アボカド食用油市場

市場概要

世界のアボカド食用油市場規模は、予測期間までに約 5.80% の CAGRで大幅に成長するでしょう。

さまざまな産業におけるアボカド果実油の使用増加の主な原動力は、先進国における高所得成長率、都市化の加速、上流中流階級の成長です。さらに、アボカド果実油は食品および化粧品分野で使用される最も高価な油であるという事実は、製品を高品質として差別化するため、アボカド果実油を使用する企業に利益をもたらしました。そのため、これらの特殊な成分は大企業の製品によく使用されています。アボカド果実油は、その栄養価、汎用性、健康上の利点により、市場が最も急速に成長しているグルメ食材の 1 つです。

市場の動向

市場の推進要因

健康と健康の実現手段として栄養豊富な食品を求める顧客の要望が高まっているため、オーガニック食品の使用が大幅に増加しています。インターネット上で入手できる情報は無限とも言えるほど多く、健康的な食習慣を身につける必要性に対する消費者の意識が高まり、オーガニック製品の需要が高まっています。

市場の制約

アボカド果実油の代替品であるヒマワリ油やオリーブ油が広く入手可能で、価格も安いため、市場の拡大は限定的になると予想されます。さらに、スーパーマーケットの棚に偽造品が並ぶことが増えたため、この業界は大きな損失を被ると予想されます。たとえば、カリフォルニア大学デービス校の専門家は、米国で販売されている商品の大半が品質が悪いか、ラベルが誤っているか、他の油が混入していることを示す数字をまとめています。

市場機会

ナノテクノロジーや環境保護などの分野で人気が高まっているほか、食品、パーソナルケア、製薬業界からも引き続き関心を集めています。抽出される製品の量と品質は最近向上し、最新の補助技術の使用により汚染物質が減少しました。油、加圧流体、超臨界流体を抽出するために、これらの技術では超音波を使用します。最高の出力を実現するためのより優れた技術の研究開発に重点が置かれているため、市場は今後も成長を続けると予想されます。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• エキストラバージンオイル

最高級で最も高価なアボカド オイルは、エキストラ バージンです。まず、アボカドの果実は熱や化学薬品を使用せずに搾られます。果実の味、香り、栄養価はすべてエキストラ バージン アボカド オイルによって保持されます。スパイス、ディップ ソース、サラダ ドレッシングとしてよく使用されます。

• バージンオイル

バージン アボカド オイルは、加工されていない場合でも、アボカドの果実を初めて圧搾して生産されます。品質はそれほど高くありませんが、エキストラ バージン オイルの味と健康上の利点の多くを備えています。バージン アボカド オイルは、焼いたり、ソテーしたり、調理したりするときによく使用されます。

• 純粋/精製オイル

純粋または精製されたオイルを得るために、アボカドの果実は繰り返し圧搾されます。精製中に、汚染物質が除去され、オイルの煙点が高まります。精製プロセス全体を通じて、オイルの味をより中立にし、煙点を高めるために、多くの場合、オイルは濾過され、時には脱臭されます。アボカドオイルは、純粋または精製に関係なく、グリル、ロースト、揚げ物などの高温調理法でよく使用されます。

• ブレンド

「アボカド オイル」という言葉は、アボカド オイルと、ヒマワリ油やオリーブ油などの他の食用油を組み合わせたものを指します。アボカド オイルの独特の特性は、ブレンドのプロセスを通じて、他の多くのオイルの基本的な特性と組み合わされます。アボカド オイルのブレンドは、純粋なアボカド オイルよりも味がマイルドで、より手頃な代替品となる場合があります。

アプリケーションによるセグメンテーション

• 食品および飲料

今後数年間、食事や飲み物におけるこの製品の使用は、最大の CAGR で増加すると予想されています。この業界は、専門商品に対する顧客の需要の高まりと、大手企業が加工食品にこのような成分を組み込むことに注力するようになった結果、徐々に進化し続けると予想されています。たとえば、ゼネラル ミルズは最近、脂肪分が高く、炭水化物と糖分が少ないケト ダイエットに適したヨーグルトを発表しました。タンパク質は 1 食あたり 12 ～ 15 グラムです。ヨーグルトの脂肪分を増やすために、アボカド フルーツ オイルを加えています。

• パーソナルケアと化粧品

収益の面では、市場は化粧品とパーソナルケア製品のカテゴリーで独占されると予測されています。この化学物質は、見た目が緑色で無臭であるにもかかわらず、皮膚への浸透性に優れ、ビタミン E 含有量が高く、保存性が優れているため、ラノリンよりも優れています。また、スキンクリームやローションに使用すると、より細かい乳液が生成されます。そのため、化粧品メーカーは、製品の品質を向上させるためにこの物質を含めることを選択します。

地域分析

世界のアボカド食用油市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

アボカドオイルはよく知られており、北米でも世界中で広く使用されるようになっています。北米の人口は2020年に2億7,221万人で、予想される期間を通じてこの地域が世界市場を支配すると予想されています。製品の技術的および栄養的な品質により、製品とその使用に対する消費者の関心の高まりは、この地域の優位性と相関しています。アボカドフルーツオイルは料理に使用され、オレイン酸とビタミンEの含有量が多いため、多くの利点があることが知られています。肥満や糖尿病など、さまざまな病気に関連している脂肪に重点を置いたさまざまな食事成分への関心の高まりにより、地元市場の継続的な拡大が今後もサポートされると予想されます。常に製品の提供を拡大することに注力している北米のアボカド市場の主なライバルは、Spectrum Organics Products、La Tourangelle、Inc.、およびOlivado USAです。

アジア太平洋地域は、中国、日本、その他の国々でこの製品の人気が高まっていることから、最も高い CAGR が見込まれる地域です。中国の広東省、雲南省、福建省では、最近になって大規模なアボカド栽培が始まりました。原材料へのアクセスが容易なため、中国政府は、今後数年間で中国はより多くのアボカド果実油を製造できるようになると主張しています。マレーシアや日本など、他のアジア諸国からの製品需要の拡大、およびオンラインとオフラインの両方の流通チャネルを通じた広範な入手可能性は、地域市場を押し上げると予測されるさらなる要因です。

主要人物

1. Spectrum Organics Products, LLC（米国オレゴン州）
2. Bella Vado Inc. (米国カリフォルニア州)
3. ザ・ヴィレッジ・プレス（ニューヨーク、ニューヨーク）
4. La Tourangelle, Inc. (米国カリフォルニア州)
5. Proteco Gold Pty Ltd.（オーストラリア、クイーンズランド州）
6. Sesajal SA de CV (ハリスコ州、メキシコ)
7. Grupo Industrial Batellero (メキシコ、レルマ・デ・ビジャダ)
8. グローブ アボカド オイル (ベイ オブ プレンティ地方、ニュージーランド)
9. シバリア・インターナショナル（米国カリフォルニア州）
10. オリバドUSA（米国フロリダ州）

最近の動向

2021年10月、アメリカの企業ジャクソンズ・オネストは、サツマイモチップス製品ラインの新しいパッケージを展開します。同社は、オリジナルのココナッツオイル入りシーソルトチップスに加え、アボカドオイルを使用したスパイシートマティロ、シーソルト、カロライナBBQの3種類の新しいチップスを発売しました。

テキサス州オースティンの Vital Farms が最近発売した商品は、海塩とアボカド オイルを加えた牧草飼育バターです。この容器入りバターは、濃厚でクリーミーな食感のため、さまざまなレシピに使用できます。バター、海塩、そして最も純粋なアボカド オイルのみで作られています。