Nutrición Mercado del Vino

Descripción general del mercado

Según Reed Intelligence, el mercado del vino nutricional crecerá aproximadamente a una CAGR del 3,7 % durante el período de pronóstico.

El crecimiento de las industrias de alimentos y bebidas, el continuo crecimiento de la población en todo el mundo, la conciencia de los consumidores sobre las ventajas de los vinos nutritivos y de alta calidad, el aumento del número de jóvenes entusiastas del vino y el creciente ingreso personal disponible atribuible a las grandes corporaciones son los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado del vino.

El vino es una bebida alcohólica producida a partir de un proceso de fermentación. El vino se elabora a partir de uvas, arroz y otras frutas como cerezas, bayas o granadas. El consumo de vino ofrece diversos beneficios para la salud, como un aumento de la densidad ósea, una reducción del colesterol, una menor probabilidad de sufrir enfermedades cardíacas y muchos más.

El aumento de la apreciación de los consumidores urbanos por los vinos raros y el aumento del consumo de bebidas alcohólicas son las fuerzas clave que impulsan el progreso del mercado. Los estilos de vida cambiantes y en evolución, la mayor penetración de las plataformas de comercio electrónico, en particular en las economías en desarrollo, la creciente conciencia pública de los beneficios del consumo de vino y el aumento del número de restaurantes, bares y clubes sociales son otros factores importantes que influyen en el crecimiento del mercado. Los rápidos avances en la tecnología de envasado, el aumento de la premiumización de los productos vinícolas a nivel mundial y la mayor demanda de bebidas alcohólicas con menos calorías son factores que influirán en el desarrollo del valor del mercado.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

Los rápidos avances en la tecnología de envasado, el aumento de la premiumización de los productos de vino a nivel mundial y la mayor demanda de bebidas alcohólicas con menos calorías son factores que influirán en el desarrollo del valor del mercado.

Restricciones del mercado

El aumento de los costes de producción se traducirá en un aumento de los precios del vino, lo que supondrá una importante barrera para el crecimiento del mercado. Las estrictas normas y reglamentaciones del gobierno, así como la elevada carga fiscal, ralentizarán el ritmo de crecimiento del mercado.

Oportunidades de mercado

La creciente apreciación de los consumidores urbanos por los vinos raros y el incremento del consumo de bebidas alcohólicas son las fuerzas clave detrás del progreso del mercado.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Maceración en frío

Al crear vino mediante el método de maceración en frío, las uvas se exponen a temperaturas extremadamente frías durante un período prolongado. Sin el uso de calor, este método permite la extracción de taninos, colores y sabores de la piel y las semillas de la uva. La complejidad, el sabor afrutado y la intensidad del color de los vinos tintos suelen mejorarse mediante la maceración en frío. El proceso de maceración extrae ventajas como los polifenoles y los antioxidantes de los sólidos de la uva, lo que puede ayudar a explicar algunos de los supuestos beneficios para la salud del consumo de vino.

• Filtración

Para extraer los sabores y las fragancias de los componentes, se vierte una solución a base de alcohol sobre un lecho de sustancias sólidas, como hierbas, frutas o plantas. El producto final es el líquido que se produjo a partir de las partes sólidas y que tenía todos los componentes necesarios. La percolación en el contexto de la nutrición del vino puede incluir la adición de ciertas hierbas o plantas reconocidas por sus posibles beneficios para la salud. Luego se agregan las partes separadas, lo que aumenta el perfil nutricional del vino.

• Inmersión en caliente

Las uvas u otros materiales se calientan a una temperatura alta para extraer sabores, aromas y nutrientes. Este procedimiento se conoce a menudo como infusión en caliente o maceración en caliente. Para mejorar la extracción de sus componentes, el jugo de uva o el vino calentados se mezclan con otros componentes, como hierbas o especias. Los sabores y aromas del vino se mejoran mediante la infusión en caliente, que ayuda a liberar los componentes volátiles. El vino puede tener algunas hierbas o ingredientes botánicos con beneficios nutricionales documentados añadidos mediante la inmersión en caliente.

Segmentación por aplicación

• Ventas en línea

La venta y distribución de vino saludable a través de diferentes plataformas de comercio electrónico, sitios web y mercados en línea se conoce como "ventas en línea". Esta categoría comprende los sitios web de comercio electrónico tradicionales con una gran variedad de productos, así como las tiendas de vino en línea. Los clientes se benefician de la accesibilidad y la comodidad de las ventas en línea, ya que pueden realizar sus investigaciones y realizar compras de vino saludable desde la comodidad de sus hogares. Además, permite a los fabricantes de vino nutricional llegar a un mercado más amplio y aumentar su clientela fuera de su propia área geográfica. Al hacer negocios en línea, es muy ventajoso llegar a los clientes que residen en zonas rurales o prefieren la facilidad de la entrega a domicilio.

• Ventas fuera de línea

La frase "ventas fuera de línea" describe el método habitual de promoción y venta de vino saludable a través de canales minoristas aprobados. Los pubs, las vinotecas y las tiendas de comestibles son ejemplos de negocios del mundo real que cumplen con este requisito. Las ventas fuera de línea brindan a los clientes una experiencia de compra táctil al permitirles examinar y elegir los productos de vino perfectos en persona. Los clientes también tienen la opción de comunicarse con personal experto que puede brindar asesoramiento, experiencia en productos y servicio al cliente especializado. Deben priorizar las ventas fuera de línea si los clientes valoran la experiencia táctil de degustar vino o prefieren hacer sus compras en persona.

Análisis regional

El mercado mundial del vino y la nutrición está segmentado por regiones: América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

América del norte

Como resultado directo de la creciente preocupación de las personas por su propia salud y bienestar personal, que ha llevado a un aumento en la demanda de dichos artículos, el mercado de productos que tienen un énfasis centrado en la nutrición se ha expandido en América del Norte , lo que ha llevado a un aumento en la oferta de dichos productos. Este aumento en la oferta es una consecuencia directa de la creciente preocupación de las personas por su propia salud y bienestar personal. Es posible que los clientes que buscan bebidas que puedan tener efectos beneficiosos en su salud sean la fuerza impulsora detrás de la creciente popularidad del vino nutricional en este sector del mercado. Si es así, esto sería algo bueno.

Si es así, el término "vino nutritivo" es una descripción adecuada de la bebida en cuestión. Los actores más importantes de esta industria son los que operan en los mercados convencionales, tanto en línea como fuera de línea, así como los mercados en línea, los establecimientos minoristas que se especializan en la venta de alimentos y vinos gourmet y los administradores de mercados en línea.

Europa

La preferencia cultural por beber vino, tan extendida en los países europeos, puede tener un efecto en la industria del vino dietético, tan extendida en esta región del mundo. Es posible rastrear el hábito de beber vino hasta Europa, donde se puede descubrir su larga y rica historia. Europa es donde el consumo de vino se hizo popular por primera vez. La idea del vino nutritivo es compatible con los intereses de los clientes europeos, que a menudo optan por alimentos y productos naturales y orgánicos. Esto alinea la noción de vino nutritivo con las preferencias de los clientes europeos. Debido a esto, la idea de beber vino con un alto contenido en nutrientes les resulta atractiva. Debido a esta inclinación, el concepto de beber vino por su valor nutricional es apropiado.

En Europa, la mayoría de las ventas de vino que se consideran beneficiosas para la salud se realizan fuera de línea, en establecimientos como supermercados, restaurantes y vinotecas. Las ventas en línea representan una porción mucho menor del mercado general. El porcentaje de ventas que se realizan en línea es una parte considerablemente más insignificante del mercado total. Este tipo de empresas comerciales son responsables de la gran mayoría de estas ventas.

Jugadores clave

1. Zhizhonghe
2. Yedao
3. Wuliangye
4. Wandongyaoye
5. Ningxiahong
6. Moutai
7. Jinpai
8. Guling
9. Changyu

Acontecimientos recientes

Los canales de venta online están aumentando en número. A medida que el comercio electrónico se desarrolla y los hábitos de compra de los clientes cambian, muchas bodegas están aumentando sus canales de venta online. Algunos ejemplos de esto incluyen la participación en mercados online, ventas directas a través de sitios web de marcas y asociaciones con tiendas de vino online. La facilidad de acceso y la comodidad que brindan las plataformas online han permitido a las empresas de vinos nutricionales aumentar su clientela y su presencia en el mercado.