Marché de la culture de légumes biologiques

Aperçu du marché

La taille du marché de la culture de légumes biologiques devrait croître à un TCAC d’environ 7,25 % au cours de la période de prévision 2023-2031.

Un légume biologique est un légume cultivé sans pesticides, engrais ou herbicides synthétiques. L’agriculture biologique favorise la santé des sols et réduit le besoin d’intrants chimiques en utilisant des méthodes naturelles telles que la rotation des cultures, le compostage et la lutte biologique contre les ravageurs. Les légumes biologiques sont souvent cultivés selon des méthodes agricoles respectueuses de l’environnement qui valorisent la santé du sol, de l’environnement et des personnes qui les consomment. Par conséquent, les légumes biologiques sont souvent considérés comme étant plus sains et plus respectueux de l’environnement que les légumes cultivés de manière conventionnelle.

Les méthodes de culture de légumes biologiques accordent la priorité à la santé du sol, de l'environnement et des personnes qui consomment ces légumes. Les agriculteurs alternent leurs cultures d'une année sur l'autre afin de préserver la fertilité du sol et de réduire la pression des parasites et des maladies. Les producteurs utilisent des semences certifiées biologiques et sans OGM . La culture de légumes biologiques est une méthode d'agriculture respectueuse de l'environnement et durable qui accorde la priorité à la santé de la terre, de l'environnement et des personnes qui consomment les légumes.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché mondial de la culture des légumes biologiques

• Impact positif sur l'environnement

L’un des principaux avantages de l’agriculture biologique est son impact positif sur l’environnement. La culture biologique de légumes, en évitant l’utilisation de produits chimiques de synthèse, peut contribuer à réduire la pollution de l’air, de l’eau et du sol, ainsi qu’à préserver la biodiversité. Les pesticides et engrais de synthèse, par exemple, peuvent tuer les insectes bénéfiques et les bactéries du sol, ce qui entraîne une diminution de la biodiversité et du fonctionnement des écosystèmes.

L’agriculture biologique peut également contribuer à la lutte contre le changement climatique en réduisant les émissions de gaz à effet de serre liées à la fabrication et à l’utilisation d’engrais synthétiques, ainsi qu’en soutenant les pratiques de séquestration du carbone telles que le travail de conservation du sol et la culture de couverture. De plus, en réduisant le ruissellement d’azote des champs agricoles, l’agriculture biologique peut contribuer à préserver la qualité de l’eau. L’agriculture biologique peut avoir de nombreux effets positifs sur l’environnement et contribuer à un avenir plus sain et plus durable en développant des systèmes agricoles durables et résilients. En raison de ses effets positifs sur l’environnement, le marché de la production de légumes biologiques est en pleine croissance.

• Demande des consommateurs

Le marché de la culture maraîchère biologique est principalement déterminé par la demande des consommateurs. Les consommateurs qui s'intéressent aux options alimentaires durables et nutritives peuvent décider de les acheter parce qu'ils estiment que les légumes biologiques sont plus sains et plus écologiques que les légumes cultivés de manière conventionnelle. En plus de ces facteurs, le marché de la production maraîchère biologique est en pleine expansion en raison de l'augmentation des revenus disponibles des consommateurs.

Les contraintes du marché mondial de la culture des légumes biologiques

• Les aliments bio sont plus chers pour les clients

L’agriculture biologique est généralement pratiquée à une échelle plus petite que l’agriculture conventionnelle, ce qui peut limiter la capacité à tirer parti des économies d’échelle et à réduire les coûts. La rotation des cultures, le compostage et la lutte biologique contre les ravageurs sont des stratégies d’agriculture biologique à forte intensité de main-d’œuvre qui nécessitent une main-d’œuvre plus qualifiée que les pratiques agricoles conventionnelles.

Ces caractéristiques rendent les aliments biologiques plus chers que les aliments produits de manière conventionnelle, ce qui peut dissuader certains consommateurs de les acheter. Il semble cependant que le marché des aliments biologiques se développe et que davantage d’agriculteurs commencent à utiliser des méthodes d’agriculture biologique, ce qui pourrait entraîner une baisse du prix des aliments biologiques. En outre, certains clients sont prêts à dépenser plus pour des aliments biologiques parce qu’ils pensent que cela présente des avantages pour leur santé et l’environnement. Le marché de la production de légumes biologiques est en fin de compte influencé par la demande des clients, les coûts de production et l’accessibilité des outils et de l’aide à la culture biologique.

• Des ressources limitées

Il peut être difficile pour les agriculteurs qui souhaitent utiliser des approches biologiques d'y parvenir, car certains endroits n'ont pas accès à des ressources telles que le compost, les techniques de lutte contre les nuisibles ou les engrais. Un agriculteur doit avoir accès à des ressources biologiques pour développer ses cultures, car l'agriculture biologique s'appuie sur des méthodes naturelles et biologiques de lutte contre les nuisibles et les engrais.

Certaines ressources peuvent toutefois être difficiles d’accès ou extrêmement coûteuses dans certaines régions. Dans les endroits où les choix en matière de lutte antiparasitaire sont limités, les techniques de lutte biologique telles que la rotation des cultures ou la lutte biologique peuvent ne pas être pratiques. En raison de ces restrictions, il peut être plus difficile pour les agriculteurs d’adopter des méthodes biologiques et de rivaliser dans le secteur de la culture de légumes biologiques. Pourtant, il existe des méthodes que les agriculteurs peuvent utiliser pour contourner ces restrictions, comme l’obtention de ressources biologiques locales ou la création de leurs propres systèmes de compostage.

Opportunités du marché mondial de la culture de légumes biologiques

• Campagnes sur les réseaux sociaux et sur le site Web

Les agriculteurs biologiques peuvent faire connaître et augmenter la demande pour leurs produits en utilisant des sites Web et des plateformes de médias sociaux pour promouvoir les méthodes d’agriculture biologique et les avantages de la consommation d’aliments biologiques. Par exemple, les producteurs peuvent interagir avec les clients qui souhaitent promouvoir l’agriculture durable via les médias sociaux, partager des images et des histoires de leurs fermes et mettre en avant les avantages des aliments biologiques pour l’environnement et la santé humaine.

Les agriculteurs peuvent créer des plateformes de commande en ligne qui permettent aux clients d'acheter des produits biologiques directement à la ferme ou utiliser les médias sociaux pour faire connaître leurs stands agricoles ou les stands des marchés de producteurs. Les sites Web et les médias sociaux constituent un moyen efficace pour les agriculteurs biologiques de communiquer avec les clients, de commercialiser leurs produits et de favoriser le soutien à l'agriculture durable. L'exploitation de ces plateformes à leur plein potentiel permettra à l'industrie de la production de légumes biologiques de se développer et de prospérer.

• Accès aux marchés de niche

Les producteurs de légumes biologiques peuvent cibler des marchés spécifiques comme les supermarchés spécialisés ou les restaurants qui servent des clients soucieux de leur santé. Ces marchés accordent souvent une plus grande priorité à la vente d'aliments biologiques et cultivés localement et sont généralement plus petits et plus spécialisés que les supermarchés et restaurants conventionnels.

En se concentrant sur ces marchés spécialisés, les producteurs de légumes biologiques peuvent nouer des relations avec des consommateurs passionnés par les aliments biologiques et prêts à payer plus cher pour des produits produits de manière responsable. En raison de la moindre concurrence des fermes maraîchères plus grandes et mieux établies, les producteurs peuvent bénéficier d'une base de consommateurs plus cohérente. De plus, les agriculteurs peuvent se forger une réputation de fournisseur de produits biologiques de premier ordre en se concentrant sur les marchés spécialisés, ce qui peut les aider à attirer davantage de clients et à développer leur activité.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segment par type

• Agriculture Biologique Pure

En utilisant uniquement des pesticides naturels, des engrais et des organismes non génétiquement modifiés, l'agriculture biologique pure adhère soigneusement aux principes et méthodes de l'agriculture biologique (OGM). Afin de préserver la fertilité des sols tout en contrôlant naturellement les parasites et les maladies, les pratiques d'agriculture biologique pure comprennent la rotation des cultures, l'utilisation d'insectes bénéfiques et des barrières physiques. Des engrais naturels comme le compost, les excréments d'animaux et la rotation des cultures sont utilisés.

• Agriculture Biologique Intégrée

Afin de produire un système agricole plus durable et plus diversifié, l'agriculture biologique intégrée associe les principes de l'agriculture biologique à d'autres approches agricoles. Cette méthode implique l'intégration de l'utilisation des ressources naturelles dans le système agricole pour améliorer la santé et la fertilité des sols, réduire la demande d'engrais synthétiques et augmenter les rendements des cultures. Parmi ces ressources figurent les déchets de culture et le fumier animal.

Segmenter par application

• Ferme

Les fermes offrent de nombreux espaces pour les cultures, des possibilités de rotation des cultures, de développement des sols et de lutte contre les ravageurs, ce qui en fait un lieu idéal pour la production de légumes biologiques. Les fermes ont souvent accès à des volumes importants de déchets organiques, tels que des résidus de récolte et du fumier animal, qui peuvent être utilisés pour améliorer la fertilité et la structure du sol.

• Plantation de bas

Dans la culture biologique de légumes, l'utilisation de cuvettes de plantation peut être une approche utile car elles augmentent la rétention d'humidité du sol et la disponibilité des nutriments des plantes. L'utilisation de cuvettes de plantation crée une dépression peu profonde dans le sol, généralement de 10 à 15 cm de profondeur et de 15 à 20 cm de largeur. La cuvette peut ensuite être remplie de compost et d'autres matières organiques, ce qui permet aux plantes d'obtenir un apport de nutriments.

Analyse régionale

Le marché mondial de la culture de légumes biologiques est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Asie-Pacifique

Le marché de la culture de légumes biologiques était dominé par la région Asie-Pacifique . Cette région comprend des pays dotés d'industries agricoles importantes et de vastes populations, notamment l'Inde, la Chine et le Japon. En 2020, l'Asie comptait plus de 6,1 millions d'hectares de terres consacrées à l'agriculture biologique. Plus de deux millions de producteurs existaient, dont la plupart venaient d'Inde. L'Inde (2,7 millions d'hectares) et la Chine étaient les plus grandes nations en termes de superficie (plus de 2,4 millions d'hectares). La région Asie-Pacifique offre une gamme variée de climats et de conditions de croissance, ce qui la rend bien adaptée à une variété de cultures de légumes biologiques. Le Timor-Leste a le plus grand pourcentage de terres agricoles biologiques (8,5 %). La région Asie-Pacifique est bien adaptée à une variété de cultures de légumes biologiques en raison de sa gamme variée de climats et de conditions de croissance. En raison de la demande croissante des consommateurs et d'excellentes conditions de croissance, on s'attend à ce que l'industrie de la culture de légumes biologiques dans la région Asie-Pacifique se développe au cours des prochaines années.

Afrique

En 2020, l’Afrique comptait environ 2 millions d’hectares de terres agricoles certifiées biologiques. L’Afrique comptait plus de 834 000 producteurs, soit 149 000 hectares de plus qu’en 2019 et une hausse de 7,7 %. En 2020, la Tunisie affichait la plus grande superficie de terres biologiques (plus de 290 000 hectares), tandis que l’Éthiopie comptait le plus grand nombre d’agriculteurs biologiques (près de 220 000). L’État insulaire de São Tomé et Príncipe possède la plus grande proportion de terres de la région consacrées à l’agriculture biologique, avec 20,7 % de sa superficie agricole réservée aux cultures biologiques. Avec l’aide et les ressources appropriées, le secteur de la production de légumes biologiques en Afrique a un potentiel de croissance important et peut contribuer à l’agriculture durable et au développement économique.

Amérique du Nord

En Amérique du Nord, la culture de légumes biologiques gagne en popularité, car de plus en plus de personnes recherchent des options alimentaires saines et respectueuses de l'environnement. Un vaste réseau de groupes de défense et d'organismes de certification biologique soutient l'industrie de la culture de légumes biologiques en Amérique du Nord en faisant la promotion des avantages de l'agriculture biologique et en aidant les agriculteurs à passer aux méthodes d'agriculture biologique. Il peut promouvoir la sécurité alimentaire régionale et l'agriculture durable avec un soutien et un financement continus. L'industrie de la culture de légumes biologiques en Amérique du Nord se développe rapidement. Les produits biologiques sont vendus à un prix plus élevé auprès des consommateurs, ce qui a augmenté le nombre d'agriculteurs qui cultivent des légumes biologiques.

Europe

Le marché européen de la culture de légumes biologiques est en plein essor. Les produits biologiques sont vendus à des prix plus élevés auprès des consommateurs, ce qui a augmenté le nombre d'agriculteurs qui cultivent des légumes biologiques. L'agriculture biologique présente des avantages pour l'environnement, la santé humaine et l'économie des petits producteurs. Les agriculteurs peuvent atteindre des marchés haut de gamme et pratiquer de meilleurs prix en cultivant des légumes biologiques de qualité supérieure. En 2020, 9,1 % du total des terres agricoles de l'UE étaient biologiques. Les pourcentages les plus élevés de légumes frais (17,8 %) et de céréales biologiques (7,1 %) en 2020 ont été produits respectivement en Suède et en Grèce. Le pourcentage le plus élevé de bovins biologiques (30,3 %) a été produit en Grèce.

Acteurs clés

1. Naturz Biologique
2. Agroalimentaire
3. Picks Ferme biologique
4. AéroFarms
5. Plenty Unlimited Inc
6. BASF
7. Légumes Verts Biologiques Inc.
8. Technologies ISCA
9. Le chemin de la nature
10. Orgasatva
11. MycoSolutions
12. Agrilution Systems GmbH
13. Terramera

Développements récents

Février 2023 - La 34e conférence annuelle sur l'agriculture biologique de Marbleseed s'est tenue le week-end dernier à La Crosse, dans le Wisconsin, et a été organisée par Marbleseed. La conférence a eu lieu du 23 au 25 février 2023, réunissant des agriculteurs, des chercheurs et des professionnels de l'agriculture pour découvrir les dernières pratiques de production biologique et développer une communauté de soutien de fermes biologiques résilientes, durables et régénératrices.