Mercato dei frullati senza glutine

Panoramica del mercato

Secondo Reed Intelligence, il mercato dei frullati senza glutine crescerà a un CAGR di circa il 10,2% durante il periodo di previsione.

Il mercato dei frullati senza glutine è cresciuto costantemente negli ultimi anni a causa della crescente domanda dei consumatori di bevande sane e comode da portare con sé. I frullati senza glutine sono particolarmente popolari tra i consumatori attenti alla salute che seguono una dieta senza glutine o sono intolleranti al glutine.

Solitamente preparato con un frullatore, uno smoothie è una bevanda a base di frutta e/o verdura cruda frullata. Uno smoothie ha spesso una base fluida, ad esempio acqua, succo di frutta naturale, latte vegetale e, a volte, latticini (latte, yogurt, yogurt gelato o cagliata). Ghiaccio tritato, dolcificanti come miele, zucchero, stevia o sciroppo, siero di latte in polvere, noci, burro di noci, semi, tè, cioccolato, integratori alimentari o integratori a base di erbe possono essere tutti utilizzati per preparare gli smoothie. Il glutine è un gruppo di proteine che si possono trovare nel grano, nella segale, nell'orzo e in altri cereali. Gli smoothie senza glutine significano che non contengono glutine.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

• Combina sapore e salute

Si prevede che il mercato dei frullati senza glutine si espanderà nel prossimo futuro a causa di un aumento di pazienti affetti da celiachia e intolleranza al glutine. Oltre l'ottanta percento di questa popolazione non sa di essere celiaca. A causa del crescente numero di pazienti affetti da celiachia, la fornitura di frullati senza glutine si sta espandendo.

Frullati senza glutine, che in genere contengono una porzione significativa di frutta e verdura, dovrebbero far parte di qualsiasi dieta sana. Il settore dei frullati si sta espandendo come risultato del cambiamento dello stile di vita e delle abitudini alimentari, nonché di una crescente consapevolezza dei consumatori dell'importanza della salute e del benessere. Attualmente, la maggior parte delle persone in tutto il mondo ha sviluppato l'abitudine di saltare i pasti e sostituirli con spuntini di vario genere. C'è una significativa riduzione della quantità di carboidrati consumati quando i frullati vengono preparati senza zucchero.

• Può essere modificato per soddisfare le esigenze del cliente

Sapere quali frullati scegliere è una buona idea, soprattutto se il cliente ha in mente un obiettivo specifico di composizione corporea o di fitness. I frullati possono essere consumati come spuntino o come sostituti di un pasto, ma è importante sapere quali sono disponibili. C'è un malinteso diffuso secondo cui i frullati sono principalmente spuntini con poche calorie. Tuttavia, alcuni frullati possono avere più di 1.000 calorie, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti che contengono. In generale, un frullato con 200-300 calorie e 10 grammi di proteine è un boccone incredibile.

Limitazioni di mercato

Prezzo elevato: sebbene i frullati senza glutine siano popolari, i prodotti senza glutine non sono molto disponibili sul mercato. Questo è il motivo del prezzo elevato.

Problema digestivo risultante: gli ingredienti senza glutine sono altamente raffinati e poveri di fibre, e hanno un alto indice glicemico. Diverse persone che vivono uno stile di vita senza glutine soffrono di problemi digestivi che causano diarrea e stitichezza. Una dieta senza glutine non è necessariamente una dieta più sana, nonostante la percezione della popolazione che lo sia..

Opportunità di mercato

• Crescente domanda di bevande salutari da asporto

Con la crescente consapevolezza della salute e del benessere, i consumatori sono alla ricerca di opzioni di bevande comode e salutari. I frullati senza glutine, essendo un'opzione sana e nutriente, stanno guadagnando popolarità tra i consumatori.

• Crescente prevalenza di intolleranza al glutine e celiachia

La crescente prevalenza dell'intolleranza al glutine e della celiachia ha portato a una crescente domanda di prodotti senza glutine , compresi i frullati senza glutine.

• Tendenza crescente di prodotti Clean Label e a base vegetale

I consumatori stanno diventando più consapevoli degli ingredienti utilizzati nei loro cibi e bevande. La domanda di prodotti clean label e a base vegetale è in aumento e gli smoothie senza glutine si adattano perfettamente a questa tendenza.

• Crescente domanda di cibo sano

I frullati senza glutine sono consigliati come cibo sano perché contengono molta frutta e verdura. Inoltre, il mercato dei frullati senza glutine si sta espandendo perché i consumatori stanno diventando più attenti alla salute, le loro abitudini alimentari e di vita stanno cambiando e i benefici per la salute stanno aumentando. Attualmente, le propensioni all'utilizzo per la maggior parte della popolazione includono il saltare i banchetti e l'uso di altre varietà di cibo da stuzzicare come sostituti.

Quando i frullati sono fatti senza zucchero, la maggior parte dei carboidrati consumati è bassa. Di conseguenza, la maggior parte degli istruttori di palestra consiglia i frullati a chi vuole perdere peso. Di conseguenza, i frullati sono emersi come il sostituto alimentare ideale. Inoltre, hanno un buon sapore, sono facili da trasportare e sono più sani di altri prodotti da spuntino.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmento per tipo

• A base di frutta

Questo segmento domina la crescita del mercato, a causa della crescente domanda di frullati a base di frutta tra i consumatori attenti alla salute. I frullati a base di frutta sono ricchi di vitamine e minerali, il che li rende una scelta popolare tra i consumatori.

• A base di latticini

Anche questo segmento è in costante crescita, poiché i frullati a base di latticini sono una buona fonte di proteine e calcio. Tuttavia, questo segmento è limitato ai consumatori che non sono intolleranti al lattosio o hanno allergie ai latticini.

Segmento per applicazione

• Servizio di ristorazione

Questo segmento include bar per frullati, caffetterie e ristoranti che offrono frullati senza glutine. Si prevede che questo segmento crescerà, a causa del crescente numero di centri di salute e benessere e della crescente domanda di bevande salutari da asporto.

• Supermercati/Ipermercati

Questo segmento è il più grande canale di distribuzione per frullati senza glutine, poiché supermercati e ipermercati offrono un'ampia gamma di prodotti senza glutine, tra cui i frullati. Si prevede che questo segmento continuerà a dominare il mercato, grazie alla praticità e all'accessibilità che offre ai consumatori.

• Grandi magazzini

Questo segmento include grandi magazzini che vendono frullati senza glutine. Si prevede che questo segmento crescerà, a causa della crescente domanda di prodotti senza glutine tra i consumatori.

• Negozi specializzati

Questo segmento include negozi di alimenti salutari e negozi specializzati che vendono frullati senza glutine. Si prevede che questo segmento crescerà, a causa della tendenza crescente di salute e benessere e della crescente domanda di prodotti clean label e a base vegetale.

Analisi regionale

Il mercato globale dei frullati senza glutine è segmentato per regione: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

America del Nord

Il mercato nordamericano è il più grande per i frullati senza glutine , a causa della crescente consapevolezza della salute e del benessere, della crescente prevalenza dell'intolleranza al glutine e della crescente domanda di cibi pronti. Gli Stati Uniti e il Canada sono i mercati principali della regione, con un alto tasso di adozione di prodotti senza glutine tra i consumatori.

Europa

Il mercato europeo dei frullati senza glutine sta crescendo rapidamente, a causa della crescente prevalenza della celiachia, della crescente tendenza alla salute e al benessere e della crescente domanda di prodotti a base vegetale e clean label. Regno Unito, Germania e Francia sono i principali mercati della regione.

Asia-Pacifico

Si prevede che il mercato Asia-Pacifico per i frullati senza glutine crescerà a un ritmo elevato, grazie alla crescente consapevolezza della salute e del benessere, alla crescente tendenza dei prodotti clean label e a base vegetale e alla crescente domanda di cibi pronti. Cina, India e Giappone sono i principali mercati della regione.

Giocatori chiave

1. Caffè e frullati hawaiani Maui Wowi
2. Dottor Smoothie
3. Fattorie Bolthouse
4. Super Cubi
5. Gruppo Smoodypod
6. Re dei frullati
7. Frullato di Città Smeraldo
8. Frutteto selvaggio
9. Pianeta felice
10. Odwalla
11. Giardino ghiacciato
12. Cibo dell'entroterra
13. Soluzioni per frullati
14. Stimolante

Sviluppi recenti

Krones ha recentemente introdotto un nuovo pastorizzatore a tunnel Linaflex, che consente la pastorizzazione con un controllo preciso dell'unità di elaborazione e una gestione efficiente delle risorse.