ブラジルのコーヒー豆市場

市場概要

Reed Intelligence によると、ブラジルのコーヒー豆市場規模は予測期間中に約 8.2% の CAGRで成長する見込みです。

コーヒーは、コーヒー豆から作られる飲み物です。コーヒー豆は、特定のコーヒー種の果実の種子で、最初に焙煎されます。未焙煎のグリーンコーヒーと呼ばれる均一な原材料を生産するには、まずコーヒーの実から穀物を分離する必要があります。その後、種子を焙煎して食品に加工します。

世界中で消費されるコーヒーの 35% はブラジル産ですが、スペシャルティ コーヒーの分野ではサントスだけが重要な位置を占めています。リオは特に薬のような風味で知られ、ニューオーリンズのコーヒーではチコリと一緒によく使われます。ブラジルのコーヒーは水なしで作られることが多いです。ブラジルの最高級コーヒーはブルボン サントスで、生産開始から最初の 3 ～ 4 年間は、このコーヒーを生産するアラビカの木には、丸まった豆が非常に少なくなっています。木が成長するにつれて、粒は大きくなり、品質が低下します。当時は、サントス フラット ビーンズと呼ばれていました。バンデイランテと呼ばれる人気のブラジル コーヒーは、米国でよく見られる地域で栽培されています。

COVID-19の流行は世界中のコーヒー市場に大きな影響を与えており、特に世界で最も多くのコーヒー豆を生産し輸出しているブラジルでは顕著です。パンデミックはコーヒーのサプライチェーンに大きな混乱を引き起こし、世界中の多くの地域でコーヒーの需要が大幅に減少しました。ロックダウンやその他のウイルス対策措置による需要の減少、物流上の課題、労働力不足は、ブラジルのコーヒー産業に悪影響を及ぼしています。国際コーヒー機関（ICO）の報告によると、過去数年間で世界のコーヒー消費量は0.9％減少しています。ロックダウンやその他の社会的距離戦略の直接的な影響により、家の外でのコーヒーの飲用が最も大きな打撃を受けました。

市場の動向

市場の推進要因

• 世界のコーヒー消費量

世界のコーヒー消費量の増加に伴い、コーヒー豆の需要は安定しています。ブラジルは世界有数のコーヒー生産国であり、世界的に高まる需要を満たすために不可欠な供給源となっています。

市場の制約

• 価格変動

気候、株式市場の投機家、外国為替レートなど、さまざまな要因によりコーヒーの価格が大幅に変動する可能性があります。価格変動は収益性と市場性に影響するため、コーヒー豆の生産者は困難に直面します。

市場機会

• 輸出の増加

アジアや中東などコーヒー消費量が急増している国に注力し、品質に対する国の評判を活用することで、輸出市場をさらに多様化し、拡大するチャンスがある。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• アラビカ

アラビカ種は、世界中で最もよく食べられているコーヒー豆の一種です。この種類のコーヒー豆はブラジル原産で、商業的に栽培されており、その一般名で知られています。アラビカ種の豆は、他の種類のコーヒー豆よりも明らかに甘く、控えめな風味があり、それが価格が高い理由の 1 つです。ブラジルで栽培されているアラビカ種の豆は最高品質であると認識されており、これらの豆の風味は独特で力強いと言われています。

• ロブスタ

ロブスタは、ブラジル原産で、同国で商業的に栽培されている特別な種類のコーヒー豆です。他のコーヒーよりも強い風味とカフェイン含有量が多いことで知られており、それが評判につながっています。ロブスタ豆はコクのある風味で、後味はわずかに苦いとされることが多いです。スペシャルティコーヒーの焙煎業者の間では人気の高い選択肢で、その汎用性からエスプレッソのミックスによく使用されます。アラビカ豆よりも病気や害虫に強いため、この種類のコーヒー豆はアラビカ豆よりも生産と収穫が簡単です。これは、アラビカ豆が.

アプリケーションによるセグメンテーション

• 商品

ブラジルのコーヒー豆の市場シェアの 70 パーセント以上はコモディティ部門によって占められており、これはこの部門が全体の収益の大部分を占めていることを意味します。この市場セグメントの拡大は、ホテル、レストラン、フードチェーン、カフェ、ティールーム、牛乳加工施設、飲料工場など、幅広い最終用途部門でのコーヒーの需要の増加に主に起因している可能性があります。コーヒーは、世界中で最も人気のある飲み物の 1 つであるだけでなく、他のさまざまな用途でも広く使用されています。たとえば、コーヒーは化粧品業界 (肌に潤いを与え、肌をケアする製品) で広く使用されており、医薬品業界 (神経系に関連する症状を治療する) で広く使用されています。コーヒーは、世界中で最も人気のある飲み物の 1 つです。コーヒーは、世界中で最も多く消費されている飲み物の 1 つです。

• 製薬

地域分析

世界のブラジルコーヒー豆市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に分割されています。

ブラジル国内市場: ブラジルのコーヒー市場は巨大です。地域調査の基本的な目的は、ブラジルのさまざまな地域の嗜好、消費パターン、傾向を理解することです。これには、シングルオリジン、スペシャルティ、クラシックブレンドなど、さまざまなコーヒー品種の全国的な人気レベルを測定することが含まれます。地域の経済状況、文化的嗜好、コーヒー文化はすべて、国内市場の地域的動向に影響を与えます。

北米

ブラジルは大量のコーヒー豆を輸出しており、その市場の大部分は米国とカナダ向けです。この分野を調査するには、コーヒー製品の消費者の嗜好、市場動向、流通システムも調査する必要があります。北米では、スペシャルティコーヒーや持続可能なコーヒー、特にスペシャルティコーヒー業界が定める厳格な品質とトレーサビリティの要件を満たす豆への関心が高まっているため、ブラジルのコーヒー豆は繁栄する可能性があります。

ヨーロッパ

ドイツ、イタリア、フランスは、ヨーロッパ大陸におけるブラジル産コーヒー豆の主要購入国 3 か国です。この地域調査では、スペシャルティ コーヒー、フィルター コーヒー、エスプレッソ コーヒーに対する消費者の好みと、ヨーロッパ各国のコーヒー需要を調査しています。コーヒー ショップ文化の発展、オーガニック製品やフェア トレード製品に対する消費者の好み、スペシャルティ コーヒーの販売業者や焙煎業者による市場形成への影響など、すべて考慮するべき要素です。

主要人物

1. コーヒービーンダイレクト
2. 新鮮な焙煎コーヒー
3. 自家焙煎コーヒー
4. トレス・ポンタス
5. ピーツコーヒー
6. ブラジルバーングループ
7. ボルカニカコーヒー
8. デルタコーヒー
9. ピラオ
10. ブティック リカルド

最近の動向

健康的な消費は、ブラジルの消費者を魅了する主なトレンドです。RTD コーヒーは、健康上の利点が実証されている機能性飲料の 1 つです。幅広い顧客のニーズを満たすために、ブラジルでは RTD コーヒーが提供されています。消費者は健康上の問題に脅威を感じるようになり、入手可能な機能性飲料に対する認識が高まっています。ブラジルの消費者は、エナジー ドリンクをブレンドした RTD コーヒーを好みます。これらの要因により、コーヒー市場が成長しています。

2022年6月：エチオピアコーヒー紅茶庁（ECTA）は、今後10年間でコーヒー生産量を3倍にすることを目標に、同国のコーヒー産業に関する新たな包括的計画を策定しました。この計画は、国際非営利団体テクノサーブおよびエチオピア農業研究所（EIAR）と共同で作成されました。