Marché de Jiaozi surgelé

Aperçu du marché

Selon Reed Intelligence, la taille du marché du Jiaozi congelé augmentera d'environ 5,2 % au cours de la période de prévision.

Le jiaozi, un type de ravioli chinois, occupe une place de choix en tant que ravioli le plus consommé en Chine. Le jiaozi, un ravioli chinois traditionnel, revêt une importance culturelle et culinaire considérable, en particulier pendant le Nouvel An chinois. Réputé pour sa consommation pendant cette période festive, le jiaozi est censé offrir divers effets bénéfiques, en particulier pendant la saison froide de l'hiver. Cette tradition de consommation de jiaozi sert non seulement de pratique culturelle, mais fournit également une chaleur essentielle pendant la période la plus froide de l'année en Chine. Les raviolis en question sont fabriqués à partir d'une pâte délicate qui est habilement remplie puis moulée en forme de demi-cercle ou de croissant. La polyvalence de ces raviolis permet diverses méthodes de cuisson, notamment la poêle, la friture, la cuisson à la vapeur et l'ébullition, répondant aux diverses préférences des consommateurs. Les jiaozi surgelés, également connus sous le nom de raviolis préfabriqués et surgelés, ont gagné en popularité ces dernières années. Cela peut être attribué à la demande croissante d'options alimentaires pratiques et rapides qui s'adaptent aux modes de vie rapides et occupés des individus. Ces jiaozi surgelés offrent une expérience de cuisson rapide et sans tracas tout en offrant un goût délicieux qui reste fidèle aux pratiques culinaires traditionnelles.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

• L'impact culturel croissant sur le monde en raison de la mondialisation

La tendance croissante des individus à voyager de plus en plus a conduit à une exposition accrue à diverses cultures, favorisant ainsi une plus grande curiosité pour diverses traditions culinaires. Notamment, la cuisine chinoise est devenue un point focal d'intérêt majeur pour ces individus. Les jiaozi congelés présentent un moyen pratique et efficace de savourer l'essence authentique de la cuisine traditionnelle chinoise, le tout dans le confort de son propre foyer. Cette option culinaire offre une alternative accessible aux repas au restaurant chinois, en particulier à une période où les individus manifestent une volonté accrue d'explorer de nouvelles expériences gastronomiques. À la lumière du phénomène contemporain de la mondialisation, de nombreux pays à travers le monde connaissent une augmentation des populations multiethniques. Par conséquent, les personnes résidant dans ces nations sont exposées à une gamme diversifiée d'influences culturelles, conduisant à une prolifération de palais et de goûts au sein de la population. Les jiaozi congelés, réputés pour leur polyvalence en termes de garnitures et de saveurs, sont devenus une préférence culinaire populaire parmi les ménages issus de divers horizons culturels. La consommation de cuisines culturellement diverses est de plus en plus répandue dans de nombreux pays. Les jiaozi surgelés s'inscrivent dans la tendance actuelle car ils offrent aux individus la possibilité de savourer la cuisine chinoise sans avoir besoin de compétences culinaires approfondies ou d'appareils de cuisson spécialisés.

• Demande croissante de produits alimentaires pratiques en raison de l'urbanisation

Dans la société contemporaine, les individus sont de plus en plus accablés par des horaires chargés, ce qui les laisse avec des possibilités limitées de participer à des activités de préparation de repas. La préparation rapide et sans effort des jiaozi congelés en fait une option pratique pour un dîner rapide et sans tracas, ne nécessitant que quelques minutes d'engagement culinaire. Par conséquent, ils répondent aux préférences des individus et des familles à la recherche de solutions simples. La production de jiaozi congelés est un processus relativement simple. Les méthodes de préparation culinaire des légumes surgelés, y compris l'ébullition, la cuisson à la vapeur et la poêle, sont simples et ne nécessitent aucune expertise culinaire spécialisée. L'utilisation de jiaozi congelés élimine le besoin d'allouer beaucoup de temps à la planification des repas, aux courses et à la préparation des ingrédients. Les personnes ayant un niveau élevé d'engagement dans diverses activités et souhaitant optimiser leur allocation de temps et d'efforts vers des efforts culinaires trouveraient des avantages considérables à utiliser cette solution particulière. La tendance contemporaine à l'urbanisation a entraîné un changement notable dans la dynamique sociale, notamment en ce qui concerne l'organisation de rassemblements à grande échelle. Avec le nombre croissant de personnes choisissant de s'installer en zone urbaine, on constate une diminution sensible du temps disponible pour organiser de grands événements festifs. Les jiaozi congelés constituent une solution pratique et gratifiante pour les citadins confrontés à des contraintes en termes d'espace culinaire et de disponibilité de temps.

Restrictions du marché

• Préoccupations en matière de santé et de nutrition liées à la qualité et au goût

Bien que des efforts soient déployés pour améliorer la qualité globale des jiaozi congelés, il est important de reconnaître que certaines appréhensions persistent concernant la présence de minéraux, de produits chimiques et d’agents de remplissage dans ces produits. La consommation d’une quantité importante de jiaozi congelés peut potentiellement présenter des risques pour la santé des personnes qui accordent la priorité à leur bien-être. Des appréhensions potentielles concernant la qualité et la rapidité de la préparation des jiaozi congelés par rapport à ceux préparés immédiatement avant l’achat peuvent être présentes chez certains consommateurs. La tâche de produire systématiquement plusieurs lots de jiaozi congelés avec un goût et une texture uniformes présente un défi notable. Les jiaozi fraîchement cuits présentent un avantage concurrentiel par rapport à leurs homologues congelés, car ils offrent aux clients une expérience authentique inégalée qui peut l’emporter sur l’attrait de la commodité.

Opportunités de marché

• Disponibilité de différentes variétés et intérêt des consommateurs pour les aliments sains

La mise en œuvre stratégique d’une recette modifiée de jiaozi surgelés, avec une teneur réduite en viande, l’incorporation d’emballages à base de céréales complètes et une composition végétale augmentée, présente une opportunité prometteuse de tirer parti de la préférence croissante des consommateurs pour des options de restauration nutritives. Pour attirer efficacement l’attention des consommateurs soucieux de leur santé, il est impératif de mettre en avant les avantages nutritionnels et d’utiliser des pratiques d’étiquetage transparentes. En réponse à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives à la viande et au désir d’attirer une clientèle végétarienne et végétalienne, il est recommandé de développer une sélection diversifiée de jiaozi surgelés riches en protéines végétales et composés entièrement d’ingrédients végétariens. Utilisez une gamme diversifiée d’alternatives à la farine pour fabriquer des jiaozi surgelés, répondant ainsi aux besoins des personnes intolérantes au gluten. De plus, incorporez des alternatives sans allergènes pour tenir compte des restrictions alimentaires des personnes adhérant à des régimes alimentaires spécifiques. En incorporant une gamme diversifiée d’ingrédients et d’épices issus de diverses traditions culinaires, on peut se lancer dans une exploration culinaire pour expérimenter la fusion harmonieuse des saveurs. Ce produit est susceptible de trouver un écho auprès des personnes qui aiment explorer des expériences culinaires uniques et faire des choix aventureux.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segment par type

• Jiaozi aux légumes

Les jiaozi végétariens sont des raviolis farcis de légumes variés. Ils offrent aux végétariens et à toute personne soucieuse de sa santé une alternative plus légère et à base de plantes. Comme de plus en plus de personnes souhaitent consommer des plats à base de plantes sains, les jiaozi végétariens sont devenus de plus en plus populaires

• Jiaozi à la viande

Les jiaozi à la viande sont des raviolis qui contiennent souvent du porc haché ou une combinaison de porc haché et de bœuf. Ils sont réputés pour offrir des plats classiques riches en viande. Malgré la popularité croissante des régimes à base de plantes, les jiaozi au bœuf restent populaires car ils ont bon goût et sont rassasiants.

Segmenter par application

• Consommation des ménages

Les jiaozi que les particuliers ou les familles achètent en paquets et préparent à la maison sont connus sous le nom de jiaozi surgelés. Ces paquets, souvent proposés en différentes tailles, sont conçus pour offrir aux cuisiniers amateurs un choix de repas rapide et simple. Parce qu'ils sont simples à préparer, les jiaozi surgelés sont populaires pour une utilisation à la maison. La plupart des gens ont une vie bien remplie et apprécient d'avoir des aliments préparés dans leur congélateur. Les cuisiniers qui souhaitent créer une atmosphère de restaurant chez eux aiment également l'utiliser.

• Secteur de la restauration

Pour leurs activités, les restaurants, les bars, les services de restauration et autres établissements de restauration achètent de plus grandes quantités de jiaozi surgelés. Les raviolis sont ensuite préparés et distribués aux clients dans ces établissements. La demande de jiaozi surgelés dans le secteur de la restauration est motivée par l'exigence d'une qualité constante, d'une simplicité d'utilisation et d'un gain de temps dans une cuisine industrielle. Il n'est pas nécessaire de préparer la farce et la pâte des raviolis avant de les servir dans les restaurants et autres établissements de restauration.

Analyse régionale

Amérique du Nord (États-Unis et Canada)

Le marché des jiaozi surgelés a connu une croissance substantielle en raison de l'intérêt croissant des Américains pour la cuisine asiatique et les options de restauration rapide. La consommation de jiaozi, une boulette chinoise traditionnelle remplie d'un mélange de viande et de légumes, a gagné en popularité auprès de divers groupes démographiques. Ces produits peuvent être trouvés dans divers environnements de vente au détail, y compris les grands supermarchés, les supermarchés asiatiques et les magasins d'alimentation spécialisés de niche. Les jiaozi surgelés constituent un choix favorable pour les repas du soir rapides et savoureux, principalement en raison du mode de vie urbain et des routines rapides couramment observées chez les Américains. Le marché des jiaozi surgelés au Canada et aux États-Unis connaît une croissance notable, principalement dans les régions urbaines caractérisées par une démographie multiculturelle. Le jiaozi, une boulette chinoise traditionnelle, peut être trouvé dans des variantes à base de viande et végétariennes dans les supermarchés et les épiceries asiatiques. Compte tenu de la composition diversifiée de la population, il semble y avoir une préférence accrue pour les repas froids tels que les jiaozi, probablement motivée par la demande de divers groupes ethniques.

Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Russie, Italie, reste de l'Europe)

En raison de l'intérêt croissant des Allemands pour la cuisine internationale, le marché des jiaozi surgelés en Allemagne s'est développé. Les Allemands expérimentent de nouvelles saveurs du monde entier, en particulier ceux qui résident dans les villes. Les plats de jiaozi, à base de viande et végétariens, gagnent en popularité. Le jiaozi est disponible dans de nombreuses épiceries et restaurants asiatiques. Parce qu'ils souhaitent découvrir des aliments divers du monde entier, les Britanniques mangent des jiaozi surgelés. Les jiaozi à base de viande et végétariens sont disponibles dans les supermarchés et les magasins spécialisés. La demande de jiaozi surgelés est plus forte car il y a plus de personnes d'origines diverses. Le plat le plus savoureux en France reste la cuisine traditionnelle, mais le jiaozi et d'autres cuisines internationales gagnent en popularité. Les magasins spécialisés et les supermarchés des villes offrent une grande variété d'alternatives au jiaozi pour répondre aux goûts changeants des clients. L'Europe dans son ensemble : Toutes les nations européennes ne proposent pas de jiaozi surgelés, et toutes n'en profitent pas. Les habitants des villes à la population diversifiée ont besoin d'une plus grande variété d'aliments surgelés, y compris du jiaozi.

Asie-Pacifique (Chine, Japon, Corée du Sud, Inde, Asie du Sud-Est, reste de l'Asie-Pacifique)

Le jiaozi étant produit pour la première fois en Chine, le marché chinois des jiaozi congelés est important. Les jiaozi à la viande et les jiaozi aux légumes sont tous deux très appréciés et conviennent à une variété de palais. Les jiaozi congelés sont pratiques à utiliser pour les citadins. Les Japonais aiment manger des gyoza, une sorte de jiaozi. Les gyoza sont servis en entrée ou en accompagnement et peuvent être farcis de viande ou de légumes. Ils sont disponibles dans les épiceries et les restaurants. En Chine, les jiaozi, également connus sous le nom de mandu, sont un plat et une collation bien connus. Les jiaozi sont disponibles dans les épiceries et les supérettes, à la fois dans la variété traditionnelle fourrée au porc et dans la variété fusion. Il n'y a pas beaucoup de marché de jiaozi congelé en Inde en raison de la prévalence de la cuisine indienne traditionnelle. Cependant, à mesure que de plus en plus de personnes s'installent dans les zones urbaines, un petit mais en pleine expansion marché de jiaozi congelé pour les jiaozi à la viande et végétariens pourrait émerger. Reste de l'Asie-Pacifique : le jiaozi peut être obtenu de diverses manières et est apprécié par un nombre variable de personnes dans divers pays de la région Asie-Pacifique. Le jiaozi pourrait être plus demandé dans les régions où la population chinoise est importante.

Acteurs clés

1. CJ CheilJedang
2. Moulin Général
3. Nourriture Sanquan
4. Ajinomoto
5. Hakka Pty Ltd
6. Aliments Day-Lee, Inc.
7. Synear
8. Les aliments de Wei Chuan
9. CPF
10. Voie Fong
11. Yutaka
12. InnovCuisine Asiatique

Développements récents

05 juillet 2023 – À Taïwan, General Electric Vernova lance des options de systèmes de stockage d'énergie par batterie (BESS). Avec l'activation de l'industrie du stockage d'énergie, les 23 millions d'habitants de Taïwan recevront davantage d'énergie renouvelable grâce à l'aide de GE Vernova et de Fortune Electric.