베인 마리스 마켓

시장 개요

Reed Intelligence에 따르면, 글로벌 베인 마리스 시장 규모는 예측 기간 동안 약 3.7%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

베인 마리는 식품을 간접적으로 가볍게 가열하는 데 사용되는 주방 장비입니다. 수조 또는 이중 보일러라고도 합니다. 뜨거운 물이 담긴 더 큰 용기가 있고, 그 안에 가열해야 할 식품이 담긴 더 작은 용기가 있습니다. 열원과의 접촉을 피하고 식품이 과열되거나 타는 가능성을 낮추기 위해, 외부 용기의 뜨거운 물이 더 작은 용기를 둘러싼 적당하고 고른 열원을 생성합니다.

카운터탑에 놓이도록 만들어진 작은 주방에서 사용할 수 있는 작고 휴대하기 편한 기구입니다. 상업용 주방이나 뷔페 스테이션에서 카운터나 서비스 라인에 설치된 내구성이 더 좋은 고정물입니다. 크고 여러 칸으로 된 변형 용기에서 다양한 요리를 따뜻하게 하는 것은 뷔페 세팅이나 케이터링 이벤트에서 자주 사용됩니다. 적응성이 뛰어나서 베인 메리는 소스, 수프, 그레이비, 커스타드, 섬세한 디저트를 포함한 요리의 온도를 오랫동안 일정하게 유지할 수 있습니다. 손님에게 서빙될 때까지 조리된 음식을 높은 수준으로 유지하기 때문에 혼잡한 주방에서 유용합니다.

소스, 그레이비 및 기타 뜨거운 음식은 고급 레스토랑, 카페 및 패스트푸드 레스토랑을 포함한 다양한 유형의 레스토랑에서 제공하기 위해 따뜻하게 보관됩니다. Bain Maries Market은 이벤트, 연회 및 리셉션을 개최하는 장소에서 많은 음식을 따뜻하게 유지하고 손님이 이용할 수 있도록 하는 데 사용됩니다. Bain Maries는 교도소와 감옥에서 수감자에게 따뜻한 식사를 제공하는 데 사용됩니다.

시장 동향

시장 드라이버

• 성장하는 식품 산업

레스토랑, 호텔, 카페, 케이터링 서비스 및 기타 식품 서비스 사업의 수는 식품 산업이 발전함에 따라 증가합니다. Bain Maries는 이러한 시설에서 따뜻한 식사 품목을 보관하고 제공하는 데 필요한 장비이기 때문에 필수적인 투자입니다. Bain Maries에 대한 수요는 소비자가 뷔페 스타일의 식사와 셀프 서비스 옵션을 선호함에 따라 증가했습니다. Bain Maries는 뷔페 레스토랑, 연회장 및 케이터링 서비스에서 서비스 중에 음식을 오랫동안 따뜻하게 유지하는 데 사용됩니다. 레스토랑, 호텔 및 기타 레스토랑은 관광 및 호스피탈리티 산업이 확장됨에 따라 수요가 더 많습니다. 이러한 장소에는 Bain Maries가 대량의 고객 부하를 효과적으로 처리하고 효율적인 식사 배달을 보장해야 합니다.

• 케이터링 경영의 성장

결혼식, 기업 행사, 파티, 컨퍼런스와 같은 케이터링 이벤트에서 케이터링 관리 산업을 확장합니다. 이벤트 중에 준비된 음식을 따뜻하게 유지하고 제공할 준비가 되도록 함으로써, Bain marries는 이런 종류의 이벤트에 중요합니다. 많은 파티가 뷔페 스타일 케이터링을 선택하는 이유는 고객에게 다양한 음식 대안을 제공하기 때문입니다. Bain Maries는 적절한 제공 온도를 유지하면서 동시에 여러 가지 따뜻한 식사를 제공할 수 있기 때문에 뷔페 설정에 중요합니다. 케이터링 이벤트에서 Bain maries는 식품 안전을 유지하는 데 도움이 됩니다. Bain maries는 음식이 적절한 온도로 보관되지 않을 때 발생할 수 있는 통제되고 균일한 가열 환경을 제공하여 식품 매개 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.

시장 제약

• 높은 유지 관리 및 운영 비용

높은 유지관리 및 운영 비용은 회사 비용에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 추가 비용은 소규모 또는 저렴한 식품 서비스 기업이 베인 메리를 구매하지 못하게 만들 수 있습니다. 식품 서비스 산업의 마진은 이미 약하고 유지관리 및 운영 비용이 마진을 낮출 수 있습니다. 이로 인해 회사가 베인 메리 구매를 지원하기 어려울 수 있으며, 특히 투자에 대한 빠른 수익을 얻지 못할 때 더욱 그렇습니다. 지속적인 비용에 대한 우려로 인해 규모가 작거나 재정적으로 안정적이지 않은 식품 서비스 회사는 베인 메리 구매를 미루거나 연기할 수 있습니다. 그들은 샤핑 접시나 전기 식품 워머와 같은 저렴한 가열 및 보관 옵션을 사용할 수 있습니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세그먼트

• 습한 열 베인 마리스

습식 열 베인 마리는 물을 매개체로 사용하여 음식을 따뜻하게 유지하는 베인 마리의 한 유형입니다. 음식 용기나 팬은 일종의 베인 마리로 뜨거운 물이 채워진 더 큰 용기에 넣습니다. 더 작은 용기는 뜨거운 물로 둘러싸여 있어 열을 고르게 분배하여 음식의 온도를 조절합니다. 수조 설계로 제공되는 정밀한 온도 제어는 음식이 너무 빨리 뜨겁거나 너무 차가워지는 것을 방지합니다. 습식 열 베인 마리는 특정 온도를 유지해야 하는 섬세한 음식을 보관하는 데 적합합니다. 다양한 식품 용기가 습식 열 베인 마리에 들어갈 수 있습니다. 습식 열 베인 마리는 음식을 장시간 따뜻하게 유지해야 하는 뷔페, 케이터링 이벤트 및 기타 상황에 유용합니다. 음식을 장시간 보관하도록 만들어졌기 때문입니다.

• 드라이 히트 베인 마리스

Dry Heat Bain Maries는 물을 사용하지 않고도 식품을 적절한 온도로 유지하도록 고안된 Bain Maries입니다. Dry Heat Bain Maries는 물 욕조에서 음식을 데우고 가열하는 일반 Bain Maries와 달리 주요 가열 메커니즘으로 건열을 사용합니다. 전기 가열 구성 요소 또는 적외선 히터가 있는 단열 캐비닛 또는 워밍 트레이는 건열 Bain Marie의 일반적인 레이아웃입니다. 캐비닛 내부의 공기는 가열 구성 요소에서 생성된 건열에 의해 균일하게 가열됩니다. 음식은 식품 용기 또는 팬의 워밍 칸 안에 넣고 건열이 음식의 온도를 둘러싸고 조절합니다.

응용 프로그램별 세그먼트

• 가족용

베인 마리는 여러 용도로 사용할 수 있는 주방 기구입니다. 베인 마리를 집에서 사용하는 데 유용한 방법이 있지만, 상업용 식품 서비스 환경과 관련이 있습니다. 베인 마리는 가족 모임, 파티 등에서 제공되기를 기다리는 동안 소스, 그레이비, 야채 및 반찬과 같은 음식을 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 이렇게 하면 음식이 서빙하기에 안전한 온도로 유지됩니다. 타는 위험 없이 초콜릿과 버터를 녹이는 경우 베인 마리는 온화하고 제어된 열원을 제공합니다. 녹인 초콜릿은 초콜릿 가나슈와 같은 수제 별미를 만들거나 베이킹을 위한 과일을 코팅하는 데 사용할 수 있습니다. 베인 마리는 홀란데즈 소스와 베르네즈 소스와 같은 섬세한 소스를 만드는 데 적합합니다. 왜냐하면 온도 조절이 잘 되기 때문입니다. 부드럽고 맛있는 소스는 과도한 조리를 방지하는 온화한 열로 인해 만들어집니다.

• 퀵서비스 레스토랑

퀵서비스 레스토랑(QSR)에서 Bain Maries는 빠른 속도의 운영과 효과적이고 안전한 핫푸드 제품 제공을 지원합니다. Bain Maries에서 퀵서비스 레스토랑은 닭고기, 버거 또는 야채 토핑과 같은 미리 조리된 음식을 준비하고 보관합니다. 고객 주문에 따라 함께 제공될 때까지 제품은 이러한 핫홀딩 유닛에서 안전한 제공 온도로 보관됩니다. Bain Maries에서 토르티야, 빵 및 기타 빵 제품을 데우면 질감이 개선되고 고객 매력도가 높아집니다. Bain Maries Market은 때때로 퀵서비스 레스토랑에서 뷔페 스타일로 제공되며, 특히 아침이나 점심에 사용됩니다. 다양한 소비자 취향을 충족시키기 위해 한 번에 여러 가지 인기 있는 제품을 제공할 수 있습니다.

• 반합

학교, 대학, 사무실 및 기타 기관에서 자주 볼 수 있는 식사 공간인 매점에는 Bain marries가 여러 가지 용도로 사용됩니다. 효과적인 음식 서비스를 보장하고 음식의 품질을 유지하기 위해 매점에서는 이 유연한 장비를 다양한 작업에 사용합니다. 매점 운영자는 대형 매점이나 특별 이벤트에 Bain marries를 사용하여 뷔페 스타일 서비스를 설정할 수 있습니다. 학생이나 직원은 다양한 칸이 있는 여러 Bain Maries를 사용하여 다양한 핫푸드 대체품을 선택할 수 있습니다. Bain Maries를 사용하면 음식이 정돈되고 매력적으로 표시됩니다. 고객은 Bain Maries의 내부 음식이 잘 보여 식사 결정을 내리도록 이끌립니다.

지역 분석

북아메리카

북미 식품 산업은 더 빠른 속도로 성장하고 있습니다 . 이는 다양한 제품에 대한 수요와 인구의 더 높은 지불 능력 때문입니다. 미국 인구의 라이프스타일과 식습관의 변화로 인해 레스토랑과 호텔 인프라에 대한 높은 투자가 증가하고 있습니다. 성장하는 식품 산업과 포장 식품에 대한 선호도 증가는 북미 지역에서 Bain Marie의 수요를 견인할 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽의 레스토랑 및 식품 산업은 가정 외 소비를 위한 음식 준비 및 서비스의 다양한 측면을 포괄하는 매우 크고 다양한 부문입니다. 이 산업에는 풀 서비스 레스토랑, 패스트푸드 레스토랑, 카페, 바, 테이크어웨이, 음식 배달, 계약 케이터링, 카페테리아 및 기타 식품 공급업체가 포함됩니다. 유럽의 레스토랑 및 식품 산업은 소비자 선호도, 경제 상황, 사회적 추세, 기술 개발 및 규제 프레임워크와 같은 다양한 요인의 영향을 받습니다. 이러한 식품 산업의 성장과 레스토랑 수의 증가는 유럽의 Bain Marie 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

편의성, 품질, 다양한 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 아시아 태평양 지역의 레스토랑과 호텔이 성장하고 있습니다. 아시아 태평양 지역의 인구가 증가하고 있으며, 따라서 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 식품 산업이 성장하고 있습니다. 포장 또는 냉동 식품 시장도 고객이 바로 먹을 수 있는 제품을 선호함에 따라 성장하고 있습니다. Bain Marie는 식품을 따뜻하게 유지하는 데 사용됩니다. 레스토랑, 주택 등에서 널리 사용됩니다. 이러한 요인으로 인해 이 지역에서 Bain Marie에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

남아메리카

이 지역의 레스토랑 수는 인프라에 대한 투자가 증가함에 따라 증가하고 있습니다. 시장은 다른 지역에 비해 상대적으로 약하지만 다양한 요리에 대한 인지도가 높아지고 이를 지불할 소득 제방이 늘어나면서 이 지역의 Bain Marie에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

아프리카 지역은 개발도상국이며 식품 및 제약 산업 측면에서 아직 완전히 개발되지 않았습니다. 레스토랑 인프라는 프로젝트에 대한 투자 증가로 인해 증가할 수 있습니다. 이러한 증가는 이 지역의 Bain Marie에 대한 수요 증가로 이어질 것으로 예상됩니다.

주요 플레이어

1. 일렉트로룩스
2. 정보
3. 미들비
4. 알리 그룹
5. 롤러 그릴
6. 승리자
7. 알토샴
8. 하코
9. 파리
10. 물소
11. 숄 가스트로
12. 축제
13. 삼믹
14. 이노마크
15. 히키치
16. 로반드
17. 헤이먼 인더스트리스
18. 비르코

최근 개발 사항

2022년 12월 : Music Radar에서 앰프의 새로운 기타 앰프와 앰프 페달 10개 목록을 발표했습니다. 이 목록에는 Universal Audio, Fender, Victory, Positive Grid, Blackstar 등의 제품도 포함되었습니다.