Marché de la bière sans sucre

Le marché mondial de la bière sans sucre devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision (2024-2032). Le marché mondial de la bière sans sucre connaît une croissance substantielle en raison de la demande croissante des consommateurs pour des boissons alternatives plus saines. Avec une sensibilisation croissante à la consommation de sucre et aux risques pour la santé qui y sont associés, les consommateurs optent pour des options hypocaloriques et sans sucre, stimulant ainsi le marché mondial de la bière sans sucre.

Aperçu du marché

La bière sans sucre est un type de bière brassée sans sucres ajoutés ni édulcorants artificiels. En général, elle est formulée pour contenir peu ou pas de sucres résiduels, ce qui en fait un choix attrayant pour ceux qui veulent déguster une bière sans glucides supplémentaires, souvent pour des raisons de santé ou de régime alimentaire. Le processus de brassage vise à réduire ou à éliminer la teneur en sucre en permettant à la levure de fermenter complètement les sucres naturels des céréales en alcool. La bière sans sucre est particulièrement populaire parmi les personnes diabétiques ou celles qui suivent un régime pauvre en glucides, offrant une alternative plus légère sans compromettre le goût.

Facteurs moteurs du marché :

La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé

La prise de conscience croissante des effets négatifs d’une consommation excessive de sucre stimule la demande de bière sans sucre. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et s’efforcent de réduire leur consommation de sucre pour prévenir des problèmes de santé tels que l’obésité, le diabète et les maladies cardiaques. Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), les taux d’obésité dans le monde ont presque triplé depuis 1975, et la consommation de sucre est l’un des principaux facteurs contribuant à ce phénomène.

La bière sans sucre offre aux consommateurs la possibilité de déguster des boissons alcoolisées sans augmenter leur apport quotidien en sucre. De plus, la prévalence croissante du diabète, qui touche plus de 537 millions d’adultes dans le monde (Fédération internationale du diabète, 2021), alimente encore davantage la demande de bière sans sucre comme alternative plus sûre pour les diabétiques à la recherche d’options hypocaloriques.  

Restriction du marché :

Coûts de production élevés et sensibilisation limitée des consommateurs

L'un des principaux défis auxquels est confronté le marché de la bière sans sucre est le coût élevé de la production associé aux processus de brassage qui éliminent le sucre tout en préservant le profil aromatique de la bière. Contrairement à la bière traditionnelle, qui repose sur des sucres fermentescibles pour la production d'alcool , la bière sans sucre nécessite des ingrédients alternatifs et des techniques de brassage avancées.

Ces méthodes augmentent les coûts de production, qui sont répercutés sur les consommateurs, ce qui rend la bière sans sucre relativement plus chère que la bière ordinaire. De plus, le manque de connaissances des consommateurs sur la disponibilité de la bière sans sucre dans certaines régions limite la pénétration du marché. De nombreux consommateurs ne connaissent pas les alternatives sans sucre, ce qui entraîne une baisse des ventes sur les marchés où la conscience sanitaire n'a pas encore atteint son plein potentiel.

Opportunités de marché :

Demande croissante de bières artisanales et de spécialité

La demande croissante de bières artisanales et de spécialité représente une opportunité importante pour le marché de la bière sans sucre. La bière artisanale, connue pour ses saveurs variées et ses méthodes de production artisanales, gagne en popularité auprès des consommateurs à la recherche de boissons uniques et de haute qualité. Selon la Brewers Association, le marché mondial de la bière artisanale était évalué à 100,2 milliards de dollars en 2022 et continue de croître à un rythme soutenu. En introduisant des variantes sans sucre de la bière artisanale, les brasseurs peuvent répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé sans faire de compromis sur le goût. Ce segment offre un immense potentiel aux acteurs du marché pour diversifier leur offre de produits et exploiter la demande croissante d'alternatives à la bière haut de gamme et plus saines.  

Périmètre du marché

En fonction du type de produit

Le marché mondial de la bière sans sucre est divisé en lager, ale, IPA et autres. Le segment de la bière ale gagne du terrain sur le marché de la bière sans sucre en raison de son profil aromatique riche et de ses diverses variétés, telles que la pale ale et la stout. La bière ale subit généralement une fermentation haute à des températures plus chaudes, ce qui permet aux brasseurs de créer des versions sans sucre aux saveurs audacieuses et complexes. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives plus saines mais savoureuses, les bières ale sans sucre séduisent les amateurs de bières artisanales et les buveurs soucieux de leur santé, ce qui stimule la croissance de cette catégorie.

Basé sur l'emballage

Le marché mondial de la bière sans sucre est segmenté en bouteilles, canettes, fûts et autres. Le segment des bouteilles détient une part importante du marché de la bière sans sucre, offrant commodité, image de marque haut de gamme et expérience client améliorée. Les bières sans sucre en bouteille sont préférées pour leur capacité à préserver la saveur et la carbonatation du produit sur des périodes plus longues. De plus, les bouteilles sont privilégiées dans les segments de la bière premium et artisanale, où la présentation et l'emballage du produit jouent un rôle crucial pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'alternatives de haute qualité.

En fonction du canal de distribution

Le marché mondial de la bière sans sucre est divisé en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, vente au détail en ligne et autres.

Les supermarchés et les hypermarchés dominent la distribution de bière sans sucre en raison de leur large portée et de leur commodité. Ces grands points de vente au détail proposent une grande variété de produits, permettant aux consommateurs soucieux de leur santé d'accéder facilement à des options de bière sans sucre. Les supermarchés sont essentiels pour la visibilité des produits et l'éducation des consommateurs, car les promotions en magasin et les placements de produits renforcent la notoriété. De plus, les achats en gros et les offres promotionnelles fréquentes dans les hypermarchés encouragent encore plus les achats des consommateurs, ce qui stimule les ventes dans ce segment.

Analyse régionale

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est l’une des régions leaders sur le marché mondial de la bière sans sucre, en raison de la prévalence croissante des maladies liées au mode de vie et d’une prise de conscience croissante de la santé. La région affiche l’un des taux d’obésité les plus élevés, les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) signalant que plus de 42 % des adultes américains étaient classés comme obèses en 2020. Cela a conduit les consommateurs à rechercher des options de boissons plus saines, notamment la bière sans sucre. Les États-Unis détiennent la plus grande part de marché en Amérique du Nord en raison de la forte demande des consommateurs pour des alternatives à faible teneur en calories et en sucre.

De plus, le mouvement de la bière artisanale est en plein essor en Amérique du Nord, les consommateurs optant pour des produits uniques et plus sains. Selon la Brewers Association, les ventes de bière artisanale ont représenté 27 % du marché américain de la bière en 2022, avec une attention croissante portée aux variantes sans sucre et à faible teneur en glucides. En outre, des détaillants comme Whole Foods et Walmart ont également élargi leur gamme d'options de bières plus saines, contribuant ainsi à une plus grande accessibilité. De plus, les canaux de distribution établis dans la région, associés à une sensibilisation croissante des consommateurs, devraient propulser le marché de la bière sans sucre en Amérique du Nord au cours des prochaines années.

Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique recèle un potentiel de croissance important sur le marché mondial de la bière sans sucre, porté par une prise de conscience croissante des problèmes de santé et par l’augmentation des revenus disponibles. Des pays comme la Chine, le Japon et l’Australie constatent une demande croissante pour des boissons plus saines, notamment la bière sans sucre, alors que les maladies liées au mode de vie comme le diabète et l’obésité deviennent plus répandues.

Selon la Fédération internationale du diabète, la Chine comptait à elle seule plus de 141 millions d’adultes diabétiques en 2021, ce qui a stimulé la demande d’alternatives à faible teneur en sucre. Le Japon, dont la base de consommateurs est depuis longtemps soucieuse de sa santé, constate un intérêt accru pour les boissons alcoolisées à faible teneur en calories. En outre, l’expansion de la classe moyenne et l’urbanisation rapide de la région contribuent également à la croissance du marché, les jeunes consommateurs adoptant les tendances du bien-être. En outre, la popularité croissante de la bière artisanale dans des pays comme l’Australie et la Nouvelle-Zélande offre à la bière sans sucre l’opportunité de gagner du terrain dans le segment haut de gamme, les consommateurs recherchant des alternatives plus saines mais de meilleure qualité.

Principaux acteurs du marché de la bière sans sucre

1. 1. Heineken SA
   2. Anheuser-Busch InBev
   3. Diageo Plc
   4. Groupe Asahi Holdings, Ltd.
   5. Groupe Carlsberg
   6. Société Kirin Holdings, Ltd.
   7. Société Anheuser-Busch, LLC
   8. BrewDog Plc
   9. Brasserie Holsten
   10. Groupe de soutien aux entreprises Bitburger GmbH
   11. Autres

Développements récents

• Février 2024 - Uganda Breweries Limited (UBL) a lancé WhiteCap Crisp, une bière à 3 % d'alcool par volume (ABV) et dépourvue de sucre ajouté, l'établissant comme la première bière légère par ABV sur le marché ougandais.