Mercato della polpa vegetale grezza

Panoramica del mercato

Si prevede che il mercato globale della polpa vegetale grezza crescerà a un CAGR di circa il 9% durante il periodo di previsione.

Crude Vegetable Pulp si riferisce a un prodotto alimentare che non è stato elaborato, è polposo ed è stato rimosso utilizzando le corrette procedure tecniche. Non è strettamente concentrato. È composto principalmente dai solidi totali del componente vegetale commestibile e non include alcun conservante aggiuntivo.

A causa della domanda dei clienti per pratiche alimentari salutari e prodotti alimentari realizzati con componenti grezzi naturali e biologici anziché additivi artificiali, l'uso di polpa vegetale grezza è cresciuto. Questo fattore sta essenzialmente alimentando l'espansione del mercato per la polpa vegetale non lavorata.

Inoltre, poiché la polpa vegetale grezza ha una durata di conservazione più lunga rispetto alla verdura nel suo stato originale, le aziende possono risparmiare denaro su spedizione e stoccaggio. Il colore e il sapore del prodotto finito sono entrambi migliorati dall'uso di polpa vegetale grezza nella lavorazione alimentare. Questi elementi stanno aumentando sia la domanda globale di polpa vegetale grezza da parte dei consumatori sia la conseguente creazione di reddito.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

Le verdure fresche non si conservano bene come la polpa di verdura cruda. Quando la polpa di verdura cruda viene congelata o refrigerata, tutte le vitamine, i minerali e le proteine che sono stati ottenuti dopo la lavorazione della polpa vengono mantenuti. Una durata di conservazione più lunga senza alterare sensibilmente il contenuto naturale e il sapore è un fattore cruciale che aumenta la domanda di polpa di verdura cruda in tutto il mondo.

Limitazioni di mercato

Poiché è un prodotto deperibile, la polpa vegetale grezza ha una durata di conservazione limitata. Per mantenerla sana e pulita, deve essere conservata correttamente. La distribuzione, la spedizione e lo stoccaggio possono essere difficili a causa della breve durata di conservazione, in particolare per le operazioni su larga scala.

Opportunità di mercato

I clienti sono sempre più consapevoli della necessità di scegliere pasti salutari con livelli più bassi di sale, zucchero e grassi. Il supporto alla dieta vegana è stato dimostrato sia per ragioni etiche che religiose e sono state fornite pertinenti scoperte scientifiche.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmentazione per tipo

• Mais

La polpa vegetale grezza è il sottoprodotto fibroso che rimane dopo che i chicchi di mais sono stati lavorati per estrarne il succo o l'amido. La polpa di mais è spesso usata come componente di massa a causa del suo alto contenuto nutrizionale sotto forma di fibra e della sua moltitudine di scopi alimentari e mangimistici. Può essere usata in formule sia per mangimi per animali che per alimenti trasformati.

• Cetriolo

Per ottenere una polpa vegetale grezza, lavorate il frutto del cetriolo e separate la polpa fibrosa dal liquido. La polpa di cetriolo è spesso usata nei prodotti alimentari, specialmente quando si creano sottaceti, salse e condimenti per insalata. Può anche essere usata come additivo alimentare in alcune ricette di mangimi per animali.

• Barbabietole

Le barbabietole possono essere lavorate per ottenere una polpa vegetale di base rimuovendo i detriti fibrosi. La polpa di barbabietola è spesso utilizzata nell'industria culinaria per il suo alto contenuto nutrizionale e il colore naturale. È spesso utilizzata negli alimenti come ingrediente in bevande, salse e zuppe. Inoltre, la polpa di barbabietola può essere utilizzata per creare mangimi per animali.

• Pomodoro

Prima di essere utilizzato per produrre polpa di pomodoro, il frutto del pomodoro viene lavorato per separare la polpa fibrosa dal liquido e dai semi. La polpa di pomodoro è spesso utilizzata nell'industria culinaria per produrre salse, ketchup, zuppe e altri piatti che utilizzano i pomodori come ingrediente principale. Potrebbe anche essere utilizzata nel cibo per animali o animali domestici.

• Spinaci

Per ricavare la polpa vegetale grezza dagli spinaci, lavorate le foglie e scartate gli scarti fibrosi. Poiché contiene molte vitamine, minerali e antiossidanti, la polpa di spinaci è un componente salutare desiderato. Cibi come salse, zuppe, frullati verdi, pappe per bambini e altri sono spesso preparati con essa. I mangimi per animali possono includere la polpa di spinaci per fornire nutrimento.

Segmentazione per applicazione

• Grado alimentare

Per la produzione di articoli destinati al consumo umano, può essere utilizzata la polpa vegetale cruda che ha ricevuto la designazione "food grade". È sottoposta a procedure di lavorazione e controllo qualità per garantirne la sicurezza e la conformità alle normative alimentari. Le polpe vegetali di altissima qualità alimentare sono utilizzate in una varietà di piatti, tra cui salse, zuppe, bevande, prodotti da forno e pasti preparati. Gli alimenti ottengono ulteriore sapore, consistenza e valore nutrizionale grazie a queste polpe.

• Grado di alimentazione

La polpa vegetale di "grado alimentare" viene utilizzata per produrre mangimi per animali. Fibre alimentari, vitamine e minerali vantaggiosi per gli animali possono essere presenti nelle polpe vegetali che sono state lavorate per mangimi per animali. Sono spesso utilizzate per produrre cibo per animali, mangimi per acquacoltura e mangimi per bovini. Le esigenze nutrizionali degli animali sono soddisfatte dalle polpe di grado alimentare, che possono anche migliorare il sapore e la digeribilità del mangime.

Analisi regionale

Il mercato globale della polpa vegetale grezza è segmentato per regione: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

Le abitudini di spesa dei consumatori stanno progressivamente cambiando in tutto il Nord America sulla scia della pandemia . Diversificare la clientela è una priorità per i venditori e i produttori più importanti di polpa vegetale grezza. Per aumentare la quota di mercato e la crescita dei profitti, lo studio copre lo stato del business della polpa vegetale grezza nordamericana, nonché il monitoraggio decennale della categoria e le previsioni per una serie di categorie di mercato. Inoltre, vengono fornite stime dei mercati statunitense, canadese e messicano della polpa vegetale grezza, insieme a proiezioni per la crescita del mercato di ciascuna nazione.

Il mercato europeo della polpa vegetale grezza vedrà una crescita considerevole nel 2023, poiché le aziende esamineranno i loro obiettivi di investimento. Tutti i mercati europei che utilizzano polpa vegetale grezza hanno visto una significativa diminuzione della domanda a seguito del conflitto tra Ucraina e Russia. Per questo motivo, la maggior parte delle aziende si sta concentrando sulle proprie competenze principali e sulle aree di generazione di fatturato. Per aiutare le aziende a comprendere il mercato della polpa vegetale grezza europea in base a tipologie e utilizzi dal 2023 al 2030, è stato condotto uno studio sull'argomento. Lo studio di ricerca sulla polpa vegetale grezza esamina anche altri paesi europei, tra cui Regno Unito, Italia, Francia, Germania e Spagna.

L'America Latina è una delle regioni potenziali per la coltivazione e l'esportazione di polpa vegetale grezza. L'industria della polpa vegetale grezza continuerà probabilmente a espandersi mentre si prepara per gli anni dal 2023 al 2030. I produttori mondiali di polpa vegetale grezza, compresi quelli in Brasile, Argentina, Cile, Colombia e altri paesi, continuano a svilupparsi ed espandersi. In particolare nel periodo di proiezione, si prevede che gli sforzi di R&S per creare soluzioni specialistiche innovative continueranno a crescere.

Giocatori chiave

1. Aston
2. Arciere Daniels Midland
3. Gruppo AKP
4. Cibi germogliati
5. Cibo globale
6. Fruttagel
7. Gomma

Sviluppi recenti

Progressi tecnologici nelle tecniche di elaborazione

Grazie ai recenti sviluppi tecnologici nelle tecniche di lavorazione, la produzione di polpa vegetale cruda è ora più efficiente e di migliore qualità. Mantenendo il valore nutrizionale e gli attributi sensoriali delle polpe vegetali, due metodi di lavorazione all'avanguardia, l'estrazione a freddo e la lavorazione ad alta pressione, producono prodotti finali di qualità superiore.