Marché de crème à café végétalienne

Aperçu du marché

La taille du marché mondial des crèmes à café végétaliennes devrait croître à un TCAC d’environ 6,2 % au cours de la période de prévision.

Substance, liquide ou granulaire, qui peut être utilisée à la place du lait ou de la crème dans la préparation du café, du thé, du chocolat chaud ou d'autres boissons. On les appelle souvent produits non laitiers car ils ne contiennent pas de lactose, même si beaucoup d'entre eux contiennent de la caséine, une protéine du lait. Les produits granulaires secs n'ont pas besoin d'être réfrigérés, ils peuvent donc être utilisés et stockés dans des endroits sans réfrigérateur.

Les crèmes liquides non laitières doivent être correctement scellées et réfrigérées après ouverture. Des édulcorants et des arômes comme la crème irlandaise, la noisette ou la vanille sont inclus dans certaines crèmes non laitières. Comme d'autres produits transformés, les crèmes non laitières sont disponibles dans des versions contenant moins de calories et de matières grasses.

Il existe également des crèmes et des blanchisseurs sans matières grasses, mais pour reproduire le goût des matières grasses du lait, ils utilisent souvent des huiles végétales hydrogénées. D'autres édulcorants, arômes ou sirop de maïs solidifié peuvent également être utilisés dans les composants réguliers en plus du caséinate de sodium, un dérivé de protéine de lait sans lactose.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs du marché

• Utilisation croissante des crèmes non laitières dans les ménages.
• Coût de production stable pour les crèmes non laitières.

Restrictions du marché

• Disponibilité limitée

Dans certains endroits ou institutions, les crèmes à café végétaliennes ne sont pas toujours aussi facilement accessibles que leurs équivalents à base de produits laitiers. Les clients peuvent trouver plus difficile d'obtenir une gamme d'options de crèmes à café végétaliennes en raison des canaux de distribution limités et d'un manque de connaissances sur les substituts végétaliens.

Opportunités de marché

• Augmentation du revenu disponible.
• Inclination des consommateurs vers les aliments sains.

Périmètre du marché

Analyse segmentaire

Segmentation par type

• Crème à l'avoine

Les vitamines et les minéraux sont souvent ajoutés aux crèmes à base d'avoine. Elles confèrent au café un goût plus crémeux, un peu plus sucré et plus riche. Les crèmes à base d'avoine gagnent en popularité et se marient bien avec les boissons à base de café de spécialité en raison de leur texture crémeuse et de leur capacité à générer de la mousse.

• Crème à base de noix de coco

Le lait de coco ou l'huile de coco peuvent être utilisés pour préparer des crèmes au goût de noix de coco. Elles ont un goût légèrement proche de celui de la noix de coco et une texture soyeuse et crémeuse. Les crèmes à base de noix de coco sont souvent choisies par ceux qui veulent que leur café ait un goût tropical en raison de leur douceur naturelle.

• Crème à base d'amandes

Les crèmes à base d'amandes peuvent être fabriquées à partir de lait d'amande ou d'extrait d'amande. Elles ont une saveur douce et légèrement noisetée qui se marie bien avec le café. Les crèmes à base d'amandes sont préférées par les consommateurs qui apprécient les avantages pour la santé des amandes et aiment le goût de noisette.

• Lait de soja

Fabriqué à partir de graines de soja, le lait de soja sert de base aux crèmes à base de soja. En raison de leur goût doux et de leur texture crémeuse, elles se marient parfaitement avec le café. Les crèmes à base de soja sont souvent choisies en raison de leur teneur élevée en protéines et de leur polyvalence dans de nombreuses applications.

Segmentation par applications

• Industrie de la restauration

Les crèmes à café végétaliennes sont utilisées dans le secteur de la restauration, qui comprend les établissements d'hébergement, les restaurants, les cafés et les services de traiteur. La demande d'options végétaliennes augmentant, les entreprises de restauration proposent des alternatives à base de plantes pour satisfaire une gamme de préférences et d'attentes alimentaires.

• Café

Les crèmes à café végétaliennes sont largement utilisées dans les cafés pour satisfaire la demande croissante d'options à base de plantes. Les cafés proposent souvent un choix de crèmes à café végétaliennes adaptées aux préférences de leurs clients qui souhaitent éviter d'ingérer des produits laitiers.

• Ménage

La catégorie « maison » comprend les clients qui achètent des crèmes à café végétaliennes pour leur propre usage. Alors que de plus en plus de personnes adoptent un régime végétalien ou recherchent des alternatives sans produits laitiers, elles choisissent des crèmes à café végétaliennes pour améliorer leur expérience de consommation de café.

Analyse régionale

Le marché mondial des crèmes à café végétaliennes est segmenté par région en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique latine, Moyen-Orient et Afrique.

En Amérique du Nord, le marché des crèmes à café végétaliennes est important . Les substituts laitiers gagnent en popularité à mesure que le véganisme et les régimes à base de plantes gagnent en popularité dans la région. Aux États-Unis en particulier, il existe une demande considérable de produits végétaliens, notamment de crèmes à café. En raison de l'incidence croissante de l'intolérance au lactose et des allergies aux produits laitiers, ainsi que de la sensibilisation croissante des consommateurs aux problèmes environnementaux et de santé, les crèmes à café végétaliennes sont de plus en plus appréciées dans la région.

Europe

Le marché des crèmes à café végétaliennes est considérable et des pays comme le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France offrent des opportunités de développement au secteur. En plus d’une culture du café florissante, le quartier abrite une importante population végétalienne et végétarienne. Les préoccupations concernant le bien-être animal, la durabilité et la conscience animale rendent les substituts à base de plantes de plus en plus populaires. Les producteurs européens proposent une large gamme de crèmes à café végétaliennes créatives pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

Asie-Pacifique

Dans cette région, de plus en plus de personnes se tournent vers le véganisme et les régimes à base de plantes. Dans des pays comme l’Australie, le Japon et la Corée du Sud, la demande de produits végétaliens, en particulier de crèmes à café, connaît une augmentation considérable. L’évolution des goûts alimentaires, la prise de conscience croissante des problèmes de santé et l’augmentation des cas d’intolérance au lactose sont quelques-unes des causes qui affectent le secteur. Les entreprises peuvent créer et vendre des crèmes à café végétaliennes à partir d’ingrédients facilement disponibles, notamment le soja, la noix de coco et l’amande.

Acteurs clés

1. Danone
2. Superaliments Laird
3. Fermes de Califia
4. Nestlé Coffee Mate
5. Tellement délicieux

Développements récents

Alors que de plus en plus de personnes boivent du café à la maison, une sélection de crèmes à café végétaliennes a été développée par la nouvelle marque de crèmes à café végétales de Danone, Honest to Goodness, dans le but de répondre à la demande croissante de produits non laitiers. Le fait que davantage de personnes boivent du café à la maison est un autre facteur qui stimule les ventes de crèmes à café.

Mais une fois la crise sanitaire passée, les travailleurs pourraient commencer à retourner au travail et cette tendance pourrait s'atténuer. Les végétaliens peuvent acheter des crèmes sans produits laitiers fabriquées à partir de laits végétaux tels que le lait de soja, de coco, de lin ou d'amande. Commencez par rechercher dans les crèmes des ingrédients d'origine animale courants comme le lactose, le lactosérum ou la caséine.