Mercato delle macchine per la panetteria commerciale

Panoramica del mercato

Secondo Reed Intelligence, il mercato globale delle macchine per la panificazione commerciale crescerà a un CAGR di circa il 3% durante il periodo di previsione.

La domanda di attrezzature efficienti e automatizzate nei panifici industriali spinge la crescita del mercato delle attrezzature per panifici commerciali. Il metodo di produzione richiede l'uso di attrezzature per panifici commerciali ampiamente disponibili, come forni e impastatrici. Queste macchine sono spesso impiegate in una varietà di aziende, tra cui panifici e ristoranti, per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di pane, pasticcini, torte e altri prodotti da forno.

Una varietà di fattori influenza il mercato. I principali fattori trainanti della domanda di prodotti da forno sono un aumento della domanda di prodotti da forno da parte dei clienti e un cambiamento nei gusti dei consumatori. Il mercato si sta espandendo a causa della crescente necessità di attrezzature efficienti e ad alta capacità che forniscano una qualità costante e soddisfino i requisiti di produzione di panetterie commerciali e attività di ristorazione.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

• Automazione e progressi tecnici

Le attrezzature per la panificazione commerciale possono essere aggiornate con la tecnologia attuale, come controlli computerizzati, impostazioni programmate e processi automatizzati, per aumentare la produttività, ridurre i costi di manodopera e migliorare l'uniformità e la qualità dei prodotti da forno. I fornai sono interessati ai progressi tecnologici perché hanno il potenziale per aumentare la produzione e l'efficacia.

Limitazioni di mercato

Le attrezzature per la panificazione industriale sono difficili da trovare sul mercato, poiché ci sono così tanti produttori. La forte concorrenza può mettere pressione su prezzi, margini di profitto e quote di mercato, specialmente per le aziende che forniscono beni specializzati o hanno una reputazione negativa.

Opportunità di mercato

Il mercato delle attrezzature per la panificazione sta ora assistendo a un aumento della domanda di attrezzature ecologiche e a risparmio energetico grazie all'attenzione rivolta all'efficienza e alla sostenibilità. I produttori con procedure ecologiche, funzionalità di riduzione degli sprechi e prodotti a risparmio energetico potrebbero trarre profitto da questa tendenza man mano che il mercato delle attività di panificazione sostenibili si espande.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmentazione per tipo

• Forni

Un altro elemento di questo gruppo sono i forni utilizzati nelle panetterie commerciali. Questi forni sono utilizzati per cuocere una varietà di prelibatezze da forno, tra cui pane, pasticcini, torte e biscotti. Grazie al loro controllo preciso della temperatura, alla distribuzione uniforme del calore e alle incredibili capacità di cottura, questi forni sono progettati per soddisfare le esigenze di produzione di panetterie e attività di ristorazione.

• Miscelatori

Nei panifici industriali, l'impasto e la pastella vengono miscelati e mescolati utilizzando mixer. Questi mixer sono progettati per gestire diversi tipi di impasto e ingredienti e sono disponibili in una gamma di dimensioni e capacità. Facilitano la corretta miscelazione, impastamento e miscelazione dei componenti, contribuendo quindi a garantire uniformità e omogeneità nell'impasto per i prodotti da forno.

Segmentazione per applicazione

• Forno

In questa sezione viene trattato l'uso di attrezzature specializzate per la panificazione in attività specializzate nella panificazione. Panifici indipendenti, panetterie artigianali, ristoranti di pasticceria e altre attività focalizzate sulla panificazione rientrano in questa categoria. Per processi di produzione efficienti, qualità costante e per soddisfare la domanda dei consumatori per una gamma di prodotti da forno, sono necessarie attrezzature commerciali per la panificazione.

• Ristorante

L'obiettivo principale di questa categoria è l'uso di attrezzature da forno professionali nei ristoranti e in altre organizzazioni di ristorazione. I ristoranti possono avere panetterie interne o strutture di panetteria indipendenti per la produzione di pane, pasticcini, dolci e altri prodotti da forno. Utilizzando attrezzature da forno specializzate, i ristoranti sono autorizzati a cuocere i propri prodotti da forno al loro interno, mantenendo il controllo di qualità e offrendo ai consumatori opzioni personalizzate.

Analisi regionale

L'analisi del mercato globale delle macchine per la panificazione commerciale è suddivisa per regione: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

America del Nord

In Nord America, c'è un mercato considerevole per le attrezzature da forno commerciali . Un'ampia varietà di prodotti da forno è molto richiesta nella zona, dove l'industria della panetteria è in crescita. La profusione di enormi catene di panetterie, panetterie artigianali e l'espansione del settore della ristorazione sono i principali motori del mercato considerevole per le attrezzature da forno commerciali negli Stati Uniti. L'automazione, la tecnologia e l'uso di attrezzature da forno efficienti sono progressi significativi in questo campo.

Europa

L'Unione Europea ha un mercato considerevole per i prodotti da forno. Numerosi prodotti da forno fanno parte della vasta storia culinaria della regione. I sofisticati metodi di cottura utilizzati in paesi come Germania, Francia e Italia sono ciò che sta determinando la necessità di attrezzature per la panificazione. L'attenzione per i prodotti da forno artigianali e speciali, nonché l'aumento della domanda di attrezzature ecologiche ed efficienti dal punto di vista energetico sono due importanti tendenze in questo settore.

Asia Pacifico

La regione Asia-Pacifico ha un enorme potenziale di crescita per l'industria delle macchine per la panificazione commerciale. A causa della crescente urbanizzazione, delle mutevoli preferenze dei clienti e dell'influenza dei prodotti da forno realizzati in Occidente, il mercato sta crescendo in questa regione. Con la proliferazione di panetterie a catena, caffetterie e bar in paesi come Cina, Giappone, India e Corea del Sud, le attrezzature per la panificazione commerciale stanno diventando sempre più essenziali. L'avvento dell'automazione, della digitalizzazione e della personalizzazione delle attrezzature per soddisfare le richieste di panificazione regionali sono sviluppi notevoli in questo campo.

Giocatori chiave

1. Berjaya
2. FRITSCH
3. INDUSTRIA MJD
4. Salva
5. Macchinari R&M
6. Duemila Macchine
7. Ferneto
8. Apparecchiature per il riscaldamento elettrico Guangzhou Hongling
9. Sinmag
10. PROBAKE INC

Sviluppi recenti

Di recente, l'automazione e la digitalizzazione hanno ricevuto molta attenzione nello sviluppo di attrezzature per la panificazione commerciale. Le aziende manifatturiere stanno integrando touchscreen, sistemi di controllo e tecnologie di comunicazione per fornire monitoraggio remoto, analisi dei dati e gestione delle ricette.