguimiento de la categoría a 10 años y predicciones para varios segmentos del mercado. Además, se proporcionan el tamaño del mercado y las previsiones para el concentrado de puré de plátano, junto con las proyecciones de expansión del mercado en los EE. UU., Canadá y México.

En 2023, el mercado de concentrado de puré de plátano en Europa se expandirá significativamente a medida que las empresas reevalúen sus prioridades de inversión. El conflicto entre Ucrania y Rusia ha tenido un impacto significativo en la demanda en todos los mercados europeos que utilizan puré de plátano concentrado. Debido a esto, la mayoría de las empresas se están centrando en sus competencias principales y áreas de generación de ingresos. Para ayudar a las organizaciones a navegar por las tendencias de la industria del concentrado de puré de plátano de 2023 a 2030, el informe proporciona una visión del mercado europeo del concentrado de puré de plátano en todos los tipos y aplicaciones. El estudio de investigación sobre el concentrado de puré de plátano también analiza otros países europeos, incluidos el Reino Unido, Italia, Francia, Alemania, España y Francia.

Actores clave

1. Agropecuaria Aalim
2. Frutas ABC
3. Grupo Agrana
4. Grupo Chitale
5. PRODUCTOS DE FLORIDA
6. Alimentos Jadli
7. Sistemas de riego Jain
8. Kanegrado
9. Concentrados Kerr (Ingredion)
10. Kiril Mischeff
11. Ingredientes del Paraíso

Acontecimientos recientes

En los últimos tiempos, la industria del pan en los países desarrollados se ha desarrollado con mayor rapidez y ha experimentado cambios significativos como resultado del aumento de los ingresos disponibles, las crecientes preocupaciones sanitarias y la gran demanda de productos alimenticios de fácil preparación. Los productos horneados envasados tradicionales se enfrentan a una intensa competencia de otras comidas preparadas y de los alimentos envasados habituales.

La aparición de ingredientes para hornear con notables beneficios para la salud y el bienestar es un avance prometedor que está contribuyendo al aumento de la demanda de puré de plátano. La industria de la panadería se especializa en la producción de pasteles horneados en una variedad de sabores, siendo los pasteles de plátano especialmente conocidos y muy demandados tanto en los países desarrollados como en los países en desarrollo. Estos pasteles suelen estar hechos con puré de plátano. Como resultado, un mayor uso de puré de plátano en productos horneados impulsará el crecimiento del mercado global.