Mercato brasiliano dei chicchi di caffè

Panoramica del mercato

Secondo Reed Intelligence, il mercato brasiliano dei chicchi di caffè crescerà a un CAGR di circa l'8,2% durante il periodo di previsione.

Il caffè è una bevanda ricavata dai chicchi di caffè, che sono i semi di frutta di alcune specie di caffè che vengono prima tostati. I chicchi devono prima essere separati dalle bacche di caffè per produrre la materia prima uniforme nota come caffè verde non tostato. I semi vengono poi trasformati in un prodotto alimentare tostandoli.

Il 35% del caffè consumato nel mondo proviene dal Brasile, anche se solo il Santos è significativo nel settore del caffè speciale. Il Rio è particolarmente noto per il suo sapore medicinale e viene spesso utilizzato con la cicoria nei caffè di New Orleans. Il caffè brasiliano è spesso prodotto senza acqua. Il miglior caffè brasiliano è il Bourbon Santos e durante i primi tre o quattro anni di produzione, le piante di Arabica che producono questo caffè hanno chicchi estremamente piccoli e arricciati. I chicchi diventano più grandi e perdono qualità man mano che l'albero matura. All'epoca, erano noti come chicchi piatti di Santos. Il famoso caffè brasiliano chiamato Bandeirante è coltivato in una regione che si vede spesso negli Stati Uniti.

L'epidemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sul mercato del caffè in tutto il mondo, in particolare in Brasile, che è il paese che produce ed esporta più chicchi di caffè al mondo. La pandemia ha causato notevoli interruzioni nelle catene di fornitura del caffè e ha portato a una significativa diminuzione della domanda di caffè in molte parti del mondo. La diminuzione della domanda, le sfide logistiche e la carenza di manodopera risultanti dai lockdown e da altre misure di controllo del virus hanno avuto effetti dannosi per l'industria del caffè brasiliana. L'International Coffee Organization (ICO) segnala che negli ultimi anni il consumo mondiale di caffè è diminuito dello 0,9%. Il consumo di caffè fuori casa ha sofferto di più come effetto diretto dei lockdown e di altre tattiche di distanziamento sociale.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

• Consumo globale di caffè

C'è una domanda costante di chicchi di caffè a causa del crescente consumo globale di caffè. Il Brasile è il principale produttore di caffè al mondo, il che lo rende una fonte essenziale di fornitura per soddisfare i crescenti livelli di domanda mondiale.

Limitazioni di mercato

• Volatilità dei prezzi

Diversi fattori, tra cui il clima, gli speculatori del mercato azionario e i tassi di cambio delle valute estere, potrebbero causare fluttuazioni significative nei prezzi del caffè. A causa delle fluttuazioni dei prezzi, che incidono sulla loro redditività e commerciabilità, i coltivatori di chicchi di caffè incontrano difficoltà.

Opportunità di mercato

• Una crescita delle esportazioni

Concentrandosi sui paesi in rapida crescita come l'Asia e il Medio Oriente, dove si consuma più caffè, e sfruttando la reputazione di qualità del paese, si ha la possibilità di diversificare ulteriormente e ampliare i mercati di esportazione.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmentazione per tipo

• Arabica

L'Arabica è il tipo di chicco di caffè che viene mangiato più spesso in tutto il mondo. Quel particolare tipo di chicco di caffè è originario del Brasile, dove viene coltivato commercialmente ed è riconosciuto con il suo nome comune. I chicchi di Arabica hanno un profilo aromatico che è decisamente dolce e più sobrio rispetto a quello di altre specie di chicchi di caffè, il che è uno dei motivi per cui tendono a essere più costosi. I chicchi di Arabica che vengono coltivati in Brasile sono riconosciuti come di altissima qualità e il sapore di questi chicchi è descritto come unico e robusto.

• Robusta

Robusta è un tipo particolare di chicco di caffè originario del Brasile e coltivato commercialmente in quel paese. È noto per avere un sapore forte e un contenuto di caffeina più elevato rispetto ad altri caffè, il che contribuisce alla sua reputazione. I chicchi Robusta hanno un sapore corposo e un retrogusto che è spesso considerato leggermente amaro. Sono un'opzione molto apprezzata tra i torrefattori di caffè speciali e sono spesso utilizzati nelle miscele per espresso grazie alla loro versatilità. Poiché è più resistente alle malattie e ai parassiti rispetto ai chicchi Arabica, questo tipo di chicco di caffè è più facile da produrre e raccogliere rispetto ai chicchi Arabica. Questo perché i chicchi Arabica.

Segmentazione per applicazione

• Merce

Oltre il 70 percento della quota di mercato dei chicchi di caffè brasiliani era detenuto dal settore delle materie prime, il che significava che questo settore era responsabile della grande maggioranza del fatturato complessivo. L'espansione di questo segmento di mercato può essere attribuita principalmente alla crescente domanda di caffè in un'ampia gamma di settori di utilizzo finale, come hotel, ristoranti e catene alimentari, bar e sale da tè, stabilimenti di lavorazione del latte e fabbriche di bevande. Il caffè non è solo una delle bevande più popolari al mondo, ma è anche ampiamente utilizzato in un'ampia gamma di altre applicazioni. Ad esempio, il caffè è ampiamente utilizzato nell'industria cosmetica (in prodotti che idratano e trattano la pelle) ed è ampiamente utilizzato nell'industria farmaceutica (per trattare condizioni correlate al sistema nervoso), tra gli altri usi. Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo. Il caffè è una delle bevande consumate in tutto il mondo in maggiori quantità.

• Farmaceutico

Analisi regionale

Il mercato globale dei chicchi di caffè brasiliano è suddiviso in segmenti regionali: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

Mercato interno brasiliano: il mercato del caffè in Brasile è enorme. L'obiettivo fondamentale della ricerca regionale è comprendere preferenze, modelli di consumo e tendenze nelle diverse regioni brasiliane. Ciò comporta la misurazione del livello di popolarità in tutto il paese di diverse varietà di caffè, tra cui miscele monorigine, speciali e classiche. Le condizioni economiche locali, le preferenze culturali e la cultura del caffè hanno tutte un impatto sulle dinamiche regionali del mercato interno.

America del Nord

Il Brasile esporta molti chicchi di caffè, con la maggior parte del mercato negli Stati Uniti e in Canada . Esaminare questo settore richiede anche di indagare le preferenze dei consumatori, le tendenze di mercato e i sistemi di distribuzione per i prodotti a base di caffè. I chicchi di caffè brasiliani hanno il potenziale per prosperare come risultato del crescente interesse del Nord America per il caffè speciale e sostenibile, in particolare per i chicchi che soddisfano i severi requisiti di qualità e tracciabilità stabiliti dal settore del caffè speciale.

Europa

Germania, Italia e Francia sono tre dei principali acquirenti di chicchi di caffè brasiliani del continente. Lo studio regionale esamina le preferenze dei consumatori per caffè speciale, filtro o espresso, nonché la domanda di caffè in diversi paesi europei. Lo sviluppo della cultura della caffetteria, le preferenze dei consumatori per prodotti biologici e del commercio equo e solidale e l'impatto di mercato dei commercianti e torrefattori di caffè speciale sono tutti fattori da tenere in considerazione.

Giocatori chiave

1. Chicchi di caffè diretti
2. Caffè appena tostato
3. Caffè tostato in casa
4. Tre Pontas
5. Caffè di Peet
6. Gruppo granaio Brasile
7. Caffè Vulcanica
8. Caffè Delta
9. Pilato
10. Boutique Ricardo

Sviluppi recenti

Il consumo sano è la tendenza principale che attrae i consumatori brasiliani. Il caffè RTD è una delle bevande funzionali con comprovati benefici per la salute. Per soddisfare le esigenze di una vasta gamma di clienti, in Brasile sono disponibili caffè RTD. Poiché si sentono minacciati da problemi di salute, i consumatori stanno diventando più consapevoli delle bevande funzionali disponibili. Ai consumatori brasiliani piace il caffè RTD miscelato con bevande energetiche. Questi fattori stanno facendo crescere il mercato del caffè.

Giugno 2022 : l'Ethiopian Coffee and Tea Authority (ECTA) ha sviluppato un nuovo piano completo per il settore del caffè del paese con l'obiettivo di triplicare la produzione di caffè nei prossimi 10 anni. Insieme all'organizzazione internazionale no-profit Techno Serve e all'Ethiopian Institute of Agriculture Research (EIAR), è stato creato questo piano.