Mercato degli involucri sintetici per salsicce

Panoramica del mercato

Secondo Reed Intelligence, il mercato globale degli involucri sintetici per salsicce crescerà a un CAGR di circa il 5,9% durante il periodo di previsione.

Gli involucri sintetici per salsicce sono involucri o rivestimenti realizzati in collagene, cellulosa o plastica. Sono spesso utilizzati al posto degli involucri naturali, che sono realizzati con intestini di animali. Gli involucri sintetici sono spesso utilizzati nella produzione di salsicce commerciali in quanto sono responsabili di dimensioni e forma più precise rispetto agli involucri naturali.

Gli involucri di collagene sono costituiti da collagene animale. È una proteina che si trova nel tessuto connettivo. Gli involucri di collagene sono i più comunemente utilizzati. Hanno lo stesso aspetto degli involucri naturali delle salsicce, mentre l'involucro di cellulosa è costituito da cellulosa presente nelle piante in fibra. Questi involucri sono generalmente non commestibili e hanno una buona capacità di trattenere l'acqua. Possono resistere ad alte temperature. Gli involucri sintetici sono più facili da usare e possono essere puliti facilmente. Gli involucri di plastica sono realizzati in plastica, un materiale sintetico, non commestibile, resistente e durevole.

Gli involucri sintetici non richiedono ammollo prima dell'uso. Tuttavia, gli involucri sintetici potrebbero non avere lo stesso sapore degli involucri naturali per salsicce. Diverse aziende di trasformazione alimentare, rivenditori di prodotti alimentari e fornitori di servizi sono gli utenti finali degli involucri sintetici per salsicce. I ristoranti e i bar offrono una varietà di salsicce. L'aumento del consumo di carne e pesce in varie regioni spinge la domanda di involucri per salsicce. La domanda di cibo non vegetariano trasformato sta aumentando in varie regioni del mondo. Quindi il mercato degli involucri sintetici per salsicce continuerà a crescere nei prossimi anni.

Dinamiche di mercato

Driver di mercato degli involucri sintetici per salsicce

• Domanda crescente di carne lavorata

La domanda e il consumo di carne e pesce lavorati sono in aumento a causa del cambiamento nelle abitudini alimentari e dei problemi di salute. Poiché i prodotti a base di carne lavorata hanno una lunga durata di conservazione e sono utilizzati nella produzione di salsicce, la domanda proviene maggiormente da ristoranti e rivenditori. La domanda crescente di carne lavorata può indicare una domanda di salsicce. Ciò crea maggiori opportunità per i produttori per la produzione di involucri sintetici per salsicce. Gli involucri sintetici per salsicce sono la scelta preferita per i prodotti a base di carne lavorata perché sono adatti per dimensioni e forma e sono facili da usare. L'aumento della domanda può anche portare a nuove innovazioni di prodotto nelle salsicce. In precedenza, gli involucri naturali venivano utilizzati come involucri per le salsicce. Poiché la domanda di salsicce è in aumento, i produttori si stanno spostando verso le opzioni sintetiche di involucri che sono più convenienti degli involucri naturali utilizzati. Il cambiamento nelle preferenze alimentari delle persone aumenta la domanda di involucri sintetici per salsicce.

• Innovazioni nei prodotti

La crescente domanda di salsicce sta portando a innovazioni nei prodotti realizzati, il che sta aumentando il coinvolgimento dei clienti. L'uso di budelli naturali sta diminuendo a causa della crescente domanda di salsicce, spingendo l'attenzione dei produttori dai budelli naturali a quelli sintetici. La crescente domanda di prodotti a base di carne lavorata che includono salsicce non solo nelle aree urbane ma anche nelle materie prime rurali sta guidando la domanda di budelli sintetici per salsicce. Il bratwurst è una salsiccia tedesca fatta con carne di maiale e vitello macinata grossolanamente. Il chorizo è una famosa salsiccia spagnola che guida il mercato dei budelli sintetici per salsicce. Questi sono alcuni esempi di salsicce fatte con carne o maiale. Le preferenze alimentari delle persone stanno cambiando. Le salsicce sono famose, disponibili in varietà innovative e sono prodotti alimentari frequentemente richiesti. Quindi le innovazioni nelle salsicce stanno guidando la domanda del mercato.

Limitazioni del mercato degli involucri sintetici per salsicce

• Costo elevato

Gli involucri sintetici per salsicce sono relativamente più costosi di quelli naturali. Il costo degli involucri sintetici può aumentare il prezzo della salsiccia. I produttori devono aumentare il prezzo dei prodotti per garantire il costo degli involucri sintetici dai prezzi di vendita. L'aumento dei prezzi può ridurre la preferenza dei clienti per le salsicce che non possono permettersele. Può anche impedire ai produttori di realizzare salsicce innovative per aumentare la domanda. Non possono investire di più in costosi involucri per salsicce man mano che il prezzo diminuisce. I produttori possono utilizzare alternative, spostando la loro attenzione dagli involucri sintetici per salsicce. Questo potrebbe essere un ostacolo all'uso della domanda di involucri sintetici per salsicce.

Ambito di mercato

Analisi segmentale

Segmento per tipo

• Rivestimento in collagene

Gli involucri di collagene sono utilizzati nell'industria di trasformazione alimentare come involucri sintetici per salsicce. Questi involucri sono costituiti da collagene. Il collagene è una proteina derivata da fonti animali come pelli bovine o suine. Gli involucri di collagene forniscono un involucro appropriato e contribuiscono all'aspetto uniforme delle salsicce. Richiede meno tempo per l'involucro poiché non è necessario ammollarlo o sciacquarlo prima dell'uso. Ciò consente di risparmiare tempo e manodopera per la produzione di salsicce. Sono utilizzati come involucri per salsicce fresche, affumicate e cotte. Sono involucri sintetici ma sono commestibili e non è necessario rimuovere l'involucro prima di consumarlo. Non interferisce con il sapore della salsiccia. Possono essere conservati e hanno una buona durata di conservazione rispetto agli involucri naturali e sono preferiti alle salsicce naturali per soddisfare la domanda.

• Involucro di cellulosa

Gli involucri di cellulosa sono realizzati con cellulosa rigenerata derivata da fonti naturali come polpa di legno o linter di cotone. Questi involucri producono comunemente salsicce cotte, come wurstel, hot dog e salsicce affumicate. L'involucro di cellulosa è commestibile e può essere consumato con la salsiccia senza causare alcun danno. Gli involucri di cellulosa hanno buone proprietà di barriera all'umidità e all'ossigeno, che aiutano a mantenere la freschezza e la qualità della salsiccia. Questa proprietà dell'involucro di cellulosa può prevenire la perdita di umidità che porterebbe alla perdita di peso durante il processo di cottura e lavorazione. Gli involucri di cellulosa consentono la penetrazione del fumo durante il processo di affumicatura, il che aiuta a conferire sapore alle salsicce.

• Rivestimento in plastica

Gli involucri di plastica sono realizzati con vari tipi di materiali plastici, come poliammide (nylon), polietilene e derivati della cellulosa. Possono essere prodotti in forme dritte, curve o arricciate. Gli involucri di plastica offrono una buona resistenza meccanica, che consente processi di riempimento e farcitura efficienti senza alcuna rottura. Gli involucri di plastica possono resistere a processi di cottura ad alta temperatura, come affumicatura, bollitura o grigliatura, che possono impedire scoppi o fusione. Gli involucri di plastica sono generalmente più convenienti degli involucri naturali, il che li rende interessanti per i produttori che cercano alternative convenienti. Gli involucri di plastica contribuiscono a una maggiore durata di conservazione, che fornisce una barriera efficace contro gli organismi deterioranti e mantiene la freschezza del prodotto.

Segmento per applicazione

• Lavorazione della carne

Gli involucri sintetici sono usati principalmente per la produzione di diversi tipi di salsicce, tra cui salsicce fresche, salsicce cotte, salsicce affumicate e salsicce stagionate. Forniscono una copertura esterna che aiuta a tenere insieme la miscela di carne macinata durante il processo di formatura delle salsicce. Gli involucri sintetici sono usati principalmente per la produzione di wurstel, hot dog ecc. Gli involucri sintetici per salsicce possono essere usati anche per salumi, come mortadella o mortadella. Sono usati anche nella produzione di salumi in stile gastronomia, tra cui roast beef affettato, prosciutto e tacchino. Sono usati in salsicce fermentate come pepperoni e salame. Possono essere usati come copertura per polpette, salsicce per la colazione e paté. L'involucro sintetico per salsicce è un fattore importante per la produzione di vari tipi di salsicce.

• Lavorazione dei frutti di mare

Gli involucri sintetici per salsicce sono generalmente utilizzati per ricoprire vari prodotti ittici. Sono utilizzati per ricoprire i prodotti venduti ai rivenditori. Gli involucri sintetici per salsicce possono essere utili per proteggere i prodotti ittici dalla contaminazione da batteri e altri microrganismi. Gli involucri sintetici per salsicce possono aiutare a proteggere i prodotti ittici dalla contaminazione da batteri e altri microrganismi. Gli involucri sintetici per salsicce sono utilizzati principalmente per affumicare il salmone, in quanto aiutano a impedire che il salmone si secchi durante il processo di affumicatura. Il surimi è un prodotto ittico lavorato ricavato da pesce che è stato tritato e poi pressato in uno stampo. Gli involucri sintetici per salsicce possono essere utilizzati per avvolgere i prodotti surimi per aiutarli a proteggerli dall'ambiente esterno.

Analisi regionale

America del Nord

Il maiale è la forma di carne lavorata più venduta in Nord America . Il mercato della carne della regione è cresciuto notevolmente negli ultimi anni. A causa dei cambiamenti negli stili di vita, c'è una domanda crescente di carne pronta da mangiare o da cuocere tra i consumatori in tutta la regione. Le prime cinque aziende del mercato della carne lavorata degli Stati Uniti sono Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods SA, Sysco Corporation, Tyson Foods, Inc. e WH Group Limited. I fast food o i ristoranti con menu che comprendono cucine cinesi che utilizzano prodotti a base di carne lavorata stanno guidando il mercato della carne fredda nella regione. Poiché le coperture sintetiche per salsicce sono utilizzate principalmente per coprire le salsicce di carne, la crescente domanda di prodotti a base di carne aumenta la domanda di budello sintetico nel mercato delle salsicce nella regione.

Europa

Si prevede che il mercato delle carni lavorate in Europa crescerà a un tasso del 4,2%. Poiché la popolazione attiva in crescita sta aumentando il reddito disponibile e la rapida urbanizzazione, la preferenza per i prodotti alimentari pronti al consumo sta aumentando, il che potrebbe fungere da motore del mercato nella regione. La Russia è il più grande mercato per le carni lavorate. Il mercato europeo delle carni lavorate sta diventando altamente competitivo e alcuni dei principali attori sono BRF SA, Cargill Inc., Churikova Group, Foster Farms, Marfrig Group e Nippon Meat Packers Inc. L'urbanizzazione e le mutevoli preferenze dei clienti hanno portato alla domanda di carne fredda in Russia. Il mercato degli involucri sintetici per salsicce ha l'opportunità di crescere in questa regione a causa del crescente consumo di carne e pesce. Ciò può indicare la domanda di involucri sintetici per salsicce nella regione.

Asia Pacifico

La Cina detiene il 49% del consumo globale di carne di maiale nel mondo. Si tratta principalmente di carne fredda utilizzata in molti piatti cinesi. La carne di manzo refrigerata e lavorata è la carne più venduta in Cina. Crescente consumo di carne di maiale refrigerata o congelata, per conservarla più a lungo. Sono stati introdotti sul mercato diversi prodotti a base di carne rossa lavorata, tra cui Classical German Bacon, Tasty Pork Shank e Black Pepper Pork Chop, il che aumenta la domanda di carne. La carne fredda viene lavorata e utilizzata in molti piatti a base di salsicce. La Cina importa carne di maiale dagli Stati Uniti, dal Brasile, dal Canada e dall'Europa. La domanda di piatti a base di carne è in aumento nella regione e contribuisce alla crescita del mercato delle salsicce. Si è scoperto che la carne di maiale è il materiale più comunemente utilizzato nelle salsicce. Pertanto si prevede che il mercato degli involucri sintetici per salsicce crescerà nella regione.

Sud America

Si prevede che il mercato sudamericano della carne lavorata crescerà a un CAGR del 9,2%.; La domanda di prodotti a base di carne lavorata, in particolare manzo e salsicce di manzo utilizzate, sta aumentando nella regione a causa del suo valore nutrizionale e della sua disponibilità. I prodotti a base di carne lavorata sono realizzati utilizzando metodi completamente naturali e conservati in ambienti refrigerati per evitare il deterioramento esterno. Nuove tendenze di confezionamento come la termoretrazione o il confezionamento sottovuoto vengono utilizzate anche per aumentare la durata di conservazione del prodotto. Il manzo è il tipo di carne più preferito nella regione. Questi fattori guiderebbero il mercato della carne fredda nella regione. Questa maggiore domanda di manzo e frutti di mare sta aumentando la domanda di salsicce che a loro volta stanno aumentando la domanda di budelli sintetici per salsicce a causa della crescente domanda.

Medio Oriente e Africa

Il consumo di carne è aumentato nella regione dell'Africa. La crescita costante di ristoranti, ristoranti di ristorazione e l'aumento del consumo di carne e pesce nella regione dovrebbero guidare il mercato del budello sintetico per salsicce nella regione.

Giocatori chiave

1. Gruppo Columbit (Colpak)
2. Film di Innovia
3. Devo
4. Involucri Nitta
5. Selo
6. cavolo
7. Nippi, Inc.
8. Aziende Viskase
9. FABIO SA
10. Viscofan SA
11. Gruppo DAT-Schaub
12. FIBRAN, SA
13. ViskoTeepak
14. Shenguan Holdings (Gruppo)
15. Hongfu di Jiangxi

Sviluppi recenti

18 aprile 2023: è stata lanciata una nuovissima opzione di alimentazione come progetto Kickstarter con l'Allpowers Smart Home Energy Kit. Questo kit include una stazione di alimentazione (R3500) e pacchi batteria coordinati (B3000). L'accumulo di elettricità qui potrebbe variare da 3.168 kWh a 101.376 kWh, a seconda della composizione.