델리 앤 콘티넨탈 미트 마켓

시장 개요

글로벌 델리 및 콘티넨탈 육류 시장 규모는 예측 기간 동안 약 1.9%의 CAGR 로 성장할 것으로 예상됩니다.

델리 및 콘티넨탈 육류 시장은 R&D 지출 증가와 업계 참여자의 발명에 대한 강조 증가와 같은 기술적 추세의 혜택을 받을 것으로 예상되며, 이는 혁신적인 발전을 가져올 것입니다. 예측 시대의 상당한 가능성은 새로운 진입자와 더욱 경쟁적인 시장을 가져올 것입니다. 소비자 기준은 계속 변화할 것이고, 최고 기업은 새로운 기능이나 할인된 가격대를 갖춘 신제품 출시로 대응할 것입니다.

COVID-19는 전 세계 델리와 유럽 육류 시장을 포함한 거의 모든 사업 부문에 영향을 미쳤습니다. 팬데믹 확산을 억제하기 위해 다양한 정부가 부과한 엄격한 제한은 특정 시장에 여러 장애물을 만든 반면, 동일한 요인이 다른 시장에 엄청난 기회를 제공했습니다. 시장은 대부분 국가에서 제품과 사람의 이동 제한을 포함한 국가적 봉쇄의 결과로 영향을 받았습니다. COVID-19 팬데믹은 기존 국가와 개발도상국 모두의 시장 역학에 영향을 미쳤습니다. 코로나바이러스 확산을 막기 위해 거의 모든 지역에서 엄격한 봉쇄와 기타 제한을 부과했습니다. 그러나 팬데믹 이후 모든 국가가 점차 회복되어 시장이 다시 궤도에 올랐습니다.

시장 동향

시장 동인

델리 및 대륙 육류 시장 성장은 주요 응용 분야 부문의 수요 증가로 인해 더욱 확대될 것으로 예상됩니다. 주요 부문은 글로벌 경제 확장, 급속한 도시화, 중산층 인구 증가, 더 큰 고객 지출 능력과 같은 거시경제적 변수의 결과로 확대될 것입니다.

상품과 서비스에 대한 고객 수요를 충족하기 위해 산업은 제품 포트폴리오를 확장하거나 현재 생산 용량을 늘리고 있습니다. 따라서 다양한 최종 사용 산업의 부상은 미래에 산업에 큰 활력을 불어넣을 것입니다.

시장 제약

최근 몇 년 동안 시장은 광범위한 중요한 용도와 최종 사용 부문에서 빠른 수요와 성장을 보였습니다. 팬데믹 이후 어려움을 겪고 있는 세계 경제는 러시아-우크라이나 갈등, 인플레이션 상승, 금리 상승으로 인해 더 느린 속도로 확장될 것으로 예상됩니다. 이러한 모든 변수로 인해 소비자는 구매 습관을 바꾸게 되고, 이는 제조 산업과 전체 시장 잠재력에 부정적인 영향을 미칩니다.

상품 가격이 높고 대체재가 많기 때문에 여러 지역에서 수요와 수용이 제한되는 중요한 요인입니다.

시장 범위

세그먼트 분석

유형별 세분화

• 햄 & 베이컨

햄과 베이컨 시장은 젊은 세대와 새로운 국가의 엄청난 수요로 인해 강력한 CAGR로 확대될 것으로 예상됩니다. 햄과 베이컨 시장의 주요 개발 요인에는 효율적인 생산을 가능하게 하는 기술 발전, 성장하는 제품 포트폴리오, 정교한 디자인과 포장, 효과적인 운영 유지 관리 및 판매 추적이 포함됩니다.

전 세계적으로 엄격한 법률과 다양한 기준을 준수하고, 경쟁이 심화되고, 주요 국가에서 단기적으로 인플레이션이 상한선 위에 머무를 것으로 예상되며, 원자재 가격이 변동하는 것이 예측 기간 동안 시장을 제약하는 요인 중 일부입니다.

• 델리 육류 및 콜드 컷

출처에 따르면, 돼지고기 부문은 2020년에 글로벌 시장의 상당 부분을 차지했으며, 예측 기간 동안 시장 지위를 유지할 것으로 예상됩니다. 돼지고기는 독특한 풍미와 바삭한 구조, 그리고 영양가가 있습니다. 이는 고객이 풍미에 끌리고 시중의 다른 옵션보다 돼지고기를 섭취하는 것을 선호하기 때문입니다.

응용 프로그램별 세분화

• 대형 소매점

소매는 구매자의 수요를 충족하기 위해 다양한 배송 방법을 통해 고객 제품이나 서비스를 마케팅하는 과정입니다. 소매 거래는 일반적으로 적당한 양의 제품이나 서비스를 구매하는 것을 포함합니다.

• 푸드서비스

음식 서비스는 사업체에서 방문객이나 고객에게 음식을 제공하는 행위입니다. 결국 집 밖에서 먹는 음식과 음료로 귀결됩니다. 소비자는 새로운 맛과 질감을 시도하고, 편안함을 더하고, 축하하고, 사교를 나누는 등 다양한 이유로 음식 서비스 장소를 자주 찾습니다. 음식 서비스 부문에는 외식하는 개인에게 음식을 준비하고 제공하는 것과 관련된 모든 서비스, 활동 및 회사 책임이 포함됩니다. 여기에는 정식 식사에서 패스트푸드에 이르기까지 모든 종류의 식당과 학교 및 병원과 같은 장소의 공공 식품 운영, 푸드트럭 운영자 및 케이터링 회사와 같은 기타 전문 공급업체가 포함됩니다.

• 온라인 쇼핑

온라인 소매 시장은 아래 언급된 각 범주 내의 모든 거래를 포괄하며, 이는 인터넷을 통해 이루어지고 이후 매장에서 결제가 이루어지지 않는 경우에 한합니다. 판매자가 순수 인터넷 사업체이든 오프라인 소매업체의 웹 제품이든 관계없이 데이터가 포함됩니다.

지역 분석

글로벌 델리 및 콘티넨털 육류 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카 지역별로 구분됩니다.

북아메리카

랍스터, 게, 굴은 북미 가공 기타 육류 그룹에 속합니다. 예측 기간 동안 4.52%의 가장 빠른 매출 기반 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 이 시장은 바로 먹을 수 있는 식사에 대한 수요 증가와 육류 제조 부문의 확장으로 인해 향후 몇 년 동안 증가할 것으로 예상됩니다. 예를 들어 쿠바에서 온트레이드 채널은 랍스터 요리에 대해 1개 구매 시 1개 무료 플랜을 제공하기 때문에 랍스터 판매가 높다고 보고합니다. 특히 쿠바에서 방문객 수가 증가함에 따라 이 채널이 활성화되고 있습니다.

북미 지역에서 미국은 가공 쇠고기의 상당한 소비자입니다. 2016년 이후, 가공 쇠고기 매출의 총 가치는 2021년에 40% 성장했습니다. 가공 돼지고기는 미국에서 가장 인기 있는 가공 육류로, 총 소비량의 47%를 차지하고, 그 다음은 가공 닭고기(28%)입니다. 가공 쇠고기는 슈퍼마켓, 편의점, 소매점, 자동판매기에서 널리 판매되고 있어 미국 시장 개발을 촉진하고 있습니다.

주요 플레이어

1. 윈터보텀 다비
2. 저먼 정육점 리테일 유한회사
3. 콘티넨탈 소시지 주식회사
4. 듀프레쉬 프로덕츠 유한회사
5. 마이스터 콘티넨탈 푸드 리미티드
6. 호크리지 팜하우스
7. WH 그룹(스미스필드푸드)
8. 타이슨푸드(힐셔브랜드)
9. 오스카 마이어
10. 캄포프리오 푸드 그룹
11. 호멜
12. 바-에스푸드
13. 순례자의 자부심
14. 존슨빌 소시지
15. 쿤즐러앤코
16. 비엔나 비프
17. 캐롤라이나 패커스
18. 온라인 정육점 멜버른

최근 개발 사항

2023년 2월 , HZPC는 감자 연구소 CIP(국제 감자 센터)와 협력하여 열대 기후에 적합한 5가지 새로운 감자 품종을 개발하고 있습니다.