有機野菜栽培市場

市場概要

有機野菜栽培市場規模は、2023～2031年の予測期間中に約7.25%のCAGRで成長すると予想されます。

有機野菜とは、合成殺虫剤、肥料、除草剤を使用せずに栽培された野菜です。有機農業は、輪作、堆肥、生物学的害虫管理などの自然な方法を使用することで、土壌の健康を促進し、化学物質の投入の必要性を減らします。有機野菜は、土壌、環境、そしてそれを消費する人々の健康を重視する環境に優しい農法を使用して栽培されることがよくあります。その結果、有機野菜は、従来の方法で栽培された野菜よりも健康的で環境に優しいとよく考えられています。

有機野菜の栽培手順では、土壌、環境、そして野菜を食べる人々の健康を第一に考えます。農家は土壌の肥沃度を維持し、害虫や病気の圧力を軽減するために、毎年作物を輪作します。生産者は認定された有機種子と非遺伝子組み換え種子を使用します。有機野菜栽培は、土地、環境、そして野菜を食べる人々の健康を優先する、環境に優しく持続可能な農業方法です。

市場の動向

世界の有機野菜栽培市場の推進要因

• 環境へのプラスの影響

有機農業の主な利点の 1 つは、環境への影響が小さいことです。有機野菜栽培では、合成化学物質の使用を避けることで、空気、水、土壌の汚染を軽減し、生物多様性を保護することができます。たとえば、合成殺虫剤や肥料は有益な昆虫や土壌細菌を殺し、生物多様性と生態系機能を低下させる可能性があります。

有機野菜栽培は、合成肥料の製造と使用に関連する温室効果ガスの排出を削減し、保全耕作やカバークロップなどの炭素隔離慣行をサポートすることで、気候変動と戦うことにも役立ちます。さらに、農地からの窒素流出を減らすことで、有機農業は水質の保護にも役立ちます。有機農業は環境に多くのプラス効果をもたらし、持続可能で回復力のある農業システムを開発することで、より健康的で持続可能な未来に貢献します。環境にプラスの影響を与えるため、有機野菜生産市場は拡大しています。

• 消費者の需要

有機野菜栽培の市場は、主に顧客の需要によって推進されています。消費者は、有機野菜は従来の方法で栽培された野菜よりも健康的で環境に優しいと信じているため、持続可能で栄養価の高い食品の選択肢に関心のある消費者は、有機野菜を購入することを決めるかもしれません。これらの要因に加えて、人々の可処分所得の増加により、有機野菜生産の市場は拡大しています。

世界の有機野菜栽培市場の制約

• オーガニック食品は顧客にとって高価である

有機農業は、従来の農業よりも小規模で行われる傾向があり、規模の経済性を活用し、コストを削減する能力が制限される可能性があります。輪作、堆肥作り、生物学的害虫駆除はすべて、従来の農業慣行よりも熟練した労働力を必要とする労働集約的な有機農業戦略です。

これらの特性により、オーガニック食品は従来の方法で生産された食品よりも高価になり、一部の消費者は購入をためらう可能性があります。ただし、オーガニック食品の市場が拡大し、より多くの農家がオーガニック農法を採用するようになれば、オーガニック食品の価格は最終的に下がる可能性があるという証拠があります。さらに、オーガニック食品は健康や環境に良いと信じているため、より多くのお金を費やす用意がある顧客もいます。オーガニック野菜の生産市場は、最終的には顧客の需要、生産コスト、オーガニック栽培のためのツールや支援の入手しやすさによって左右されます。

• 限られたリソース

有機栽培を希望する農家にとって、堆肥、害虫駆除技術、肥料などの資源にアクセスできない場所もあるため、その実現は難しい場合があります。有機農業は害虫や肥料の駆除に自然で有機的な方法に依存しているため、農家は作物を育てるために有機資源にアクセスできなければなりません。

ただし、一部の資源は、地域によっては簡単に入手できなかったり、非常に高価だったりする場合があります。害虫駆除の選択肢が少ない地域では、輪作や生物的防除などの有機害虫駆除技術は実用的ではない場合があります。これらの制限により、農家が有機栽培方法を採用し、有機野菜栽培業界で競争することがより困難になる可能性があります。しかし、地元で有機資源を入手したり、独自の堆肥化システムを作成したりするなど、農家がこれらの制限を回避するために使用できる方法があります。

世界の有機野菜栽培市場の機会

• ソーシャルメディアとウェブサイトキャンペーン

オーガニック農家は、ウェブサイトやソーシャル メディア プラットフォームを利用してオーガニック農法やオーガニック食品を食べることの利点を宣伝することで、自社製品に対する認知度と需要を高めることができます。たとえば、生産者はソーシャル メディアを通じて持続可能な農業の推進に関心のある顧客と交流したり、農場からの画像や物語を共有したり、環境と人間の健康の両方に対するオーガニック食品の利点を強調したりできます。

農家は、顧客が農場から直接オーガニック農産物を購入できるオンライン注文プラットフォームを構築したり、ソーシャルメディアを使用して農産物直売所やファーマーズマーケットのブースを宣伝したりできます。オーガニック農家が顧客とコミュニケーションを取り、商品を宣伝し、持続可能な農業への支援を促進する効果的な方法は、Web サイトとソーシャルメディアを使用することです。これらのプラットフォームを最大限に活用することで、オーガニック野菜生産業界は拡大し、繁栄することができます。

• ニッチ市場へのアクセス

有機野菜の生産者は、健康志向の顧客を対象とする専門スーパーマーケットや飲食店などの特定の市場をターゲットにする場合があります。これらの市場では、有機食品や地元産の食品の販売を優先することが多く、従来のスーパーマーケットや飲食店よりも規模が小さく、専門化されているのが一般的です。

こうした専門市場に焦点を絞ることで、オーガニック野菜の生産者は、オーガニック食品に熱心で、責任を持って生産された農産物に高いお金を払う用意のある消費者との関係を構築できます。大規模で確立された野菜農場との競争が少ないため、生産者はより安定した消費者基盤から恩恵を受けることができます。さらに、農家は専門市場に集中することで、最高級のオーガニック農産物を提供するという評判を築くことができ、より多くの顧客を引き付けてビジネスを拡大するのに役立ちます。

市場範囲

セグメント分析

タイプ別セグメント

• 純粋な有機農業

純粋な有機農業では、天然の殺虫剤、肥料、遺伝子組み換えを受けていない生物のみを使用し、有機農業 (GMO) の原則と方法に厳密に従います。害虫や病気を自然に防除しながら土壌の肥沃度を保つために、純粋な有機農業の実践には輪作、益虫の使用、物理的障壁が含まれます。堆肥、動物の糞、輪作などの天然肥料が使用されます。

• 統合有機農業

より持続可能で多様性のある農業システムを生み出すために、統合型有機農業は有機農業の原理と他の農業手法を融合します。この方法では、自然資源の利用を農業システムに統合して、土壌の健康と肥沃度を高め、合成肥料の需要を減らし、作物の収穫量を増やします。これらの資源の例には、作物の廃棄物や動物の糞尿が含まれます。

アプリケーション別セグメント

• 農場

農場は、作物を栽培するのに十分なスペースがあり、輪作、土壌開発、害虫管理の機会も提供しているため、有機野菜の生産に最適な場所です。農場では、作物の残渣や動物の肥料など、土壌の肥沃度と構造を改善するために使用できる大量の有機廃棄物に頻繁にアクセスできます。

• 植え付けベース

有機野菜の栽培では、植栽用鉢の使用が土壌の水分保持力と植物の栄養利用性を高めるため、有効な方法です。植栽用鉢を使用すると、通常、深さ 10 ～ 15 cm、幅 15 ～ 20 cm の浅い窪みが土壌に作られます。その後、鉢に堆肥やその他の有機物を入れ、植物に栄養を供給します。

地域分析

世界の有機野菜栽培市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカの地域別に区分されています。

アジア太平洋

有機野菜栽培市場は、アジア太平洋地域が独占しています。この地域には、インド、中国、日本など、農業が盛んで人口の多い国々が含まれています。2020年、アジアには610万ヘクタール以上の土地が有機農業に使用されています。200万人以上の生産者が存在し、そのほとんどはインドの人たちです。インド（270万ヘクタール）と中国は、土地面積（240万ヘクタール以上）で最大の国でした。アジア太平洋地域は、さまざまな気候と生育条件を備えているため、さまざまな有機野菜作物に適しています。東ティモールは、有機農地の割合が最も高く（8.5％）なっています。アジア太平洋地域は、さまざまな気候と生育条件を備えているため、さまざまな有機野菜作物に適しています。消費者の需要の高まりと優れた生育環境により、アジア太平洋地域の有機野菜農業産業は今後数年間で拡大すると予想されます。

アフリカ

2020年、アフリカには約200万ヘクタールの有機認証農地がありました。アフリカの生産者は834,000人以上で、2019年より149,000ヘクタール多く、7.7％増加しました。2020年、チュニジアの有機農地面積は最大（290,000ヘクタール以上）で、エチオピアの有機農家は最大（約220,000人）でした。島国ソトメ・プリンシペは、有機農業に取り組んでいる土地の割合が最も高く、農地面積の20.7％が有機作物用に割り当てられています。適切な支援とリソースがあれば、アフリカの有機野菜生産ビジネスは大きな成長の可能性を秘めており、持続可能な農業と経済発展に貢献できます。

北米

北米では、健康的で環境に優しい食品を求める人が増えているため、有機野菜栽培の人気が高まっています。北米の有機野菜栽培産業は、有機農業の利点を宣伝し、農家が有機農法に転換できるよう支援する広範な支援団体と有機認証機関のネットワークによって支えられています。継続的な支援と資金提供により、地域の食糧安全保障と持続可能な農業を推進することができます。北米の有機野菜栽培産業は急速に拡大しています。有機農産物は消費者から高い価格を要求されるため、有機野菜を栽培する農家の数が増えています。

ヨーロッパ

ヨーロッパの有機野菜栽培市場は活況を呈している。有機農産物は消費者からより高い価格を要求するため、有機野菜を栽培する農家の数が増加している。有機農業は、環境、人間の健康、小規模生産者の経済に利点がある。農家は、高品質の有機野菜を栽培することで、プレミアム市場に参入し、より良い価格を請求できる可能性がある。2020年、EUの農地総面積の9.1％が有機であった。2020年に最も高い割合の生鮮野菜（17.8％）と有機穀物（7.1％）が生産されたのは、それぞれスウェーデンとギリシャであった。有機牛の最も高い割合（30.3％）はギリシャで生産された。

主要人物

1. ナチュルズオーガニック
2. 農業食品
3. ピックスオーガニックファーム
4. エアロファーム
5. プレンティ・アンリミテッド
6. BASF
7. グリーンオーガニックベジタブル株式会社
8. ISCAテクノロジーズ
9. 自然の道
10. オルガサトヴァ
11. マイコソリューションズ
12. アグリリューションシステムズ株式会社
13. テラメラ

最近の動向

2023 年 2 月- 先週末、ウィスコンシン州ラクロスで第 34 回マーブルシード有機農業会議が開催されました。主催はマーブルシードです。この会議は 2023 年 2 月 23 日から 25 日まで開催され、農家、研究者、農業専門家が最新の有機生産方法を学び、回復力のある有機、持続可能、再生型農場の支援コミュニティを構築しました。