Mercato dei semi e dei cereali germogliati

Panoramica del mercato

Si prevede che il mercato globale dei cereali e dei semi germogliati registrerà un CAGR di circa il 9,9% durante il periodo di previsione.

Il valore nutrizionale di semi e cereali aumenta con la germinazione, mentre gli antinutrienti diminuiscono. Questi elementi potrebbero essere elementi cruciali per la crescita del mercato dei cereali e dei semi germogliati. I semi integrali germogliati sono ancora sottosviluppati e hanno iniziato a espandersi solo di recente. L'amido viene scomposto durante il processo di germinazione, il che aumenta la quantità di nutrienti nel cereale. Pertanto, questo elemento potrebbe far progredire significativamente il mercato dei cereali e dei semi germogliati.

Afferma inoltre che i cereali germogliati contengono nutrienti più facilmente accessibili rispetto ai cereali maturi. Tra questi rientrano zinco, magnesio, calcio, ferro, vitamina C e proteine. Inoltre, i cereali germogliati potrebbero essere più semplici da digerire e contenere meno amido rispetto ai cereali normali, il che è Il mercato dei cereali e dei semi germogliati è in crescita

Una varietà di prodotti, come pane germogliato, pasta germogliata, snack germogliati e farine germogliate, sono disponibili sul mercato per cereali e semi germogliati. I cereali e i semi germogliati vengono sempre più venduti online oltre che tramite i canali di vendita al dettaglio convenzionali, offrendo ai clienti un accesso più semplice a questi prodotti. Un pubblico più ampio può ora essere raggiunto da piccoli produttori e marchi artigianali grazie alla crescita delle reti di e-commerce.

Dinamiche di mercato

Driver del mercato globale dei cereali e dei semi germogliati

• Crescente consapevolezza della salute e del benessere

Il mercato è in crescita poiché i consumatori consumano più cereali e semi germogliati a seguito della crescente consapevolezza della salute e del benessere. I cereali e i semi germogliati sono preferiti dai consumatori che sono carenti di nutrienti come fibre, folati e vitamine perché sono una fonte abbondante di questi nutrienti. Questi sono più propensi a preferire fonti naturali di proteine, il che ha aumentato la domanda di mercato per cereali e semi germogliati.

• Si prevede che il mercato aumenterà la domanda di cereali e semi germogliati

Si prevede che il mercato aumenterà la domanda di cereali e semi germogliati. Rispetto ai cereali non germogliati, i cereali e i semi germogliati sono più biodisponibili. Inoltre, contengono una quantità rispettabile di fitati, che aiutano nella digestione e sono un fattore chiave nell'espansione del mercato dei cereali e dei semi germogliati.

• Aumento dell'assunzione di questi germogli in tutto il mondo

I germogli utilizzati nella dieta umana e i cereali mangiati dagli animali costituivano la maggior parte del consumo iniziale di legumi germinati. I produttori attualmente forniscono un'ampia gamma di semi e germogli, tra cui grano saraceno, broccoli e cavolo rosso. Negli ultimi anni, c'è stato un aumento nell'assunzione di questi germogli in tutto il mondo. Grazie ai loro vantaggi, i cereali e le noci germogliati stanno diventando più popolari nella dieta. I principali vantaggi dei germogli che migliorano la loro accettazione nella dieta includono la loro attività biologica.

• Tendenze in materia di salute e benessere per diete a base vegetale e senza glutine

Il mercato è in crescita perché un numero maggiore di consumatori sta passando a diete a base vegetale e senza glutine, poiché aumenta la consapevolezza delle preoccupazioni relative al glutine e degli effetti ambientali dell'agricoltura animale. Per coloro che seguono questi modelli nutrizionali, i cereali e i semi germogliati forniscono un sostituto flessibile e ricco di nutrienti per i cereali e i semi convenzionali. I consumatori sono sempre più alla ricerca di alimenti che forniscano ulteriori benefici per la salute oltre alla semplice nutrizione di base. Poiché il processo di germinazione può aumentare la disponibilità di nutrienti e ridurre gli antinutrienti come l'acido fitico, che possono ostacolare l'assorbimento dei nutrienti, si ritiene che i cereali e i semi germogliati siano migliori dei cereali e dei semi convenzionali.

• Il pane ai cereali germogliati aumenterà la sua quota di mercato nel settore dolciario

I cereali e i semi germogliati sono divisi in categorie di utenti finali come pagnotte e panini. A causa della crescente preoccupazione delle persone per la propria salute, sempre più persone utilizzano il pane germogliato. Grazie ai suoi componenti salutari, il pane ai cereali germogliati tende ad avere una base di clienti target più ampia tra le persone che si allenano regolarmente in palestra. A causa della domanda da parte dei consumatori alla ricerca di un'alternativa sana e attenti alla salute, si prevede che i mercati dei cereali e dei semi germogliati cresceranno.

• I produttori alimentari continuano a creare nuovi prodotti a base di semi e cereali germogliati

I produttori di alimenti creano costantemente nuovi prodotti a base di semi e cereali germogliati, come pane, pasta e snack germogliati. Grazie a questo sviluppo, i semi e i cereali germogliati stanno diventando più popolari al di fuori dell'industria alimentare salutare e stanno diventando più semplici da includere nelle diete regolari per i clienti, il che sta facendo crescere il mercato dei semi e dei cereali germogliati.

Limitazioni del mercato globale dei cereali e dei semi germogliati

• Incontrare una serie di sfide

La limitazione del mercato è Le aziende che vendono semi e cereali germogliati incontrano una serie di sfide urgenti, come l'interruzione della catena di fornitura e le discrepanze tra produzione e domanda. Lo studio e lo sviluppo della tecnologia di input agricoli presentano difficoltà per le aziende sementiere.

Queste aziende lottano con problemi come l'accumulo di geni e l'ibridazione. La crescita del mercato dei semi e dei cereali germogliati è influenzata da strategie di gestione efficiente dell'acqua e di controllo dei parassiti. Gli investitori nei mercati dei semi e dei cereali germogliati sono preoccupati per le interruzioni della catena di fornitura e la crescente tolleranza agli erbicidi.

I rivenditori potrebbero trovare difficile immagazzinare semi e cereali germogliati perché hanno una durata di conservazione inferiore rispetto ai semi e ai cereali convenzionali. Per i rivenditori più piccoli o quelli con spazio di stoccaggio limitato, questo può essere particolarmente difficile.

• Disinformazione dei consumatori, mancanza di fiducia nel gusto e nella consistenza

Alcuni consumatori potrebbero non preferire il sapore e la consistenza dei cereali e semi germogliati rispetto ai cereali e semi convenzionali. Ciò potrebbe limitare il mercato di alcuni prodotti realizzati con cereali e semi germogliati. A causa del tempo e delle risorse extra necessari per il processo di germinazione, il costo di produzione di cereali e semi germogliati può essere più elevato del costo di produzione di cereali e semi convenzionali. Di conseguenza, i clienti potrebbero pagare di più per i prodotti a base di cereali e semi germogliati, il che potrebbe limitare l'espansione del mercato.

Opportunità di mercato globali per i cereali e i semi germogliati

• Produttori nel mondo che puntano a un mercato attento alla salute

Il mercato crescerà grazie alla crescente preferenza dei clienti per gli alimenti nutrienti, si prevede che il mercato dei cereali e dei semi germogliati crescerà a livello globale. I cereali e i semi germogliati aiutano anche la digestione, il che è un fattore significativo nella loro espansione di mercato.

I consumatori sono attratti dai cereali e semi germogliati per il loro alto contenuto di nutrienti e i produttori sono anche influenzati dalla crescente domanda su scala mondiale. Per soddisfare questa domanda globale, si prevede che la produzione aumenterà rapidamente. Il mercato dei cereali e semi germogliati sta assistendo a un aumento della domanda dovuto ai benefici per la salute, il che sta incoraggiando molti nuovi attori a unirsi al mercato.

• Il mercato dei cereali e dei semi germogliati ha un grande potenziale per l'innovazione di prodotto

Il mercato dei cereali e dei semi germogliati offre significative opportunità di innovazione di prodotto, in particolare nella creazione di nuovi articoli di cereali e semi germogliati che attraggono una gamma più ampia di consumatori. Ad esempio, i produttori potrebbero prendere in considerazione la creazione di cereali, prodotti da forno e snack a base di cereali e semi germogliati.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmento per tipo

• Organico

Nella produzione di cereali e semi germogliati biologici, che hanno ottenuto la certificazione biologica da un ente terzo, non vengono utilizzati OGM, pesticidi o fertilizzanti sintetici.

• Convenzionale

I cereali e i semi germogliati in modo convenzionale potrebbero essere coltivati utilizzando OGM, pesticidi sintetici e fertilizzanti.

Segmento per applicazione

• Diretto

l'uso di cereali e semi germogliati nella loro forma intera come ingrediente alimentare, ad esempio in insalate, panini, frullati e come guarnizione per yogurt o fiocchi d'avena.

• Indiretto

utilizzo di cereali e semi germogliati come ingrediente in prodotti alimentari trasformati, come pane ai cereali germogliati, cereali ai cereali germogliati e barrette di snack ai cereali germogliati.

Analisi regionale

Il mercato globale dei cereali e dei semi germogliati è suddiviso in segmenti regionali: Nord America, Europa, Asia Pacifico, America Latina, Medio Oriente e Africa.

Asia Pacifico

• Attualmente dominata e più attraente per lo sviluppo nella regione Asia-Pacifico

Si prevede che il mercato dei cereali e dei semi germogliati nella regione Asia-Pacifico si espanderà a un CAGR dell'8,2% dal 2021 al 2026. Si prevede che il mercato sarà alimentato da fattori come il crescente interesse per le diete a base vegetale, la crescente domanda di prodotti alimentari sani e la crescente conoscenza da parte dei consumatori dei vantaggi dei cereali e dei semi germogliati.

Il mercato dei cereali e dei semi germogliati è attualmente dominato e maggiormente attraente per lo sviluppo nella regione Asia-Pacifico. Cina e India, due paesi con popolazioni estremamente dense, sono responsabili di questo sviluppo. Nella loro dieta regolare, gli abitanti di questa zona favoriscono semi e cereali. Queste aree sono note per le loro insalate germogliate, che vengono spesso consumate prima e dopo gli allenamenti. Durante il periodo di previsione, si prevede che la crescente domanda di questa regione aumenterà.

• Il mercato dei cereali e dei semi germogliati dell'Asia Pacifica è segmentato in base ai tipi di prodotto

In base al tipo di prodotto, all'uso e al metodo di distribuzione, il mercato Asia-Pacifico per i cereali e i semi germogliati è suddiviso. Frumento, fagioli, lenticchie, soia e altre categorie di prodotti sono solo alcuni esempi. Le applicazioni includono quelle per spuntini, bevande, latticini e prodotti da forno. Punti vendita al dettaglio come supermercati e ipermercati, negozi specializzati, canali online e altri sono tutti esempi di canali di distribuzione. Si prevede che il mercato dei cereali e dei semi germogliati in Asia-Pacifico si espanderà nei prossimi anni a seguito della crescente domanda di prodotti biologici e non OGM, nonché della crescente accettazione di diete a base vegetale.

Europa

• Crescente conoscenza da parte dei clienti dei benefici per la salute dei cereali e dei semi germogliati

In Europa, il mercato dei cereali e semi germogliati si sta espandendo rapidamente grazie alla crescente conoscenza da parte dei clienti dei benefici per la salute dei cereali e semi germogliati, nonché alla loro preferenza per prodotti alimentari naturali e biologici. Dato il loro alto valore nutrizionale, che include alti livelli di proteine, vitamine e minerali, i cereali e semi germogliati sono una scelta popolare tra i clienti attenti alla salute.

Si prevede che il mercato dei cereali e dei semi germogliati in Europa si espanderà a un CAGR di circa il 5,8% tra il 2021 e il 2026. Si prevede che il mercato sarà guidato da elementi come la crescente domanda di prodotti alimentari nutrienti, la popolarità delle diete a base vegetale e la crescente conoscenza da parte dei consumatori dei vantaggi dei cereali e dei semi germogliati. I tre maggiori mercati europei per i cereali e i semi germogliati sono Germania, Francia e Regno Unito.

America del Nord

Il mercato dei cereali e dei semi germogliati in Nord America crescerà a un CAGR (tasso di crescita annuo composto) di circa il 7,3% dal 2021 al 2028. Il Canada è il secondo mercato più grande in Nord America dopo gli Stati Uniti per i cereali e i semi germogliati.

Il mercato dei cereali e semi germogliati si sta espandendo rapidamente in Nord America a causa della crescente domanda dei clienti di cibi sani, biologici e naturali. I cereali e semi germogliati sono una scelta popolare per i consumatori attenti alla salute grazie al loro elevato valore nutrizionale, alla digestione semplice e al sapore delizioso.

America Latina

Nel periodo di proiezione 2021-2026, si prevede che il mercato dei cereali e dei semi germogliati in America si espanderà a un CAGR di circa il 6,2%. Si prevede che il mercato sarà alimentato da fattori come il crescente interesse per le diete a base vegetale, la crescente domanda di prodotti alimentari sani e la crescente conoscenza da parte dei consumatori dei vantaggi dei cereali e dei semi germogliati.

Il mercato dei cereali e dei semi germogliati in America Latina è suddiviso in segmenti in base al prodotto, all'uso e al metodo di consegna. Grano, fagioli, lenticchie, soia e altri prodotti sono esempi di categorie di prodotti. Le applicazioni spaziano dai prodotti da forno alle bevande, snack e latticini. Supermercati e ipermercati, negozi specializzati, canali online e altri punti vendita sono esempi di percorsi di distribuzione. I principali mercati in America Latina per i cereali e i semi germogliati sono Brasile, Messico e Argentina.

Giocatori chiave

1. Azienda di fresatura dello stato della baia
2. Consiglio dei cereali integrali
3. Fattorie Everspring
4. Alla tua salute Sprouted Flour Co.
5. Azienda di fresatura centrale
6. MULINI ARDENTI
7. Gruppo Celeste Hain, Inc.
8. Anita's Organic Grain and Flour Mill Ltd.
9. Azienda agricola Fieldstone Granary Ltd.

Sviluppi recenti

2021 : Dave's Killer Bread, un famoso marchio di pane negli Stati Uniti, ha lanciato una nuova linea di prodotti chiamata Sprouted Whole Grains. La linea comprende pane fatto con grano integrale germogliato, cereali integrali germogliati e semi interi germogliati.

2020 : Nature's Path, azienda leader nel settore degli alimenti biologici per la colazione, ha lanciato una nuova linea di cereali germogliati, che comprende opzioni come fiocchi di cereali germogliati e granola di cereali germogliati.