Mercato di coltivazione di ortaggi biologici

Panoramica del mercato

Si prevede che il mercato della coltivazione di ortaggi biologici crescerà a un CAGR di circa il 7,25% nel periodo di previsione 2023-2031.

Un ortaggio biologico è un ortaggio coltivato senza l'uso di pesticidi sintetici, fertilizzanti o erbicidi. L'agricoltura biologica promuove la salute del suolo e riduce la necessità di input chimici utilizzando metodi naturali come la rotazione delle colture, il compostaggio e la gestione biologica dei parassiti. Le verdure biologiche sono spesso coltivate utilizzando metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente che valorizzano la salute del suolo, dell'ambiente e delle persone che le consumano. Di conseguenza, le verdure biologiche sono spesso considerate più sane e più rispettose dell'ambiente rispetto alle verdure coltivate in modo convenzionale.

Le procedure di coltivazione di ortaggi biologici mettono al primo posto la salute del suolo, dell'ambiente e delle persone che mangiano le verdure. Gli agricoltori ruotano le loro colture di anno in anno per preservare la fertilità del suolo e ridurre la pressione di parassiti e malattie. I produttori utilizzano semi certificati biologici e non OGM . L'agricoltura biologica di ortaggi è un metodo di agricoltura ecosostenibile e rispettoso dell'ambiente che dà priorità alla salute della terra, dell'ambiente e delle persone che consumano le verdure.

Dinamiche di mercato

Driver del mercato globale della coltivazione di ortaggi biologici

• Impatto positivo sull'ambiente

Uno dei principali vantaggi dell'agricoltura biologica è il suo buon impatto ambientale. La coltivazione biologica di ortaggi, evitando l'uso di sostanze chimiche sintetiche, può aiutare a ridurre l'inquinamento dell'aria, dell'acqua e del suolo, oltre a preservare la biodiversità. I pesticidi e i fertilizzanti sintetici, ad esempio, possono uccidere insetti benefici e batteri del suolo, con conseguente riduzione della biodiversità e della funzionalità dell'ecosistema.

L'agricoltura biologica di ortaggi può anche aiutare a combattere il cambiamento climatico riducendo le emissioni di gas serra legate alla produzione e all'uso di fertilizzanti sintetici, oltre a supportare pratiche di sequestro del carbonio come la lavorazione conservativa e la coltivazione di copertura. Inoltre, riducendo il deflusso di azoto dai campi agricoli, l'agricoltura biologica può aiutare a salvaguardare la qualità dell'acqua. L'agricoltura biologica può avere molti effetti positivi sull'ambiente e contribuire a un futuro più sano e sostenibile sviluppando sistemi agricoli sostenibili e resilienti. Grazie agli effetti positivi sull'ambiente, il mercato della produzione di ortaggi biologici è in crescita.

• Domanda dei consumatori

Il mercato dell'agricoltura biologica di ortaggi è guidato principalmente dalla domanda dei clienti. Poiché credono che le verdure biologiche siano più sane e più ecologiche delle verdure coltivate in modo convenzionale, i consumatori interessati a opzioni alimentari sostenibili e nutrienti potrebbero decidere di acquistarle. Oltre a questi fattori, il mercato della produzione di ortaggi biologici si sta espandendo a seguito dell'aumento del reddito disponibile delle persone.

Limitazioni del mercato globale della coltivazione di ortaggi biologici

• Il cibo biologico è più costoso per i clienti

L'agricoltura biologica tende a essere praticata su scala più piccola rispetto all'agricoltura convenzionale, il che può limitare la capacità di sfruttare le economie di scala e tagliare i costi. La rotazione delle colture, il compostaggio e il controllo biologico dei parassiti sono tutte strategie di agricoltura biologica ad alta intensità di manodopera che necessitano di manodopera più qualificata rispetto alle pratiche agricole convenzionali.

Queste caratteristiche rendono il cibo biologico più costoso di quello prodotto in modo convenzionale, il che potrebbe impedire ad alcuni consumatori di acquistarlo. Tuttavia, ci sono prove che, man mano che il mercato del cibo biologico si espande e sempre più agricoltori iniziano a utilizzare metodi di agricoltura biologica, il prezzo del cibo biologico potrebbe alla fine scendere. Inoltre, alcuni clienti sono pronti a spendere di più per il cibo biologico perché credono che abbia dei vantaggi per la loro salute e per l'ambiente. Il mercato della produzione di ortaggi biologici è in ultima analisi influenzato dalla domanda dei clienti, dai costi di produzione e dall'accessibilità di strumenti e assistenza per la coltivazione biologica.

• Risorse limitate

Può essere difficile per gli agricoltori che desiderano utilizzare approcci biologici per riuscirci, poiché alcuni luoghi potrebbero non avere accesso a risorse come compost, tecniche di controllo dei parassiti o fertilizzanti. Un agricoltore deve avere accesso a risorse biologiche per sviluppare le proprie colture, perché l'agricoltura biologica si basa su metodi naturali e biologici per il controllo dei parassiti e dei fertilizzanti.

Tuttavia, alcune risorse potrebbero non essere facilmente accessibili o potrebbero essere estremamente costose in alcune aree. Nei luoghi con poche possibilità di controllo dei parassiti, le tecniche di controllo dei parassiti organici come la rotazione delle colture o il controllo biologico potrebbero non essere pratiche. A causa di queste restrizioni, potrebbe essere più difficile per gli agricoltori adottare metodi biologici e competere nel settore della coltivazione di ortaggi biologici. Tuttavia, ci sono metodi che gli agricoltori possono impiegare per aggirare queste restrizioni, come ottenere risorse biologiche localmente o creare i propri sistemi di compostaggio.

Opportunità di mercato globali per la coltivazione di ortaggi biologici

• Campagne sui social media e sul sito web

Gli agricoltori biologici possono aumentare la consapevolezza e la domanda per i loro prodotti utilizzando siti web e piattaforme di social media per promuovere metodi di agricoltura biologica e i vantaggi del consumo di cibo biologico. Ad esempio, i produttori possono interagire con i clienti interessati a promuovere l'agricoltura sostenibile tramite i social media, condividere immagini e storie dalle loro fattorie e sottolineare i vantaggi del cibo biologico sia per l'ambiente che per la salute umana.

Gli agricoltori possono creare piattaforme di ordinazione online che consentono ai clienti di acquistare prodotti biologici direttamente dalla fattoria o di utilizzare i social media per pubblicizzare i loro stand agricoli o gli stand dei mercati agricoli. Un modo efficace per gli agricoltori biologici di comunicare con i clienti, commercializzare i loro prodotti e promuovere il supporto per l'agricoltura sostenibile è attraverso siti Web e social media. Utilizzare queste piattaforme al massimo del loro potenziale consentirà all'industria di produzione di ortaggi biologici di espandersi e prosperare.

• Accesso a mercati di nicchia

I coltivatori di verdure biologiche potrebbero puntare a mercati specifici come supermercati specializzati o ristoranti che servono clienti attenti alla salute. Questi mercati spesso danno la priorità alla vendita di cibo biologico e coltivato localmente e sono in genere più piccoli e più specializzati rispetto ai supermercati e ai ristoranti convenzionali.

Concentrandosi su questi mercati specializzati, i coltivatori di ortaggi biologici possono costruire relazioni con consumatori appassionati di cibo biologico e disposti a pagare di più per prodotti prodotti in modo responsabile. Grazie alla minore concorrenza da parte di aziende agricole più grandi e consolidate, i coltivatori possono trarre vantaggio da una base di consumatori più coerente. Inoltre, gli agricoltori possono sviluppare una reputazione per la fornitura di prodotti biologici di prima qualità concentrandosi su mercati specializzati, il che può aiutarli ad attrarre più clienti e a far crescere le loro attività.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmento per tipo

• Agricoltura biologica pura

Utilizzando solo pesticidi, fertilizzanti e organismi naturali non soggetti a modificazioni genetiche, l'agricoltura biologica pura aderisce attentamente ai principi e ai metodi dell'agricoltura biologica (OGM). Per preservare la fertilità del suolo e controllare naturalmente parassiti e malattie, le pratiche di agricoltura biologica pura includono la rotazione delle colture, l'uso di insetti benefici e barriere fisiche. Vengono utilizzati fertilizzanti naturali come compost, letame animale e rotazione delle colture.

• Agricoltura biologica integrata

Per produrre un sistema agricolo più sostenibile e diversificato, l'agricoltura biologica integrata fonde i principi dell'agricoltura biologica con altri approcci agricoli. Questo metodo comporta l'integrazione dell'utilizzo di risorse naturali nel sistema agricolo per migliorare la salute e la fertilità del suolo, ridurre la domanda di fertilizzanti sintetici e aumentare le rese delle colture. Esempi di queste risorse includono scarti delle colture e letame animale.

Segmento per applicazione

• Azienda agricola

Poiché offrono molto spazio per le colture agricole e anche possibilità di rotazione delle colture, sviluppo del suolo e gestione dei parassiti, le aziende agricole possono essere il luogo perfetto per la produzione di ortaggi biologici. Le aziende agricole hanno spesso accesso a volumi sostanziali di rifiuti organici, come residui di colture e letame animale, che possono essere utilizzati per migliorare la fertilità e la struttura del suolo.

• Piantare Bas

Nella coltivazione biologica di ortaggi, l'uso di bacini di piantagione può essere un approccio utile poiché aumentano la ritenzione di umidità del terreno e la disponibilità di nutrienti per le piante. Quando si usano bacini di piantagione, si crea una depressione poco profonda nel terreno che è in genere profonda 10-15 cm e larga 15-20 cm. Il bacino può quindi essere riempito con compost e altro materiale organico, fornendo alle piante una scorta di nutrienti.

Analisi regionale

Il mercato globale della coltivazione di ortaggi biologici è segmentato per regione: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

Asia-Pacifico

Il mercato dell'agricoltura biologica di ortaggi è stato dominato dall'area Asia-Pacifico . Questa regione comprende nazioni con importanti industrie agricole e vaste popolazioni, tra cui India, Cina e Giappone. Nel 2020, l'Asia aveva più di 6,1 milioni di ettari di terreno dedicati all'agricoltura biologica. Esistevano oltre due milioni di produttori, la maggior parte dei quali proveniva dall'India. L'India (2,7 milioni di ettari) e la Cina erano le nazioni più grandi in termini di superficie terrestre (oltre 2,4 milioni di ettari). La regione Asia-Pacifico offre una vasta gamma di climi e condizioni di crescita, rendendola adatta a una varietà di colture di ortaggi biologici. Timor Est ha la più alta percentuale di terreni agricoli biologici (8,5%). La regione Asia-Pacifico è adatta a una varietà di colture di ortaggi biologici grazie alla sua vasta gamma di climi e condizioni di crescita. A causa della crescente domanda dei consumatori e delle eccellenti circostanze di crescita, si prevede che il settore dell'agricoltura biologica di ortaggi nell'area Asia-Pacifico si espanderà nei prossimi anni.

Africa

Nel 2020, in Africa c'erano circa 2 milioni di ettari di terreni agricoli biologici certificati. L'Africa ha segnalato oltre 834.000 produttori, 149.000 ettari in più rispetto al 2019 e un aumento del 7,7%. Nel 2020, la Tunisia aveva la più alta superficie agricola biologica (oltre 290.000 ettari), mentre l'Etiopia aveva il maggior numero di agricoltori biologici (quasi 220.000). La nazione insulare di So Tomé e Prncipe ha la più alta percentuale di terreni nell'area dedicata all'agricoltura biologica, con il 20,7 percento della sua superficie agricola riservata alle colture biologiche. Con la giusta assistenza e risorse, l'attività di produzione di ortaggi biologici in Africa ha un potenziale di crescita significativo e può aiutare l'agricoltura sostenibile e lo sviluppo economico.

America del Nord

In Nord America, l'agricoltura biologica di ortaggi sta diventando sempre più popolare, poiché sempre più persone cercano opzioni alimentari sane ed ecologiche. Un'ampia rete di gruppi di difesa e di enti di certificazione biologica supporta l'industria della coltivazione biologica di ortaggi in Nord America promuovendo i vantaggi dell'agricoltura biologica e aiutando gli agricoltori a passare ai metodi di agricoltura biologica. Può promuovere la sicurezza alimentare regionale e l'agricoltura sostenibile con un supporto e un finanziamento continui. L'industria della coltivazione di ortaggi biologici in Nord America si sta espandendo rapidamente. I prodotti biologici richiedono un prezzo più alto ai consumatori, il che ha aumentato il numero di agricoltori che coltivano ortaggi biologici.

Europa

Il mercato europeo per la coltivazione di ortaggi biologici è in forte espansione. I prodotti biologici richiedono un prezzo più alto ai consumatori, il che ha aumentato il numero di agricoltori che coltivano ortaggi biologici. L'agricoltura biologica presenta vantaggi per l'ambiente, la salute umana e l'economia per i piccoli produttori. Gli agricoltori possono raggiungere mercati premium e applicare prezzi migliori coltivando ortaggi biologici di qualità superiore. Nel 2020, il 9,1% del totale dei terreni agricoli nell'UE era biologico. Le percentuali più elevate di ortaggi freschi (17,8%) e cereali biologici (7,1%) nel 2020 sono state prodotte rispettivamente in Svezia e Grecia. La percentuale più elevata di bovini biologici (30,3%) è stata prodotta in Grecia.

Giocatori chiave

1. Prodotti biologici naturali
2. Agroalimentare
3. Scegli la fattoria biologica
4. Fattorie Aeronautiche
5. Abbondanza illimitata Inc
6. BASF
7. Green Organic Vegetable Inc.
8. Tecnologie ISCA
9. Il sentiero della natura
10. Organizzazione
11. MicoSoluzioni
12. Sistemi Agricoli GmbH
13. Terramera

Sviluppi recenti

Febbraio 2023 - La 34a conferenza annuale sull'agricoltura biologica di Marbleseed si è tenuta lo scorso fine settimana a La Crosse, nel Wisconsin, ed è stata organizzata da Marbleseed. La conferenza si è tenuta dal 23 al 25 febbraio 2023, portando agricoltori, ricercatori e professionisti dell'agricoltura ad apprendere le più recenti pratiche di produzione biologica e a sviluppare una comunità di supporto di aziende agricole biologiche, sostenibili e rigenerative resilienti.