緑豆もやし種子市場

市場概要

世界の緑豆の芽種子市場規模は、予測期間中に約 4% の CAGRで成長すると予測されています。

マメ科植物の属には、緑豆として知られる植物種が含まれており、緑豆またはムング豆とも呼ばれます。東アジア、東南アジア、インド亜大陸などの温暖な地域では、緑または黄色のおいしい種子、飼料、およびもやしの主な供給源として広く栽培されています。タンパク質、繊維、葉酸、その他の栄養素が豊富で、健康に良い効果がいくつかあります。特に前述の地域では、塩味と甘味の両方の料理の材料として使用されます。インド料理の一部となっています。口当たりがよく、あらゆる年齢の人々に適しています。食べる前に調理するか、発芽させます。栄養価が高いため、需要が高まっています。

市場の動向

市場の推進要因

緑豆の世界的な市場は、緑豆を摂取することの利点に対する消費者の意識の高まりによって牽引されています。緑豆は、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラル、植物性エストロゲン、抗酸化物質の優れた供給源であり、健康に関心のある消費者の間で人気が高まっています。緑豆は、糖尿病、心臓病、貧血、がんなど、さまざまな健康問題の予防と管理に役立つ可能性があることを示す研究により、消費者の間で緑豆の人気が高まっています。

市場の制約

• サプライチェーンの複雑さ

緑豆の芽の種子のサプライチェーンは、種子メーカーから芽の生産農家、最終消費者や企業まで複雑です。複数のパートナーと調整し、高品質の種子を迅速に届けるには、サプライチェーンの管理と調整が困難な場合があります。

市場機会

可処分所得の増加と、健康とウェルネスに対する消費者の関心の高まりにより、業界はより急速に発展しています。緑豆は、顧客とメーカーの両方によって他の食品に追加されており、この分野の拡大を促進しています。メーカーは、ビーガン人口からの拡大する需要を満たすために植物ベースの食事を開発する試みを増やしており、新しい試みにつながる可能性があり、予測期間中に業界の成長を促進するでしょう。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメンテーション

• オーガニック

この地域では、緑豆の芽の種子を生産するために有機農法が採用されています。有機種子は、合成肥料や遺伝子組み換え生物 (GMO) を使用して生産されていません。自然食品や有機食品を好む顧客を引き付けるために、芽には化学物質の残留物がないことを確認しています。

• 非遺伝子組み換え

非遺伝子組み換え緑豆種子は、遺伝子組み換えが行われていない種子です。これらの種子は、加工食品に代わる栄養豊富な代替品を求める消費者に高く評価されています。非遺伝子組み換え種子を使用すると、緑豆の基本的な特性と特徴が維持されるため、発芽プロセスはより伝統的で有機的になります。

• 伝統的

伝統的とみなされる部分は、従来の農法で生産された緑豆の芽の種子で構成されています。これらの種子は、オーガニックまたは非 GMO として認定されている場合とそうでない場合があります。オーガニックまたは非 GMO 製品に対する特定の要件よりも、手頃な価格と入手しやすさを優先する顧客は、伝統的種子のマーケティングの対象となります。

アプリケーションによるセグメンテーション

• 農業

農業分野では、緑豆の芽の種子は販売用の緑豆の芽を育てるために使用されます。レストラン、スーパーマーケット、食品サービス業者など、さまざまな市場向けにもやしを育てて収穫するために、もやし製造業者はこれらの種子を出発点として活用する場合があります。

• 健康食品

緑豆のもやしは栄養価が高いため、健康食品業界でよく使用されています。健康食品に使用されるもやし種子の従来のターゲット市場は、健康上の利点がある可能性があるため、自宅でもやしを栽培したり、食事に取り入れたりしたい消費者です。

• 製薬

緑豆の芽とその抽出物の医療用途の可能性について研究が行われています。製薬業界では、芽生えた種子は研究、生薬の製造、医薬品の有効成分として利用されています。

地域分析

世界の緑豆の芽種子市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカの地域別に分割されています。

アジア太平洋地域は、緑豆のもやしを食べる歴史があり、緑豆の供給も豊富なため、緑豆のもやし種子の重要な市場です。緑豆のもやしの需要は高く、もやし種子の最大の生産国と消費国は中国、インド、韓国です。この地域の植物ベースの食事への移行と健康意識の高まりが、ビジネスの拡大を後押ししています。

北米ではビーガン料理や健康的な食事がますます人気になっているため、緑豆の芽の種子の大きな市場が生まれています。この地域の市場成長は、主に米国とカナダによるものです。中東料理やアジア料理などのエスニック料理の人気が高まっていることが、緑豆の芽の需要を押し上げる要因の 1 つです。健康志向の消費者の存在とフードサービス部門の活況により、市場は拡大しています。

ヨーロッパ

より健康的な食品代替品へのニーズと植物由来の食事の受容の増加が、緑豆の芽の種子の市場成長の主な原動力となっています。ドイツ、フランス、イギリスなどの国では、芽や芽の種子の消費が急増しています。市場の健全性は、健康食品店や専門食品業者の存在、家庭菜園や芽の栽培の人気の高まりによって影響を受けています。

主要人物

1. 済寧斗源農産物有限公司
2. 北沢種苗株式会社
3. 和建富春種子販売株式会社
4. 徳州グレートライトグリーンフード
5. ナウフーズ
6. 黒龍江ラオノン帝国穀物油輸出入貿易有限公司
7. ジャック・フア株式会社
8. 黒龍江省鶴良農業株式会社
9. 南寧紅雲穀物油貿易会社
10. ネイチャージムのスプラウト

最近の動向

特にインドのような新興国では、緑豆栽培が進み、収穫量が増加し、農家は近代的な農業慣行についてより知識を深めています。農家を支援することを目的とした政府による新しいプログラムや補助金制度の導入は、この分野の成長に大きく貢献すると期待されています。