ドライクリーム代替品市場

市場概要

Reed Intelligence によると、世界のドライクリーム代替品市場規模は、予測期間中に約 6.8% の CAGRで成長する見込みです。

ドライ クリーム代替品は、非乳製品クリームとも呼ばれ、従来の乳製品クリームの有効な代替品です。これらの代替品は、さまざまな用途で乳製品クリームの役割を効果的に果たすことができます。この製品には乳由来成分が一切含まれておらず、ココナッツ オイルによく似た質感、またはそれよりも粘度が低い質感を呈します。ドライ クリーム代替品は通常、植物性油脂、乳化剤、安定剤、増粘剤、防腐剤の組み合わせで構成されています。これらの成分は、さまざまな料理用途で従来のクリームの質感と機能を模倣するためによく使用されます。植物性油脂は脂肪分の主な供給源として機能し、クリーミーな口当たりを提供します。

乳化剤は、代替品内の脂肪分子の分散を高め、均質な混合物を確保するために使用されています。安定剤は、相分離を防ぎ、望ましい粘稠度を維持するために追加されます。増粘剤は、代替品の粘度とコクに貢献し、パーム核油を与えます。パーム核油は、ドライクリーム代替品で一般的に使用されている植物ベースの油であるため、ナッツアレルギーや乳糖不耐症の人に潜在的な影響を与える可能性があります。ドライクリーム代替品は、乳製品アレルギーの人に顕著な利点を提供できる可能性があります。これらの代替品は、乳製品のクリームに通常関連する望ましいクリーミーな質感を実現するための実行可能な代替品として機能し、アレルギー反応を引き起こしたり、膨満感などの望ましくない副作用を経験したりするリスクを最小限に抑えます。

市場の動向

市場の推進要因

• 個人の間で健康に対する意識が高まり、健康を優先する傾向が高まっている

乳製品クリームは脂肪とカロリーが高いのが特徴で、食事摂取量を気にする人にとっては潜在的な懸念事項となっています。さらに、乳製品クリームに含まれる成分であるラクトースは消化に問題があるため、乳糖不耐症の人にとっては問題となる可能性があることにも留意する必要があります。ドライ クリームの代替品は、従来の代替品と比較して、脂肪、カロリー、ラクトースの含有量が一般的に低くなっています。豆乳、アーモンド乳、ココナッツ乳などの植物性ミルクは、ドライ クリームの代替品として有望視されています。前述の成分には、タンパク質と繊維が豊富に含まれているため、消化器系の正常な機能の維持を促進し、減量に貢献する可能性があります。研究結果によると、乳製品クリームを摂取するとアレルギー反応を起こす人がいることが観察されています。さらに、乳糖不耐症があると、食品の摂取に問題が生じる可能性があります。ドライクリーム代替品は、従来のクリームとは対照的に、アレルゲンを含まないことが多いため、アレルギーのある人にとってより適切な選択肢となります。さらに、これらの代替品は、副作用なく摂取できるため、乳糖不耐症に苦しむ人にとってより簡単な代替品となります。

• ビーガン・ベジタリアン製品の市場は拡大中

ビーガンやベジタリアンの食生活を選択する人は、さまざまな料理の基本成分として広く使用されているにもかかわらず、乳製品のクリームの摂取を控えるという障害に頻繁に遭遇します。豊かでベルベットのような質感が特徴の植物由来のクリーム代替品は、従来のクリーム製品に代わる魅力的で魅力的な選択肢です。近年、ビーガンやベジタリアンの普及率が大幅に増加しており、植物由来の食事への傾向が高まっていることを示しています。現在の状況は、その複雑さを総合的に形作る多数の変数によって特徴付けられます。これらの変数には、動物の飼育慣行に関連する環境的および倫理的影響に対する認識と理解の高まりが含まれますが、これに限定されません。ビーガンやベジタリアンの食事の人気の高まりにより、植物由来の食品オプションに対する消費者の需要が急増しました。その結果、料理に使うドライクリームの代替品を求める傾向が顕著になっています。

市場の制約

• ドライクリームの代替品と味に関する知識不足

ドライクリームの代替品に関する知識が不十分なことが、市場の拡大の大きな障害となっています。消費者人口のかなりの部分がこれらの製品の存在を知らず、その結果、その使用に伴う潜在的な利点について認識が不足しています。ドライクリーム代替品に関連する感覚的経験は、市場の拡大を妨げる注目すべき要因です。一部の消費者は、従来の乳製品クリームと比較してこれらの製品の味に不満を示しており、代替品への移行をためらっています。

市場機会

• ドライクリーム代替品の入手可能性と需要

ドライクリーム代替品の市場は著しい拡大を遂げており、オンラインプラットフォームと実店舗の両方で存在感が高まっています。消費者にとってこれらの製品へのアクセスが容易になったことが、市場で見られる需要増加の重要な原動力となっています。ドライクリーム代替品の市場では、主に新しい風味と食感に対する消費者の嗜好の高まりにより、需要が急増しています。メーカーは現在、多様な風味と食感を示す新しい製品の開発に取り組んでおり、目の肥えた消費者の好みに応えています。ドライクリーム代替品の需要は顕著に増加傾向にあります。この現象は、前述の要因、すなわち植物由来の食品に対する消費者の関心の高まりと、植物由来の食品の摂取に関連するさまざまな健康上の利点の認識の高まりに起因すると考えられます。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメント

• 粉

粉末ドライクリームの市場は細分化されており、消費者が利用できる選択肢が多岐にわたります。製造プロセスでは通常、成形技術を使用し、その後液体クリーム代替品を乾燥させます。消費者が粉末クリーム代替品を選ぶのは、保管の利便性と保存期間の延長という固有の利点があるからです。これらの物質の使いやすさは、正確に計量してさまざまな食品や飲料に組み込むことができるからです。粉末クリーム代替品は、ベーキングの分野でよく使用され、コーヒーや紅茶の風味を高めるためや、さまざまな料理の材料としても使用されています。

• 液体

ドライ クリームの選択肢の領域では、従来のクリームや牛乳に非常によく似た液体の代替品があることは注目に値します。クリームの味と食感を忠実に再現するクリーム代替品の製造プロセスでは、水、脂質、タンパク質、その他のさまざまな成分の組み合わせが使用されます。クリームの液体代替品は、単独で消費することも、さまざまなレシピや飲み物に組み込むこともできるため、非常に汎用性があります。コーヒー、紅茶、デザート、ソース、その他の食品調理など、さまざまな料理の用途で、チーズの一般的な代替品として使用される傾向が顕著です。

アプリケーション別セグメント

• スーパーマーケット

スーパーマーケットは、ドライクリームの詰め替え品を購入する主な場所であり、最も頻繁に訪れる場所です。前述の品目は、類似製品とともに、小売店の乳製品またはパン売り場でよく見かけます。スーパーマーケットでは、さまざまなブランド、形状 (粉末と液体)、フレーバーなど、さまざまなドライクリーム代替品を取り揃えており、顧客の多様な好みや要件に応えています。顧客は、複数の選択肢を迅速に評価し、特定の要件に最も効果的に一致するオプションに基づいて決定を下す傾向があります。

• コンビニエンスストア

緊急のニーズがある地域に戦略的に配置されたコンビニエンス ストアは、従来のドライ クリームの選択肢に代わる実用的な選択肢を提供します。コンビニエンス ストアは、スーパーマーケットに比べて提供する製品の範囲が狭いものの、時間に制約のある人や予期しない状況に直面している人のニーズに応えるために、人気ブランドの提供やドライ クリームの代替品の多様な選択肢を優先することがよくあります。

• オンラインストア

電子商取引の急増により、ドライ クリームの代替品を求める消費者にとって、オンライン ストアが現実的な選択肢として人気が高まっています。オンライン小売プラットフォームと Web サイトの急増により、ドライ クリームの代替品に関して、顧客には豊富な選択肢が提供されています。この幅広い品揃えには、さまざまなブランド、種類、味、パッケージ サイズが含まれており、消費者は探索的な消費行動をとることができます。消費者は、オンライン小売業者を通じて、自宅で快適に購入することができます。これらの小売業者は、多くの場合、包括的な製品説明、ユーザーの声、推奨事項を提供して、個人の意思決定プロセスを支援します。

地域分析

北米

予測期間中、この地域ではドライクリーム代替品の市場が最大規模で成長すると予想されています。この地域の市場は、都市化の進行と日常生活におけるこの製品の幅広い採用により成長を遂げています。この地域の有力企業は、新しい製品の提供の促進とフレーバー プロファイルの多様化に向けて積極的にリソースを割り当てています。この地域のドライクリーム代替品市場の急成長は、いくつかの重要な要因に起因しています。米国、カナダ、メキシコは北米の主要国と見なされており、この地域の他の国もそれに追随しています。

ヨーロッパ

前述の地域は、ドライクリーム代替品市場において有望な成長の可能性を示しています。この地域のドライクリーム代替品市場の成長は、その数多くの利点と高い効率性に起因しています。この地域で事業を展開している企業は、ドライクリーム代替品の進歩と多様化に向けて積極的にリソースを割り当てており、それによってこの地域のドライ代替品市場の拡大に貢献しています。

アジア太平洋

アジア太平洋地域では、ドライ クリーム代替品の市場が著しく成長しています。これは、消費者がこれらの代替品の使用に伴うさまざまな利点を認識し、その採用が増えていることに起因しています。中国、ニュージーランド、インドネシア、オーストラリア、その他の近隣諸国を含むこの地域には、ドライ クリーム代替品パウダーの顕著な消費者基盤が存在します。予測期間中のこの市場の成長は、いくつかの主要な要因に起因しています。

南アメリカ

南米のドライクリーム代替品市場は、著しい成長を遂げています。アルゼンチンは、世界規模でこの資源を効果的に活用する先駆的な国の一つとみなされ、ブラジルやその他の数カ国もそれに続いています。これらの国は現在、革新的な料理の探求に取り組んでおり、斬新で栄養価の高い食品の開発に注力しています。この地域の現状は、ドライクリーム代替品市場の著しい成長と拡大に貢献しています。

主要人物

1. コナグラフーズ
2. アメリカ酪農家協会
3. マロンフーズ
4. クオリティー・イングレディエンツ・コーポレーション
5. MRE食品

最近の動向

2022年8月5日 - Dairy Farmers of America（DFA）は、スミスフーズから2つの加工施設を買収しました。これらの加工施設の買収により、DFAは生産能力を拡大し、乳製品の需要増加に対応する能力を高めることができます。