Mercato della birra senza zucchero

Si stima che il mercato globale della birra senza zucchero crescerà in modo significativo durante il periodo di previsione (2024-2032). Il mercato globale della birra senza zucchero sta assistendo a una crescita sostanziale a causa della crescente domanda dei consumatori di alternative di bevande più sane. Con una crescente consapevolezza riguardo all'assunzione di zucchero e ai rischi per la salute ad essa associati, i consumatori stanno optando per opzioni ipocaloriche e senza zucchero, guidando così il mercato globale della birra senza zucchero.

Panoramica del mercato

La birra senza zucchero è un tipo di birra prodotta senza zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali. In genere, è formulata per avere pochi o nessun residuo di zuccheri, il che la rende una scelta allettante per coloro che vogliono gustare la birra senza carboidrati extra, spesso per motivi di salute o dietetici. Il processo di fermentazione si concentra sulla riduzione o eliminazione del contenuto di zucchero consentendo al lievito di fermentare completamente gli zuccheri naturali dei cereali in alcol. La birra senza zucchero è particolarmente popolare tra le persone che gestiscono il diabete o che seguono diete a basso contenuto di carboidrati, offrendo un'alternativa più leggera senza compromettere il gusto.

Fattori trainanti del mercato:

Crescente consapevolezza della salute tra i consumatori

La crescente consapevolezza degli effetti negativi del consumo eccessivo di zucchero sta spingendo la domanda di birra senza zucchero. I consumatori stanno diventando più attenti alla salute, concentrandosi sulla riduzione dell'assunzione di zucchero per prevenire problemi di salute come obesità, diabete e malattie cardiache. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), i tassi di obesità globale sono quasi triplicati dal 1975 e il consumo di zucchero è un fattore chiave che contribuisce.

La birra senza zucchero offre ai consumatori la possibilità di gustare bevande alcoliche senza aumentare l'assunzione giornaliera di zucchero. Inoltre, la crescente prevalenza del diabete, che colpisce oltre 537 milioni di adulti in tutto il mondo (International Diabetes Federation, 2021), alimenta ulteriormente la domanda di birra senza zucchero come alternativa più sicura per i diabetici che cercano opzioni ipocaloriche.  

Limitazioni di mercato:

Costi di produzione elevati e scarsa consapevolezza da parte dei consumatori

Una delle sfide principali affrontate dal mercato della birra senza zucchero sono gli elevati costi di produzione associati ai processi di birrificazione che eliminano lo zucchero mantenendo il profilo aromatico della birra. A differenza della birra tradizionale, che si basa sugli zuccheri fermentabili per la produzione di alcol , la birra senza zucchero richiede ingredienti alternativi e tecniche di birrificazione avanzate.

Questi metodi aumentano i costi di produzione, che vengono trasferiti ai consumatori, rendendo la birra senza zucchero relativamente più costosa della birra normale. Inoltre, la scarsa consapevolezza dei consumatori sulla disponibilità di birra senza zucchero in alcune regioni limita la penetrazione del mercato. Molti consumatori non sono a conoscenza delle alternative senza zucchero, il che porta a vendite inferiori nei mercati in cui la consapevolezza della salute deve ancora raggiungere il suo pieno potenziale.

Opportunità di mercato:

Crescente domanda di birre artigianali e speciali

La crescente domanda di birre artigianali e speciali rappresenta un'importante opportunità per il mercato delle birre senza zucchero. La birra artigianale, nota per i suoi sapori diversificati e i metodi di produzione artigianali, sta guadagnando popolarità tra i consumatori che cercano bevande uniche e di alta qualità. Secondo la Brewers Association, il mercato globale della birra artigianale è stato valutato a 100,2 miliardi di USD nel 2022 e continua a crescere a un ritmo sostenuto. Introducendo varianti di birra artigianale senza zucchero, i birrifici possono soddisfare i consumatori attenti alla salute senza compromettere il gusto. Questo segmento offre un immenso potenziale agli operatori del mercato per diversificare la propria offerta di prodotti e sfruttare la crescente domanda di alternative di birra premium e più sane.  

Ambito di mercato

In base al tipo di prodotto

Il mercato globale della birra senza zucchero è diviso in lager, ale, IPA e altre. Il segmento ale sta guadagnando terreno nel mercato della birra senza zucchero grazie al suo ricco profilo aromatico e alle diverse varietà, come pale ale e stout. La ale in genere subisce una fermentazione superiore a temperature più calde, consentendo ai birrifici di creare versioni senza zucchero con sapori audaci e complessi. Poiché i consumatori cercano sempre più alternative più sane ma saporite, le ale senza zucchero attraggono gli appassionati di birra artigianale e i bevitori attenti alla salute, guidando la crescita in questa categoria.

Basato sull'imballaggio

Il mercato globale della birra senza zucchero è suddiviso in bottiglie, lattine, fusti e altri. Il segmento delle bottiglie detiene una quota significativa del mercato della birra senza zucchero, offrendo praticità, marchio premium e un'esperienza migliore per il consumatore. Le birre senza zucchero in bottiglia sono preferite per la loro capacità di preservare il sapore e la carbonatazione del prodotto per periodi più lunghi. Inoltre, le bottiglie sono favorite nei segmenti della birra premium e artigianale, dove la presentazione del prodotto e il confezionamento svolgono un ruolo cruciale nell'attrarre consumatori attenti alla salute che cercano alternative di alta qualità.

In base al canale di distribuzione

Il mercato globale della birra senza zucchero è suddiviso in supermercati/ipermercati, negozi specializzati, vendita al dettaglio online e altri.

Supermercati e ipermercati dominano la distribuzione di birra senza zucchero grazie alla loro ampia portata e praticità. Questi grandi punti vendita al dettaglio offrono un'ampia varietà di prodotti, consentendo ai consumatori attenti alla salute di accedere facilmente alle opzioni di birra senza zucchero. I supermercati sono essenziali per la visibilità del prodotto e l'educazione dei consumatori, poiché le promozioni in negozio e i posizionamenti dei prodotti aumentano la consapevolezza. Inoltre, gli acquisti all'ingrosso e le frequenti offerte promozionali negli ipermercati incoraggiano ulteriormente gli acquisti dei consumatori, guidando le vendite in questo segmento.

Analisi regionale

America del Nord

Il Nord America è una delle regioni leader nel mercato globale della birra senza zucchero, spinta dalla crescente prevalenza di malattie legate allo stile di vita e dalla crescente consapevolezza della salute. La regione ha uno dei più alti tassi di obesità, con i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) che segnalano che oltre il 42% degli adulti statunitensi è stato classificato come obeso nel 2020. Ciò ha portato i consumatori a cercare opzioni di bevande più sane, tra cui la birra senza zucchero. Gli Stati Uniti detengono la quota di mercato più grande nel Nord America a causa della forte domanda dei consumatori di alternative ipocaloriche e a basso contenuto di zucchero.

Inoltre, il movimento della birra artigianale sta prosperando in Nord America, con i consumatori che optano per prodotti unici e più sani. Secondo la Brewers Association, le vendite di birra artigianale hanno rappresentato il 27% del mercato della birra statunitense nel 2022, con un'attenzione crescente alle varianti senza zucchero e a basso contenuto di carboidrati. Inoltre, anche rivenditori come Whole Foods e Walmart hanno ampliato la loro gamma di opzioni di birra più sane, contribuendo a una maggiore accessibilità. Inoltre, si prevede che i canali di distribuzione consolidati della regione, uniti alla crescente consapevolezza dei consumatori, spingeranno il mercato della birra senza zucchero in Nord America nei prossimi anni.

Asia-Pacifico

La regione Asia-Pacifico detiene un potenziale di crescita significativo nel mercato globale della birra senza zucchero, guidato dalla crescente consapevolezza della salute e dall'aumento del reddito disponibile. Paesi come Cina, Giappone e Australia stanno assistendo a una crescente domanda di opzioni di bevande più sane, tra cui la birra senza zucchero, poiché malattie legate allo stile di vita come diabete e obesità stanno diventando più diffuse.

Secondo l'International Diabetes Federation, nel 2021 la sola Cina contava oltre 141 milioni di adulti affetti da diabete, il che ha stimolato la domanda di alternative a basso contenuto di zucchero. Il Giappone, con la sua base di consumatori di lunga data attenti alla salute, sta assistendo a un crescente interesse per le bevande alcoliche ipocaloriche. Inoltre, anche la classe media in espansione e la rapida urbanizzazione della regione contribuiscono alla crescita del mercato, con i consumatori più giovani che adottano tendenze di benessere. Inoltre, la crescente popolarità della birra artigianale in paesi come Australia e Nuova Zelanda offre opportunità alla birra senza zucchero di guadagnare terreno nel segmento premium, poiché i consumatori cercano alternative più sane ma di alta qualità.

I principali attori del mercato nel settore della birra senza zucchero

1. 1. Heineken NV
   2. Anheuser-Busch InBev
   3. Diageo Plc
   4. Società controllata da Asahi Group Holdings, Ltd.
   5. Gruppo Carlsberg
   6. Società per azioni Kirin Holdings Company, Ltd.
   7. Società Anheuser-Busch, LLC
   8. Società
   9. Birrificio Holsten
   10. Gruppo Bitburger Braugruppe GmbH
   11. Altri

Sviluppi recenti

• Febbraio 2024 - Uganda Breweries Limited (UBL) ha lanciato WhiteCap Crisp, una birra con il 3% di alcol in volume (ABV) e senza zuccheri aggiunti, affermandosi come la prima birra leggera per ABV sul mercato ugandese.