Marché du sucre en poudre

Aperçu du marché

Selon Reed Intelligence, la taille du marché mondial du sucre en poudre augmentera d'environ 4 % au cours de la période de prévision.

Le besoin d’ingrédients édulcorants dans de plus en plus d’applications alimentaires et de boissons stimule la croissance du marché mondial du sucre en poudre.

Le marché est influencé par un certain nombre de facteurs. Tout d’abord, la demande de sucre en poudre est stimulée par la consommation croissante de produits de boulangerie et de confiserie dans le monde entier. Le sucre en poudre est un ingrédient essentiel des produits de confiserie tels que les bonbons, les chocolats et les collations sucrées, car il ajoute de la douceur et de la texture. De même, le sucre en poudre est nécessaire pour améliorer le goût et la texture des produits de boulangerie, notamment les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

Le sucre cristallisé est plus lourd et moins transportable que le sucre en poudre. Il peut être utilisé dans les boissons, les produits de boulangerie et les desserts qui nécessitent un processus de mélange ou de dissolution rapide, car il se mélange ou se dissout rapidement.

Le sucre en poudre peut être utilisé dans de nombreux procédés culinaires, notamment la pâtisserie, la décoration de gâteaux, le glaçage et l'édulcoration de boissons. Les aliments et boissons onctueux ont souvent meilleur goût et sont plus faciles à digérer et ont des effets plus positifs sur la santé.

Restrictions du marché

La disponibilité de substituts du sucre comme les édulcorants artificiels et les alternatives entièrement naturelles comme la stévia ou le fruit du moine limite le marché du sucre en poudre. Ces substituts satisfont les consommateurs qui souhaitent consommer moins de sucre en offrant la même douceur mais en contenant moins ou pas de calories.

Opportunités de marché

• Variétés de sucre en poudre

L'industrie du sucre en poudre a de la marge pour l'innovation, notamment avec le développement de sucres en poudre aromatisés, de sucres en poudre colorés à des fins esthétiques et de sucres en poudre spéciaux qui répondent à certaines exigences alimentaires ou à des marchés de niche. Les fabricants peuvent utiliser ces opportunités pour s'adapter à l'évolution des préférences et des attentes des consommateurs.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Organique

Pour produire du sucre en poudre dans cette région, on utilise de la canne à sucre ou de la betterave sucrière cultivées de manière biologique. Lors de la fabrication du sucre en poudre biologique, aucun pesticide synthétique, herbicide ou organisme génétiquement modifié (OGM) n'est utilisé. Il s'agit d'aliments biologiques respectueux de l'environnement.

• Conventionnel

Dans cette industrie, le sucre en poudre est produit à l'aide de techniques traditionnelles de culture de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Le sucre ordinaire étant largement disponible et utilisé, on le retrouve dans une grande variété de plats et de boissons.

Segmentation par application

• Produits de confiserie

Cette section traite de l'utilisation du sucre en poudre dans la production de bonbons, chocolats, caramels, fudge et autres friandises. Le sucre en poudre, ingrédient essentiel des produits de confiserie, apporte douceur, texture et structure.

• Produits de boulangerie

Cette section porte principalement sur l'utilisation du sucre en poudre dans les produits de boulangerie tels que le pain, les muffins, les pâtisseries, les gâteaux, les biscuits et autres produits de boulangerie. Afin d'améliorer le goût, la texture et la douceur des produits de boulangerie et d'accélérer le brunissement, le sucre en poudre est utilisé en boulangerie.

Analyse régionale

Le marché mondial du sucre en poudre est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord dispose d'un marché important pour le sucre en poudre . Le sucre en poudre devient de plus en plus important à mesure que l'industrie locale des aliments et des boissons se développe et offre un large éventail d'applications. La consommation de produits de boulangerie sucrés, de boissons et d'aliments transformés est importante, en particulier aux États-Unis. Les grandes entreprises alimentaires et une large clientèle sont à l'origine de l'énorme croissance du marché du sucre en poudre en Amérique du Nord.

Europe

L'Europe dispose d'un marché important pour le sucre en poudre en raison de son vaste secteur de la confiserie, de sa riche culture culinaire et de son niveau élevé de consommation de produits de boulangerie. Le sucre en poudre est très recherché dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni, car il est un ingrédient essentiel des pâtisseries, gâteaux, chocolats et autres confiseries. Les deux facteurs qui ont motivé le développement de cette entreprise sont le désir de confiseries artisanales coûteuses et la popularité croissante de la pâtisserie maison.

Asie-Pacifique

Dans la région Asie-Pacifique, le potentiel de croissance de l'industrie du sucre en poudre est énorme. Dans cette région densément peuplée où les revenus disponibles augmentent, une classe moyenne urbaine importante se développe, avec des préférences pour la restauration rapide et les aliments sucrés. La disponibilité de plats et de boissons sucrés dans des pays à forte tradition culinaire comme la Chine, l'Inde et le Japon est à l'origine de la demande de sucre en poudre. L'influence des boulangeries, des cafés et des franchises de desserts en Occident a également contribué à l'expansion de cette entreprise.

Acteurs clés

1. Südzucker Royaume-Uni Ltd
2. Sucres Tate & Lyle
3. Cargill Inc.
4. Sucre Impérial
5. Sucre nordique
6. Société américaine de sucre en cristal
7. Aliments Domino Inc.
8. Sucre Taikoo Ltée.
9. Édulcorants sains Inc.
10. Industrie sucrière de Nanning Co. Ltd.
11. COFCO International

Développements récents

L'industrie sucrière accorde une importance croissante aux emballages écologiques et aux pratiques d'approvisionnement durables. Les producteurs adoptent des pratiques agricoles durables, telles que l'agriculture biologique et les certifications de commerce équitable, pour répondre aux attentes des clients. Pour réduire encore davantage l'impact des emballages sur l'environnement, les chercheurs étudient des alternatives au recyclage et l'utilisation de matériaux d'emballage respectueux de l'environnement.