Marché d'aliments biologiques halal

Aperçu du marché

Selon Reed Intelligence, la taille du marché des aliments halal biologiques augmentera d'environ 8,3 % au cours de la période de prévision.

Les aliments halal sont conformes aux lois et principes des directives alimentaires islamiques. Ils doivent être exempts de substances, d’ingrédients et de pratiques de transformation ou de préparation spécifiques. En revanche, les aliments biologiques sont produits et transformés sans pesticides synthétiques, antibiotiques, hormones et génie génétique. Bien que les aliments halal et biologiques présentent des similitudes, des distinctions importantes affectent grandement la valeur nutritionnelle et la qualité globale de l’aliment. Les aliments halal sont connus comme biologiques car ils utilisent des ingrédients naturels sans produits chimiques nocifs. Les aliments halal sont généralement préparés à partir d’ingrédients frais d’origine locale et sont totalement dépourvus de sous-produits animaux. Les aliments halal peuvent, dans certains cas, également posséder une certification biologique. Cela indique que tous les ingrédients utilisés dans leur production sont cultivés sans engrais synthétiques, pesticides ou autres substances chimiques.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

• La population musulmane mondiale en pleine croissance

Les consommateurs musulmans sont un moteur important de la demande de produits alimentaires halal, car ils revêtent une grande importance dans la foi islamique. En outre, la popularité croissante de la conscience de la santé et de l’alimentation saine incite un nombre croissant de consommateurs, musulmans et non-musulmans, à rechercher activement des produits alimentaires biologiques. La popularité croissante du consumérisme éthique a attiré les consommateurs musulmans et non-musulmans vers les marques et produits halal. Ce changement peut être attribué à divers facteurs, notamment les maladies et les préoccupations en matière de sécurité alimentaire, qui ont conduit à une demande croissante d’options plus saines. La demande de produits alimentaires halal biologiques est alimentée par la combinaison de ces deux tendances.

Restrictions du marché

• Conflits et controverses autour de la nourriture halal

La viande halal est importante dans la foi musulmane, car elle est considérée comme un élément essentiel. Les défenseurs de la viande halal soutiennent que les pratiques d'abattage islamique traditionnelles sont humaines. Cependant, les défenseurs des droits des animaux sont d'avis que l'abattage religieux entraîne des souffrances inutiles pour les animaux et devrait donc être interdit. La nourriture halal a toujours fait partie du débat. Les défenseurs des droits des animaux ont été la force motrice de l'argument dans certains cas. Dans d'autres cas, le débat tourne autour de la qualité perçue de la viande. Et souvent, derrière tout cela se cachent des questions fondamentales sur l'identité et le sentiment d'appartenance de chacun. Cela crée beaucoup de confusion dans l'esprit des consommateurs, ce qui affecte le volume des ventes du marché des aliments halal biologiques.

Opportunités de marché

• La tendance croissante vers les produits alimentaires végétariens

Selon la loi halal, tous les aliments végétariens sont considérés comme halal. Mais, de nos jours, le concept halal s'étend également aux produits végétariens. Un produit ou un aliment est classé comme halal s'il ne contient pas de viande non halal ou de ses dérivés. De plus, le produit doit être préparé, transformé, stocké et transporté conformément aux lois halal strictes. Il est important de veiller à ce qu'il soit conservé séparément des aliments non halal. De nombreuses entreprises ont choisi de lancer leurs produits avec la certification halal, qui est considérée comme un gage de qualité. En outre, la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et la demande croissante de produits biologiques et certifiés halal stimulent ce marché.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Produits salés surgelés

Il existe une grande variété d'aliments halal biologiques disponibles sous forme de produits salés surgelés, notamment des légumes, des fruits de mer, des snacks et bien plus encore, qui ajoutent des aliments sains et riches en nutriments à l'alimentation. De plus, ils constituent une solution pratique pour les familles ayant des horaires chargés.

• Produits transformés

Il existe une grande variété d'aliments transformés halal biologiques, tels que les pâtes, le riz, le pain et les céréales. Ces produits constituent un excellent choix pour les personnes à la recherche d'un moyen pratique et économique de maintenir une alimentation saine. De nombreux consommateurs halal évitent tout aliment transformé qui n'est pas certifié halal.

Segmentation par application

• Restaurant

De nombreux restaurants proposent des aliments halal biologiques à leurs consommateurs musulmans et non musulmans. Les restaurants proposant des aliments halal biologiques proposent un large éventail d'options, notamment différents types de viande comme la vache, l'agneau, le mouton, la chèvre, la dinde, le poulet et le canard. Ils proposent également du poisson, des fruits de mer et des produits alimentaires végétariens. Les consommateurs recherchent toujours des options alimentaires saines et de haute qualité, et les aliments halal biologiques répondent à ces exigences.

• Hôtel

Les hôtels qui proposent des aliments halal biologiques proposent diverses options comparables à celles des restaurants. Les hôtels peuvent renforcer leur avantage concurrentiel en proposant des choix d'aliments halal biologiques. Les établissements d'hébergement et de villégiature qui proposent des options d'aliments halal peuvent attirer des consommateurs d'horizons divers, ce qui a un impact positif sur l'économie.

• Maison

De nombreuses personnes préparent et dégustent des aliments halal biologiques à la maison. En raison de la popularité croissante des aliments halal biologiques et de l'augmentation du revenu disponible, les individus optent de plus en plus pour des choix de vie plus sains, comme l'intégration d'aliments halal biologiques dans leurs habitudes de consommation à domicile.

Analyse régionale

Amérique du Nord (États-Unis et Canada)

L’Amérique du Nord n’a pas toujours accordé la priorité à la diversité des cuisines et des exigences alimentaires. Cependant, de nombreuses grandes villes américaines ont adopté divers produits halal pour répondre aux besoins de leurs communautés musulmanes en pleine expansion. En raison des règles strictes pour obtenir la certification halal, la cuisine halal est passée d’un choix religieux à une promesse de nourriture sûre, saine, hygiénique et fiable. De nombreuses études ont montré que les personnes qui ne sont pas musulmanes ont une opinion positive des aliments halal. Ils sont désormais facilement disponibles dans les hôtels et les restaurants, ce qui peut entraîner une croissance du marché des aliments halal biologiques.

Europe (Allemagne, Royaume-Uni, France, Russie, Italie et le reste de l'Europe)

L’Europe est une destination incroyable pour vivre et explorer, en particulier pour ceux qui viennent de différents continents. On y trouve une abondance de diversité, de beauté et d’hospitalité partout. Londres et le Royaume-Uni sont très réputés comme des destinations favorables aux musulmans, attirant des musulmans du monde entier avec leur large gamme d’offres. Avec une population de 1,2 million de musulmans, il est difficile pour la ville de ne pas s’adapter aux besoins halal. Ainsi, le halal bio est facilement disponible dans les hôtels et les restaurants. La demande de nourriture halal bio augmente avec l’augmentation du tourisme en Europe.

Asie-Pacifique (Chine, Japon, Corée du Sud, Inde, Asie du Sud-Est, reste de l'Asie-Pacifique)

La majorité de la population musulmane mondiale est composée de musulmans originaires de la région Asie-Pacifique. Ces personnes représentent également jusqu'à 80 % de la consommation d'aliments et de boissons halal. Les personnes originaires de pays à prédominance musulmane migrent vers d'autres parties du monde, ce qui explique la croissance du nombre de musulmans dans la région Asie-Pacifique. Le nombre de musulmans a augmenté, tout comme le besoin de ce type d'aliments. L'Indonésie compte le plus grand nombre de musulmans de tous les pays du monde. Ces facteurs ont entraîné une demande croissante pour le marché des aliments halal biologiques de cette région.

Amérique du Sud (Mexique, Brésil et le reste de l'Amérique du Sud)

En Amérique du Sud, le Brésil est le premier exportateur mondial de viande, y compris de viande halal. La viande halal est considérée comme autorisée à la consommation par près de 2 milliards de musulmans dans le monde. Bien qu'il soit géographiquement éloigné du Moyen-Orient et de tout pays à majorité musulmane, le Brésil est à l'avant-garde des pays exportateurs de produits alimentaires vers l'Organisation de la coopération islamique. Cette organisation se compose de 57 pays à majorité musulmane. Par conséquent, la part de marché des aliments halal biologiques est en croissance dans cette région.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché des aliments halal biologiques devrait connaître une croissance significative, stimulée par la forte demande des millennials et des marchés émergents. Les avancées technologiques permettent l'efficacité du processus de production, la conception et l'emballage sophistiqués, la maintenance opérationnelle efficace et le suivi des ventes, ce qui stimule la croissance de ce marché.

Acteurs clés

1. Se nicher
2. Cargill
3. Entreprise alimentaire Nema
4. Midamar
5. Nom Gida
6. Viande et volaille Banvit
7. Carrefour
8. Île Délice
9. Casino

Développements récents

Janvier 2021 - Kilimanjaro Vanilla est un nouvel extrait de vanille durable lancé par Blue Pacific Flavours, une entreprise basée aux États-Unis. Grâce à ce nouveau produit, l'entreprise a satisfait la demande des consommateurs pour des produits naturels, propres et fabriqués de manière durable.

Janvier 2020 – ADM a finalisé l'acquisition de Yerbalatina Phytoactives, un producteur réputé d'extraits et de composants à base de plantes. Grâce à cette acquisition, les activités d'ADM au Brésil ont augmenté et la position de l'entreprise sur le marché de la santé et du bien-être a été renforcée.