Mercado de cerveza sin azúcar

Se estima que el mercado mundial de cerveza sin azúcar crecerá significativamente durante el período de pronóstico (2024-2032). El mercado mundial de cerveza sin azúcar está experimentando un crecimiento sustancial debido a la creciente demanda de los consumidores de alternativas de bebidas más saludables. Con una mayor conciencia sobre el consumo de azúcar y sus riesgos para la salud asociados, los consumidores están optando por opciones bajas en calorías y sin azúcar, lo que impulsa el mercado mundial de cerveza sin azúcar.

Descripción general del mercado

La cerveza sin azúcar es un tipo de cerveza elaborada sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. Normalmente, está formulada para tener pocos o ningún azúcar residual, lo que la convierte en una opción atractiva para quienes desean disfrutar de la cerveza sin los carbohidratos adicionales, a menudo por razones de salud o dietéticas. El proceso de elaboración se centra en reducir o eliminar el contenido de azúcar al permitir que la levadura fermente por completo los azúcares naturales de los cereales y los convierta en alcohol. La cerveza sin azúcar es especialmente popular entre las personas que padecen diabetes o que siguen dietas bajas en carbohidratos, ya que ofrece una alternativa más ligera sin comprometer el sabor.

Factores impulsores del mercado:

La creciente conciencia de la salud entre los consumidores

La creciente conciencia de los efectos negativos del consumo excesivo de azúcar está impulsando la demanda de cerveza sin azúcar. Los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud y se centran en reducir su consumo de azúcar para prevenir problemas de salud como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las tasas mundiales de obesidad casi se han triplicado desde 1975 y el consumo de azúcar es un factor clave que contribuye a ello.

La cerveza sin azúcar ofrece a los consumidores la opción de disfrutar de bebidas alcohólicas sin aumentar su ingesta diaria de azúcar. Además, la creciente prevalencia de la diabetes, que afecta a más de 537 millones de adultos en todo el mundo (Federación Internacional de Diabetes, 2021), alimenta aún más la demanda de cerveza sin azúcar como una alternativa más segura para los diabéticos que buscan opciones bajas en calorías.  

Restricción del mercado:

Altos costos de producción y escasa concienciación del consumidor

Uno de los principales desafíos que enfrenta el mercado de la cerveza sin azúcar son los altos costos de producción asociados con los procesos de elaboración que eliminan el azúcar y al mismo tiempo mantienen el perfil de sabor de la cerveza. A diferencia de la cerveza tradicional, que depende de azúcares fermentables para la producción de alcohol , la cerveza sin azúcar requiere ingredientes alternativos y técnicas de elaboración avanzadas.

Estos métodos aumentan los costos de producción, que se trasladan a los consumidores, lo que hace que la cerveza sin azúcar sea relativamente más cara que la cerveza normal. Además, el escaso conocimiento que tienen los consumidores sobre la disponibilidad de cerveza sin azúcar en algunas regiones restringe su penetración en el mercado. Muchos consumidores desconocen las alternativas sin azúcar, lo que conduce a menores ventas en mercados donde la conciencia sobre la salud aún no ha alcanzado su máximo potencial.

Oportunidades de mercado:

Demanda creciente de cervezas artesanales y especiales

La creciente demanda de cervezas artesanales y especiales presenta una oportunidad importante para el mercado de la cerveza sin azúcar. La cerveza artesanal, conocida por sus diversos sabores y métodos de producción artesanal, está ganando popularidad entre los consumidores que buscan bebidas únicas y de alta calidad. Según la Asociación de Cerveceros, el mercado mundial de la cerveza artesanal se valoró en 100,2 mil millones de dólares en 2022 y sigue creciendo a un ritmo sólido. Al introducir variantes de cerveza artesanal sin azúcar, los cerveceros pueden atender a los consumidores preocupados por la salud sin comprometer el sabor. Este segmento ofrece un inmenso potencial para que los actores del mercado diversifiquen su oferta de productos y aprovechen la creciente demanda de alternativas de cerveza premium y más saludables.  

Ámbito del mercado

Basado en el tipo de producto

El mercado mundial de cerveza sin azúcar se divide en lager, ale, IPA y otras. El segmento ale está ganando terreno en el mercado de la cerveza sin azúcar debido a su rico perfil de sabor y a sus diversas variedades, como la pale ale y la stout. La ale suele pasar por una fermentación superior a temperaturas más cálidas, lo que permite a los cerveceros crear versiones sin azúcar con sabores intensos y complejos. A medida que los consumidores buscan cada vez más alternativas más saludables y sabrosas, las cervezas sin azúcar atraen a los entusiastas de la cerveza artesanal y a los bebedores conscientes de la salud, lo que impulsa el crecimiento de esta categoría.

Basado en el embalaje

El mercado mundial de cerveza sin azúcar se divide en botellas, latas, barriles y otros. El segmento de las botellas representa una parte importante del mercado de cerveza sin azúcar, ya que ofrece comodidad, una marca de primera calidad y una mejor experiencia para el consumidor. Las cervezas sin azúcar embotelladas son las preferidas por su capacidad de conservar el sabor y la carbonatación del producto durante períodos más prolongados. Además, las botellas son las preferidas en los segmentos de cervezas premium y artesanales, donde la presentación y el empaque del producto desempeñan un papel crucial para atraer a los consumidores preocupados por la salud que buscan alternativas de alta calidad.

Basado en el canal de distribución

El mercado mundial de cerveza sin azúcar se divide en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, venta minorista en línea y otros.

Los supermercados e hipermercados dominan la distribución de cerveza sin azúcar debido a su amplio alcance y conveniencia. Estos grandes puntos de venta minoristas ofrecen una amplia variedad de productos, lo que permite a los consumidores preocupados por la salud acceder fácilmente a opciones de cerveza sin azúcar. Los supermercados son esenciales para la visibilidad del producto y la educación del consumidor, ya que las promociones en las tiendas y la colocación de productos aumentan el conocimiento. Además, las compras al por mayor y las frecuentes ofertas promocionales en los hipermercados incentivan aún más las compras de los consumidores, lo que impulsa las ventas en este segmento.

Análisis regional

América del norte

América del Norte es una de las regiones líderes en el mercado mundial de cerveza sin azúcar, impulsada por la creciente prevalencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y una mayor conciencia sobre la salud. La región tiene una de las tasas de obesidad más altas: los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que más del 42 % de los adultos estadounidenses fueron clasificados como obesos en 2020. Esto ha provocado que los consumidores busquen opciones de bebidas más saludables, incluida la cerveza sin azúcar. Estados Unidos tiene la mayor participación de mercado en América del Norte debido a la fuerte demanda de los consumidores de alternativas bajas en calorías y azúcar.

Además, el movimiento de la cerveza artesanal está prosperando en América del Norte, donde los consumidores optan por productos únicos y más saludables. Según la Asociación de Cerveceros, las ventas de cerveza artesanal representaron el 27 % del mercado cervecero de EE. UU. en 2022, con un enfoque cada vez mayor en las variantes sin azúcar y bajas en carbohidratos. Además, minoristas como Whole Foods y Walmart también han ampliado su gama de opciones de cerveza más saludables, lo que contribuye a una mayor accesibilidad. Además, se espera que los canales de distribución establecidos de la región, junto con la creciente conciencia de los consumidores, impulsen el mercado de la cerveza sin azúcar en América del Norte en los próximos años.

Asia-Pacífico

La región de Asia y el Pacífico tiene un potencial de crecimiento significativo en el mercado mundial de cerveza sin azúcar, impulsado por la creciente conciencia sobre la salud y el aumento de los ingresos disponibles. Países como China, Japón y Australia están siendo testigos de una creciente demanda de opciones de bebidas más saludables, incluida la cerveza sin azúcar, a medida que las enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes y la obesidad, se vuelven más frecuentes.

Según la Federación Internacional de Diabetes, solo en China había más de 141 millones de adultos que vivían con diabetes en 2021, lo que estimuló la demanda de alternativas bajas en azúcar. Japón, con su base de consumidores conscientes de la salud desde hace mucho tiempo, está viendo un mayor interés en las bebidas alcohólicas bajas en calorías. Además, la creciente clase media de la región y la rápida urbanización también contribuyen al crecimiento del mercado, ya que los consumidores más jóvenes adoptan tendencias de bienestar. Además, la creciente popularidad de la cerveza artesanal en países como Australia y Nueva Zelanda presenta oportunidades para que la cerveza sin azúcar gane terreno en el segmento premium a medida que los consumidores buscan alternativas más saludables pero de alta calidad.

Principales actores del mercado de la industria de la cerveza sin azúcar

1. 1. Heineken NV
   2. Anheuser-Busch InBev
   3. Diageo Plc
   4. Grupo Asahi Holdings, Ltd.
   5. Grupo Carlsberg
   6. Compañía Kirin Holdings, Ltd.
   7. Compañías Anheuser-Busch, LLC
   8. BrewDog S.A.
   9. Cervecería Holsten
   10. Grupo de cervecerías Bitburger GmbH
   11. Otros

Acontecimientos recientes

• Febrero de 2024 : Uganda Breweries Limited (UBL) presentó WhiteCap Crisp, una cerveza con 3 % de alcohol por volumen (ABV) y sin azúcar agregada, estableciéndola como la primera cerveza ligera por ABV en el mercado de Uganda.