Mercado de cultivo de hortalizas orgánicas

Descripción general del mercado

Se espera que el tamaño del mercado de cultivo de hortalizas orgánicas crezca a una CAGR de aproximadamente el 7,25 % durante el período de pronóstico de 2023 a 2031.

Una verdura orgánica es aquella que se ha cultivado sin el uso de pesticidas, fertilizantes o herbicidas sintéticos. La agricultura orgánica promueve la salud del suelo y reduce la necesidad de insumos químicos mediante el uso de métodos naturales como la rotación de cultivos, el compostaje y el manejo biológico de plagas. Las verduras orgánicas a menudo se cultivan utilizando métodos agrícolas respetuosos con el medio ambiente que valoran la salud del suelo, el medio ambiente y las personas que las consumen. Como resultado, las verduras orgánicas con frecuencia se consideran más saludables y respetuosas con el medio ambiente que las verduras cultivadas de manera convencional.

Los procedimientos de cultivo de hortalizas orgánicas priorizan la salud del suelo, el medio ambiente y las personas que consumen las verduras. Los agricultores rotan sus cultivos de un año a otro para preservar la fertilidad del suelo y reducir la presión de plagas y enfermedades. Los productores utilizan semillas orgánicas certificadas y no transgénicas . El cultivo de hortalizas orgánicas es un método de agricultura sostenible y respetuoso con el medio ambiente que prioriza la salud de la tierra, el medio ambiente y las personas que consumen las verduras.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado mundial del cultivo de hortalizas orgánicas

• Impacto positivo en el medio ambiente

Una de las principales ventajas de la agricultura orgánica es su impacto ambiental. El cultivo orgánico de hortalizas, al evitar el uso de productos químicos sintéticos, puede ayudar a reducir la contaminación del aire, el agua y el suelo, además de preservar la biodiversidad. Los pesticidas y fertilizantes sintéticos, por ejemplo, pueden matar insectos beneficiosos y bacterias del suelo, lo que da como resultado una disminución de la biodiversidad y del funcionamiento del ecosistema.

La agricultura orgánica de hortalizas también puede ayudar a combatir el cambio climático al reducir las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con la fabricación y el uso de fertilizantes sintéticos, así como al apoyar prácticas de secuestro de carbono como la labranza de conservación y los cultivos de cobertura. Además, al reducir la escorrentía de nitrógeno de los campos agrícolas, la agricultura orgánica puede ayudar a proteger la calidad del agua. La agricultura orgánica puede tener muchos efectos positivos sobre el medio ambiente y ayudar a un futuro más saludable y sostenible mediante el desarrollo de sistemas agrícolas sostenibles y resilientes. Debido a los efectos positivos sobre el medio ambiente, el mercado de producción de hortalizas orgánicas está en aumento.

• Demanda del consumidor

El mercado de la producción de hortalizas orgánicas se rige principalmente por la demanda de los consumidores, que consideran que las verduras orgánicas son más sanas y respetuosas con el medio ambiente que las verduras cultivadas de forma convencional, por lo que los consumidores interesados en opciones alimentarias sostenibles y nutritivas pueden decidir comprarlas. Además de estos factores, el mercado de la producción de hortalizas orgánicas se está expandiendo como resultado del aumento de los ingresos disponibles de las personas.

Restricciones del mercado mundial de cultivo de hortalizas orgánicas

• Los alimentos orgánicos son más caros para los clientes

La agricultura orgánica tiende a realizarse en menor escala que la agricultura convencional, lo que puede limitar la capacidad de aprovechar las economías de escala y reducir los costos. La rotación de cultivos, el compostaje y el control biológico de plagas son estrategias de agricultura orgánica que requieren mucha mano de obra y más mano de obra calificada que las prácticas agrícolas convencionales.

Estas características hacen que los alimentos orgánicos sean más caros que los alimentos producidos de manera convencional, lo que puede impedir que algunos consumidores los compren. Sin embargo, hay evidencia de que, a medida que el mercado de alimentos orgánicos se expanda y más agricultores comiencen a utilizar métodos agrícolas orgánicos, el precio de los alimentos orgánicos podría eventualmente bajar. Además, algunos clientes están dispuestos a gastar más en alimentos orgánicos porque creen que tienen ventajas para su salud y el medio ambiente. El mercado de producción de vegetales orgánicos está influenciado en última instancia por la demanda de los clientes, los costos de producción y la accesibilidad de herramientas y asistencia para el cultivo orgánico.

• Recursos limitados

Puede resultar difícil para los agricultores que desean utilizar métodos orgánicos lograrlo, ya que en algunos lugares puede que no tengan acceso a recursos como abono, técnicas de control de plagas o fertilizantes. Un agricultor debe tener acceso a recursos orgánicos para desarrollar sus cultivos, ya que la agricultura orgánica se basa en métodos naturales y orgánicos para el control de plagas y fertilizantes.

Sin embargo, es posible que algunos recursos no sean de fácil acceso o que sean extremadamente costosos en algunas zonas. En lugares con pocas opciones para el control de plagas, las técnicas de control orgánico de plagas, como la rotación de cultivos o el control biológico, pueden no ser prácticas. Debido a estas restricciones, puede resultar más difícil para los agricultores adoptar métodos orgánicos y competir en la industria del cultivo orgánico de hortalizas. Sin embargo, existen métodos que los agricultores pueden emplear para sortear estas restricciones, como obtener recursos orgánicos localmente o crear sus propios sistemas de compostaje.

Oportunidades de mercado para el cultivo de hortalizas orgánicas a nivel mundial

• Campañas en redes sociales y sitios web

Los agricultores orgánicos pueden generar conciencia y demanda de sus productos mediante el uso de sitios web y plataformas de redes sociales para promover los métodos agrícolas orgánicos y las ventajas de consumir alimentos orgánicos. Por ejemplo, los productores pueden interactuar con clientes interesados en promover la agricultura sostenible a través de las redes sociales, compartir imágenes y relatos de sus granjas y destacar las ventajas de los alimentos orgánicos tanto para el medio ambiente como para la salud humana.

Los agricultores pueden crear plataformas de pedidos en línea que permitan a los clientes comprar productos orgánicos directamente de la granja o utilizar las redes sociales para publicitar sus puestos agrícolas o de mercado. Una forma eficaz para que los agricultores orgánicos se comuniquen con los clientes, comercialicen sus productos y fomenten el apoyo a la agricultura sostenible es a través de sitios web y redes sociales. El uso de estas plataformas en todo su potencial permitirá que la industria de producción de hortalizas orgánicas se expanda y prospere.

• Acceso a nichos de mercado

Los productores de verduras orgánicas pueden dirigirse a mercados específicos, como supermercados especializados o establecimientos de comida que atienden a clientes preocupados por su salud. Estos mercados suelen dar mayor prioridad a la venta de alimentos orgánicos y cultivados localmente y suelen ser más pequeños y especializados que los supermercados y establecimientos de comida convencionales.

Al centrarse en estos mercados especializados, los productores de hortalizas orgánicas pueden establecer relaciones con consumidores apasionados por los alimentos orgánicos y que están dispuestos a pagar más por productos que se han producido de manera responsable. Debido a la menor competencia de las granjas de hortalizas más grandes y establecidas, los productores pueden beneficiarse de una base de consumidores más constante. Además, los agricultores pueden desarrollar una reputación de proporcionar productos orgánicos de primera calidad al concentrarse en los mercados especializados, lo que puede ayudarlos a atraer más clientes y hacer crecer sus negocios.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentar por tipo

• Agricultura orgánica pura

Utilizando únicamente pesticidas, fertilizantes y organismos naturales no modificados genéticamente, la agricultura orgánica pura se adhiere cuidadosamente a los principios y métodos de la agricultura orgánica (OGM). Para preservar la fertilidad del suelo y al mismo tiempo controlar las plagas y enfermedades de forma natural, las prácticas de la agricultura orgánica pura incluyen la rotación de cultivos, el uso de insectos beneficiosos y barreras físicas. Se utilizan fertilizantes naturales como el compost, el estiércol animal y la rotación de cultivos.

• Agricultura ecológica integrada

Para producir un sistema agrícola más sostenible y diverso, la agricultura orgánica integrada combina los principios de la agricultura orgánica con otros enfoques agrícolas. Este método implica integrar la utilización de recursos naturales en el sistema agrícola para mejorar la salud y la fertilidad del suelo, reducir la demanda de fertilizantes sintéticos y aumentar el rendimiento de los cultivos. Algunos ejemplos de estos recursos son los desechos de los cultivos y el estiércol animal.

Segmentar por aplicación

• Granja

Las granjas pueden ser el lugar perfecto para la producción de hortalizas orgánicas, ya que ofrecen mucho espacio para la agricultura, así como oportunidades para la rotación de cultivos, el desarrollo del suelo y el control de plagas. Las granjas suelen tener acceso a volúmenes importantes de desechos orgánicos, como residuos de cultivos y estiércol animal, que se pueden utilizar para mejorar la fertilidad y la estructura del suelo.

• Plantación de Bas

En el cultivo de hortalizas orgánicas, el uso de cuencas de plantación puede ser un método útil, ya que aumentan la retención de humedad del suelo y la disponibilidad de nutrientes para las plantas. Al utilizar cuencas de plantación, se crea una depresión poco profunda en el suelo que suele tener entre 10 y 15 cm de profundidad y entre 15 y 20 cm de ancho. Luego, la cuenca se puede llenar con abono y otro material orgánico, lo que proporciona a las plantas un suministro de nutrientes.

Análisis regional

El mercado mundial de cultivo de hortalizas orgánicas está segmentado por regiones como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

Asia-Pacífico

El mercado de cultivo de hortalizas orgánicas estuvo dominado por la zona de Asia Pacífico . Esta región comprende naciones con importantes industrias agrícolas y vastas poblaciones, incluidas India, China y Japón. En 2020, Asia tiene más de 6,1 millones de hectáreas de tierra dedicadas a la agricultura orgánica. Existían más de dos millones de productores, la mayoría de los cuales eran de la India. India (2,7 millones de hectáreas) y China fueron las naciones más grandes en términos de superficie terrestre (más de 2,4 millones de hectáreas). La región de Asia Pacífico ofrece una gama variada de climas y condiciones de cultivo, lo que la hace adecuada para una variedad de cultivos de hortalizas orgánicas. Timor-Leste tiene el mayor porcentaje de tierras agrícolas orgánicas (8,5%). La región de Asia Pacífico es adecuada para una variedad de cultivos de hortalizas orgánicas debido a su variada gama de climas y condiciones de crecimiento. Debido a la creciente demanda de los consumidores y las excelentes circunstancias de crecimiento, se prevé que la industria del cultivo de hortalizas orgánicas en el área de Asia Pacífico se expanda en los próximos años.

África

En 2020, había alrededor de 2 millones de hectáreas de tierras agrícolas orgánicas certificadas en África. África reportó más de 834 000 productores, 149 000 hectáreas más que en 2019 y un aumento del 7,7%. En 2020, Túnez tenía la mayor superficie de tierra orgánica (más de 290 000 hectáreas), mientras que Etiopía tenía la mayor cantidad de agricultores orgánicos (casi 220 000). La nación insular de Santo Tomé y Príncipe tiene la mayor proporción de tierra en el área dedicada a la agricultura orgánica, con el 20,7 por ciento de su superficie agrícola reservada para cultivos orgánicos. Con la asistencia y los recursos adecuados, el negocio de producción de vegetales orgánicos en África tiene un potencial de crecimiento significativo y puede ayudar a la agricultura sostenible y al desarrollo económico.

América del norte

En América del Norte, el cultivo de hortalizas orgánicas está ganando popularidad a medida que más personas buscan opciones de alimentos saludables y ecológicos. Una amplia red de grupos de apoyo y organismos de certificación orgánica apoya la industria del cultivo de hortalizas orgánicas en América del Norte, promoviendo las ventajas de la agricultura orgánica y ayudando a los agricultores a realizar el cambio a métodos de cultivo orgánico. Puede promover la seguridad alimentaria regional y la agricultura sostenible con apoyo y financiación continuos. La industria del cultivo de hortalizas orgánicas en América del Norte se está expandiendo rápidamente. Los productos orgánicos exigen un precio más alto a los consumidores, lo que ha aumentado el número de agricultores que cultivan hortalizas orgánicas.

Europa

El mercado europeo de cultivo de hortalizas orgánicas está en auge. Los productos orgánicos exigen un precio más alto a los consumidores, lo que ha aumentado el número de agricultores que cultivan verduras orgánicas. La agricultura orgánica tiene ventajas para el medio ambiente, la salud humana y la economía de los pequeños productores. Los agricultores pueden llegar a mercados premium y cobrar mejores precios cultivando verduras orgánicas de calidad superior. En 2020, el 9,1% del total de tierras agrícolas de la UE era orgánica. Los mayores porcentajes de verduras frescas (17,8%) y granos orgánicos (7,1%) en 2020 se produjeron en Suecia y Grecia, respectivamente. El mayor porcentaje de ganado orgánico (30,3%) se produjo en Grecia.

Actores clave

1. Productos orgánicos de Naturz
2. Agroalimentos
3. Granja ecológica Picks
4. Granjas Aero
5. Plenty Unlimited Inc
6. BASF
7. Vegetales Orgánicos Verdes Inc.
8. Tecnologías ISCA
9. El camino de la naturaleza
10. Orgasatva
11. Soluciones mico
12. Sistemas de agricultura GmbH
13. Terramera

Acontecimientos recientes

Febrero de 2023 : el fin de semana pasado se celebró en La Crosse (Wisconsin) la 34.ª Conferencia Anual de Agricultura Orgánica de Marbleseed, organizada por Marbleseed. La conferencia se llevó a cabo del 23 al 25 de febrero de 2023 y reunió a agricultores, investigadores y profesionales agrícolas para aprender las prácticas de producción orgánica más novedosas y desarrollar una comunidad de apoyo de granjas orgánicas resilientes, sostenibles y regenerativas.