Marché des smoothies sans gluten

Aperçu du marché

Selon Reed Intelligence, la taille du marché des smoothies sans gluten augmentera d'environ 10,2 % au cours de la période de prévision.

Le marché des smoothies sans gluten a connu une croissance constante ces dernières années en raison de la demande croissante des consommateurs pour des boissons saines et pratiques à emporter. Les smoothies sans gluten sont particulièrement populaires auprès des consommateurs soucieux de leur santé qui suivent un régime sans gluten ou qui souffrent d'intolérance au gluten.

Généralement préparé à l'aide d'un mixeur, un smoothie est une boisson à base de fruits et/ou de légumes crus réduits en purée. Un smoothie a souvent une base liquide, par exemple de l'eau, du jus de fruits naturels, du lait végétal et parfois des produits laitiers (lait, yaourt, yaourt glacé ou lait caillé). De la glace pilée, des édulcorants comme le miel, du sucre, de la stévia ou du sirop, de la poudre de lactosérum, des noix, du beurre de noix, des graines, du thé, du chocolat, des compléments alimentaires ou des compléments à base de plantes peuvent tous être utilisés pour préparer des smoothies. Le gluten est un groupe de protéines que l'on trouve dans le blé, le seigle, l'orge et d'autres céréales. Les smoothies sans gluten signifient qu'ils ne contiennent pas de gluten.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

• Combine à la fois saveur et santé

Le marché des smoothies sans gluten devrait connaître une expansion dans un avenir proche en raison de l'augmentation du nombre de patients atteints de la maladie cœliaque et d'intolérance au gluten. Plus de 80 % de cette population ignore qu'elle est atteinte de la maladie cœliaque. En raison du nombre croissant de patients atteints de la maladie cœliaque, l'offre de smoothies sans gluten est en pleine expansion.

Les smoothies sans gluten, qui contiennent généralement une part importante de fruits et de légumes, devraient faire partie de tout régime alimentaire sain. L'industrie des smoothies est en pleine expansion en raison de l'évolution des modes de vie et des habitudes alimentaires ainsi que de la prise de conscience croissante des consommateurs quant à l'importance de la santé et du bien-être. Actuellement, la majorité des personnes dans le monde ont pris l'habitude de sauter des repas et de les remplacer par des collations de toutes sortes. La quantité de glucides consommée est considérablement réduite lorsque les smoothies sont préparés sans sucre.

• Peut être modifié pour répondre aux besoins du client

Il est important de savoir quels smoothies choisir, surtout si le client a un objectif précis en termes de composition corporelle ou de forme physique. Les smoothies peuvent être consommés comme collation ou comme substitut de repas, mais il est important de savoir lesquels sont disponibles. Il existe une idée fausse très répandue selon laquelle les smoothies sont principalement des collations à faible teneur en calories. Cependant, un certain nombre de smoothies peuvent contenir plus de 1 000 calories, selon leur taille et les ingrédients qu'ils contiennent. En règle générale, un smoothie contenant 200 à 300 calories et 10 grammes de protéines constitue une bouchée incroyable.

Restrictions du marché

Prix élevé : bien que les smoothies sans gluten soient populaires, les produits sans gluten ne sont pas très disponibles sur le marché. C'est la raison pour laquelle ils sont chers.

Problème digestif résultant - Les ingrédients sans gluten sont hautement raffinés et pauvres en fibres, et ils ont un index glycémique élevé. Plusieurs personnes qui adoptent un mode de vie sans gluten souffrent de problèmes digestifs qui provoquent de la diarrhée et de la constipation. Un régime sans gluten n'est pas nécessairement un régime plus sain, malgré la perception de la population selon laquelle c'est le cas.

Opportunités de marché

• Demande croissante de boissons saines à emporter

Avec la prise de conscience croissante de la santé et du bien-être, les consommateurs recherchent des boissons pratiques et saines. Les smoothies sans gluten, étant une option saine et nutritive, gagnent en popularité auprès des consommateurs.

• Prévalence croissante de l’intolérance au gluten et de la maladie cœliaque

La prévalence croissante de l’intolérance au gluten et de la maladie cœliaque a entraîné une demande croissante de produits sans gluten , notamment de smoothies sans gluten.

• Tendance croissante des produits Clean Label et à base de plantes

Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux ingrédients utilisés dans leurs aliments et boissons. La demande pour des produits clean label et à base de plantes est en hausse, et les smoothies sans gluten s'inscrivent parfaitement dans cette tendance.

• Demande croissante d'aliments sains

Les smoothies sans gluten sont recommandés comme un aliment sain car ils contiennent beaucoup de fruits et de légumes. De plus, le marché des smoothies sans gluten est en pleine expansion car les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie changent et les bienfaits pour la santé augmentent. À l'heure actuelle, les habitudes de consommation de la plupart des gens consistent à sauter des repas et à introduire d'autres variétés d'aliments à grignoter comme substituts.

Lorsque les smoothies sont préparés sans sucre, la majorité des glucides consommés sont faibles. Par conséquent, la majorité des instructeurs de gym recommandent les smoothies aux personnes qui souhaitent perdre du poids. Par conséquent, les smoothies sont apparus comme le substitut alimentaire idéal. De plus, ils ont bon goût, sont faciles à transporter et sont plus sains que les autres produits de collation.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segment par type

• À base de fruits

Ce segment domine la croissance du marché, en raison de la demande croissante de smoothies à base de fruits parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Les smoothies à base de fruits sont riches en vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs.

• À base de produits laitiers

Ce segment connaît également une croissance constante, car les smoothies à base de produits laitiers sont une bonne source de protéines et de calcium. Cependant, ce segment est limité aux consommateurs qui ne sont pas intolérants au lactose ou allergiques aux produits laitiers.

Segmenter par application

• Service de restauration

Ce segment comprend les bars à smoothies, les cafés et les restaurants qui proposent des smoothies sans gluten. Ce segment devrait croître en raison du nombre croissant de centres de santé et de bien-être et de la demande croissante de boissons saines à emporter.

• Supermarchés/Hypermarchés

Ce segment est le plus grand canal de distribution des smoothies sans gluten, car les supermarchés et les hypermarchés proposent une large gamme de produits sans gluten, dont des smoothies. Ce segment devrait continuer à dominer le marché, en raison de la commodité et de l'accessibilité qu'il offre aux consommateurs.

• Grands Magasins

Ce segment comprend les grands magasins qui vendent des smoothies sans gluten. Ce segment devrait croître en raison de la demande croissante de produits sans gluten parmi les consommateurs.

• Magasins spécialisés

Ce segment comprend les magasins d'aliments naturels et les magasins spécialisés qui vendent des smoothies sans gluten. Ce segment devrait également croître, en raison de la tendance croissante en matière de santé et de bien-être et de la demande croissante de produits à base de plantes et de produits clean label.

Analyse régionale

Le marché mondial des smoothies sans gluten est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

Le marché nord-américain est le plus important pour les smoothies sans gluten , en raison de la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, de la prévalence croissante de l'intolérance au gluten et de la demande croissante d'aliments prêts à consommer. Les États-Unis et le Canada sont les principaux marchés de la région, avec un taux d'adoption élevé des produits sans gluten par les consommateurs.

Europe

Le marché européen des smoothies sans gluten connaît une croissance rapide en raison de la prévalence croissante de la maladie cœliaque, de la tendance croissante à la santé et au bien-être et de la demande croissante de produits à base de plantes et de produits clean label. Le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France sont les principaux marchés de la région.

Asie-Pacifique

Le marché des smoothies sans gluten en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance rapide, en raison de la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, de la tendance croissante des produits clean label et à base de plantes et de la demande croissante de plats cuisinés. La Chine, l'Inde et le Japon sont les principaux marchés de la région.

Acteurs clés

1. Cafés et smoothies hawaïens de Maui Wowi
2. Dr Smoothie
3. Fermes Bolthouse
4. Super Cubes
5. Groupe Smoodypod
6. Roi des smoothies
7. Smoothie de la Cité d'Émeraude
8. Verger sauvage
9. Planète heureuse
10. Odwalla
11. Jardin gelé
12. Les aliments de l'arrière-pays
13. Solutions de smoothies
14. Boostie

Développements récents

Krones a récemment introduit un nouveau pasteurisateur tunnel linaflex, qui permet une pasteurisation avec un contrôle précis du PU et une gestion efficace des ressources.