Mercado de granos y semillas germinadas

Descripción general del mercado

Se proyecta que el tamaño del mercado global de granos y semillas germinadas registre una CAGR de aproximadamente 9,9% durante el período de pronóstico.

El valor nutricional de las semillas y los cereales aumenta con la germinación, mientras que los antinutrientes disminuyen. Estos elementos podrían ser elementos cruciales para generar crecimiento en el mercado de cereales y semillas germinadas. Las semillas de cereales integrales que han germinado aún no se han desarrollado y recién han comenzado a expandirse. El almidón se descompone durante el proceso de germinación, lo que aumenta la cantidad de nutrición en el cereal. Por lo tanto, este elemento puede hacer avanzar significativamente el mercado de cereales y semillas germinadas.

También afirma que los granos germinados tienen nutrientes más fácilmente accesibles que los granos maduros. Estos incluyen zinc, magnesio, calcio, hierro, vitamina C y proteínas. Además, los granos germinados pueden ser más fáciles de digerir y contienen menos almidón que los granos normales, lo que hace que el mercado de granos y semillas germinadas esté creciendo.

En el mercado se pueden encontrar diversos productos, como pan, pasta, aperitivos y harinas germinadas, a base de cereales y semillas germinadas. Además de los canales minoristas tradicionales, los cereales y las semillas germinadas se venden cada vez más en línea, lo que permite a los clientes acceder a estos productos de forma más sencilla. Gracias al crecimiento de las redes de comercio electrónico, los pequeños productores y las marcas artesanales pueden llegar a un público más amplio.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado mundial de granos y semillas germinadas

• Aumentar la conciencia sobre la salud y el bienestar

El mercado está en auge, ya que los consumidores están consumiendo más granos y semillas germinadas como resultado de una creciente conciencia sobre la salud y el bienestar. Los granos y semillas germinadas son los preferidos de los consumidores que tienen deficiencias de nutrientes como fibra, ácido fólico y vitaminas, ya que son una fuente abundante de estos nutrientes. Es más probable que prefieran fuentes naturales de proteínas, lo que ha aumentado la demanda del mercado de granos y semillas germinadas.

• Se prevé que aumente la demanda de cereales y semillas germinadas en el mercado

Se prevé que aumente la demanda de cereales y semillas germinadas. En comparación con los cereales no germinados, los granos y semillas germinadas tienen una mayor biodisponibilidad. Además, contienen una cantidad considerable de fitatos, que ayudan a la digestión y son un factor clave en la expansión del mercado de los granos y semillas germinadas.

• Aumenta el consumo de estos brotes en todo el mundo

Los brotes utilizados en la dieta humana y los cereales que comen los animales constituyeron la mayor parte del consumo inicial de legumbres germinadas. En la actualidad, los fabricantes ofrecen una amplia gama de semillas y brotes, incluidos el trigo sarraceno, el brócoli y la col lombarda. En los últimos años, se ha producido un aumento en el consumo de estos brotes en todo el mundo. Debido a sus ventajas, los cereales y los frutos secos germinados se están volviendo más populares en la dieta. Una de las principales ventajas de los brotes que mejora su aceptación en la dieta es su actividad biológica.

• Tendencias en salud y bienestar para dietas basadas en plantas y sin gluten

El mercado está en auge debido a que un mayor número de consumidores está adoptando dietas basadas en plantas y sin gluten, a medida que aumenta la conciencia sobre las preocupaciones por el gluten y los efectos ambientales de la ganadería. Para quienes se adhieren a estos patrones nutricionales, los granos y semillas germinados proporcionan un sustituto flexible y rico en nutrientes para los granos y semillas convencionales. Los consumidores buscan cada vez más alimentos que brinden beneficios adicionales para la salud más allá de la nutrición básica. Debido a que el proceso de germinación puede aumentar la disponibilidad de nutrientes y disminuir los antinutrientes como el ácido fítico, que puede dificultar la absorción de nutrientes, se cree que los granos y semillas germinados son mejores que los granos y semillas convencionales.

• El pan de grano germinado aumentará su cuota de mercado en el sector de la confitería

Los granos y semillas germinados se dividen en categorías de consumidores finales, como panes y bollos. Debido a la creciente preocupación de las personas por su salud, cada vez más personas utilizan pan germinado. Debido a sus componentes saludables, el pan de granos germinados tiende a tener una base de clientes objetivo más grande entre las personas que hacen ejercicio regularmente en gimnasios. Debido a la demanda de los consumidores que buscan una alternativa saludable y se preocupan por su salud, se prevé que los mercados de granos y semillas germinados crezcan.

• Los fabricantes de alimentos siguen creando nuevos productos a base de granos y semillas germinadas

Los fabricantes de alimentos están creando constantemente nuevos productos de granos y semillas germinadas, como panes, pastas y bocadillos germinados. Gracias a este desarrollo, los granos y semillas germinadas se están volviendo más populares fuera de la industria de alimentos saludables y es cada vez más fácil para los clientes incluirlos en sus dietas habituales, lo que está haciendo crecer el mercado de granos y semillas germinadas.

Restricciones del mercado mundial de granos y semillas germinadas

• Enfrentar una serie de desafíos

Las restricciones del mercado son: Las empresas que venden granos y semillas germinadas se enfrentan a una serie de desafíos urgentes, como la interrupción de la cadena de suministro y las discrepancias entre la producción y la demanda. El estudio y desarrollo de tecnología de insumos agrícolas presenta dificultades para las empresas de semillas.

Estas empresas se enfrentan a problemas como el apilamiento de genes y la hibridación. El crecimiento del mercado de granos y semillas germinadas se ve afectado por la gestión eficiente del agua y las estrategias de control de plagas. Los inversores en los mercados de granos y semillas germinadas están preocupados por las interrupciones de la cadena de suministro y la creciente tolerancia a los herbicidas.

A los minoristas puede resultarles difícil almacenar granos y semillas germinados porque tienen una vida útil más corta que los granos y semillas convencionales. Para los minoristas más pequeños o aquellos con espacio de almacenamiento limitado, esto puede ser especialmente difícil.

• Desinformación del consumidor, falta de confianza en el sabor y la textura

Es posible que algunos consumidores no prefieran el sabor y la textura de los granos y semillas germinados en comparación con los granos y semillas convencionales. Esto puede restringir el mercado de algunos productos elaborados a partir de granos y semillas germinados. Debido al tiempo y los recursos adicionales necesarios para el proceso de germinación, el costo de producir granos y semillas germinados puede ser más alto que el costo de producir granos y semillas convencionales. Como resultado, los clientes pueden pagar más por los productos de granos y semillas germinados, lo que podría restringir la expansión del mercado.

Oportunidades de mercado para granos y semillas germinadas a nivel mundial

• Fabricantes del mundo apuntan a un mercado consciente de la salud

El mercado crecerá debido a la creciente preferencia de los consumidores por alimentos nutritivos; se espera que el mercado de granos y semillas germinados crezca a nivel mundial. Los granos y semillas germinados también ayudan a la digestión, lo que es un factor importante en su expansión de mercado.

Los consumidores se sienten atraídos por los granos y semillas germinados debido a su alto contenido de nutrientes, y los productores también se ven afectados por la creciente demanda a escala mundial. Para satisfacer esta demanda global, se prevé que la producción aumente rápidamente. El mercado de granos y semillas germinados está experimentando un aumento de la demanda debido a los beneficios para la salud, lo que está animando a muchos nuevos actores a unirse al mercado.

• El mercado de granos y semillas germinadas tiene un gran potencial para la innovación de productos

El mercado de granos y semillas germinados ofrece una oportunidad significativa para la innovación de productos, especialmente en la creación de nuevos productos a base de granos y semillas germinados que atraigan a una gama más amplia de consumidores. Por ejemplo, los productores podrían estudiar la creación de cereales, productos horneados y bocadillos elaborados a partir de granos y semillas germinados.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentar por tipo

• Orgánico

En la producción de cereales y semillas germinadas orgánicas, que han obtenido su certificación orgánica de una agencia externa, no se utilizan OGM, pesticidas ni fertilizantes sintéticos.

• Convencional

Los cereales y semillas germinados de forma convencional podrían cultivarse con el uso de OGM, pesticidas sintéticos y fertilizantes.

Segmentar por aplicación

• Directo

el uso de granos y semillas germinadas en su forma entera como ingrediente alimentario, como en ensaladas, sándwiches, batidos y como aderezo para yogur o avena.

• Indirecto

uso de granos y semillas germinados como ingrediente en productos alimenticios procesados, como pan de granos germinados, cereales de granos germinados y barras de bocadillos de granos germinados.

Análisis regional

El mercado mundial de granos y semillas germinadas está segmentado por región como América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

Asia Pacífico

• Actualmente dominada y más atractiva para el desarrollo en la región de Asia Pacífico

Se espera que el mercado de cereales y semillas germinadas en la región de Asia Pacífico se expanda a una CAGR del 8,2 % entre 2021 y 2026. Se prevé que el mercado se vea impulsado por factores como el creciente interés en las dietas basadas en plantas, la creciente demanda de productos alimenticios saludables y el creciente conocimiento de los consumidores sobre las ventajas de los granos y semillas germinadas.

El mercado de semillas y granos germinados está dominado actualmente por la región de Asia Pacífico y es el más atractivo para su desarrollo. China e India, dos países con una población extremadamente densa, son los responsables de este desarrollo. En su dieta habitual, los habitantes de esta zona prefieren las semillas y los granos. Estas zonas son conocidas por sus ensaladas germinadas, que se consumen con frecuencia antes y después de los entrenamientos. Durante el período previsto, se prevé que la demanda de esta región aumente.

• El mercado de granos y semillas germinadas de Asia Pacífico está segmentado por tipos de productos

El mercado de granos y semillas germinados de Asia Pacífico se divide por tipo de producto, uso y método de distribución. El trigo, los frijoles, las lentejas, la soja y otras categorías de productos son solo algunos ejemplos. Las aplicaciones incluyen las de bocadillos, bebidas, productos lácteos y productos horneados. Los puntos de venta minoristas como supermercados e hipermercados, tiendas especializadas, canales en línea y otros son todos ejemplos de canales de distribución. Se prevé que el mercado de granos y semillas germinados en Asia Pacífico se expanda en los próximos años como resultado de la creciente demanda de productos orgánicos y no modificados genéticamente, así como de la creciente aceptación de las dietas basadas en plantas.

Europa

• Aumenta el conocimiento de los clientes sobre los beneficios para la salud de los granos y semillas germinadas

En Europa, el mercado de los granos y semillas germinados se está expandiendo rápidamente debido al creciente conocimiento de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los granos y semillas germinados, así como a su preferencia por los productos alimenticios naturales y orgánicos. Dado su alto valor nutricional, que incluye altos niveles de proteínas, vitaminas y minerales, los granos y semillas germinados son una opción popular entre los consumidores que se preocupan por su salud.

Se prevé que el mercado de cereales y semillas germinadas en Europa se expanda a una tasa anual compuesta de aproximadamente el 5,8 % entre 2021 y 2026. Se prevé que el mercado esté impulsado por elementos como la creciente demanda de alimentos nutritivos, la popularidad de las dietas basadas en plantas y el creciente conocimiento de los consumidores sobre las ventajas de los cereales y semillas germinadas. Los tres mercados más grandes de Europa para los cereales y semillas germinadas son Alemania, Francia y el Reino Unido.

América del norte

El mercado de cereales y semillas germinadas en América del Norte crecerá a una CAGR de aproximadamente el 7,3 % entre 2021 y 2028. Canadá es el segundo mercado más grande de América del Norte, después de Estados Unidos, para cereales y semillas germinadas.

El mercado de granos y semillas germinadas se está expandiendo rápidamente en América del Norte debido a la creciente demanda de alimentos saludables, orgánicos y naturales. Los granos y semillas germinadas son una opción popular para los consumidores preocupados por su salud debido a su alto valor nutricional, su fácil digestión y su delicioso sabor.

América Latina

Durante el período de proyección de 2021 a 2026, se prevé que el mercado de granos y semillas germinadas en Estados Unidos se expanda a una CAGR de alrededor del 6,2 %. Se prevé que el mercado se vea impulsado por factores como el creciente interés en las dietas basadas en plantas, la creciente demanda de productos alimenticios saludables y el creciente conocimiento de los consumidores sobre las ventajas de los granos y las semillas germinadas.

El mercado de granos y semillas germinadas en América Latina se divide en segmentos según el producto, el uso y el método de entrega. El trigo, los frijoles, las lentejas, la soja y otros productos son ejemplos de categorías de productos. Las aplicaciones varían desde productos de panadería hasta bebidas, bocadillos y productos lácteos. Los supermercados e hipermercados, las tiendas especializadas, los canales en línea y otros puntos de venta son ejemplos de rutas de distribución. Los principales mercados de granos y semillas germinadas en América Latina son Brasil, México y Argentina.

Actores clave

1. Compañía de molienda Bay State
2. Consejo de Granos Integrales
3. Granjas Everspring
4. Para su salud Harina Germinada Co.
5. Compañía de fresado central
6. MOLINOS ARDIENTE
7. Grupo Celestial Hain, Inc.
8. Molino de granos y harina orgánica de Anita Ltd.
9. Granero Fieldstone Ltd.

Acontecimientos recientes

2021 : Dave's Killer Bread, una popular marca de pan en los EE. UU., lanzó una nueva línea de productos llamada Sprouted Whole Grains. La línea incluye pan elaborado con trigo integral germinado, granos integrales germinados y semillas integrales germinadas.

2020 : Nature's Path, una empresa líder en alimentos orgánicos para el desayuno, lanzó una nueva línea de cereales de granos germinados, que incluye opciones como copos de granos germinados y granola de granos germinados.