Mercado de comida rápida vegana

Descripción general del mercado

Según Reed Intelligence, el tamaño del mercado mundial de comida rápida vegana crecerá aproximadamente a una CAGR del 8,5 % durante el período de pronóstico.

Los estilos de vida vegetarianos, veganos y flexitarianos son cada vez más comunes y existe una creciente necesidad de alternativas basadas en plantas en todo el mundo. Como consecuencia, el mercado de comida rápida vegana está creciendo rápidamente.

El mercado está influido por una amplia gama de factores. En primer lugar, a medida que ha aumentado el conocimiento de las consecuencias ambientales negativas de la ganadería y las preocupaciones éticas sobre el sufrimiento animal, se ha producido un aumento perceptible en la aceptabilidad de las dietas basadas en plantas. Los establecimientos de comida rápida están ampliando sus opciones de menú vegano para atender las preocupaciones éticas y ambientales de sus clientes. En segundo lugar, a medida que el consumidor ha mejorado el conocimiento de su propia salud, ha aumentado la demanda de mejores opciones de comida rápida. Dado que a menudo incluye exclusivamente nutrientes derivados de plantas, la comida rápida vegana ofrece una alternativa rica en nutrientes a la comida rápida convencional.

Dinámica del mercado

Factores impulsores del mercado

El vegetarianismo y otras dietas basadas en plantas están ganando popularidad debido a los efectos positivos que tienen sobre la salud. La comida rápida vegana es más saludable que su pariente no vegana, ya que utiliza menos productos procesados, sustancias químicas artificiales y un exceso de aceites.

A medida que aumenta nuestro conocimiento sobre cómo aprovechar al máximo los componentes de origen vegetal, podemos crear alternativas veganas que son casi indistinguibles en apariencia, textura y sabor de sus contrapartes de origen animal. Los sustitutos de la carne y los lácteos, como la proteína de guisante , la proteína de soja y el seitán, se incluyen cada vez más en alimentos populares como hamburguesas, salchichas y nuggets. Como consecuencia de estas mejoras, más personas probarán la comida rápida vegana.

Restricciones del mercado

Es posible que las alternativas veganas a la comida rápida se hayan vuelto más comunes, pero no es seguro. Es posible que haya menos restaurantes de comida rápida vegana en áreas donde hay menos demanda debido a la falta de fondos y de conocimiento sobre las ventajas para la salud de una dieta basada en plantas.

La comida rápida vegana puede parecer más cara que la comida rápida tradicional debido a las diferencias en el valor percibido. El crecimiento en lugares donde los clientes valoran más los precios bajos puede verse obstaculizado por el precio más alto de los productos de origen vegetal.

Oportunidades de mercado

La creciente popularidad del veganismo y otras dietas basadas en plantas puede ser una buena noticia para la industria de la comida rápida vegana. La creciente popularidad de las dietas vegetarianas y veganas ha aumentado la necesidad de alternativas vegetales a la carne y los productos lácteos.

Más personas tendrían acceso a opciones de menú veganas si las empresas de comida rápida vegana trabajaran con franquicias de comida rápida tradicionales. Ofrecer alternativas veganas adicionales podría ayudar a los restaurantes de comida rápida a satisfacer las necesidades de sus consumidores y hacer avanzar el sector de servicios de alimentación en su conjunto.

Ámbito del mercado

Análisis segmentario

Segmentación por tipo

• Alternativas a los lácteos

Esta categoría incluye sustitutos veganos de productos lácteos como leche, yogur, queso y mantequilla. Los productos de comida rápida vegana más populares, como los batidos veganos, las hamburguesas con queso veganas y los parfaits de yogur veganos, utilizan sustitutos lácteos hechos de soja, almendras, coco, avena o arroz.

• Sustitutos de la carne

Existen hamburguesas, salchichas, nuggets y sustitutos de carne en variedades vegetarianas y veganas. Los sustitutos de carne están hechos de proteínas vegetales como soja, gluten de trigo (seitán), proteína de guisante o micoproteína. Los hot dogs, los sándwiches de pollo y las hamburguesas veganas son algunos de ellos.

Segmentación por aplicación

• Sacar

En esta sección se analiza el uso de comida rápida vegana para entrega a domicilio o para llevar. Existen restaurantes de comida rápida vegana y versiones veganizadas de establecimientos de comida rápida tradicionales para personas que tienen poco tiempo o quieren comidas rápidas a base de plantas para llevar. Dado que están diseñados para ser portátiles, las hamburguesas, wraps, sándwiches, ensaladas o bocadillos veganos suelen estar disponibles en envases veganos para llevar.

• Cenar en el lugar

El principal objetivo de esta sección es el uso de comida rápida vegana para experiencias gastronómicas en restaurantes. Existen opciones para cenar en el restaurante que permiten a los clientes disfrutar de una comida sentada con servicio de mesa en establecimientos de comida rápida vegana y otros lugares. Para los clientes que cenan en el restaurante, se pueden ofrecer pizza vegana, platos de pasta, hamburguesas veganas gourmet, postres veganos y otros platos principales a base de plantas.

Análisis regional

El mercado mundial de comida rápida vegana está segmentado por región en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

Existe una demanda considerable de comida rápida vegana en América del Norte . Tanto el deseo de opciones de comida rápida más saludables como la aceptación de las dietas basadas en plantas en la zona han aumentado. La popularidad del veganismo y la cantidad de restaurantes de comida rápida vegana, particularmente en los Estados Unidos, se han disparado. Dado que las grandes cadenas de comida rápida están cerca, existen posibilidades de asociaciones y de la incorporación de platos veganos al menú que atraerán a una gama más amplia de clientes.

La comida rápida vegana tiene un mercado considerable en Europa debido a la creciente preocupación por el medio ambiente, el bienestar animal y la salud humana. Las opciones de comida rápida elaboradas con ingredientes veganos son cada vez más frecuentes y el veganismo es más popular en países como el Reino Unido, Alemania y Suecia. En la zona, los restaurantes de comida rápida vegana se han asociado con los restaurantes de comida rápida tradicionales para incluir opciones veganas en sus menús.

La comida rápida vegana tiene un gran potencial comercial en Asia Pacífico. En la zona hay muchos vegetarianos y el interés por las dietas basadas en plantas y la concienciación sobre la salud está creciendo. Debido a las numerosas tradiciones culinarias de países como India, Tailandia y Singapur, que ofrecen alternativas vegetarianas y veganas, la comida rápida vegana se está volviendo cada vez más popular. La industria está en auge como resultado de la entrada de cadenas de comida rápida extranjeras que están aumentando sus opciones de menú vegano.

Actores clave

1. Alpro
2. Alimentos Boca
3. Goshen Alimentos
4. Alimentos Plamil Ltd.
5. Marcas Tofutti, Inc.
6. Danone SA
7. Alimentos VBites Ltd.
8. VITASOY International Holdings Ltd.
9. Alimentos Edén Inc.
10. Expreso vegetariano
11. Vegano

Acontecimientos recientes

Los sustitutos de carne veganos a base de plantas han ganado popularidad en los últimos años como una alternativa más saludable a los productos cárnicos tradicionales. Los clientes que están tratando de hacer el cambio al vegetarianismo o al veganismo apreciarán la autenticidad de la textura, la apariencia y el sabor de estos sustitutos de carne.