Mercato alimentare biologico halal

Panoramica del mercato

Secondo Reed Intelligence, il mercato degli alimenti biologici halal crescerà a un CAGR di circa l'8,3% durante il periodo di previsione.

Gli alimenti halal sono collegati alle leggi e ai principi delle linee guida dietetiche islamiche. Devono essere privi di sostanze, ingredienti e pratiche di lavorazione o preparazione specifiche. D'altro canto, gli alimenti biologici sono prodotti e lavorati senza pesticidi sintetici, antibiotici, ormoni e ingegneria genetica. Sebbene gli alimenti halal e biologici abbiano delle somiglianze, importanti distinzioni influenzano notevolmente il valore nutrizionale e la qualità complessiva del cibo. Gli alimenti halal sono noti come biologici perché utilizzano ingredienti naturali senza sostanze chimiche nocive. Gli alimenti halal sono in genere preparati utilizzando ingredienti freschi di provenienza locale e sono completamente privi di sottoprodotti di origine animale. In alcuni casi, gli alimenti halal possono anche possedere una certificazione biologica. Ciò indica che tutti gli ingredienti utilizzati nella loro produzione sono coltivati senza fertilizzanti sintetici, pesticidi o altre sostanze chimiche.

Dinamiche di mercato

Fattori trainanti del mercato

• La crescente popolazione musulmana mondiale

I consumatori musulmani sono una forza trainante significativa dietro la domanda di cibo halal, poiché ha grande importanza nella fede islamica. Inoltre, la crescente popolarità della consapevolezza della salute e dell'alimentazione sana sta spingendo un numero crescente di consumatori, compresi sia musulmani che non musulmani, a cercare attivamente prodotti alimentari biologici. La crescente popolarità del consumismo etico ha attratto i consumatori musulmani e non musulmani verso marchi e prodotti halal. Questo cambiamento può essere attribuito a vari fattori, tra cui malattie e preoccupazioni per la sicurezza alimentare, che hanno portato a una crescente domanda di opzioni più sane. La domanda di cibo halal biologico è alimentata dalla combinazione di queste due tendenze.

Limitazioni di mercato

• Conflitti e controversie riguardanti il cibo halal

La carne halal è importante nella fede musulmana, in quanto è considerata un componente essenziale. I sostenitori della carne halal sostengono che le pratiche tradizionali di macellazione islamica sono umane. Tuttavia, c'è una discussione significativa tra gli attivisti per i diritti degli animali che sostengono che la macellazione religiosa provoca sofferenze inutili per gli animali e, pertanto, dovrebbe essere proibita. Il cibo halal è sempre stato parte della discussione. Gli attivisti per i diritti degli animali sono stati la forza trainante dietro la discussione in alcuni casi. In altri casi, il dibattito ruota attorno alla qualità percepita della carne. E spesso, sotto tutto questo si nascondono domande fondamentali sulla propria identità e sul proprio senso di appartenenza. Ciò crea molta confusione nella mente dei consumatori, influenzando il volume delle vendite del mercato alimentare halal biologico.

Opportunità di mercato

• La crescente tendenza verso i prodotti alimentari vegetariani

Secondo la legge Halal, tutto il cibo vegetariano è considerato halal. Ma, al giorno d'oggi, il concetto halal si sta espandendo anche ai prodotti vegetariani. Un prodotto o un alimento è classificato come halal se è privo di carne non halal o dei suoi derivati. Inoltre, il prodotto deve essere preparato, lavorato, immagazzinato e trasportato in conformità con le rigide leggi halal. È importante assicurarsi che sia tenuto separato dagli alimenti non halal. Molte aziende hanno scelto di lanciare i loro prodotti con la certificazione halal, che è vista come un marchio di qualità. Inoltre, la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori e la crescente domanda di prodotti biologici e certificati halal stanno guidando questo mercato.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmentazione per tipo

• Prodotti salati congelati

Esiste un'ampia varietà di cibo halal biologico disponibile in prodotti salati surgelati, tra cui verdure, frutti di mare, snack e altro ancora, che aggiungono cibo sano e ricco di nutrienti alla dieta. Inoltre, forniscono una soluzione comoda per le famiglie con programmi fitti.

• Prodotti trasformati

Esiste un'ampia varietà di alimenti trasformati halal biologici, come pasta, riso, pane e cereali. Questi prodotti sono un'eccellente scelta per le persone che cercano un modo comodo ed economico per mantenere una dieta sana. Molti consumatori Halal evitano qualsiasi alimento trasformato che non sia certificato Halal.

Segmentazione per applicazione

• Ristorante

Molti ristoranti offrono cibo halal biologico ai loro consumatori musulmani e non musulmani. I ristoranti che offrono cibo halal biologico offrono un'ampia gamma di opzioni, tra cui vari tipi di carne come mucche, agnelli, pecore, capre, tacchini, polli e anatre. Offrono anche pesce, frutti di mare e prodotti alimentari vegetariani. I consumatori cercano sempre opzioni alimentari sane e di alta qualità e il cibo halal biologico soddisfa questi requisiti.

• Albergo

Gli hotel che offrono cibo halal biologico offrono varie opzioni paragonabili a quelle dei ristoranti. Gli hotel possono migliorare il loro vantaggio competitivo offrendo scelte di cibo halal biologico. Le strutture ricettive e i resort che offrono opzioni di cibo halal possono attrarre consumatori di diversa estrazione, con un impatto positivo sull'economia.

• Casa

Molte persone preparano e gustano cibo halal biologico a casa. A causa della crescente popolarità del cibo halal biologico e dell'aumento del reddito disponibile, le persone optano sempre più per scelte di vita più sane, come l'incorporazione di cibo halal biologico nelle loro abitudini di consumo domestico.

Analisi regionale

Nord America (USA e Canada)

Il Nord America non ha sempre dato priorità all'accoglienza di cucine e requisiti dietetici diversi. Tuttavia, molte grandi città degli Stati Uniti hanno adottato vari prodotti halal per soddisfare le esigenze delle loro comunità musulmane in espansione. A causa delle rigide regole per ottenere la certificazione halal, la cucina halal è passata dall'essere una scelta religiosa a una promessa di cibo sicuro, sano, igienico e affidabile. Molti studi hanno dimostrato che le persone che non sono musulmane hanno una visione positiva dei prodotti alimentari halal. Ora è facilmente disponibile negli hotel e nei ristoranti, il che può portare alla crescita del mercato del cibo halal biologico.

Europa (Germania, Regno Unito, Francia, Russia, Italia e resto d'Europa)

L'Europa è una destinazione incredibile per vivere ed esplorare, specialmente per chi proviene da continenti diversi. C'è un'abbondanza di diversità, bellezza e ospitalità ovunque. Londra e il Regno Unito sono altamente considerate destinazioni amiche dei musulmani, attraendo musulmani da tutto il mondo con la loro vasta gamma di offerte. Con una popolazione di 1,2 milioni di musulmani, è difficile per la città non essere accomodante per le esigenze halal. Quindi, l'halal biologico è facilmente disponibile in hotel e ristoranti. La domanda di cibo halal biologico sta aumentando con l'aumento del turismo in Europa.

Asia-Pacifico (Cina, Giappone, Corea del Sud, India, Asia sud-orientale, resto dell'Asia-Pacifico)

La maggior parte della popolazione musulmana mondiale è composta da musulmani della regione Asia-Pacifico. Questi individui rappresentano anche fino all'80% del consumo di cibi e bevande halal. Le persone provenienti da paesi a predominanza musulmana si stanno trasferendo in altre parti del mondo, motivo per cui il numero di musulmani nella regione Asia-Pacifico sta crescendo. Con l'aumento del numero di musulmani, è aumentata anche la necessità di questo tipo di cibo. L'Indonesia ha il maggior numero di musulmani di qualsiasi altro paese al mondo. Questi fattori hanno portato a una crescente domanda per il mercato alimentare halal biologico di questa regione.

Sud America (Messico, Brasile e resto del Sud America)

In Sud America, il Brasile è il principale esportatore mondiale di carne, inclusa la carne halal. La carne halal è considerata ammissibile per il consumo da quasi 2 miliardi di musulmani in tutto il mondo. Nonostante sia geograficamente distante dal Medio Oriente e da qualsiasi paese a maggioranza musulmana, il Brasile è in prima linea tra le nazioni che esportano cibo all'Organizzazione per la cooperazione islamica. Questa organizzazione è composta da 57 paesi con popolazioni a maggioranza musulmana. Quindi, la quota di mercato del mercato alimentare biologico halal sta crescendo in questa regione.

Medio Oriente e Africa

Si prevede che il mercato degli alimenti biologici halal registrerà una crescita significativa, guidata dall'elevata domanda da parte dei millennial e dei mercati emergenti. I progressi tecnologici consentono l'efficienza nel processo di produzione, un design e un imballaggio sofisticati, un'efficace manutenzione operativa e il monitoraggio delle vendite, guidando la crescita di questo mercato.

Giocatori chiave

1. Annidarsi
2. Cargill
3. Azienda alimentare Nema
4. Midamar
5. Nome Gida
6. Banvit carne e pollame
7. Carrefour
8. Isola Delice
9. Casinò

Sviluppi recenti

Gennaio 2021 - Kilimanjaro Vanilla è un nuovo estratto di vaniglia sostenibile introdotto da Blue Pacific Flavours, un'azienda con sede negli Stati Uniti. L'azienda ha soddisfatto la domanda dei consumatori di prodotti naturali, clean-label e realizzati in modo sostenibile grazie a questa nuova introduzione di prodotto.

Gennaio 2020 - ADM ha completato l'acquisizione di Yerbalatina Phytoactives, un produttore molto stimato di estratti e componenti vegetali. Grazie a questa acquisizione, l'attività di ADM in Brasile è cresciuta e la posizione dell'azienda nel mercato della salute e del benessere è stata rafforzata.