Marché de la pulpe végétale brute

Aperçu du marché

La taille du marché mondial de la pulpe végétale brute devrait croître à un TCAC d’environ 9 % au cours de la période de prévision.

La pulpe végétale brute désigne un produit alimentaire qui n'a pas été transformé et qui est pulpeux et qui a été retiré à l'aide de procédures techniques appropriées. Elle n'est pas étroitement concentrée. Elle est principalement composée de solides totaux provenant du composant végétal comestible et ne contient aucun conservateur supplémentaire.

En raison de la demande des consommateurs pour des habitudes alimentaires saines et des produits alimentaires fabriqués à partir de composants bruts naturels et biologiques plutôt que d'additifs artificiels, l'utilisation de pulpe végétale brute a augmenté. Ce facteur alimente essentiellement l'expansion du marché de la pulpe végétale non transformée.

De plus, la pulpe végétale brute ayant une durée de conservation plus longue que le légume dans son état d'origine, les entreprises peuvent économiser de l'argent sur le transport et le stockage. La couleur et la saveur du produit fini sont toutes deux améliorées par l'utilisation de pulpe végétale brute dans la transformation des aliments. Ces éléments stimulent à la fois la demande mondiale de pulpe végétale brute et la création de revenus qui en découle.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

Les légumes frais ne se conservent pas aussi bien que la pulpe crue. Lorsque la pulpe crue est congelée ou réfrigérée, toutes les vitamines, minéraux et protéines obtenus après la transformation de la pulpe sont conservés. Une durée de conservation plus longue sans altération notable du contenu naturel et du goût est un facteur crucial qui stimule la demande de pulpe végétale brute dans le monde entier.

Restrictions du marché

Étant un produit périssable, la pulpe végétale brute a une durée de conservation limitée. Pour la conserver saine et propre, elle doit être stockée correctement. La distribution, l'expédition et le stockage peuvent être difficiles en raison de sa courte durée de conservation, en particulier pour les opérations à grande échelle.

Opportunités de marché

Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la nécessité de choisir des repas sains, contenant moins de sel, de sucre et de graisse. Le régime végétalien est soutenu pour des raisons à la fois éthiques et religieuses, et des résultats scientifiques pertinents ont été présentés.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Maïs

La pulpe végétale brute est le sous-produit fibreux qui reste après que les grains de maïs ont été transformés pour en extraire le jus ou l'amidon. La pulpe de maïs est souvent utilisée comme composant en vrac en raison de sa teneur nutritionnelle élevée sous forme de fibres et de sa multitude d'utilisations dans l'alimentation humaine et animale. Elle peut être utilisée dans des formules pour l'alimentation animale et les aliments transformés.

• Concombre

Pour obtenir de la pulpe végétale brute, traitez le concombre et séparez la pulpe fibreuse du liquide. La pulpe de concombre est souvent utilisée dans les produits alimentaires, en particulier pour la préparation de cornichons, de sauces et de vinaigrettes. Elle peut également être utilisée comme additif alimentaire dans certaines recettes d'aliments pour animaux.

• Betteraves

Les betteraves peuvent être transformées pour obtenir une pulpe végétale de base en retirant les débris fibreux. La pulpe de betterave est souvent utilisée dans l'industrie culinaire en raison de sa teneur nutritionnelle élevée et de sa couleur naturelle. Elle est souvent utilisée dans les aliments comme ingrédient dans les boissons, les sauces et les soupes. De plus, la pulpe de betterave peut être utilisée pour créer des aliments pour animaux.

• Tomate

Avant d'être utilisée pour fabriquer de la pulpe de tomate, la tomate est traitée pour séparer la pulpe fibreuse du liquide et des graines. La pulpe de tomate est souvent utilisée dans l'industrie culinaire pour produire des sauces, du ketchup, des soupes et d'autres plats utilisant la tomate comme ingrédient principal. Elle peut également être utilisée dans les aliments pour animaux ou pour animaux de compagnie.

• Épinard

Pour obtenir de la pulpe végétale brute à partir d'épinards, traitez les feuilles et jetez les déchets fibreux. Parce qu'elle contient beaucoup de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, la pulpe d'épinards est un ingrédient sain recherché. On en fait souvent des aliments comme des sauces, des soupes, des smoothies verts, des aliments pour bébé et d'autres encore. Les aliments pour animaux peuvent contenir de la pulpe d'épinards pour fournir des nutriments.

Segmentation par application

• Qualité alimentaire

Pour la production d'articles destinés à la consommation humaine, on peut utiliser de la pulpe végétale brute ayant reçu la désignation « de qualité alimentaire ». Elle passe par des procédures de traitement et de contrôle de qualité pour garantir sa sécurité et sa conformité aux réglementations alimentaires. Les pulpes végétales de la plus haute qualité alimentaire sont utilisées dans une variété de plats, notamment les sauces, les soupes, les boissons, les produits de boulangerie et les plats préparés. Les aliments obtiennent un goût, une texture et une valeur nutritionnelle supplémentaires grâce à ces pulpes.

• Qualité des aliments pour animaux

La pulpe végétale de qualité alimentaire est utilisée pour fabriquer des aliments pour animaux. Les pulpes végétales transformées pour l'alimentation animale peuvent contenir des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux bénéfiques pour les animaux. Elles sont souvent utilisées pour fabriquer des aliments pour animaux de compagnie, des aliments pour l'aquaculture et des aliments pour le bétail. Les besoins nutritionnels des animaux sont satisfaits par les pulpes de qualité alimentaire, qui peuvent également améliorer la saveur et la digestibilité des aliments.

Analyse régionale

Le marché mondial de la pulpe végétale brute est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Les habitudes de consommation des consommateurs changent progressivement partout en Amérique du Nord à la suite de la pandémie . La diversification de leur clientèle est une priorité pour les principaux vendeurs et producteurs de pulpe végétale brute. Afin d'accroître leur part de marché et la croissance de leurs bénéfices, l'étude couvre l'état du marché nord-américain de la pulpe végétale brute ainsi qu'une surveillance et des prévisions sur 10 ans pour un certain nombre de catégories de marché. De plus, des estimations des marchés américain, canadien et mexicain de la pulpe végétale brute sont fournies, ainsi que des projections de croissance du marché de chaque pays.

Le marché européen de la pulpe végétale brute connaîtra une croissance considérable en 2023, car les entreprises examinent leurs objectifs d’investissement. Tous les marchés européens qui utilisent de la pulpe végétale brute ont connu une baisse significative de la demande en raison du conflit entre l’Ukraine et la Russie. Pour cette raison, la plupart des entreprises se concentrent sur leurs compétences de base et leurs domaines générateurs de revenus. Afin d’aider les entreprises à comprendre le marché européen de la pulpe végétale brute à travers les types et les utilisations de 2023 à 2030, une étude a été menée sur le sujet. L’étude de recherche sur la pulpe végétale brute examine également d’autres pays européens, notamment le Royaume-Uni, l’Italie, la France, l’Allemagne et l’Espagne.

L'Amérique latine est l'une des régions potentielles pour la culture et l'exportation de pulpe végétale brute. L'industrie de la pulpe végétale brute continuera probablement de se développer alors qu'elle se prépare pour les années 2023 à 2030. Les producteurs mondiaux de pulpe végétale brute, notamment ceux du Brésil, de l'Argentine, du Chili, de la Colombie et d'autres pays, continuent de se développer et de s'étendre. En particulier au cours de la période de projection, il est prévu que les efforts de R&D pour créer des solutions innovantes et spécialisées continueront de croître.

Acteurs clés

1. Aston
2. Archer Daniels Midland
3. Groupe AKP
4. Aliments à germer
5. Aliments du monde
6. Fruitage
7. Goma

Développements récents

Progrès technologiques dans les techniques de traitement

Grâce aux progrès technologiques récents dans les techniques de transformation, la production de pulpe végétale brute est désormais plus efficace et de meilleure qualité. En préservant la valeur nutritionnelle et les attributs sensoriels des pulpes végétales, deux méthodes de transformation de pointe, l’extraction par pression à froid et le traitement à haute pression, permettent d’obtenir des produits finis de qualité supérieure.