Mercato dell'olio da cucina di avocado

Panoramica del mercato

Il mercato globale dell'olio da cucina di avocado crescerà in modo significativo a un CAGR di circa il 5,80% entro il periodo di previsione.

La forza principale che spinge l'aumento dell'uso dell'olio di avocado in vari settori è l'alto tasso di crescita del reddito nei paesi industrializzati, insieme all'accelerazione dell'urbanizzazione e alla crescita della classe media alta. Inoltre, poiché differenzia i loro prodotti come articoli di alta qualità, il fatto che sia l'olio più costoso utilizzato nei settori alimentare e cosmetico ha beneficiato le aziende che lo utilizzano. Pertanto, questi componenti specializzati sono spesso utilizzati nei beni delle grandi aziende. È uno degli ingredienti gourmet con il mercato in più rapida crescita grazie al suo valore nutrizionale, alla versatilità e ai benefici per la salute.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

A causa del crescente desiderio dei clienti di cibi ricchi di nutrienti come metodo per raggiungere benessere e buona salute, l'uso di prodotti alimentari biologici è aumentato in modo significativo. La quantità apparentemente infinita di informazioni disponibili su Internet ha aumentato la consapevolezza dei consumatori sulla necessità di adottare pratiche alimentari sane, il che ha aumentato la domanda di prodotti biologici.

Limitazioni di mercato

Si prevede che l'espansione del mercato sarà limitata poiché le alternative all'olio di avocado, come l'olio di girasole e di oliva, sono ampiamente disponibili e meno costose. Inoltre, si prevede che il settore subirà grandi perdite a causa dell'aumento della disponibilità di prodotti falsi sugli scaffali dei supermercati. Gli esperti dell'Università della California (UC), Davis, ad esempio, hanno compilato cifre che mostrano che la maggior parte degli articoli venduti negli Stati Uniti sono di scarsa qualità, sono etichettati in modo errato o sono contaminati da altri oli.

Opportunità di mercato

Oltre a riscuotere interesse in settori quali la nanotecnologia e la protezione ambientale, il prodotto continua a suscitare interesse nei settori alimentare, della cura della persona e farmaceutico. La quantità e la qualità del prodotto estratto sono migliorate di recente e i contaminanti sono diminuiti, grazie all'uso di moderne tecnologie ausiliarie. Per estrarre petrolio, fluidi pressurizzati e fluidi supercritici, queste tecniche utilizzano gli ultrasuoni. Si prevede che il mercato continuerà a crescere grazie alla forte attenzione alla ricerca e allo sviluppo di tecnologie migliori per fornire la massima produttività.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmentazione per tipo

• Olio Extra Vergine

Il tipo migliore e più costoso di olio di avocado è extra vergine. Innanzitutto, il frutto di avocado viene spremuto senza l'uso di calore o sostanze chimiche. Il sapore, la fragranza e il valore nutrizionale del frutto sono tutti preservati dall'olio extra vergine di avocado. Viene spesso utilizzato come spezia, salsa di accompagnamento e condimento per insalata.

• Olio vergine

L'olio di avocado vergine viene ancora prodotto spremendo il frutto dell'avocado per la prima volta, anche se non c'è stata alcuna lavorazione. Nonostante non sia di alta qualità, ha comunque molti dei vantaggi per il gusto e la salute dell'olio extravergine. Quando si cuoce al forno, si salta in padella o si cucina, l'olio di avocado vergine viene spesso utilizzato.

• Olio puro/raffinato

Per ottenere olio puro o raffinato, i frutti di avocado vengono ripetutamente spremuti. Durante la raffinazione, i contaminanti vengono eliminati e il punto di fumo dell'olio viene migliorato. Per dare all'olio un sapore più neutro e un punto di fumo più alto durante il processo di raffinazione, viene spesso filtrato e talvolta deodorato. L'olio di avocado viene spesso utilizzato in tecniche culinarie ad alta temperatura, tra cui grigliatura, arrostimento e frittura, sia puro che raffinato.

• Miscela

Il termine "olio di avocado" si riferisce alle combinazioni di olio di avocado e altri oli commestibili come l'olio di girasole o di oliva. Gli attributi distintivi dell'olio di avocado vengono combinati con le caratteristiche fondamentali di molti altri oli tramite il processo di miscelazione. Le miscele di olio di avocado possono avere un sapore più delicato e rappresentare un'alternativa più conveniente all'olio di avocado puro.

Segmentazione per applicazione

• Cibo e bevande

Si prevede che l'uso del prodotto in pasti e bevande aumenterà al CAGR più elevato nei prossimi anni. Si prevede che il settore continuerà a evolversi gradualmente a seguito della crescente domanda dei clienti per beni specializzati e della maggiore attenzione delle grandi aziende all'incorporazione di tali componenti in prodotti alimentari trasformati. Ad esempio, General Mills ha recentemente presentato uno yogurt adatto alla dieta chetogenica, ricco di grassi e povero di carboidrati e zuccheri. Le proteine variano da 12 a 15 grammi a porzione. Per migliorare il contenuto di grassi del loro yogurt, aggiungono olio di avocado.

• Cura della persona e cosmetici

Si prevede che il mercato sarà dominato dalla categoria dei cosmetici e dei prodotti per la cura della persona in termini di fatturato. Nonostante sia di aspetto verde e inodore, la sostanza chimica è paragonata favorevolmente alla lanolina per la sua superiore penetrazione nella pelle, l'elevato contenuto di vitamina E e le eccezionali proprietà di conservazione. Produce anche emulsioni più fini quando viene utilizzata in creme e lozioni per la pelle. Di conseguenza, i produttori di cosmetici scelgono di includere questa sostanza per migliorare la qualità dei loro prodotti.

Analisi regionale

Il mercato globale dell'olio da cucina di avocado è suddiviso in segmenti regionali: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

L'olio di avocado è ben noto e sta diventando sempre più ampiamente utilizzato sia in Nord America che nel resto del mondo . Il Nord America aveva 272,21 milioni di residenti nel 2020 e si prevede che durante il periodo di tempo previsto questa regione dominerà il mercato globale. Grazie alle qualità tecniche e nutrizionali del prodotto, il crescente interesse dei consumatori per il prodotto e i suoi usi è correlato alla supremazia dell'area. L'olio di avocado è utilizzato in cucina e ha una serie di benefici noti grazie al suo alto contenuto di acidi grassi oleici e vitamina E. Si prevede che la continua espansione del mercato locale sarà supportata in futuro dal crescente interesse per vari componenti dietetici, con un'enfasi sui grassi, che sono stati correlati a una varietà di malattie, tra cui obesità e diabete. I principali rivali nel mercato nordamericano dell'avocado, che si concentrano sempre sull'espansione della loro offerta di prodotti, sono Spectrum Organics Products, La Tourangelle, Inc. e Olivado USA.

L'Asia Pacifica è l'area con il CAGR più alto previsto, dovuto principalmente alla crescente popolarità del prodotto in Cina, Giappone e altre nazioni. Le province di Guangdong, Yunnan e Fujian in Cina hanno appena iniziato a dedicarsi alla coltivazione di avocado su larga scala. Poiché le risorse grezze sono così facilmente accessibili, il governo cinese afferma che nei prossimi anni la Cina sarà in grado di produrre più olio di avocado. La crescente domanda del prodotto da parte di altri paesi asiatici, tra cui Malesia e Giappone, nonché la sua ampia disponibilità tramite canali di distribuzione sia online che offline, sono ulteriori fattori che si prevede stimoleranno il mercato regionale.

Giocatori chiave

1. Spectrum Organics Products, LLC (Oregon, Stati Uniti)
2. Bella Vado Inc. (California, Stati Uniti)
3. La stampa del villaggio (New York, New York)
4. La Tourangelle, Inc. (California, Stati Uniti)
5. Proteco Gold Pty Ltd. (Queensland, Australia)
6. Sesajal SA de CV (JALISCO, Messico)
7. Grupo Industrial Batellero (Lerma de Villada, Messico)
8. Grove Avocado Oil (regione della Baia di Plenty, Nuova Zelanda)
9. Cibaria International (California, Stati Uniti)
10. Olivado USA (Florida, Stati Uniti)

Sviluppi recenti

Nell'ottobre 2021 , l'azienda americana Jackson's Honest lancerà un nuovo packaging per la sua gamma di prodotti a base di patatine dolci. Insieme alle originali patatine Sea Salt with Coconut Oil, l'azienda ha ora lanciato tre nuove varietà create con olio di avocado: Spicy Tomatillo, Sea Salt e Carolina BBQ.

L'offerta più recente di Vital Farms ad Austin, Texas, è burro allevato al pascolo con sale marino e olio di avocado. La consistenza ricca e cremosa di questo burro in vaschetta lo rende adatto all'uso in molti tipi di ricette. È creato con burro, sale marino e solo il più puro olio di avocado.